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Pão de Açúcar em parceria com a 100% Livre proporciona experiência de “mini fazendas verticais” na compra de vegetais frescos e sem agrotóxicos

Indústria em cena

Pão de Açúcar em parceria com a 100% Livre proporciona experiência de “mini fazendas verticais” na compra de vegetais frescos e sem agrotóxicos

A 100% Livre, empresa que utiliza tecnologia de agricultura vertical, instalou uma vending machine de vegetais frescos e livres de agrotóxicos na loja rede do Grupo Pão de Açúcar, em São Paulo. Os “mercados modulares” levam em conta o mesmo ambiente controlado e as tecnologias para a produção de hortaliças, temperos e microverdes encontrados na fazenda vertical da empresa que está localizada no bairro Ipiranga. Segundo Diego Gomes, CEO da 100% Livre, o objetivo dessa iniciativa é levar a qualidade dos produtos da empresa ao consumidor e garantir o frescor por mais tempo. “Dessa forma também iremos proporcionar uma experiência ao cliente daquele estabelecimento: poder colher um pé de alface ou um tempero na hora é como se você tivesse uma horta em casa, mesmo sem ter conhecimento ou experiência na produção”, ressaltou Diego. O procedimento de compra é bem intuitivo. No autoatendimento o cliente seleciona as hortaliças em seu tempo e realiza a compra e colheita sem precisar tocar nos vegetais, garantindo assim a qualidade dos produtos aos próximos compradores. A ideia é aproximar cada vez mais esses vegetais, ricos em nutrientes e livres de agrotóxicos, dos consumidores finais. A iniciativa inovadora da 100% Livre estuda expandir esse modelo de negócio a restaurantes, hotéis e escolas com ampla variedade de hortaliças e temperos para facilitar a rotina do consumidor e deixar a alimentação mais saudável.

18 de September, 2023

Coca-cola, Bauducco e Lacta são as marcas mais consumidas por brasileiros fora do lar

Coca-cola, Bauducco e Lacta são as marcas mais consumidas por brasileiros fora do lar

As três marcas preferidas pelas famílias no primeiro trimestre de 2023 foram Coca-Cola (184 milhões CRPs), Bauducco (43 milhões CRPs) e Lacta (35 milhões CRPs). A métrica Consumer Reach Point (CRP) foi usada para mensurar quantas famílias compram produtos de determinadas empresas e com que frequência isso ocorre. Os dados do ranking são da Brand Footprint Brasil, elaborado pela Kantar, e mede a força das marcas dentro do território nacional. Os snacks doces como Bis e Freegells ganharam destaque no Top 20 e subiram 11 degraus cada, alcançando 9º e 19º lugares do ranking respectivamente. Na categoria de bebidas, oito das 20 principais marcas mantiveram suas posições. O maior salto foi dado pela Tang, que pulou da 35ª para a 16ª colocação. Das 50 marcas mais consumidas, de maneira geral, 24% cresceram apenas em frequência de clientes e 14% somente na penetração de mercado. Enquanto isso, 36% apresentaram alta em ambos os parâmetros. A pesquisa também revelou que o consumidor está mais adepto à omnicalidade, uma vez que 50% visitaram oito ou mais canais no primeiro trimestre de 2023, número 5% maior do que foi visto no mesmo período de 2022. O ranking da Brand Footprint Brasil avaliou mais de 160 marcas e contemplou 4.105 consumidores de sete regiões metropolitanas: Curitiba (PR), Fortaleza (CE), Porto Alegre (RS), Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA) e São Paulo (SP).

15 de September, 2023

Lei Estadual determina que supermercados tenham funcionários para atender pessoas com deficiência e com mobilidade reduzida

Lei Estadual determina que supermercados tenham funcionários para atender pessoas com deficiência e com mobilidade reduzida

