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Já fez sua inscrição no curso ‘Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos’?

Por dentro da ASSERJ

Já fez sua inscrição no curso ‘Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos’?

Essencial para a segurança alimentar nos supermercados, o curso será na quarta-feira (10) Ciente da relevância do conhecimento para os colaboradores atuarem com excelência nos supermercados, a ASSERJ disponibiliza mensalmente, o curso “Noções Básicas de Higiene e Manipulação de Alimentos”. A aula, realizada via plataforma Zoom, facilita o acesso e permite interação entre os participantes. O próximo treinamento será realizado na quarta-feira, dia 10, das 14h às 18h. Para se inscrever, basta clicar no link: https://pt.surveymonkey.com/r/W5DSBH7 No treinamento, os participantes vão aprender, por exemplo, as rotinas de limpeza da área de manipulação, seguindo um cronograma de lavagem e desinfecção periódica. Conhecerão a importância do uso correto dos Equipamentos de Proteção (EPIs) e da limpeza dos uniformes (máscara, touca, óculo, avental) e calçados para evitar contaminações. De acordo com o consultor da ASSERJ, Flávio Graça, o descumprimento de regras e normas na manipulação de alimentos causa graves problemas para os supermercadistas: “São muitas as penalidades como advertência, apreensão, inutilização, interdição e multa, dependendo da gravidade da situação”. Ele lembra que a ASSERJ contribui para o desenvolvimento do setor supermercadista ao disponibilizar cursos gratuitos para todos os associados. Graça explica que a fiscalização sanitária é um procedimento essencial não apenas para evitar falhas operacionais que poderiam culminar em danos à saúde da população, mas, também, para evitar prejuízos no negócio. A importância da fiscalização sanitária em supermercados tem relação direta com a qualidade de vida e segurança da população, além de promover uma imagem positiva das empresas de alimentos, dando credibilidade às instituições e mantendo as equipes de trabalho sempre motivadas e dispostas a entregar a melhor experiência ao consumidor. Não perca a chance de capacitar seu time e colocar a sua loja como referência em atuação de excelência! Na Escola ASSERJ A Escola ASSERJ é uma plataforma completa para capacitar e engajar o time supermercadista. Somente em 2023, foram realizadas 119 horas de treinamento e 133 palestras reunindo 28.757 participantes. Além do conhecimento, os colaboradores treinados recebem certificados e podem conquistar melhores oportunidades no mercado ou estabelecimento no qual atuam. Por meio da Escola ASSERJ, cumprimos nosso papel de agente indutor do desenvolvimento do setor supermercadista.

08 de July, 2024

Cesta básica volta a subir no Rio de Janeiro, confira o valor

Cesta básica volta a subir no Rio de Janeiro, confira o valor

Publicação do Dieese analisou 17 capitais brasileiras e constatou aumento do preço em 10, incluindo a fluminense O mês de junho teve a primeira alta no valor da cesta básica no Rio de Janeiro dos últimos três meses, afirmou a Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos), em relatório que constatou um aumento de 2,22% no preço dos alimentos. O preço final ficou em R$ 814,38, um crescimento de 9,90%. Segundo a consultoria econômica da ASSERJ, Future Tank, a inflação no Rio de Janeiro foi puxada pelo aumento de preços no leite integral, batata, café em pó, arroz e óleo de soja. Em contrapartida, alimentos como a carne bovina e o feijão, tiveram uma queda no preço. 10 das 17 capitais brasileiras analisadas pelo Dieese apresentaram aumento, com destaque para o Rio de Janeiro, que teve a maior alta. Por outro lado, a cesta básica registrou uma deflação de -0,76% na média nacional. A capital fluminense tem a terceira cesta básica mais cara do país (R$ 814,38), ficando atrás apenas de São Paulo (R$ 832,69) e Santa Catarina (R$ 816,06). No acumulado do ano até junho, o valor da cesta básica cresceu 10,26% no Rio de Janeiro. Foi o 2º maior crescimento entre as 17 capitais avaliadas pelo Dieese, e superior à média nacional (+7,87%).

