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Escola ASSERJ anuncia novas turmas do curso de Manipulação de Alimentos

A Escola ASSERJ acaba de divulgar as datas das próximas turmas do curso "Noções de higiene e manipulação de alimentos", um dos mais procurados por associados. Certificado pelo IVISA-Rio – Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, o curso é essencial para profissionais que atuam diretamente com a preparação de alimentos. As novas turmas estão previstas para os dias 15 e 29 de abril, com aulas realizadas das 14h às 18h, na plataforma Zoom. Em breve, a ASSERJ disponibilizará os links de inscrição para os interessados. O público-alvo inclui manipuladores de alimentos como cozinheiros, açougueiros, padeiros, bartenders, chefes de cozinha, estoquistas, garçons e demais profissionais que lidam com alimentos. O curso será ministrado pelo especialista Flávio Graça, consultor de Alimento Seguro da ASSERJ, e ao final, os participantes realizarão uma prova para obter a certificação. "O curso é fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações que podem comprometer a saúde do consumidor. Nosso objetivo é capacitar os profissionais para que sigam as boas práticas no manuseio e armazenamento dos alimentos", afirmou. Em breve, serão disponibilizados os links para inscrição. Programe-se e não perca a chance de se capacitar!

28 de March, 2025

Economia

Quer driblar desafios como Selic alta, inflação e dólar? Confira estratégias do consultor econômico da ASSERJ, William Figueiredo

Após um 2024 de resultados expressivos, com crescimento de 5,2% nas vendas, o setor supermercadista se prepara para um 2025 desafiador. O aumento da taxa Selic, a inflação persistente e a volatilidade cambial já impactam o consumo e a rentabilidade dos comerciantes, exigindo novas estratégias para manter a competitividade. Maurício Stainoff, presidente da FCDLESP, alerta para os desafios econômicos do ano. "Os supermercados devem ficar atentos ao aumento do custo do crédito e à pressão nos preços. A previsão de uma taxa de juros próxima de 15% até dezembro de 2025 impõe desafios tanto para o financiamento do consumo quanto para os próprios investimentos do setor", destaca. O IPCA acumulado até fevereiro de 2025 atingiu 5,06%, mantendo-se acima da meta do Banco Central. Esse cenário eleva os custos operacionais dos supermercados e reduz o poder de compra dos consumidores. Além disso, a volatilidade cambial impõe desafios adicionais: a valorização do dólar encarece a importação de mercadorias, afetando principalmente os insumos alimentícios. Boas práticas para este ano Apesar das dificuldades, 2025 também traz oportunidades para os supermercadistas que conseguirem se adaptar ao novo contexto econômico. O consultor econômico da ASSERJ, William Figueiredo, aponta algumas estratégias essenciais: "Adotar um controle rigoroso de despesas é fundamental. É prudente ter cautela com grandes investimentos e focar na otimização da eficiência operacional e na redução de desperdícios para garantir a rentabilidade." Outro ponto destacado por Figueiredo é a necessidade de expansão estratégica. "Avaliar oportunidades alinhadas às tendências de mercado, como o crescimento do e-commerce e práticas sustentáveis, pode ser um diferencial. A abertura de novas lojas ou o fortalecimento da presença digital são estratégias vantajosas", afirma. Além disso, monitorar constantemente o mercado e revisar estratégias conforme necessário é essencial para garantir flexibilidade em períodos de incerteza. Para Maurício Stainoff, investir em digitalização será um diferencial competitivo para os supermercados. "A adoção de estratégias digitais e a diversificação de meios de pagamento são caminhos fundamentais para atravessar 2025 com resiliência. O consumidor está cada vez mais conectado, e os supermercados que investirem em experiências digitais e facilidades como cashback tendem a se destacar", finaliza.

28 de March, 2025

Diga não às multas! Curso gratuito do IVISA-RIO para capacitar seu colaborador. Confira aqui!

O Instituto Municipal de Vigilância Sanitária (IVISA-Rio) anuncia a abertura de processo seletivo para o curso de aperfeiçoamento "Alimentação Segura e Vigilância Sanitária" (AVS). A capacitação gratuita, voltada para profissionais da área de alimentos, ocorrerá na modalidade híbrida, combinando aulas presenciais e remotas. A ASSERJ reforça a importância da participação dos colaboradores dos associados na capacitação fundamental para aprimorar o conhecimento técnico de profissionais que atuam na fabricação e/ou preparo de alimentos, proporcionando um aprofundamento nas normas e boas práticas de segurança alimentar. Além disso, a Escola ASSERJ mantém uma parceria contínua com o IVISA-Rio, promovendo ações educativas para a qualificação de profissionais do setor supermercadista, reforçando o compromisso com a segurança alimentar e a excelência no atendimento. Podem se inscrever profissionais graduados em engenharia de alimentos, nutrição, química ou medicina veterinária, que estejam atuando no setor de alimentos. Os candidatos devem dispor de tempo para as aulas presenciais obrigatórias, ter habilidades com o uso de computadores e acesso à internet para participar das atividades online. Estrutura do curso A formação está organizada em sete módulos, abrangendo temas essenciais como vigilância sanitária de alimentos, boas práticas de fabricação, doenças de transmissão alimentar, controle de qualidade, rotulagem e gestão de riscos. O sétimo módulo, opcional, consiste na elaboração de um trabalho de conclusão de curso (TCC). A carga horária total é de 180 horas, podendo chegar a 240 horas para quem optar pelo TCC. Vagas e seleção Serão disponibilizadas 40 vagas, sendo 20 para profissionais do Sistema Único de Saúde (SUS) e 20 para trabalhadores da rede privada de saúde ou estabelecimentos de alimentos no município do Rio de Janeiro. A seleção será feita por análise curricular, levando em consideração a experiência profissional, a complexidade do serviço onde o candidato atua e sua justificativa para participar do curso. As inscrições podem ser feitas até 13 de abril, exclusivamente online, por meio do formulário disponível no site oficial do IVISA-Rio. Os candidatos devem anexar documentação comprobatória, incluindo diploma de graduação, currículo resumido e uma carta de intenção. Caso haja empate na classificação, terão prioridade os candidatos com maior tempo de atuação na rede pública de saúde, seguidos por aqueles que atuam na cidade do Rio de Janeiro e, por fim, os mais velhos. De acordo com a presidente do Instituto, Aline Borges, “a iniciativa do IVISA-Rio busca fortalecer a segurança alimentar por meio da qualificação de profissionais, promovendo a disseminação de boas práticas no setor. Para mais informações e acesso ao edital completo, os interessados devem visitar o site oficial do instituto.

