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Alta do café lidera inflação de alimentos e impõe desafios à gestão do varejo supermercadista

Alta do café lidera inflação de alimentos e impõe desafios à gestão do varejo supermercadista

O avanço expressivo nos preços do café em pó e em grãos ao longo de 2025 reforçou os desafios de rentabilidade e gestão de categorias no varejo supermercadista. De acordo com o estudo “Variações de Preços: Brasil & Regiões”, da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a cadeia de consumo, o item ficou 40,7% mais caro na comparação entre dezembro de 2024 e dezembro de 2025, passando de R$ 53,58 para R$ 76,36 no preço médio nacional. O movimento chama atenção porque ocorreu mesmo em um cenário de produção elevada. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que a safra brasileira de café foi estimada em 56,5 milhões de sacas, alta de 4,3% em relação a 2024. No entanto, a queda de 9,7% na produção de café arábica — variedade mais consumida no mercado interno —, impactada por condições climáticas adversas e menor produtividade, reduziu a oferta disponível e impulsionou reajustes ao longo de toda a cadeia. Para o varejo supermercadista, o cenário exigiu revisões constantes de preços, negociações mais intensas com a indústria e atenção redobrada ao comportamento do consumidor diante de um item de alto giro. "Para 2026, a expectativa é de um cenário mais equilibrado, sustentado por perspectiva de safra melhor e condições climáticas mais estáveis, o que pode reduzir a volatilidade de preços no varejo”, destaca Luciano Inácio, que também é vice-presidente da ABIC e sócio propritário do Café Capital. Outras categorias relevantes também apresentaram elevação expressiva em 2025, ampliando a pressão sobre o planejamento comercial. Os queijos registraram aumento médio de 12,4%, seguidos por margarina (12,1%), creme dental (11,7%) e cerveja (6,2%). O conjunto desses reajustes reforça a necessidade de uma gestão mais estratégica do sortimento, com equilíbrio entre competitividade, margem e percepção de valor. No fechamento do ano, dezembro trouxe um alívio pontual para o varejo. Produtos básicos da cesta apresentaram retração nos preços médios, como leite UHT (-5,3%), ovos (-3,6%) e arroz (-2,2%). A queda contribuiu para conter a inflação de alimentos no curto prazo e abriu espaço para ações comerciais mais táticas, especialmente em categorias sensíveis ao preço. No ambiente macroeconômico, o IPCA avançou 0,33% em dezembro de 2025 frente a novembro, sinalizando a manutenção de um cenário inflacionário, ainda que com comportamento desigual entre categorias. Para o varejo supermercadista, o dado reforça a importância do uso de inteligência de dados para decisões de precificação e abastecimento. Altas de dezembro acendem alerta para custos operacionais Na análise mensal, dezembro de 2025 mostrou novas pressões em itens de consumo recorrente. O sabão para roupa liderou as altas, com variação de 2,4%, seguido por carne bovina (2,3%), carne suína (2,2%), creme dental (1,5%) e cerveja (1,3%). Categorias como proteínas e limpeza, de grande impacto no fluxo de loja, exigem atenção especial à gestão de estoques e à formação de preços. Para Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid, o comportamento observado ao longo de 2025 traz aprendizados importantes para o planejamento de 2026. “O ano foi marcado por pressões relevantes em categorias estratégicas, como café e carnes, impulsionadas por custos elevados, oferta mais restrita e forte demanda externa. Esses fatores impactaram diretamente as decisões de preço e margem no varejo supermercadista”, analisa. Segundo ela, o próximo ano deve exigir ainda mais disciplina estratégica. “Para 2026, a expectativa é de oscilações mais moderadas nos alimentos, com algumas categorias ainda sensíveis ao câmbio e ao cenário global. Por outro lado, itens básicos tendem a apresentar maior estabilidade, o que reduz o risco de uma inflação disseminada. Ainda assim, fatores climáticos e macroeconômicos seguem no radar e tornam o uso de dados e inteligência um diferencial competitivo para o varejo.”