08 de July, 2024

Brasil surpreende e ultrapassa EUA na exportação de algodão

Brasil surpreende e ultrapassa EUA na exportação de algodão

Com vendas consolidadas no mercado interno, números da exportação ultrapassaram as expectativas do mercado O Brasil ultrapassou os Estados Unidos e se tornou o maior exportador mundial de algodão com a safra de 2023-24. A informação foi divulgada na 75ª reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Algodão e seus Derivados, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), realizada no 21º Anea Cotton Dinner, promovida pela Associação Nacional dos Exportadores de Algodão (Anea), em Comandatuba, na Bahia. A liderança, no entanto, deve se revezar futuramente com os estadunidenses. Além da colheita norte-americana não ter sido encerrada, a expectativa para esse resultado expressivo era aguardado apenas em 2030. Na safra atual, o Brasil deverá colher algo em torno de 3,7 milhões de toneladas de algodão beneficiado (pluma) e as exportações chegarão em 2,6 milhões de toneladas. “A liderança no fornecimento mundial da pluma é um marco histórico, mas não é uma meta em si, e não era prevista para tão cedo. Antes disso, trabalhamos continuadamente para aperfeiçoar nossos processos, incrementando cada dia mais a nossa qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade, e, consequentemente, a eficiência”, afirmou Alexandre Schenkel, presidente da Associação Brasileira dos Produtores de Algodão (Abrapa). A conquista foi muito celebrada pelo setor, que lembrou a posição do Brasil há duas décadas, quando o país era o segundo maior importador do produto. “Essa guinada de deve a muito trabalho e investimento na reconfiguração total da atividade, com pesquisa, desenvolvimento científico, profissionalismo e união", completou. O aumento da produção de algodão no Brasil impulsionou a indústria têxtil e o comércio em geral, cujo o consumo, nos últimos anos, esteve estacionado entre 700 e 750 mil toneladas de pluma. O crescimento do consumo interno “vai exigir muita dedicação, estratégia e uma boa execução” de toda a cadeia produtiva e de abastecimento, pontuou Fernando Pimentel, diretor-superintendente da Associação Brasileira da Indústria Têxtil e de Confecção (Abit).

07 de July, 2024

Chocolate: você tem ideia da quantidade que cada brasileiro consome por ano?

Chocolate: você tem ideia da quantidade que cada brasileiro consome por ano?

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), cada brasileiro consome 3,9 quilos de chocolate por ano, de acordo com os dados apurados em março deste ano. Consumido na forma líquida, em barras ou bombons, o chocolate é delicioso, em algumas versões é até saudável, mas o produto ultrapassou as fronteiras da alimentação e se tornou uma demonstração de união, carinho e afeto. São muitas as possibilidades de trade marketing para o chocolate, e as redes de supermercados aproveitam para vender mais. Em parceria com a indústria, os supermercadistas fazem ações promocionais, principalmente, agora no inverno. O Guanabara realiza o Festival de Chocolates Lacta até o dia 10 de julho. O Zona Sul também está com promoções em diversas marcas de chocolates importados, artigos de maior valor agregado que permitem melhores margens. O chocolate no Brasil O tamanho do mercado brasileiro de chocolate é estimado em US$ 3,38 bilhões em 2024, e deve atingir US$ 4,15 bilhões até 2029, crescendo 4,22% durante o período de previsão (2024-2029), segundo estudo da consultoria Mordor Intelligence. De acordo com Jaime Recena, presidente executivo da Abicab, “esse aquecimento está calcado numa indústria que oferece produtos de várias gramaturas, tamanhos, sabores e atende às diferentes faixas de consumidores. É, também, uma indústria de grande capilaridade. Oferece produtos que chegam a todas as cidades do país, apesar das dimensões continentais do território nacional”, finaliza. Hoje, no Dia Mundial do Chocolate, o seu supermercado está fazendo alguma ação?

07 de July, 2024

Brasil é o maior exportador de carne de frango no mundo, um dos alimentos mais consumidos no Rio de Janeiro

Brasil é o maior exportador de carne de frango no mundo, um dos alimentos mais consumidos no Rio de Janeiro

O frango é um dos alimentos mais consumidos no Rio, especialmente pela população de baixa renda. De olho nessa preferência dos clientes, algumas redes de supermercado como Zona Sul e Prezunic, entre outras, oferecem o tradicional “frango de padaria”, assado na própria filial. No mercado externo, temos muito para comemorar. A avicultura brasileira se traduziu em uma atividade de grande sucesso ao longo dos últimos anos, com imensa importância socioeconômica. A utilização de sistemas de planejamento, associados a novas tecnologias, reflete-se no extraordinário crescimento desta atividade no Brasil, tornando-o o maior exportador de carne de frango do mundo e terceiro maior produtor mundial. A produção brasileira de carne de frango está a caminho de estabelecer um novo recorde em 2024, com expectativas de alcançar 15,1 milhões de toneladas, representando um crescimento de 1% em relação ao ano anterior. Essa projeção foi divulgada pelo adido do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em Brasília, refletindo o otimismo em torno do setor avícola do Brasil. Segundo o relatório do USDA, o aumento na produção é motivado por diversos fatores, incluindo a robusta demanda internacional, melhorias nos indicadores socioeconômicos do Brasil e redução dos custos de produção. Além disso, o órgão destaca que as granjas comerciais brasileiras permanecem livres de gripe aviária, contribuindo para o cenário positivo. O que o seu supermercado tem feito para atender a essa grande parcela do consumidor fluminense?