Como todo cidadão, as pessoas com deficiência têm direitos garantidos por lei. Porém, no dia a dia a realidade é muito diferente. Ainda há um longo caminho a ser percorrido para chegarmos à plena inclusão das pessoas com deficiência na sociedade brasileira. De acordo com a pesquisa divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE), com base na Pesquisa Nacional de Amostra de Domicílios Contínua (PNAD Contínua) de 2022, o Brasil tem 18,6 milhões de pessoas com deficiência, considerando a população com idade igual ou superior a dois anos. Ainda segundo a pesquisa, dados de educação, trabalho e rendimento das pessoas com deficiência mostram que essa população ainda está muito menos inserida nas escolas e no mercado de trabalho do que o restante da população. Segundo o Estatuto da Pessoa com Deficiência (Lei 13.146/2015), um marco para construção de políticas públicas voltadas para a inclusão desta parcela da sociedade, devem ser assegurados proteção contra a discriminação, acessibilidade, trabalho, educação, saúde, moradia, esporte e lazer para as pessoas com deficiência. Porém para garantir que todos esses direitos sejam efetivados é necessário a concretização de políticas públicas e a conscientização da população. Nos supermercados, corredores estreitos, prateleiras altas e falta de auxílio podem tornar a experiência de compra exaustiva para esta parcela da população. Para garantir a acessibilidade, a Assembleia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro – Alerj, aprovou a Lei 9596/22, de autoria da deputada Martha Rocha (PDT), que prevê que hipermercados, supermercados, varejões e estabelecimentos similares tenham funcionários para atender a pessoas com deficiência e com mobilidade reduzida. A lei está em vigor desde março de 2022, quando foi sancionada pelo governador Cláudio Castro e publicada no Diário Oficial. De acordo com a norma, as pessoas que precisarem de auxílio deverão solicitá-lo no balcão de informações/atendimento, ou caso não exista o setor, o pedido pode ser feito a qualquer funcionário do estabelecimento comercial. Os supermercados, hipermercados, varejões e micromercados com mais de seis funcionários serão responsáveis pela condução da pessoa com deficiência e mobilidade reduzida no interior do estabelecimento, por indicar localização do produto desejado, pela condução e colocação dos produtos no carrinho de compras e pela leitura de preços, ofertas, data de validade, especificações e o que mais for necessário. A nova lei, que prevê que em caso de descumprimento os locais de venda terão que pagar multa de acordo com o Código de Defesa do Consumidor (CDC), também reforça a importância de conscientizar a sociedade sobre a necessidade de inclusão e respeito às pessoas com deficiência e mobilidade reduzida, além de ajudar a tornar a vida das pessoas um pouco mais fácil e justa.

15 de September, 2023

Rio de Janeiro registra deflação em agosto com contribuição dos supermercados

Rio de Janeiro registra deflação em agosto com contribuição dos supermercados

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), indicador da inflação oficial no Brasil, registrou em agosto, no Rio de Janeiro, deflação (-0,04%) revertendo a inflação apresentada em julho (+0,03%). Segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia Estatística – IBGE, agosto foi o quarto mês consecutivo de inflação menor no Rio em comparação ao Brasil, assim como em julho (+0,03 no RJ contra +0,12% no BR), junho (-0,20% contra -0,08%) e maio (+0,08% contra +0,23%). Segundo William Figueiredo, economista da Future Tank e consultor da Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ), a deflação fluminense, em agosto, foi direcionada pelo subgrupo alimentação em domicílio (-1,2%). “Pelo quarto mês consecutivo, alimentos e bebidas vendidos nos supermercados do Rio ficaram mais baratos, assim como julho (-0,7%), junho (-0,8%) e maio (-0,4%). Ou seja, a cada mês, a conta do supermercado pesa menos no bolso da população fluminense”, ressaltou o consultor. Os dez produtos com maior queda de preços em agosto foram: contrafilé (-5,0%), ovo (-2,7%), leite (-2,1%), biscoito (-1,8%), frango (-1,3%), feijão (-1,1%), queijo (-1,1%), pão francês (-0,7%), acém (-0,4%) e arroz (-0,1%). Artigos de limpeza também registraram deflação em agosto (-0,4%), revertendo assim inflação observada em julho (0,5%). Contribuiu para esse resultado a diminuição dos preços de: água sanitária (-3,0%), sabão em pó (-1,8%) e desinfetante (-0,2%). Ainda dentre os produtos vendidos em supermercados, artigos de higiene pessoal, registraram inflação em agosto (+0,3%), assim como nos últimos seis meses. Impulsionaram esse resultado: produto para cabelo (+1,0%), produto para barba (+1,5%) e produto para higiene bucal (+1,2%). “É importante ressaltar que, no acumulado do ano até agosto, a inflação no Rio (+2,5%) se manteve abaixo da média nacional (+3,2%). Apesar da forte alta acumulada nos produtos de higiene pessoal este ano (+6,0%), houve deflação nos alimentos e bebidas (-2,4%) e estabilidade de preços em artigos de limpeza (+0,0%), refletindo a contribuição dos supermercados do Grande Rio para a menor inflação geral no Estado”, afirmou o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz.