02 de February, 2026

Inventário cíclico reduz perdas e fortalece a gestão no varejo supermercadista

Inventário cíclico reduz perdas e fortalece a gestão no varejo supermercadista

Em um ambiente cada vez mais competitivo, o controle de perdas deixou de ser apenas uma questão operacional e passou a ocupar papel estratégico no varejo supermercadista. Nesse cenário, o inventário cíclico se consolida como uma das principais ferramentas para aumentar a acuracidade dos estoques, reduzir falhas e apoiar decisões mais assertivas de gestão. Diferentemente do inventário geral anual, o inventário cíclico consiste em contagens periódicas e contínuas, realizadas por categorias, setores ou itens específicos, sem a necessidade de interromper a operação das lojas. Segundo a Pesquisa Abrappe de Perdas no Varejo Brasileiro, cerca de 47% das empresas varejistas participantes realizam inventários cíclicos mensalmente, o que demonstra o avanço da prática no setor. Para Carlos Eduardo dos Santos, presidente da Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe), o método representa uma mudança importante de mentalidade no varejo supermercadista. “O inventário cíclico transforma o controle de estoque em um processo permanente. Em vez de identificar problemas tardiamente, o varejista passa a agir de forma preventiva, corrigindo desvios no momento em que eles surgem”, afirma. Além de reduzir o impacto operacional, já que as lojas seguem funcionando normalmente, a metodologia aumenta a confiabilidade das informações. Divergências entre o estoque físico e o sistêmico são identificadas rapidamente, evitando que erros se acumulem ao longo do tempo. Inventário cíclico como pilar da prevenção de perdas As perdas de estoque continuam sendo um dos principais desafios do varejo supermercadista. Erros de registro, avarias, furtos internos, falhas no recebimento de mercadorias e problemas logísticos estão entre as causas mais recorrentes. Quando a contagem ocorre apenas uma vez por ano, esses problemas podem permanecer invisíveis por meses, comprometendo resultados financeiros e a qualidade das decisões comerciais. O inventário cíclico atua diretamente nesse ponto. “Quanto maior o intervalo entre as contagens, maior o risco de perdas silenciosas. O inventário cíclico permite identificar padrões, corrigir processos e evitar que pequenas falhas se transformem em grandes prejuízos”, destaca Carlos Eduardo dos Santos. Segundo o presidente da Abrappe, a prática também contribui para fortalecer a cultura de prevenção de perdas dentro das empresas, ao envolver equipes de forma contínua no controle do estoque. Boas práticas para um inventário cíclico eficiente Para que o inventário cíclico gere resultados consistentes no varejo supermercadista, algumas boas práticas são fundamentais: 1 - Periodicidade adequada A frequência deve ser definida de acordo com o perfil dos produtos. Itens de alto giro podem ser contados semanal ou quinzenalmente; produtos de menor giro, de forma mensal ou trimestral. Categorias críticas, como bebidas, perfumaria e eletrônicos, exigem contagens mais frequentes. 2 - Uso de tecnologia Sistemas ERP, coletores de dados e soluções como RFID tornam o processo mais ágil e preciso. Essas ferramentas reduzem erros humanos e geram relatórios que ajudam a identificar causas recorrentes de perdas. 3 - Capacitação da equipe Pesquisa Abrappe apresentada em 2025 mostra que 67% dos varejistas realizam o inventário cíclico com equipe própria. Treinar colaboradores, padronizar processos e mostrar o impacto financeiro das perdas são ações decisivas para o sucesso da prática. “Quando a equipe entende que cada divergência afeta diretamente a margem do negócio, o inventário deixa de ser apenas uma obrigação e passa a ser parte da estratégia”, reforça o presidente da Abrappe. 4 - Indicadores e metas de acuracidade Monitorar indicadores como divergência entre estoque físico e contábil, taxa de avarias e percentual de perdas identificadas permite acompanhar resultados e direcionar ações corretivas. Metas de acuracidade, como 98%, ajudam a manter o foco na melhoria contínua. 5 - Correção da causa raiz Identificar a divergência é apenas o primeiro passo. Investigar a origem do problema — falha no registro, erro no recebimento ou processo inadequado — evita reincidências e fortalece a eficiência operacional. Ganhos diretos para o varejo supermercadista A adoção do inventário cíclico traz benefícios claros para o varejo supermercadista: redução das perdas, maior precisão das informações de estoque, decisões mais assertivas de compras e reposição, otimização de tempo e recursos e melhoria da experiência do cliente, com menor risco de rupturas nas gôndolas. “Com método, tecnologia e disciplina, o varejista transforma o inventário em uma ferramenta estratégica de proteção da margem e aumento da eficiência”, conclui Carlos Eduardo dos Santos. Mais do que uma simples contagem de produtos, o inventário cíclico se consolida como um processo inteligente de gestão — baseado em frequência, análise e prevenção — essencial para a sustentabilidade do varejo supermercadista.

30 de January, 2026

Busca da Geração Z pela casa própria transforma hábitos de consumo no varejo supermercadista

Busca da Geração Z pela casa própria transforma hábitos de consumo no varejo supermercadista

Apesar da percepção de que a Geração Z estaria se afastando de marcos tradicionais da vida adulta, um novo estudo indica exatamente o oposto. Jovens consumidores estão fazendo concessões financeiras estratégicas em diversas categorias de consumo — inclusive no varejo supermercadista — com um objetivo claro: viabilizar a compra da primeira casa. De acordo com o relatório “The Kids Are Alright (Right?)”, da Big Chalk, 42% dos inquilinos da Geração Z esperam adquirir um imóvel nos próximos 12 meses, um avanço significativo em relação aos 30% registrados em 2024. Esse movimento tem provocado uma mudança profunda no comportamento de consumo dos jovens de 18 a 29 anos, marcada por maior controle de gastos e decisões mais racionais no ponto de venda. Mesmo com crescimento salarial acima da média nacional nos últimos dois anos — entre 7% e 8%, contra 4% a 5% da média, a Geração Z vem reduzindo despesas de forma mais intensa do que qualquer outro grupo etário. Em 2025, 37,4% desses consumidores foram classificados como “Consumidores de Equilíbrio”, perfil que adota cortes ativos de gastos, percentual superior aos 34,4% da população total. Essa postura se reflete em praticamente todas as categorias monitoradas pela Big Chalk, incluindo moradia, automóveis, vestuário, lazer, alimentação fora do lar, supermercado e entretenimento. Apenas viagens e entretenimento se mantêm próximas da média nacional. A lógica por trás da estratégia de compras Para Rick Miller, líder da área de marketing da Big Chalk, o comportamento revela um padrão consistente. “Sabemos que a Geração Z quer economizar para grandes eventos de vida, como a compra de um imóvel, mas sem abrir mão das marcas que considera importantes”, explica. Segundo ele, isso ajuda a entender por que esses consumidores realizam mais idas semanais ao supermercado, combinadas com compras pontuais em clubes de atacado. A estratégia consiste em adquirir produtos não perecíveis em grandes volumes, aproveitando preços unitários mais baixos, enquanto itens perecíveis e marcas preferidas continuam sendo comprados no varejo supermercadista tradicional. “Os clubes de compras nem sempre oferecem todas as marcas desejadas ou as melhores condições em produtos frescos. Por isso, a Geração Z complementa suas compras no supermercado”, afirma Miller. Além disso, promoções temporárias e reduções de preço no varejo supermercadista muitas vezes se mostram mais vantajosas do que os descontos por volume, o que reforça a lógica de alternar canais conforme a semana e a categoria. Compras divididas entre diferentes lojas Os dados mostram que a Geração Z tem 50% mais probabilidade de visitar múltiplas lojas em busca de preços mais equilibrados. Ainda assim, isso não significa uma obsessão maior por promoções em relação a outras faixas etárias. “Eles não buscam ofertas mais do que os outros consumidores. A diferença está em como são impactados pela comunicação”, destaca Miller. Para ele, o desafio está menos no desenho das ofertas e mais na eficácia dos canais de comunicação utilizados pelos varejistas. “Não é necessário criar promoções exclusivas para a Geração Z, mas garantir que ela saiba que essas ofertas existem e chegue até elas no momento certo.” Café e refrigerantes: ajustes sem troca de marca No nível de categoria, o comportamento da Geração Z se mostra ainda mais sofisticado. Mais de 40% dos jovens tentaram reduzir gastos com café e refrigerantes em 2025, mas sem abrir mão de marcas consolidadas. A principal estratégia de economia não está na troca de marcas, mas na gestão de embalagens. “No café, eles migram para embalagens menores. Já nos refrigerantes, buscam embalagens maiores para aproveitar descontos por volume”, explica Miller. Cautela no sortimento e visão de longo prazo Apesar dos insights relevantes, Miller recomenda cautela antes de ajustes estruturais no sortimento com base apenas na Geração Z. “O comportamento muda muito de categoria para categoria. É fundamental avaliar o peso real desse público na base de clientes de cada supermercado.” Ele também alerta para o risco de superdimensionar a influência dessa geração. “A Geração Z representa o futuro, mas ainda é uma parcela do total. Reorganizar todo o sortimento apenas para atendê-la pode não ser a melhor decisão.” Lealdade começa cedo e tende a permanecer Para os varejistas que apostam que esse comportamento mais contido vai desaparecer quando os jovens comprarem suas casas, o recado é claro: não conte com isso. “Os padrões de consumo se formam quando a pessoa passa a fazer suas próprias compras e tendem a permanecer até eventos muito marcantes, como casamento ou filhos”, afirma Miller. Por isso, conquistar a lealdade da Geração Z exige uma abordagem mais sofisticada do que a simples segmentação por idade. “É preciso combinar dados etários com o entendimento do comportamento de equilíbrio de consumo. Esse grupo já é relevante o suficiente para influenciar estratégias”, conclui. Para o varejo supermercadista, o recado é direto: entender a Geração Z não é apenas uma questão geracional, mas de leitura fina sobre comportamento, contexto econômico e escolhas conscientes no ponto de venda.