27 de March, 2025

Associados em foco

Guanabara inaugura megaloja no Recreio e lança tendências!

Nova unidade do Guanabara segue os padrões mais modernos do setor supermercadista e conta com shopping de serviços que inclui petshop, lojas de conveniência e fast food A tão aguardada filial do Guanabara no Recreio dos Bandeirantes, Zona Oeste do Rio, foi inaugurada nesta quinta-feira (27) com a presença do dono e diretor de Marketing da rede Albino Andrade de Pinho e de muitos parceiros da indústria. Com fila gigantesca e engarrafamento no entorno, a inauguração mudou a dinâmica do bairro com muitos moradores ávidos por conhecer a nova loja e as promoções. São quase 30 mil m² de área de vendas, que incorpora as mais recentes inovações do setor de supermercados e oferece aos clientes ainda mais praticidade, conforto e agilidade nas compras. O projeto de arquitetura adota um design contemporâneo que valoriza os espaços internos. Os clientes encontram 22 corredores amplos, piso antiderrapante, estacionamento inteligente com 334 vagas cobertas, 222 vagas no estacionamento externo, 62 caixas registradoras com empacotadores, ilhas de frios bem distribuídas pelo salão, seções de padaria, peixaria, açougue tendal, área para produtos importados e saudáveis e ampla variedade de marcas. A nova unidade gera cerca de 740 empregos diretos e a expectativa é que atenda aproximadamente 8 mil clientes por dia. Como na loja da Barra da Tijuca, a filial Recreio também possui um shopping de serviço, com lojas de conveniência, drogaria, petshop, lanchonetes e até uma academia. O objetivo é possibilitar que o cliente otimize o tempo e resolva tarefas do dia a dia em um só lugar. De acordo com Albino Pinho, a nova loja apresenta o que há de mais inovador no setor, porém sem abrir mão de oferecer boas ofertas e da qualidade que os clientes podem sempre esperar do Guanabara. “Buscamos oferecer sempre o melhor aos nossos clientes. Com um espaço funcional e moderno, nossa proposta é proporcionar uma experiência de compra mais que completa, com ampla variedade de produtos, preços baixos e serviços de alta qualidade”, diz. Mix completo a preços que cabem em todos os bolsos A loja do Guanabara Recreio tem um mix completo de produtos, que inclui queijos e frios especiais; seção de vinhos com consultoria de sommelier; linha pronta de produtos congelados; padaria com diversos produtos de fabricação própria, práticos e sempre fresquinhos; açougue, onde os clientes poderão encontrar cortes especiais e carnes nobres como javali, pato e cordeiro, além de uma loja completa da Swift. Também é possível encontrar peixes frescos e uma linha de produtos prontos congelados. Os conhecidos "paredões", apelido dado pelos clientes às gôndolas devido à vasta variedade de marcas e produtos, estão presentes como uma estratégia importante. Essa medida facilita o acesso à grande diversidade de marcas, abre espaço para novidades e permite que clientes escolham entre várias opções, atendendo a diferentes preferências e orçamentos. A maior novidade fica por conta da primeira cafeteria Nestlé dentro de um supermercado no Brasil, que atraiu muitos amantes da bebida. Distribuído aos clientes, o cafezinho fez o maior sucesso e estará disponível durante todo o horário de funcionamento do supermercado. O gestor regional de compras da Nestlé Flavio Pires explicou que o espaço também servirá para apresentar os lançamentos da linha de cafés Nestlé, uma vez que o local possui dois grandes telões de led permitindo a veiculação dos anúncios. Foco na sustentabilidade A nova loja também tem critérios voltados à sustentabilidade. Toda a energia consumida no local será 100% de fonte renovável. Além disso, a loja possui paredes de vidro com protetor térmico e iluminação em led, que diminui o consumo de energia em até 15%. Há também coleta seletiva de óleos de origens vegetal e animal, que serão reutilizados como matéria-prima para biocombustível e produtos recicláveis, além da reciclagem total do óleo mineral e coletor de lâmpadas usadas. O estacionamento inclui 8 vagas com carregador de carros elétricos. A unidade está localizada na Avenida das Américas 16.880, na altura da Avenida Miguel Antônio Fernandes, que é conhecida pelos moradores da região como Rua do Zico, no Recreio dos Bandeirantes. O funcionamento segue o padrão das outras unidades da rede: de segunda-feira a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos, das 7h às 20h.

27 de March, 2025

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