06 de July, 2024

Supermarket Blue promove Festival Gastronômico e registra aumento de 30% nas vendas

Associados em foco

Supermarket Blue promove Festival Gastronômico e registra aumento de 30% nas vendas

Mais de 300 marcas de vinhos, queijos, cervejas, cafés e chocolates estão em exposição no festival que termina hoje com muitas promoções na filial da Barra da Tijuca O Supermarket Blue decorou a entrada da loja e a área de vendas com dezenas de barracas de produtos premium como vinhos, queijos, azeites e chocolates importados, cervejas e cafés para receber o Festival Gastronômico, que fez as vendas aumentarem em 30% logo no primeiro dia. A circulação de clientes foi grande desde a abertura, ao meio-dia, alguns deles circulavam acompanhados de seus pets acomodados nos carrinhos adaptados. As ilhas de degustações ficaram cheias por conta das massas, frios, risotos, queijos e molhos variados oferecidos. O gestor da seção de padaria, Leonardo Clemente, comemorava o aumento das vendas da categoria que chega a dobrar durante essas ações, afinal o pão é o acompanhamento perfeito de queijos, vinhos, pastas e outras delícias. Ele lembra que "o pão artesanal harmoniza perfeitamente com o azeite, a bruscheta, por exemplo, sendo uma entrada clássica. Aumentamos muito a venda de pães de fermentação natural e de folheados que chegam congelados da França". Queijos italianos e holandeses trufados dividiam espaço com marcas nacionais da Serra da Canastra, Minas Gerais, e as tradicionais Vigor e Polenghi. "Para acompanhar embutidos da Cerrati de baixa caloria ou salames italianos para os apreciadores de sabores acentuados e marcantes", sugere Gil Thurler, comprador da categoria queijos e frios. Sem dúvida a maior estrela do Festival Gastronômico é a adega. Os tradicionais rótulos Casa Valduga; a marca exclusiva do Blue, Suntana, com todas as variedades: branco, tinto, rosé e espumante, informa a compradora de vinhos do Supermarket Blue, Andréia Vieira. "Temos também vinhos orgânicos da La Pastina produzidos sem qualquer tipo de aditivo. O processo é 100% natural", explica Andréia. A gerente de marketing, Claudia Fernandes, também falou sobre o aumento das vendas: "todos os setores da loja se beneficiam com o festival, sempre tem aquela compra por impulso, especialmente num ambiente festivo, acolhedor que faz o cliente se senir à vontade". O Festival Gastronômico Supermarket Blue termina hoje às 21h, na Avenida das Américas, 12.700.

