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Comportamento do consumidor

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10 de September, 2026

Dia do Brigadeiro: com indústria e supermercados, pequenos empreendedores transformam doces em fonte de renda

Mercado e tendências

Dia do Brigadeiro: com indústria e supermercados, pequenos empreendedores transformam doces em fonte de renda

Presente em festas de aniversário, celebrações e na memória afetiva de diferentes gerações, o brigadeiro deixou de ser apenas um doce tradicional para também se tornar uma porta de entrada para o empreendedorismo. No Dia do Brigadeiro, celebrado em 10 de setembro, a história da receita ganha um novo capítulo: para muitos pequenos empreendedores, produzir doces é uma forma de gerar renda e construir o próprio negócio, e o supermercado está no centro dessa rotina. De acordo com o Sebrae, para mais de 70% dos microempreendedores individuais (MEIs), a atividade do próprio negócio é a única fonte de sustento. Mesmo entre aqueles que conciliam o empreendedorismo com outras formas de renda, em 94% dos casos, a própria empresa continua sendo o principal canal de recursos. Nesse cenário, supermercados e atacarejos têm participação essencial, já que são importantes pontos de abastecimento para doceiros e confeiteiros. Doce vira negócio para quem começa por conta própria Uma pesquisa realizada pela Harald ajuda a dimensionar esse perfil: 77% dos profissionais atuam de forma independente, sem funcionários ou equipe. Para quem trabalha sozinho, a possibilidade de produzir em pequena escala, adaptar receitas e atender diferentes ocasiões faz do brigadeiro uma alternativa acessível para começar. A atividade pode crescer junto com a demanda, passando das primeiras encomendas para vendas por canais digitais, eventos e até negócios especializados. A versatilidade da receita contribui para esse movimento. Criado em 1945, no Rio de Janeiro, o brigadeiro recebeu o nome em homenagem ao candidato à Presidência da República na época, o militar Eduardo Gomes, que tinha o posto de mesmo nome. Desde então, ganhou novos formatos, apresentações e sabores. “O que temos observado é um movimento contínuo de pessoas que enxergam na confeitaria uma oportunidade concreta de negócio. O brigadeiro tem uma característica especialmente interessante porque combina reconhecimento imediato do consumidor com espaço para criatividade e diferenciação”, destaca Jonatas Fróes, gerente de comunicação da Harald, uma das principais indústrias de chocolate para transformação e referência no mercado especializado, detentora de marcas reconhecidas pelos confeiteiros, como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Variedade que conquista diferentes públicos Atualmente, o brigadeiro vai muito além da versão tradicional, preparada com leite condensado, manteiga, chocolate ao leite e granulado. Enrolado, de colher, modelado ou recheado, o doce ganhou uma infinidade de possibilidades, como as versões com leite em pó ou chocolate branco, os chamados gourmet, preparados com chocolates mais nobres e confeitos diferenciados, e sabores de frutas, como morango (bicho-de-pé), maracujá, limão e coco (beijinho). Também há espaço para combinações como paçoca, churros, pistache e café. Essa diversidade permite que pequenos produtores adaptem o cardápio ao público, à ocasião e ao orçamento de cada encomenda. Para Jonatas Fróes, da Harald, o crescimento desse mercado vem acompanhado de uma profissionalização dos negócios. O executivo destaca que mercado está cada vez mais profissional, "e isso exige entender não apenas o produto, mas também os desafios de quem empreende". Na avaliação do executivo, existe uma busca crescente por praticidade e diferenciação. Neste cenário, "a indústria tem um papel importante ao ajudar esses profissionais a transformar criatividade em oportunidade de negócio". Supermercado entra na rotina de quem produz para vender Se a receita começa na cozinha, a operação do pequeno negócio depende de uma rotina de abastecimento. Assim, os produtos necessários precisam estar disponíveis, muitas vezes em diferentes quantidades e marcas. É nesse ponto que o supermercado ganha relevância para quem transforma doces em fonte de renda. A experiência dos Supermercados Adonai mostra como essa relação pode ir além da simples oferta de produtos. Em entrevista à ASSERJ, a diretora de Marketing Juliana Terra destaca a presença frequente de confeiteiros e doceiros nas lojas da rede e a importância de oferecer um mix adequado às necessidades desse público. "A gente recebe muitos confeiteiros e doceiros nas nossas lojas, e faz questão de ter o mix completo pra esse público. Chocolate, leite condensado, chantilly, embalagem, tudo em variedade de marca e gramatura. Quem produz pra vender precisa de preço bom e encontrar tudo no mesmo lugar, e o Adonai entrega isso nas 14 unidades", aponta a gestora. Para quem trabalha por encomenda, encontrar diferentes insumos no mesmo local pode representar mais praticidade no dia a dia e facilitar a reposição conforme os pedidos aumentam. No Adonai, essa relação é complementada pelo Clube dos Comerciantes, serviço voltado a empreendedores que compram para revender ou utilizar na produção. "Criamos o Clube dos Comerciantes, voltado justamente pra quem compra no Adonai pra revender ou produzir. A gente enxerga esse cliente como parceiro. Quando o confeiteiro cresce, ele compra mais, volta mais, e todo mundo sai ganhando. É isso que a gente quer: ser parte do crescimento de quem faz acontecer nos bairros e nas comunidades onde estamos", enfatiza Juliana Terra. Uma relação que movimenta a economia local A proximidade entre indústria, supermercados e pequenos produtores de doces revela uma relação que vai além do abastecimento. Para quem começa a empreender, o brigadeiro pode ser o primeiro produto de um negócio que tende a se expandir. E, ao longo desse caminho, as três pontas ajudam a sustentar uma cadeia que começa na escolha dos ingredientes e chega à mesa do consumidor.

