Notícias

Fique por dentro das últimas novidades do setor supermercadista

Wegmans: gigante da satisfação do consumidor

Reconhecida por ter conquistado o maior Net Promoter Score (NPS - medida de recomendação do consumidor) do mundo, a Wegmans, fundada em 1916, conta com mais de 100 lojas, principalmente na região nordeste dos Estados Unidos. Queridinha dos nova-iorquinos, a Wegmans oferece mais de 700 tipos diferentes de frutas e legumes, colhidos e entregues diariamente, garantindo qualidade e frescor. Além disso, a rede é conhecida por abrigar mini restaurantes temáticos que servem hambúrgueres, pizzas, sushi, sanduíches e saladas. Fabio Acayaba ressalta a experiência de compra do consumidor na visita à filial de NYC: “Logo na entrada percebi como as seções parecem fábricas de comida, com uma produção ‘aberta’ de alimentos.” A mercearia, com um forte foco na marca própria, dedica todas as pontas de gôndola a esses itens, solidificando sua reputação como referência em satisfação. Com 45 a 50 mil itens, incluindo 300 variedades de queijos, o grande diferencial da rede é a curadoria de sortimento e o compromisso com produtos premium. A rede cultiva uma relação estreita com produtores locais, investindo na qualidade, origem e procedência dos produtos. Com um espaço de loja que varia entre 14 a 15 mil m², a Wegmans fatura impressionantes 11 bilhões de dólares anuais. A experiência de compra é enriquecida por um atendimento de excelência, com degustações e foco em hospitalidade que garante a lealdade dos consumidores. Além disso, a rede implementa práticas sustentáveis, priorizando a redução de desperdício e um sistema de preços que promove produtos de qualidade a valores justos. Sem dúvidas, mais uma visita técnica muito inspiradora que a ASSERJ trouxe para você!

16 de January, 2025

Conheça a Trader Joe's e inspire-se com as inovações no varejo

A ASSERJ aproveitou a estada em Nova Iorque para visitar as melhores redes de supermercado e traz todos os detalhes das inovações para você A Trader Joe's é uma rede norte-americana de supermercados de bairro comprometida em fornecer um valor excepcional na forma de produtos de marca própria com os melhores preços. Lá o consumidor não encontrará muitos itens de marca, porém terá acesso a um mix de quatro mil itens, dos quais mais de 80% são de marca própria. A rede conta com 570 lojas nos Estados Unidos, gerando 50 mil empregos diretos. A filial de NYC visitada pela ASSERJ exemplifica como a empresa se adapta às características locais e cria um ambiente acolhedor e único. O retail thinker Fábio Acayaba, que acompanhou as visitas com o time da ASSERJ, informa que “os colaboradores da Trader Joe's são contratados com base no perfil do público local. Por exemplo, em áreas com uma população mais idosa, a equipe é treinada para atender a necessidades específicas desse grupo, proporcionando um atendimento personalizado”. A loja em Nova Yorque, conta com uma área de vendas de aproximadamente 2.000 m² e recebe entre mil e dois mil clientes diariamente. Um dos aspectos mais interessantes da Trader Joe's é a estratégia relacionada às promoções. A rede já oferece preços muito baixos e, por isso, não realiza ofertas ou promoções frequentes. As mudanças de preço ocorrem apenas uma vez ao ano, o que contrasta com a maioria dos supermercados que utilizam táticas promocionais para atrair consumidores. Essa estratégia, aliada a uma seleção cuidadosamente curada de produtos, resulta em um ticket médio que varia entre 20 e 35 dólares na filial de NYC. O design da loja reflete um compromisso com a sustentabilidade. O mobiliário é feito de madeiras recicladas, e as sacolas de compras, verdadeiras obras de arte, são projetadas por artistas locais, tornando-se itens colecionáveis. Cada sacola não é apenas funcional, mas também um símbolo do lugar onde foi adquirida, atraindo consumidores que desejam levar para casa um pedaço da experiência Trader Joe's. Filosofia da qualidade A rede se orgulha de ter um time de compradores que viaja pelo mundo em busca de artigos excepcionais. Para chegar às gôndolas da Trader Joe's, o produto é submetido a um rigoroso processo de experimentação e degustação, no qual cada aspecto da qualidade é investigado no contexto do preço que oferecem. Esse compromisso com a excelência garante produtos de alta qualidade e consolida a reputação da loja como uma escolha confiável para os consumidores. A arte de provocar desejos As etiquetas dos produtos são pensadas para destacar a ocasião de consumo, provocando a compra por indulgência. Fábio Acayaba ressalta que “essa estratégia se alinha à filosofia da Trader Joe's de transformar a experiência de compra em algo mais do que uma simples transação; é uma experiência que envolve todos os sentidos e cria uma conexão emocional com os produtos”. Com uma abordagem centrada no consumidor, um mix de produtos cuidadosamente selecionado e um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, a Trader Joe's se estabelece não apenas como uma rede de supermercados, mas como um verdadeiro destino de compras. A visita à filial de NYC revelou não apenas um supermercado, mas um modelo de negócios inovador que redefine o que significa fazer compras de forma eficiente e prazerosa.