30 de January, 2026

Guanabara aposta em experiência e curadoria para fortalecer a categoria de vinhos no varejo supermercadista

Associados em foco

Guanabara aposta em experiência e curadoria para fortalecer a categoria de vinhos no varejo supermercadista

A Rede de Supermercados Guanabara realiza, nos dias 31 de janeiro e 1º de fevereiro, uma edição especial do Festival de Queijos e Vinhos na loja de São Gonçalo, reforçando sua estratégia de desenvolvimento da categoria por meio de experiência, curadoria e diferenciação de sortimento. A iniciativa integra o movimento da rede de ampliar o valor agregado no ponto de venda e estimular o consumo orientado dentro do varejo supermercadista. O evento contará com a participação do sommelier Dionísio Chaves, curador das adegas do Guanabara, além de outros quatro especialistas, que atuarão diretamente no atendimento aos consumidores. Durante a ação, realizada das 16h às 21h no sábado e das 10h às 15h no domingo, o público poderá receber orientações técnicas, entender harmonizações e conhecer rótulos mais adequados ao consumo nos dias mais quentes do verão, ampliando o papel da categoria no cotidiano do shopper. Realizado na adega recém-reformada da unidade, o festival reúne 12 fornecedores e 16 rótulos — entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes —, sendo dez exclusivos. Os produtos são provenientes de seis países, incluindo Espanha, Itália e Portugal, reforçando a diversidade do portfólio como diferencial competitivo da rede. Atualmente, a adega do Guanabara conta com mais de 500 rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados, dos quais cerca de 300 são exclusivos. Esse mix permite atender diferentes perfis de consumo, desde opções mais tradicionais até rótulos premium, alinhados à busca por leveza, sofisticação e novas experiências, especialmente em períodos sazonais como o verão. Segundo Dionísio Chaves, a proposta do festival é transformar a escolha do vinho em uma experiência mais acessível e educativa dentro do próprio supermercado. “A ideia é aproximar o cliente e traduzir o vinho de forma simples. Quando ele conversa com especialistas, prova diferentes estilos e entende como harmonizar, o consumo se torna mais natural e recorrente”, explica. A experiência é complementada por uma seleção de queijos especiais das marcas Regina, Président, Faixa Azul, Tirolez, Polenghi, Vitória, Monte Celeste e Quatá, fortalecendo o cross-category e ampliando as oportunidades de incremento de ticket médio. “Acreditamos que o consumo de vinho vai muito além da garrafa. Quando o cliente tem acesso à degustação e às harmonizações, ele aprende sobre estilos e descobre novas combinações para o dia a dia. No Guanabara, isso se potencializa porque oferecemos um mix completo, com produtos premium em diversas categorias, como massas, molhos, carnes e chocolates. Essa integração transforma a experiência de compra e gera valor para toda a operação”, conclui o sommelier.

29 de January, 2026

Lacta amplia portfólio de Páscoa com foco em inovação e consolidação de marcas

Indústria em cena

Lacta amplia portfólio de Páscoa com foco em inovação e consolidação de marcas

Com a Páscoa já no radar do varejo supermercadista, a indústria de chocolates começa a apresentar suas principais apostas para a sazonalidade. A Lacta, marca da Mondelēz Brasil, anunciou a ampliação de seu portfólio de ovos de Páscoa com a introdução de uma nova versão do Bis Limão, reforçando sua estratégia de inovação e diversificação da oferta para o período. Entre os destaques, o Ovo Bis Limão, com 234g, amplia a presença de sabores diferenciados na categoria e será comercializado de forma exclusiva nas lojas Americanas. A marca também confirmou o retorno do Ovo Bis Branco, com o mesmo peso, após o desempenho positivo registrado na Páscoa de 2025, sinalizando a valorização de produtos com boa aceitação e potencial de recorrência no consumo sazonal. De acordo com Ana Assis, diretora de Marketing de Lacta, Milka e Sazonais da Mondelēz Brasil, a estratégia para 2026 combina inovação e consolidação de marcas já reconhecidas pelo consumidor. “A Páscoa é um dos principais momentos para Lacta, e buscamos equilibrar o lançamento de novos sabores com a manutenção de produtos que já demonstraram forte conexão com o público. Esse direcionamento fortalece tanto a relevância da categoria de ovos quanto a linha regular no ponto de venda”, afirma.

29 de January, 2026

1ª Reunião do Conselho Diretor da ASSERJ em 2026! Saiba como foi.

