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Notícias

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Vendas nos supermercados do RJ crescem no 1º fim de semana do Rock in Rio impulsionadas por público que assiste de casa

Comportamento do consumidor

Vendas nos supermercados do RJ crescem no 1º fim de semana do Rock in Rio impulsionadas por público que assiste de casa

Pesquisa da ASSERJ revela que 77,6% dos consumidores cariocas optaram por acompanhar o festival via streaming e TV, movimentando o setor de bebidas, petiscos e congelados

11 de September, 2026

Efeito das canetas emagrecedoras no supermercado: o que muda no carrinho do consumidor?

Revista Super Negócios

Efeito das canetas emagrecedoras no supermercado: o que muda no carrinho do consumidor?

O avanço dos medicamentos à base de GLP-1 altera as prioridades de compra: enquanto algumas categorias perdem espaço, outras crescem

10 de September, 2026

Mudanças de temperatura impactam vendas no setor de bebidas nos supermercados

Comportamento do consumidor

Mudanças de temperatura impactam vendas no setor de bebidas nos supermercados

Levantamento da Scanntech revela como a variação climática altera o fluxo de itens; entenda o que entra e o que sai do carrinho

10 de September, 2026

Dia do Brigadeiro: com indústria e supermercados, pequenos empreendedores transformam doces em fonte de renda

Mercado e tendências

Dia do Brigadeiro: com indústria e supermercados, pequenos empreendedores transformam doces em fonte de renda

Presente em festas de aniversário, celebrações e na memória afetiva de diferentes gerações, o brigadeiro deixou de ser apenas um doce tradicional para também se tornar uma porta de entrada para o empreendedorismo. No Dia do Brigadeiro, celebrado em 10 de setembro, a história da receita ganha um novo capítulo: para muitos pequenos empreendedores, produzir doces é uma forma de gerar renda e construir o próprio negócio, e o supermercado está no centro dessa rotina. De acordo com o Sebrae, para mais de 70% dos microempreendedores individuais (MEIs), a atividade do próprio negócio é a única fonte de sustento. Mesmo entre aqueles que conciliam o empreendedorismo com outras formas de renda, em 94% dos casos, a própria empresa continua sendo o principal canal de recursos. Nesse cenário, supermercados e atacarejos têm participação essencial, já que são importantes pontos de abastecimento para doceiros e confeiteiros. Doce vira negócio para quem começa por conta própria Uma pesquisa realizada pela Harald ajuda a dimensionar esse perfil: 77% dos profissionais atuam de forma independente, sem funcionários ou equipe. Para quem trabalha sozinho, a possibilidade de produzir em pequena escala, adaptar receitas e atender diferentes ocasiões faz do brigadeiro uma alternativa acessível para começar. A atividade pode crescer junto com a demanda, passando das primeiras encomendas para vendas por canais digitais, eventos e até negócios especializados. A versatilidade da receita contribui para esse movimento. Criado em 1945, no Rio de Janeiro, o brigadeiro recebeu o nome em homenagem ao candidato à Presidência da República na época, o militar Eduardo Gomes, que tinha o posto de mesmo nome. Desde então, ganhou novos formatos, apresentações e sabores. “O que temos observado é um movimento contínuo de pessoas que enxergam na confeitaria uma oportunidade concreta de negócio. O brigadeiro tem uma característica especialmente interessante porque combina reconhecimento imediato do consumidor com espaço para criatividade e diferenciação”, destaca Jonatas Fróes, gerente de comunicação da Harald, uma das principais indústrias de chocolate para transformação e referência no mercado especializado, detentora de marcas reconhecidas pelos confeiteiros, como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Variedade que conquista diferentes públicos Atualmente, o brigadeiro vai muito além da versão tradicional, preparada com leite condensado, manteiga, chocolate ao leite e granulado. Enrolado, de colher, modelado ou recheado, o doce ganhou uma infinidade de possibilidades, como as versões com leite em pó ou chocolate branco, os chamados gourmet, preparados com chocolates mais nobres e confeitos diferenciados, e sabores de frutas, como morango (bicho-de-pé), maracujá, limão e coco (beijinho). Também há espaço para combinações como paçoca, churros, pistache e café. Essa diversidade permite que pequenos produtores adaptem o cardápio ao público, à ocasião e ao orçamento de cada encomenda. Para Jonatas Fróes, da Harald, o crescimento desse mercado vem acompanhado de uma profissionalização dos negócios. O executivo destaca que mercado está cada vez mais profissional, "e isso exige entender não apenas o produto, mas também os desafios de quem empreende". Na avaliação do executivo, existe uma busca crescente por praticidade e diferenciação. Neste cenário, "a indústria tem um papel importante ao ajudar esses profissionais a transformar criatividade em oportunidade de negócio". Supermercado entra na rotina de quem produz para vender Se a receita começa na cozinha, a operação do pequeno negócio depende de uma rotina de abastecimento. Assim, os produtos necessários precisam estar disponíveis, muitas vezes em diferentes quantidades e marcas. É nesse ponto que o supermercado ganha relevância para quem transforma doces em fonte de renda. A experiência dos Supermercados Adonai mostra como essa relação pode ir além da simples oferta de produtos. Em entrevista à ASSERJ, a diretora de Marketing Juliana Terra destaca a presença frequente de confeiteiros e doceiros nas lojas da rede e a importância de oferecer um mix adequado às necessidades desse público. "A gente recebe muitos confeiteiros e doceiros nas nossas lojas, e faz questão de ter o mix completo pra esse público. Chocolate, leite condensado, chantilly, embalagem, tudo em variedade de marca e gramatura. Quem produz pra vender precisa de preço bom e encontrar tudo no mesmo lugar, e o Adonai entrega isso nas 14 unidades", aponta a gestora. Para quem trabalha por encomenda, encontrar diferentes insumos no mesmo local pode representar mais praticidade no dia a dia e facilitar a reposição conforme os pedidos aumentam. No Adonai, essa relação é complementada pelo Clube dos Comerciantes, serviço voltado a empreendedores que compram para revender ou utilizar na produção. "Criamos o Clube dos Comerciantes, voltado justamente pra quem compra no Adonai pra revender ou produzir. A gente enxerga esse cliente como parceiro. Quando o confeiteiro cresce, ele compra mais, volta mais, e todo mundo sai ganhando. É isso que a gente quer: ser parte do crescimento de quem faz acontecer nos bairros e nas comunidades onde estamos", enfatiza Juliana Terra. Uma relação que movimenta a economia local A proximidade entre indústria, supermercados e pequenos produtores de doces revela uma relação que vai além do abastecimento. Para quem começa a empreender, o brigadeiro pode ser o primeiro produto de um negócio que tende a se expandir. E, ao longo desse caminho, as três pontas ajudam a sustentar uma cadeia que começa na escolha dos ingredientes e chega à mesa do consumidor.

10 de September, 2026

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