13 de September, 2023

Saiba quais são os equívocos mais comuns na limpeza da cozinha de estabelecimentos e armazenamento de alimentos

Saiba quais são os equívocos mais comuns na limpeza da cozinha de estabelecimentos e armazenamento de alimentos

Manter a cozinha limpa e com boa aparência requer alguns cuidados. Muitos procedimentos corriqueiros que fazemos no dia a dia podem não ser adequados e oferecem risco de contaminação. Um paninho na beira da pia de qualquer cozinha pode parecer uma “mão na roda” para secar a superfície sempre que preciso. Mas o que muita gente não sabe é que um pano úmido usado pode abrigar um milhão de microrganismos, muitos deles patogênicos. O problema se agrava quando são utilizados panos de tecido branco tipo pano de chão, pois não se sabe se um dia os mesmos foram usados para limpar o chão e no outro dia para limpar a pia. Bactérias como a Escherichia coli, entre outras, já foram encontradas em inúmeras pesquisas que analisaram os panos de pia. Mas como viver sem o pano de pia? Recomenda-se o uso de panos do tipo multiuso porosos vendidos em rolos. Estes podem ser utilizados, descartados e substituídos ao longo da operação de modo a evitar a contaminação. O papel toalha também é fundamental para secagem das mãos. Outra ferramenta importante para retirar o excesso de umidade na pia são os rodos de pia, porém estes devem ser higienizados e desinfetados periodicamente em solução de cloro. Outro equívoco comumente encontrado nas cozinhas é o reaproveitamento de baldes e outros recipientes de alimentos como baldes de limpeza ou como recipientes para outros alimentos. Baldes de azeitona, margarina, entre outros, são os mais utilizados. Esta prática é proibida e passível de multa pela vigilância sanitária. Segundo a Confiance Segurança Sanitária, consultora oficial da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) em Alimento Seguro, o problema é que não se sabe se um dia o balde será utilizado para limpeza e no outro dia para guardar alimentos. "Já tivemos a oportunidade de encontrar baldes de azeitona com molhos e massas e o mesmo tipo de balde sendo utilizado para produtos de limpeza. Os baldes utilizados para faxina devem ser de uso exclusivo e identificados assim como os recipientes para acondicionar alimentos”, destacou a consultoria. Outra questão importante que vale a pena ressaltar é o uso indiscriminado de luvas para manipuladores de alimentos. Esta prática cresceu de forma errada durante a pandemia da COVID-19. Acreditava-se que a luva era um fator de proteção contra a contaminação. Entretanto o uso indiscriminado de luvas descartáveis funciona de forma contrária já que não substituem a lavagem das mãos e são frequentemente usadas em diversas atividades antes de serem substituídas. Muitos clientes reclamam ao ver o operador de frios e laticínios ou de açougue sem luva porque desconhecem a legislação vigente. A nota técnica Nº 47/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA esclarece que o uso de luvas descartáveis não é uma exigência na legislação sanitária vigente, tanto em serviços de alimentação (restaurantes e lanchonetes), quanto em indústrias de alimentos. A nota enfatiza que o uso de luvas não substituí a lavagem das mãos, principalmente nas seguintes situações: antes de começar o trabalho; depois de tossir, espirrar, assoar o nariz ou levar a mão ao rosto; antes de manusear alimentos cozidos ou prontos para o consumo; antes e depois de manusear ou preparar alimentos crus; depois de manusear lixo, sobras e restos; após tarefas de limpeza; depois de usar o banheiro; antes de comer; depois de comer, beber ou fumar; depois de lidar com dinheiro; depois de tocar em dispositivos, como celulares, tablets etc. ou seja, REGULARMENTE e quando houver qualquer interrupção da atividade de manipulação/ fabricação do alimento. Fique sempre atento e capacite a sua equipe regularmente. Todos os três equívocos citados são verificados na absoluta maioria das inspeções sanitárias em estabelecimentos.

