Natal nos supermercados: confira as categorias que podem impulsionar as vendas

O Natal é uma das principais oportunidades do calendário do varejo supermercadista, mas aproveitar o potencial da data exige mais do que reforçar os estoques dos produtos tradicionais da ceia. Entender o que o consumidor levou para casa, quais categorias ganharam espaço e onde esteve a maior contribuição para o faturamento pode ajudar a planejar melhor o mix, a exposição nas gôndolas e as ações comerciais para este ano.

O Radar Sazonal da Scanntech garante pistas importantes para esse planejamento. Na semana do Natal de 2025, sorvetes e legumes lideraram o crescimento percentual de faturamento, com altas de 35,2% e 31,6%, respectivamente, em relação ao mesmo período de 2024. Os produtos comemorativos, ligados à sazonalidade, também se destacaram, com avanço de 27,7%.

Os números mostram que a oportunidade vai além dos itens mais associados à ceia. Sobremesas, acompanhamentos e produtos sazonais também podem ganhar relevância nas compras de fim de ano. Para o supermercadista, vale observar como essas categorias se encaixam no perfil dos clientes e planejar a disponibilidade e exposição com antecedência.

Mix estratégico: tradição e oportunidades além da ceia

De acordo com o levantamento, a carne bovina foi um dos destaques do período. Embora tenha ocupado a quinta posição entre as categorias com maior crescimento percentual, com alta de 18,7% no faturamento, respondeu por 41,6% da contribuição para o avanço das vendas da cesta natalina. O resultado evidencia o peso que uma categoria de grande importância para o consumidor pode ter no desempenho geral da sazonalidade.

Refrigerantes e Padaria Sazonal também tiveram participação relevante no crescimento do faturamento. Os refrigerantes avançaram 12,3%, enquanto a Padaria Sazonal cresceu 23,3%. Já os sorvetes combinaram a maior alta em valor com aumento de 30,8% nas unidades vendidas, sinalizando uma oportunidade para ampliar a atenção à categoria na composição das ofertas de sobremesas.

Na prática, esses resultados reforçam a importância de planejar o sortimento considerando tanto a procura esperada quanto a participação de cada categoria nas vendas. Além de garantir os produtos tradicionais da ceia, o varejista pode avaliar oportunidades em sobremesas, padaria sazonal, frutas e bebidas não alcoólicas, articulando a exposição dos itens de acordo com a jornada de compra do cliente.

Preço e volume: atenção ao que está por trás do faturamento

Outro dado importante para o planejamento é que o faturamento da seleção de produtos de Natal cresceu 8,5% em 2025, mas o volume vendido recuou 2,1%. No mesmo período, o preço médio por unidade subiu 10,9%.

Isso significa que o aumento das receitas não foi acompanhado por uma expansão geral da quantidade comercializada. Por isso, olhar apenas para o faturamento pode levar a uma leitura incompleta do desempenho das categorias.

As sobremesas, por exemplo, seguiram um caminho diferente: tiveram alta de 25,5% nas unidades, enquanto o preço médio caiu 3,9%. Neste recorte, a Padaria Sazonal cresceu tanto em faturamento quanto em volume, assim como os sorvetes. Esses resultados ajudam a identificar categorias em que o avanço não se explica apenas pelo aumento de preços.

Para o Natal deste ano, a recomendação é usar os dados disponíveis como ponto de partida, cruzando as informações com o desempenho recente de cada loja, o perfil do público e a evolução dos preços. Vale frisar que ajustar o mix à demanda local, acompanhar o giro dos produtos e organizar a exposição para facilitar a compra são fundamentais para o supermercado aproveitar melhor o potencial da data.