16 de January, 2025

Ovos terão registro e validade impressos nas cascas a partir de março

Está previsto para março deste ano que os ovos comercializados no Brasil venham com informações impressas diretamente em suas cascas, como a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor. A medida foi estabelecida pelo Decreto nº 1.179, publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em setembro de 2024, que concede um prazo de 180 dias para adequação dos estabelecimentos. A regulamentação é obrigatória apenas quando os ovos não utilizarem embalagem primária — ou seja, aquela que entra em contato direto com o produto. Nesses casos, as informações de validade e procedência deverão estar visíveis na casca. Quando embalagens primárias forem utilizadas, estas já devem conter todos os dados exigidos por lei. Exigências para impressão nas cascas De acordo com o decreto, a tinta utilizada para a marcação dos ovos deve ser específica para alimentos, atóxica e não apresentar riscos de contaminação. O material também precisa atender aos padrões estabelecidos pelo MAPA, garantindo segurança alimentar. Já no caso de embalagens secundárias — aquelas que agrupam múltiplas embalagens primárias —, é obrigatório incluir a descrição “Proibida a venda fracionada”, sempre que estas não contarem com rótulos individuais. Alterações na classificação de ovos A portaria também trouxe novidades na classificação de ovos. Seguindo a uniformização da nomenclatura, a classificação “pequenos” foi extinta. Agora, ovos com peso entre 38 e 47,99 gramas são classificados como “médios”, enquanto aqueles com menos de 38 gramas passam a integrar a categoria B, destinada exclusivamente à industrialização. Para ovos de categoria A, é obrigatório declarar a cor no rótulo, exceto em produtos de raças de galinhas que produzem ovos de cores variadas. Benefícios da rastreabilidade Segundo o consultor técnico de alimento seguro da ASSERJ, Flávio Graça, a rastreabilidade dos produtos é uma tendência crescente no setor alimentício. “Essa medida garante a identificação do produto, a qualidade sanitária e oferece mais segurança ao consumidor”, destaca Graça, que também é médico veterinário. As novas regras também atendem às demandas de modernização no setor de avicultura, alinhando-se às boas práticas de produção e segurança alimentar. Com isso, o Brasil busca reforçar sua posição como um dos maiores produtores e exportadores de ovos do mundo, oferecendo produtos mais confiáveis e de alta qualidade ao mercado interno e externo. Supermercadistas, fiquem atentos às novas exigências e tomem as providências necessárias para manter um atendimento seguro aos seus clientes, garantindo uma experiência positiva.