13 de September, 2023

Indústria e varejo fecham parceria em prol da higiene bucal na infância

Associados em foco Indústria em cena Atualidades

Indústria e varejo fecham parceria em prol da higiene bucal na infância

O projeto “Sorriso Saudável, Futuro Brilhante”, uma parceria da Colgate com a rede de Supermercados Guanabara, mostra que é possível a união da indústria com o varejo para fortalecer o compromisso das marcas, promover a responsabilidade social e contribuir para um mundo melhor. Projetos sociais como este levam esperança e oportunidade aos mais carentes em um país onde grande parte da população depende exclusivamente de políticas públicas do Estado. Este tipo de ação contribui para a melhoria na qualidade de vida de milhares de crianças em situação de vulnerabilidade promovendo o resgate da cidadania e o acesso aos direitos inerentes a todo o ser humano. A ação mundial da Colgate, que já foi realizada em 80 países e impactou mais de um bilhão de crianças no mundo, vai acontecer durante 51 dias em algumas lojas da rede Guanabara. O objetivo é proporcionar cuidados odontológicos e promover sorrisos saudáveis aos mais necessitados. A expectativa é que 22 mil crianças entre 5 e 10 anos sejam atendidas. Durante a ação, os personagens Dr. Dentuço e Dr.(a) Escovita estarão presentes, acompanhados por profissionais que realizarão avaliações dentárias e oferecerão as orientações sobre como escovar os dentes corretamente e com que frequência. Todas as crianças atendidas receberão um kit especial da Colgate, além de material educativo. O projeto vai começar pela loja de Nova Iguaçu, nos dias 11, 12 e 13 de setembro. Depois, a ação vai seguir para as unidades da Barra da Tijuca, Niterói, Irajá e encerra em Santa Cruz, em novembro. A importância de agregar esforços para incentivar crianças aos bons hábitos de higiene bucal desde cedo está entre as iniciativas de maior sucesso no mundo. Por meio de ações de conscientização, o programa global da Colgate foca em iniciativas para melhorar a saúde e o bem-estar atuando em parceria com diversos setores do país.

12 de September, 2023

Custo da cesta básica no Rio de Janeiro diminuiu em agosto, pelo 4º mês consecutivo

Custo da cesta básica no Rio de Janeiro diminuiu em agosto, pelo 4º mês consecutivo

No Rio de janeiro, em agosto, o preço da cesta básica caiu 2,1% em relação a julho do mesmo ano. A queda de preços no Rio foi maior que na média brasileira (-1,9%). Este foi o quarto mês consecutivo de queda nos preços no Rio, assim como em maio, -0,1%, junho, -1,2%, e julho, -0,4%. Ainda assim, a cesta básica carioca continuou a ser a quarta mais cara do Brasil, R$722,78. A capital do Rio Grande do Sul continuou a ter a cesta básica mais cara do país, R$ 760,59, seguida pela de São Paulo, R$ 748,47, e pela de Santa Catarina, R$ 743,94. No acumulado do ano até agosto, o valor do conjunto dos alimentos básicos caiu 4,0% no Rio, mais que a média nacional, que ficou em - 3,1%. Um alívio no bolso da parcela mais carente da população carioca, que gasta maior parte de sua renda no consumo de alimentos. Vale recordar que, no mesmo período do ano passado, a cesta básica da capital fluminense aumentou 7,7%. Segundo a pesquisa do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos - Dieese, o leite integral, a batata, a carne bovina de primeira, o tomate e o pão francês provocaram a queda de preço na cesta básica em agosto. Por outro lado, no Rio de Janeiro, no mesmo mês, aumentaram de preço o feijão preto e o arroz agulhinha.

11 de September, 2023

Vinho 19 crimes do rapper Snoop Dogg é vendido com exclusividade no Brasil

Indústria em cena

Vinho 19 crimes do rapper Snoop Dogg é vendido com exclusividade no Brasil

O vinho 19 Crimes, licenciado pelo rapper norte-americano Snoop Dogg, chega ao Brasil em duas versões, o Cali Red e o Cali Cab. Os títulos são resultados de uma joint venture entre as vinícolas Treasury Wine Estates, terceira maior do mundo e dona da marca 19 Crimes, e a Santa Rita Estates, terceira maior do Chile, para produzir, distribuir e comercializar o produto na América do Sul. O produto pode ser encontrado, com exclusividade, no e-commerce e em lojas selecionadas do Pão de Açúcar nos estados do Rio de Janeiro, São Paulo, Ceará e Paraíba. Este será o primeiro lançamento de uma série de rótulos novos que vão entrar no mix de produtos da rede no segundo semestre deste ano. As garrafas de 750ml custarão a partir de R$ 139,99 (preço e disponibilidade podem variar de acordo com a região). Fermentados em temperaturas de 26ºC a 28ºC, 50% dos vinhos da 19 Crimes com Snoop Dogg são envelhecidos em carvalho francês por quatro meses. O primeiro é o CALI RED, um blend composto de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere. O rótulo é indicado para acompanhar massas com molho bolonhesa ou pimenta preta, carnes vermelhas grelhadas ou de panela, além de carne de porco e queijos. O segundo é o CALI CAB, uma combinação de Cabernet Sauvignon com Syrah. De cor vermelha intensa, possui aromas de frutas vermelhas, baunilha e suaves notas de especiaria. Ao degustar, é possível identificar taninos elegantes e doces, conseguindo um vinho suculento e persistente. Essa versão harmoniza com carnes vermelhas, como carne de porco, queijos maduros e massas.

08 de September, 2023

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