Por dentro da ASSERJ

1ª Reunião do Conselho Diretor da ASSERJ em 2026! Saiba como foi.

Agora sim o ano começou, oficialmente, na ASSERJ! A primeira reunião do Conselho Diretor aconteceu nesta quarta-feira, 28 de janeiro, no Hotel Windsor Marapendi, com a presença dos conselheiros, o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, e as empresas que participaram do ASSERJ Experience – produto que coloca a indústria frente a frente com os 30 maiores supermercadistas do Estado do Rio de Janeiro. Pautas importantes foram debatidas, como o pós-NRF e as tendências aplicáveis ao nosso varejo supermercadista, as leis que estão em acompanhamento pela ASSERJ e demais temas pertinentes para o setor. ASSERJ EXPERIENCE Nesta edição, o ASSERJ Experience contou com a presença de 3 empresas: UtilarBio, Hyperclean e o Grupo MBW. A MBW, grupo de advocacia especializado em direito tributário, apresentou suas expertises sobre reforma tributária, levando aos associados, insights e colocando seus serviços à disposição, para que essa transição da reforma seja eficaz nos seus negócios. A Hyperclean apresentou seu produto de limpeza robótico capaz de higienizar pisos de loja de forma autônoma e inteligente, promovendo mais eficiência, produtividade e resultados diferenciados. A UtilarBio, empresa de embalagens, apresentou sua linha completa de produtos biodegradáveis e, segundo destacou Marcelo Sved, proprietário da empresa: “É muito importante participar de um evento relacional como o ASSERJ Experience, em nível estratégico, podendo apresentar nossos produtos e serviços”. Demais participações O encontro contou, também com a presença da presidente da Ivisa-Rio, Aline Borges, que apresentou o projeto Foco, cujo objetivo é modernizar fiscalizações, automatizar acompanhamentos e apontamentos, e concentrar fiscalizações, para melhorar o serviço. A presidente afirmou que a instituição está adotando modelo usado em diversos países do mundo. Tudo para oferecer mais transparência para o supermercadista e para o cidadão. Além disso, os Conselheiros tiveram a grata notícia de que as formas e períodos de notificação serão alterados, promovendo um tempo maior para adaptação e cumprimento de não conformidades por parte dos supermercadistas. Sobre o acompanhamento do projeto de lei de produtos similares, o presidente Fábio Queiróz pontuou sobre adequações e atenção com o texto já aprovado, afirmando que a ASSERJ está trabalhando para defender os interesses do setor.

28 de January, 2026

O que o IPCA-15 de janeiro revela sobre os preços dos alimentos?

O que o IPCA-15 de janeiro revela sobre os preços dos alimentos?

O IPCA-15, prévia da inflação oficial, registrou alta de 0,20% em janeiro, segundo dados divulgados pelo IBGE, resultado ligeiramente abaixo das projeções do mercado. No acumulado de 12 meses, o índice atingiu 4,50%, permanecendo acima da meta central de 3% definida pelo Conselho Monetário Nacional (CMN), mas ainda dentro do intervalo de tolerância. Para o varejo supermercadista, o dado reforça um cenário de inflação resistente, marcado por pressões pontuais em categorias estratégicas e por um consumidor cada vez mais atento aos preços. A leitura do indicador exige cautela, já que pequenas variações mensais podem gerar impactos relevantes na formação de preços e na dinâmica do consumo nas lojas. O grupo Alimentação e bebidas, de maior peso no índice e diretamente ligado ao desempenho do setor, acelerou de 0,13% em dezembro para 0,31% em janeiro. O avanço foi puxado principalmente por itens in natura e proteínas, categorias mais voláteis e com impacto imediato no carrinho de compras. Entre os destaques de alta no período estão o tomate, com avanço de 16,28%, a batata-inglesa, com 12,74%, as frutas, com 1,65%, e as carnes, com 1,32%. Esses movimentos tendem a pressionar o ticket médio e influenciar decisões de substituição por parte do consumidor. Por outro lado, alguns produtos relevantes da cesta básica registraram queda de preços, como o leite longa vida (-7,93%), o arroz (-2,02%) e o café moído (-1,22%), contribuindo para um alívio pontual no orçamento das famílias e abrindo espaço para ajustes táticos no sortimento e nas ações promocionais. Segundo André Braz, coordenador de Índices de Preços do FGV IBRE, três vetores foram decisivos para moldar esse resultado. “O comportamento do câmbio, os desdobramentos do comércio internacional e o desempenho do setor agropecuário”, revela.