06 de July, 2024

47% dos varejistas brasileiros usam IA para marketing e vendas, diz estudo

47% dos varejistas brasileiros usam IA para marketing e vendas, diz estudo

Levantamento ainda pontuou que 46% do setor planeja adotar tecnologias no curto prazo A Central do Varejo em parceria com a Ibevar, MBA/USP/Esalq e Labfin Provar, realizaram uma pesquisa onde apontou que 47% das empresas varejistas em atividade no Brasil já utilizam ferramentas de inteligência artificial, e quatro em cada cinco pretendem intensificar seus investimentos em IA no dia a dia da empresa. A pesquisa ainda trouxe a informação de que 58% dos entrevistados utilizam diariamente alguma ferramenta de IA, enquanto 30% respondeu que semanalmente. Destrinchando o levantamento, 56% utilizam em atendimento ao cliente, 50% para conteúdo de marketing e 36% para recomendação e otimização de busca. Algumas respostas usam a IA em mais de uma função. "Existe toda uma tecnologia que vai nos conduzindo para uma hiper personalização da comunicação com o cliente voltado a gerar conexão, e o resultado disso, é o aumento das vendas", explica Erlon Labatut, especialista em varejo. Ele ainda argumenta que o mercado vive uma das eras mais competitivas e isso exige "ações e estratégias de marketing personalizado" das empresas para os novos consumidores. Atualmente, o varejo utiliza a inteligência artificial em grande parte para análise de tendências e ferramentas de inteligência competitiva (34%), geração de conteúdo para marketing (25%); automatização de relatórios (25%); e prevenção a fraudes (22%). O nível de satisfação dos entrevistados chegou a 89%. "As empresas de varejo estão adotando cada vez mais a Inteligência Artificial (IA) em marketing e vendas porque pesquisas indicam que são nessas áreas que a IA tem maior potencial de gerar valor para as empresas", explica Júlio Moreira, contador e especialista em IA. O futuro é logo ali Segundo Erlon Labatut, a força da inteligência artificial será um item essencial para a produção e a gestão em muitas vertentes no varejo. "Podemos fazer um comparativo, com o que foi há poucas décadas atrás uma empresa que usa a internet e outra que não usa. Todo mundo, para sobreviver no mercado, terá que aprender a usar a Inteligência Artificial, e os supermercados, por exemplo, vão precisar se modernizar", explica. Os entrevistados da pesquisa pontuaram que, para o futuro, pretendem aplicar a IA voltada para o atendimento ao cliente (73%); gestão de estoque (61%); automatização de relatórios (60%); personalização de experiência do cliente (55%) e logística, roteirização e entrega (51%). Isso representa uma forte guinada na busca de setores importantes do comércio, como o supermercadista, em se aproximar do cliente. O levantamento ainda apontou que a falta de conhecimento (52%); a falta de infraestrutura (26%) e dúvidas sobre o retorno sobre o investimento (25%) foram apontados como os principais obstáculos. "É claro que, quem está entrando agora, tem os desafios de aprender as tecnologias, que ainda não são tão amigáveis ou intuitivas, fora que algumas (mais sofisticadas) apresentam um custo maior. Mas esse custo de trabalho, de tempo e de investimento certamente será recuperado rapidamente quando conseguirmos aplicar essa IA no dia a dia dos negócios, e trará uma melhora nas vendas e nos números do varejo", pontua. Então, supermercadista, que tal pesquisar mais temas sobre inteligência artificial e avaliar qual é a melhor ferramenta para aplicar ao seu negócio?

05 de July, 2024

Produção agrícola terá mais recursos para chegar aos supermercados. Serão injetados R$ 400 bi no setor

Produção agrícola terá mais recursos para chegar aos supermercados. Serão injetados R$ 400 bi no setor

Anunciado pelo Governo Federal, o Plano Safra 2024/2025 vai destinar R$ 400 bilhões para financiamentos da chamada agricultura empresarial. O valor é 10% maior do que o da edição anterior. E os produtores rurais também poderão contar com mais R$ 108 bilhões em recursos de Letras de Crédito do Agronegócio (LCA), para emissões de Cédulas do Produto Rural (CPR), totalizando R$ 508,59 bilhões para o desenvolvimento do agro nacional. A agricultura familiar também foi beneficiada com R$ 85,7 bi, sendo R$ 76 bi no crédito rural. Miguel Gustavo Costa, comprador da rede fluminense Casa do Arroz, acredita que o “Plano Safra pode contribuir para uma cadeia de suprimento agrícola mais eficiente e econômica, beneficiando tanto os supermercados quanto os clientes com produtos de melhor qualidade e a preços mais competitivos”. Costa cita como exemplo a expectativa de redução de custos porque, segundo ele, com o crédito mais barato os agricultores podem diminuir os custos de produção. “Isso pode levar a preços mais baixos no FLV que podem ser repassados aos clientes nos supermercados”, explica. Ele também ressalta: “A tendência é de melhoria da qualidade dos investimentos em tecnologias agrícolas e insumos de melhor qualidade, resultando em produtos mais frescos e nutritivos, elevando a qualidade dos produtos oferecidos nos supermercados para os clientes”. Agro responsável O Plano Safra 2024/2025, assim como na edição anterior, vai continuar incentivando o fortalecimento dos sistemas de produção ambientalmente sustentáveis. Para isso, serão premiados os produtores rurais que já estão com o Cadastro Ambiental Rural (CAR) analisado e, também, aqueles produtores rurais que adotam práticas agropecuárias consideradas mais sustentáveis. Com o incentivo, a redução poderá ser de até 1,0 ponto percentual na taxa de juros de custeio.

05 de July, 2024

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