10 de September, 2026

Rio Gastronomia 2026: Prezunic leva experiência do supermercado e food hall para a feira

Associados em foco

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09 de September, 2026

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09 de September, 2026

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08 de September, 2026

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08 de September, 2026

Supermarket Barra Oeste transforma estacionamento em Pit Stop para o Rock in Rio

Associados em foco

Supermarket Barra Oeste transforma estacionamento em Pit Stop para o Rock in Rio

O Rock in Rio começa oficialmente nesta sexta-feira (4) e, para aproveitar o período do festival, o Supermarket Grupo Barra Oeste preparou uma programação especial para os clientes. Localizada praticamente em frente à Cidade do Rock, a unidade transformou seu estacionamento em um espaço de experiências, entretenimento e convivência. A iniciativa, chamada de "Pit Stop Perfeito antes de curtir o festival", acontece durante o período do evento, até 13 de setembro, com ativações diárias das 11h às 19h. “Estar literalmente em frente à Cidade do Rock nos coloca em uma posição muito especial durante o Rock in Rio. Nossa expectativa é receber até 20 mil pessoas ao longo dos dias de festival e transformar o Supermarket Abelardo Bueno em um verdadeiro ponto de encontro, oferecendo praticidade, experiências e momentos de descontração para quem vai ao evento e também para quem vai acompanhar os shows de casa", apontou a coordenadora de Marketing do Supermarket GBO, Aline Loures. Experiências e ativações no supermercado De acordo com a gestora, a proposta é aproveitar a localização da unidade para criar uma opção de lazer e interação antes dos shows, além de facilitar a rotina de quem passa pela região durante o festival. "Além de aproximar ainda mais a marca do público, acreditamos que essa iniciativa terá um impacto positivo no movimento da loja e na experiência de todos que passarem pela região. Queremos que o cliente perceba que, seja para fazer uma pausa antes do festival, seja para abastecer a casa para curtir os shows com os amigos e a família, o Supermarket é o pit stop perfeito”, explicou Aline Loures. A programação inclui degustações, distribuição e troca de brindes, música com DJ e lounge, além de ativações de marcas patrocinadoras do Rock in Rio. Coca-Cola, Cif, Seara, KitKat, TicTac, Trident, RedBull e Heineken estão entre as indústrias participantes. Heineken apresenta nova cerveja durante o festival A Heineken aproveita a ocasião para apresentar a Heineken Ultimate, cerveja puro malte do tipo lager com 30% menos calorias que a versão tradicional, teor alcoólico de 3,5%, sem glúten e zero açúcar. A bebida já está disponível nos supermercados do Rio de Janeiro. Até 13 de setembro, quem participar da degustação da marca no Pit Stop ganha uma lata da nova cerveja. Em outra ação, clientes que comprarem R$ 30 em produtos Heineken recebem um chaveiro com abridor de garrafa. "É uma cerveja menos calórica, ideal para pessoas que buscam alimentos e bebidas baixos em caloria e saudabilidade. É uma bebida leve, gostosa de saborear e atende os requisitos que a marca propõe. A bebida já está disponível nas lojas com uma faixa de preço entre R$ 6 e R$ 7. Estar aqui no esquenta do festival é importante, porque o lançamento também está sendo exposto no Rock in Rio. Além disso, aqui no Pit Stop, os consumidores podem