28 de January, 2026

Sazonalidade de verão cria novas oportunidades no varejo supermercadista

Comportamento & tendência

Sazonalidade de verão cria novas oportunidades no varejo supermercadista

O verão tem se consolidado como um período estratégico para o varejo supermercadista, com impactos diretos sobre o mix de categorias, o comportamento do consumidor e as oportunidades de rentabilidade no ponto de venda. Um novo estudo da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a cadeia de consumo, revela que produtos associados a frescor, conveniência e cuidado apresentaram crescimento de até 175% na presença nos carrinhos, reforçando o potencial da estação para geração de valor além do simples aumento de volume. A análise comparou o início do verão de 2025 com os meses que antecedem o período e avaliou categorias como alimentos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, carnes e aves e hortifrúti. O levantamento considerou indicadores de incidência, ticket médio e variação de preços, com base na leitura anual de mais de 1 bilhão de notas fiscais em todo o país. Os dados mostram avanço consistente em categorias-chave para o varejo supermercadista. Em dezembro, a incidência de alimentos cresceu 2,4%, enquanto as bebidas avançaram 3,3%. As bebidas alcoólicas registraram alta de 5,3%, carnes e aves cresceram 5,1% e o hortifrúti apresentou o melhor desempenho do período, com aumento de 7,2% na presença nos carrinhos. “O verão cria um ambiente favorável para categorias ligadas ao prazer, à praticidade e ao consumo fora da rotina”, explica Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid. “Para o varejo supermercadista, isso significa uma janela importante para trabalhar sortimento, exposição e estratégias comerciais que maximizem valor por transação, não apenas giro.” Repelentes combinam necessidade, margem e baixa sensibilidade a preço Entre as categorias analisadas, os repelentes se destacaram como um dos principais vetores de rentabilidade no período. O produto registrou crescimento de 175% na incidência nos carrinhos, acompanhado por alta de 14,6% no ticket médio. O reajuste de preço foi controlado, em 4,9%, o que contribuiu para preservar margens e ampliar o retorno da categoria. “Os dados indicam que o repelente deixou de ser um item ocasional e passou a ocupar um espaço de necessidade percebida, associado a cuidado e prevenção”, afirma Fercher. “Esse tipo de consumo reduz a sensibilidade ao preço e abre espaço para uma gestão mais eficiente de margem e exposição no ponto de venda.” Sorvetes ganham frequência e reforçam papel da conveniência Clássico da estação, o sorvete apresentou aumento de 33,3% na incidência em dezembro na comparação com os meses anteriores. Apesar da leve queda de 0,5% no ticket médio, que ficou em R$ 28,12, o desempenho indica crescimento da frequência de compra, impulsionado por embalagens menores, formatos individuais e consumo por impulso. Para o varejo supermercadista, o movimento reforça a importância de posicionamento estratégico da categoria, com foco em conveniência, visibilidade e cross merchandising, ampliando o papel do sorvete como item recorrente no carrinho durante o verão. Cerveja sinaliza premiumização e maior valor por compra Entre as bebidas alcoólicas, a cerveja manteve a liderança em relevância, mesmo com retração de 4,7% na incidência. O ticket médio, no entanto, avançou 16%, chegando a R$ 38,45, acompanhado de um aumento de 1% no preço médio do produto. “O comportamento sugere um consumo mais seletivo, com menor frequência, mas maior valor agregado”, analisa Fercher. “O consumidor prioriza ocasiões específicas e experiências, o que favorece marcas premium, embalagens diferenciadas e estilos especiais. Para o varejo e a indústria, isso reforça a importância de um mix bem calibrado e de uma exposição estratégica para capturar valor mesmo em cenários de menor recorrência.” Bebidas não alcoólicas e hortifrúti ganham protagonismo no verão Entre as bebidas não alcoólicas, a água de coco se destacou como uma das principais oportunidades da estação. O produto registrou crescimento de 30,5% na incidência e avanço de 8% no ticket médio, alcançando R$ 16,95, sem pressão relevante de preço. O desempenho indica maior disposição do consumidor em pagar por itens associados à hidratação e ao bem-estar. O hortifrúti, por sua vez, apresentou a maior alta de incidência entre as categorias analisadas, reforçando a busca por alimentos mais leves e refrescantes. Para o varejo supermercadista, a categoria se consolida como um pilar estratégico não apenas de fluxo, mas também de construção de imagem, fidelização e diferenciação. Execução no PDV e dados orientam decisões estratégicas Além do sortimento, a pesquisa destaca o papel da execução no ponto de venda como fator decisivo para capturar rentabilidade no verão. Embalagens atrativas, comunicação visual alinhada à estação e formatos práticos contribuem para elevar o tíquete médio e estimular compras por impulso. “Categorias sazonais exigem leitura constante de dados para ajustar exposição, preços e abastecimento”, destaca Fercher. “A análise em tempo real permite antecipar a demanda, evitar rupturas e potencializar resultados em um período altamente competitivo.” Para o varejo supermercadista, o estudo da Neogrid reforça que o verão não deve ser tratado apenas como um pico de vendas, mas como uma oportunidade estratégica para trabalhar margem, mix e experiência do consumidor de forma integrada e orientada por dados. Segundo Fercher, o desempenho reflete uma mudança na percepção do consumidor. “O repelente deixa de ser visto apenas como um item ocasional e passa a ocupar um espaço de necessidade, ligado à prevenção e ao cuidado, especialmente em um contexto de maior atenção a questões sanitárias, como a dengue”, explica. Sorvetes ganham frequência, mesmo com tíquete menor Símbolo tradicional do verão, o sorvete também apresentou crescimento relevante, com alta de 33,3% na incidência em dezembro em relação aos meses anteriores. O tíquete médio da categoria teve leve retração de 0,5%, chegando a R$ 28,12, o que indica um aumento da frequência de compra, especialmente de embalagens menores e formatos individuais. O movimento aponta para um consumo mais imediato e recorrente, impulsionado por conveniência e acessibilidade, sem perda de relevância da categoria no dia a dia do consumidor. Bebidas refletem lazer, hidratação e consumo mais seletivo Entre as bebidas alcoólicas, a cerveja manteve a liderança como principal escolha dos consumidores no período. Apesar da queda de 4,7% na incidência, o tíquete médio avançou 16%, alcançando R$ 38,45, acompanhado de um aumento de 1% no preço. Para a Neogrid, o comportamento indica um movimento de premiumização. “O consumidor está comprando cerveja com menor frequência, mas optando por produtos de maior valor agregado”, analisa Fercher. “Isso sugere um consumo mais seletivo e ocasional, associado a momentos específicos de lazer e socialização. No verão, há espaço para pequenos luxos acessíveis, com foco em experiência e qualidade.” Já entre as bebidas não alcoólicas, a água de coco se destacou como um dos principais símbolos da estação. O produto registrou crescimento de 30,5% na incidência e avanço de 8% no tíquete médio, chegando a R$ 16,95, sem variações relevantes de preço. O desempenho reforça a valorização de produtos ligados à hidratação, saúde e bem-estar. Categorias de frescor ganham protagonismo no ponto de venda Além do volume vendido, o estudo aponta que categorias associadas a frescor, leveza e praticidade apresentam maior potencial de rentabilidade no verão. Hortifrúti e bebidas não alcoólicas avançam tanto em incidência quanto em tíquete médio, sem pressão significativa de preços, o que indica maior disposição do consumidor em pagar por esses itens. Do ponto de vista da execução no ponto de venda, fatores como embalagens atrativas, comunicação visual alinhada à estação e formatos práticos ou individuais contribuem para capturar mais valor por transação, estimulando compras por impulso e elevando o retorno, não apenas o giro. Planejamento orientado por dados é diferencial competitivo Para o varejo supermercadista, os dados reforçam a importância de planejamento e leitura atenta do comportamento do consumidor ao longo do verão. Categorias ligadas a frescor, conveniência, lazer e cuidado pessoal tendem a ganhar protagonismo e exigem atenção especial em sortimento, exposição e abastecimento. “Nesse cenário, a análise de dados em tempo real se torna um diferencial estratégico para antecipar a demanda, evitar rupturas e capturar de forma mais eficiente o potencial de consumo típico da estação”, conclui Fercher.