16 de January, 2025

Visita Técnica: o que Eataly e Whole Foods ensinam sobre experiência e curadoria no varejo supermercadista

A NRF 2025 pode ter chegado ao fim, mas as lições e inspirações para o varejo supermercadista continuam ecoando em Nova Iorque. A ASSERJ continua realizando sua agenda de visitas e traz informações diretamente de redes como Eataly e Whole Foods, que redefinem o conceito de supermercado ao oferecer experiências que encantam e moldam o futuro do setor. O que tem marcado essas visitas é o foco na experiência do cliente - muito citado na NRF -, curadoria rigorosa de mix de produtos, serviços integrados, sustentabilidade, inovação e tecnologias voltadas à eficiência operacional. Eataly: a cultura gastronômica italiana transformada em experiência Na região do SOHO, a rede italiana Eataly transforma o conceito de supermercado em uma celebração da cultura gastronômica italiana, onde cada detalhe é projetado para oferecer uma experiência autêntica. Suas lojas menores comportam cerca de 8.000 itens, enquanto as maiores chegam a abrigar até 15.000 produtos. Essa variação demonstra uma adaptação ao espaço físico sem perder o foco na qualidade e exclusividade. Além de vender produtos, o Eataly promove cursos, workshops e eventos que ensinam clientes a explorar o universo gastronômico, conectando-os ainda mais à experiência que a marca oferece. Essa abordagem posiciona o Eataly como um referencial cultural e transforma o ato de comprar alimentos em algo significativo, que vai muito além da compra. Whole Foods: sustentabilidade e saudabilidade em escala Por sua vez, o Whole Foods Market construiu uma identidade focada na saudabilidade e na curadoria de produtos orgânicos. Com uma variedade de 30.000 a 40.000 itens em suas lojas, a rede foi pioneira em posicionar-se como um mercado premium que valoriza escolhas conscientes. A integração com o Amazon Prime ampliou seu alcance e trouxe inovações logísticas e tecnológicas. Um dado impressionante é que quase 60% do faturamento vem de marcas próprias, reforçando a confiança do consumidor na qualidade oferecida. Além disso, o Whole Foods abre espaço para pequenos e médios produtores locais, fortalecendo relações comunitárias e promovendo sustentabilidade. Com um faturamento anual de US$ 17 bilhões, o Whole Foods alia escala a um conceito que valoriza o bem-estar e a transparência. Atualmente, atende clientes em mais de 530 lojas espalhadas pelos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido. A experiência de compra vai além do consumo: é sobre fazer escolhas conscientes, incentivadas por informações claras nos rótulos e pela comunicação ativa com seus clientes. Curadoria como estratégia de diferenciação As escolhas dessas redes não apenas definem a experiência do consumidor, mas também moldam as expectativas do mercado em relação ao varejo supermercadista. O Eataly ensina como a autenticidade e a cultura podem transformar um simples mercado em uma enorme referência, enquanto o Whole Foods demonstra que sustentabilidade, escala e saudabilidade podem caminhar juntas e atrair clientes fieis. Com consumidores cada vez mais exigentes e mais engajados com um propósito do que com uma marca, o futuro dessas redes deve continuar a valorizar experiências personalizadas e propósitos autênticos. O sucesso de marcas como Eataly e Whole Foods é um exemplo claro de como a combinação de curadoria, cultura e compromisso com valores pode transformar mercados e conquistar clientes em escala global, virando, até mesmo, um destino turístico.

16 de January, 2025

1 ... 228 229 230 ... 757

Contato

Av. das Américas, 2480 - bloco 3, sala 127 a 130 subsolo - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ, CEP: 22631-004

(21) 2584-6334

saa@asserj.com.br

Receba notícias e atualizações do setor

Política de Privacidade Termos de Uso

Notícias

Wegmans: gigante da satisfação do consumidor

Conheça a Trader Joe's e inspire-se com as inovações no varejo

Ovos terão registro e validade impressos nas cascas a partir de março

Visita Técnica: o que Eataly e Whole Foods ensinam sobre experiência e curadoria no varejo supermercadista

Contato

Newsletter