experimentar gratuitamente na degustação e aproveitar que está no PDV para adquirir", disse Isabela Oliveira, responsável da degustação pela Agência Moda. Tic Tac aposta em novidade e degustação O Tic Tac também participa do Pit Stop com o lançamento do Tic Tac Two, que ganhou espaço próprio e ação de degustação. A novidade, que já está disponível nas lojas do Supermarket, tem o dobro do tamanho da pastilha tradicional e combina dois sabores em uma mesma unidade. O produto está disponível nas versões Framboesa & Limão e Menta Fresh & Menta Suave. As duas opções são sem açúcar e sem corantes artificiais.3 "Além de ser sem açúcar, o TicTac Two traz uma experiência diferente de degustação. A pastilha é dividida em dois sabores. De um lado, está o Menta Fresh e, do outro, Menta Suave. Na segunda versão, de um lado é Framboesa e do outro, Limão. Um dos diferenciais é que a bala é maior do que as que já existem. Acredito que além de ser uma experiência para o cliente que não conhece o produto, a visibilidade gerada pela estrutura também pode impactar as pessoas que já costumam comprar chiclete ou bala para curtir o festival, atendendo quem prefere sabores mais azedinhos e também quem prefere mais refrescante", explicou a promotora Ingrid Difasio. Brindes e promoções completam as ativações Outras marcas também prepararam ações específicas para o Pit Stop. Na compra de quatro unidades de KitKat, o cliente ganha um esmalte Risqué ou uma cordinha para celular. A Coca-Cola oferece uma roleta premiada para quem comprar duas latas, com prêmios como nécessaire, chaveiro e uma unidade de Coca-Cola de 290 ml. A Seara aposta em degustação de petiscos para air fryer e refeições congeladas, além de um karaokê para os visitantes. Já a Trident oferece brindes de acordo com o valor da compra: óculos escuros a partir de R$ 5, leque com R$ 10 e copo com R$ 20 em produtos. Também é possível levar os três itens ao comprar R$ 35 em gomas Trident. Estratégia amplia movimento da loja Com a programação gratuita, a expectativa do Supermarket GBO é receber cerca de 20 mil pessoas ao longo dos dias de festival. A estratégia combina as ativações no estacionamento com a operação da loja e os serviços de entrega, aproveitando o aumento do fluxo de pessoas na região durante o Rock in Rio. "A nossa estratégia foi preparar pontos de exposição dentro de loja para lanches rápidos, bebidas geladas. Também contamos com a entrega para abastecer a região, entregando na casa do cliente o lanche perfeito para ele degustar enquanto assiste aos shows. Além disso, sabemos que há um impacto de hotéis e aluguéis por temporada na região e muitas pessoas vêm até a loja para comprar seus snacks para acompanhar o festival pela TV", disse Aline Loures. "Para aproveitar o impulso do evento, a estratégia foi toda elaborada em conjunto com os parceiros da indústria. Assim, entendemos as oportunidades de lançamento e criamos um espaço para eles trazerem para a loja o que estão entregando de brinde dentro do Rock in Rio", destacou a coordenadora de Marketing do Supermarket GBO. A unidade fica na Avenida Abelardo Bueno 2800, na Barra da Tijuca. Para quem prefere receber as compras em casa, os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp da loja, pelo número (21) 99916-6529, ou pelo site do Super Entrega. A loja funciona de segunda a sábado, das 6h30 às 23h, e aos domingos, das 6h30 às 22h.

04 de September, 2026

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