28 de January, 2026

Supermercado na praia? Cencosud realiza delivery nas praias cariocas com entregas em até 30 minutos

Associados em foco

Supermercado na praia? Cencosud realiza delivery nas praias cariocas com entregas em até 30 minutos

Com a intensificação do movimento nas praias cariocas durante o verão, cresce também a demanda por conveniência entre quem quer aproveitar o dia sem abrir mão do conforto. Para atender a esse público, o Spid, rede de mercados de proximidade da Cencosud, oferece um serviço de delivery que leva produtos diretamente à orla, com entregas em até 30 minutos. A operação atende trechos estratégicos do litoral do Rio de Janeiro, abrangendo as praias de Ipanema e Leblon, na Zona Sul, além da Barra da Tijuca e do Recreio, na Zona Sudoeste. Por meio do aplicativo do Spid, o cliente pode fazer o pedido e receber os produtos no calçadão, utilizando os postos de salva-vidas como ponto de referência. Segundo a Cencosud, a "proposta é facilitar a rotina de cariocas e turistas que estão com o pé na areia e preferem não interromper o lazer para buscar itens essenciais, como alimentos, bebidas e produtos de higiene", diz a rede. Itens mais pedidos Além da praticidade, o serviço se diferencia pelos preços competitivos e por um sortimento mais amplo do que o encontrado em quiosques e barracas de praia. Entre os produtos mais solicitados estão cervejas, água mineral, água de coco, refrigerantes e energéticos. Frutas, snacks e guloseimas também figuram entre os pedidos mais frequentes. “O gelo é outro item bastante demandado, especialmente por clientes que levam produtos de casa e precisam mantê-los refrigerados. Há ainda uma procura significativa por itens de conveniência, como fraldas, absorventes e protetor solar”, revela a rede. A maior concentração de pedidos ocorre entre 10h e 15h, período que concentra o fluxo mais intenso de banhistas. O pagamento pode ser feito via Pix, cartão de crédito ou débito. Como funciona o serviço Para utilizar o delivery na praia, a rede explica que o consumidor de baixar o aplicativo do Spid, realizar o cadastro e selecionar a opção “Entrega na praia”. Em seguida, o cliente escolhe o posto de salva-vidas onde deseja receber o pedido, seleciona os produtos e acompanha a entrega em tempo real. O serviço também oferece suporte ao cliente via WhatsApp.

28 de January, 2026

Empório Royale inaugura expansão, aposta na experiência do consumidor em Volta Redonda e prevê aumento de 20% no faturamento da loja

Associados em foco

Empório Royale inaugura expansão, aposta na experiência do consumidor em Volta Redonda e prevê aumento de 20% no faturamento da loja

O Empório Royale inaugurou oficialmente, nesta terça-feira (27), a expansão de sua unidade em Volta Redonda, marcando um novo capítulo na trajetória do grupo e reforçando sua estratégia de posicionamento como um espaço que vai além das compras, ao unir experiência, gastronomia, setor de home, história e relacionamento com o cliente. Com a ampliação, a loja passou de 2.400 para cerca de 3 mil metros quadrados de área total, além de contar com 70 vagas de estacionamento. O crescimento da estrutura também refletiu na geração de empregos, elevando o número de colaboradores de 140 para cerca de 160 profissionais, impulsionado principalmente pela operação do restaurante e da área de serviços gastronômicos. Segundo Egberto Chokyu, diretor comercial do Royal, a expansão consolida um modelo de varejo centrado na vivência do consumidor. “Essa é uma loja pensada para a experiência. A ampliação nos permitiu integrar serviços, ampliar o sortimento e oferecer mais conforto, criando um ambiente onde o cliente não vem apenas para comprar, mas para viver a loja”, afirma. A expectativa de crescimento acompanha a nova fase da unidade. De acordo com Chokyu, a projeção é de impacto imediato no desempenho comercial. “Com essa reformulação, esperamos um aumento de cerca de 20% nas vendas, já no curto prazo. É uma loja que sempre teve bom faturamento e agora ganha estrutura para crescer ainda mais”, destaca. Sortimento ampliado e forte identidade regional - O novo Empório Royale opera com cerca de 15 mil SKUs no supermercado, além de 3 mil SKUs no setor de home. A loja se consolida ainda como a maior vendedora de flores da região e mantém um forte trabalho no FLV, com boa parte dos produtos provenientes diretamente da roça. A padaria responde por aproximadamente 3% das vendas totais da unidade, com muitos itens de fabricação própria. Outro destaque é a marca própria, que soma 1.600 SKUs, incluindo produtos das linhas Mãe e Capone, com forte presença de itens importados. Casarão centenário vira protagonista da experiência Um dos principais símbolos da expansão é a integração de um casarão histórico de 1928, que passa a abrigar a Adega Royale, com cerca de 1 mil rótulos de vinhos, em sua maioria importados. O espaço também conta com restaurante, que opera com pizzas à noite e pratos variados durante o dia, com capacidade para atender até 80 pessoas. Para Leonardo Chokyu, diretor de operações do Royal, o projeto nasceu da combinação entre expansão e preservação da história local. “Tivemos a grata surpresa de integrar essa casa centenária, que é mais antiga do que a própria cidade. A proposta foi transformar esse patrimônio em um espaço vivo, com adega e restaurante, onde o cliente pode consumir, degustar e, ao mesmo tempo, fazer suas compras”, explica. Segundo o executivo, a essência da loja foi mantida e ampliada. “Temos um hortifrúti muito forte, padaria tradicional e um cuidado grande com o atendimento. O objetivo dessa expansão foi potencializar uma experiência de qualidade que já existia e levá-la a outro nível”, completa. Projeto com alma e narrativa histórica Responsável pelo projeto arquitetônico e conceitual, Marcos Morrone, sócio do escritório Design Novarejo, destaca o desafio de atualizar a loja sem perder sua identidade. “Quando fizemos essa loja, há oito anos, ela já era diferenciada. Agora, o desafio foi ir além do supermercado e trazer à tona a história de Volta Redonda e da própria família Chokyu”, afirma. Segundo Morrone, o projeto partiu de uma extensa pesquisa histórica e cultural. "Buscamos contar essa trajetória dentro da loja, desde a chegada da família ao Brasil, passando pela antiga quitanda, até a construção da rede atual. Cada espaço tem uma narrativa, como o hortifrúti ‘Kitanda’ e os painéis gráficos produzidos por artistas locais”, explica. Para ele, o resultado é um conceito raro no varejo. “Esse é um dos projetos de ‘store in store’ mais completos que conheço. Não é apenas uma loja bonita, é um espaço com alma, memória e pertencimento, que termina no restauro desse casarão histórico, completamente integrado à experiência de compra”, ressalta. Parcerias estratégicas fortalecem a operação A reinauguração também reforça parcerias históricas com a indústria. No açougue, a Friboi mantém uma relação de mais de 20 anos com a rede. “O atendimento é o grande diferencial hoje. O cliente encontra comodidade, serviço e a carne cortada exatamente como ele deseja”, afirma Carlos Augusto Azevedo, gerente comercial da Friboi no estado do Rio de Janeiro. Segundo ele, a ampliação da loja fortalece ainda mais os resultados. “Com essa reinauguração e o foco em capacitação das equipes, temos uma perspectiva muito otimista, com potencial de crescimento de até 30% no faturamento na rede, impulsionado por produtos de maior valor agregado e excelência no atendimento”, destaca. Entre as indústrias presentes, a Mantiqueira também celebrou a nova fase. “Essa parceria de longa data com o Royal é muito importante para nós. A reestruturação da loja fortalece ainda mais as marcas e esperamos continuar crescendo juntos”, afirma Kleber Salles, gerente regional de vendas da Mantiqueira. A ASSERJ deseja sucesso e ótimas vendas à "nova" loja Empório Royale, em Volta Redonda!

27 de January, 2026

O que o novo Focus indica para o varejo supermercadista?

O que o novo Focus indica para o varejo supermercadista?

O varejo supermercadista deve acompanhar de perto os dados mais recentes do Relatório Focus, divulgado nesta segunda-feira (26) pelo Banco Central, que traz sinais relevantes para planejamento de preços, negociações com fornecedores e estratégias comerciais. A pesquisa, realizada semanalmente com economistas, mostra revisão para baixo na projeção de inflação em 2026 e manutenção das estimativas de crescimento do Produto Interno Bruto (PIB). A mediana das projeções para o IPCA de 2026 recuou de 4,02% para 4,00%, ficando 0,50 ponto percentual abaixo do teto da meta de inflação, que é de 4,50%. Há um mês, a estimativa era de 4,05%. Considerando apenas as 113 projeções atualizadas nos últimos cinco dias úteis — mais sensíveis a mudanças no cenário econômico — o índice passou de 4,02% para 3,99%. Para 2027, a projeção permaneceu estável em 3,80% pela 12ª semana consecutiva. O IPCA encerrou 2025 com alta acumulada de 4,26%, segundo o IBGE. De acordo com a trajetória divulgada pelo Comitê de Política Monetária (Copom), o Banco Central projeta inflação de 3,5% ao fim de 2026 e de 3,2% em 12 meses no segundo trimestre de 2027, horizonte considerado relevante pela autoridade monetária. Desde 2025, a meta de inflação passou a ser contínua, com centro de 3% e tolerância de 1,5 ponto percentual para cima ou para baixo. No que diz respeito à atividade econômica, o Focus manteve a projeção de crescimento do PIB em 1,80% para 2026, pela sétima semana consecutiva. Entre as estimativas atualizadas recentemente, houve leve ajuste para cima, de 1,78% para 1,80%. O Banco Central, por sua vez, elevou sua previsão de crescimento da economia em 2025 de 2,0% para 2,3%, refletindo revisões nas Contas Nacionais e desempenho acima do esperado no terceiro trimestre. Para os anos seguintes, as projeções seguem estáveis: crescimento de 1,80% em 2027 e de 2,00% em 2028 e 2029. Esses números indicam um cenário de expansão moderada, que exige atenção do varejo supermercadista à eficiência operacional e à adaptação do sortimento ao ritmo da demanda. No câmbio, a mediana do Focus para o dólar ao fim de 2026 permaneceu em R$ 5,50 pela 15ª semana consecutiva. Para 2027, houve leve oscilação para R$ 5,51, enquanto as projeções para 2028 e 2029 ficaram em R$ 5,52 e R$ 5,58, respectivamente. Em 2025, a moeda americana encerrou o ano cotada a R$ 5,4840, com queda acumulada de 11,18% frente ao real, influenciada pelo enfraquecimento global do dólar e pelo diferencial de juros no Brasil. Para o varejo supermercadista, o conjunto desses indicadores reforça a importância de acompanhar o cenário macroeconômico, especialmente inflação, crescimento e câmbio, fatores que impactam diretamente custos, preços ao consumidor e comportamento de compra ao longo de 2026.

26 de January, 2026

Pesquisa revela que consumidores levam serviços financeiros em conta na escolha do supermercado

Pesquisa revela que consumidores levam serviços financeiros em conta na escolha do supermercado

Uma pesquisa realizada pela Celcoin, empresa especializada em infraestrutura de tecnologia financeira, revela que 70% dos consumidores brasileiros consideram a oferta de serviços financeiros um fator decisivo na escolha de onde fazer compras. O estudo, intitulado “A transformação dos supermercados em plataformas financeiras”, aponta que esses estabelecimentos vêm ampliando seu papel e se aproximando cada vez mais do modelo de plataformas financeiras: 53% dos entrevistados já participam de algum programa financeiro oferecido pelos supermercados que frequentam. Para Adriano Meirinho, CMO da Celcoin, o movimento indica uma mudança estrutural no setor. “Estamos observando uma revolução silenciosa. Os supermercados deixaram de ser apenas locais de compra e estão se tornando hubs financeiros completos”, afirma. Entre os serviços mais utilizados pelos consumidores estão os aplicativos para pagamentos digitais (90%), os cartões de crédito próprios (60%), além de cashback e descontos exclusivos (15% cada). Quando questionados sobre os benefícios mais atrativos, 60% apontaram os descontos e 30% destacaram o limite de crédito. A pesquisa também mostra que a renda influencia diretamente essas preferências: consumidores com renda de até três salários mínimos tendem a valorizar mais o limite de crédito (43%) do que os descontos (33%), enquanto aqueles com rendimentos mais altos priorizam os descontos (58%) em relação ao aumento do crédito disponível. O levantamento destaca ainda os supermercados Guanabara (32%) e Carrefour (16%) como líderes na emissão de cartões de crédito próprios. Do total de entrevistados, 10,5% utilizam cartões de supermercados, e, entre esses, 58,3% afirmam usar o cartão também fora do estabelecimento emissor. Os impactos no comportamento de consumo são relevantes: após aderirem aos serviços financeiros, 44,4% dos consumidores aumentaram seus gastos e o mesmo percentual passou a frequentar o supermercado com maior regularidade, reforçando o papel estratégico dessas soluções na fidelização do cliente.

26 de January, 2026

Parcerias com influenciadores ganham força como estratégia no varejo supermercadista

Parcerias com influenciadores ganham força como estratégia no varejo supermercadista

À medida que o varejo supermercadista busca novas formas de se conectar com a Geração Z, as parcerias com influenciadores digitais surgem como uma estratégia cada vez mais relevante para conquistar atenção, engajamento e, principalmente, fidelidade. Em um cenário em que as redes sociais deixaram de ser apenas canais de comunicação para se tornarem verdadeiros ambientes de descoberta e compra, especialistas apontam que os criadores de conteúdo podem ser a ponte entre os supermercados e um público jovem que valoriza autenticidade e identificação. A Geração Z já representa uma fatia significativa do consumo e tende a ampliar ainda mais seu impacto nos próximos anos. Em 2024, esse grupo concentrava um poder de compra estimado em US$ 984 bilhões, segundo dados da Kantar Retail IQ. Trata-se de consumidores altamente conectados, que utilizam as redes sociais não apenas para entretenimento, mas também para descobrir marcas, produtos e experiências. Esse comportamento é confirmado por pesquisas de mercado. De acordo com a Inmar Intelligence, quase 60% dos consumidores descobrem novos produtos por meio das redes sociais, tornando esses canais o principal motor do chamado comércio social. Além disso, 78% afirmam que a reputação de uma marca nas redes sociais é um fator muito importante no momento da decisão de compra. Ainda assim, apesar de estarem presentes em plataformas populares como Instagram e TikTok, muitos supermercados enfrentam dificuldades para manter uma presença consistente e realmente engajadora. Uma análise de grandes redes do setor mostra que, embora os perfis publiquem com frequência, o desempenho das postagens é irregular, com variações significativas de curtidas, visualizações e interações. Em geral, o conteúdo se concentra na apresentação de produtos, receitas e dicas culinárias, muitas vezes inspiradas no estilo dos próprios influenciadores. No entanto, quando esse material parte diretamente da marca, tende a ser percebido como publicidade tradicional, o que limita seu alcance e impacto. Para Ranjana Choudhry, vice-presidente sênior de mídia e plataformas de dados da Inmar Intelligence, a solução passa por “deixar que os influenciadores assumam a liderança” no marketing digital do varejo supermercadista. Em vez de tentar se comportar como criadores de conteúdo, os supermercados podem se beneficiar ao colaborar com quem já construiu comunidades engajadas e relações de confiança com seus seguidores. Essa tendência vem ganhando força no marketing como um todo. Dados da Sprout Social indicam que 59% dos profissionais da área planejam ampliar parcerias com influenciadores em relação a anos anteriores, com destaque para marcas B2C, como as do varejo supermercadista, que costumam realizar um volume maior desse tipo de colaboração. Sorteios, patrocínios, avaliações de produtos e criação de conteúdo conjunto estão entre os formatos mais utilizados. O diferencial dos influenciadores está na capacidade de unir entretenimento e jornada de compra em interações mais significativas e orientadas à descoberta. Segundo a Inmar, mais de 80% dos consumidores já compraram produtos com base em recomendações de criadores de conteúdo. O dado chama ainda mais atenção ao revelar que 80% afirmam que comprariam algo indicado por um criador, independentemente do tamanho de sua audiência, reforçando a força dos chamados microinfluenciadores. Além disso, os influenciadores oferecem maior flexibilidade em um ambiente digital em constante mudança. Episódios recentes, como a instabilidade temporária do TikTok, mostraram que o alcance das marcas pode ser rapidamente impactado por fatores externos. Já os criadores tendem a manter sua audiência fiel, que os acompanha em diferentes plataformas, levando consigo a atenção — e o poder de compra para onde forem. Outro ponto central é a autenticidade. De acordo com a Inmar, 73% dos consumidores confiam nos criadores de conteúdo tanto quanto ou até mais do que em anúncios tradicionais. Para potencializar esse fator e medir resultados com mais precisão, os supermercados podem recorrer às redes de mídia de varejo, ampliando o conteúdo dos influenciadores em seus próprios canais digitais e conectando engajamento a desempenho de vendas. Esse modelo permite identificar quais parcerias realmente geram impacto, facilitando a escolha de influenciadores cujas audiências estejam alinhadas ao perfil de clientes da rede. Sem esse tipo de tecnologia, o varejo seria obrigado a trabalhar com suposições, sem clareza sobre o retorno das ações. Ainda de acordo com Choudhry, o comportamento do consumidor jovem é claro: “Eles não seguem a marca do varejista, eles seguem o criador. E, se o criador os direciona para um varejista específico, é para lá que eles irão”. Para o varejo supermercadista, entender essa dinâmica pode ser decisivo para ganhar relevância em um mercado cada vez mais disputado e orientado pela influência digital.

26 de January, 2026

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