Como as ondas de calor e frio impactam o consumo de bebidas e produtos de mercearia?

O clima tem mostrado forte influência sobre o comportamento de consumo no varejo brasileiro. Depois de diversas ondas de calor em 2024, o país voltou a sentir frio, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, e isso se refletiu diretamente nas vendas de bebidas e mercearia, segundo dados do Radar Scanntech Brasil de setembro. “A cesta de bebidas apresentou retração de -11,2% em unidades e -4,3% em faturamento e, dentro dessa categoria, as bebidas alcoólicas caíram -17% e as não alcoólicas -7,5%”, revela Priscila Ariani, diretora de Marketing da Scanntech Brasil. Apesar da queda geral, algumas categorias apresentaram crescimento: “Observamos aumento de 0,4% nas vendas de refrigerantes, 0,3% em vinhos e 0,1% em energéticos”, destaca Priscila, mostrando que mesmo em meses mais frios há nichos de oportunidade para o varejo supermercadista. A análise também aponta queda na mercearia, de -3% em unidades, com chocolates e biscoitos concentrando grande parte da retração. No entanto, em termos de faturamento, alguns produtos registraram crescimento: chocolate (+0,9%), petiscos e snacks (+0,3%), leite condensado (+0,3%), café (+39%) e milho para pipoca (+115%), refletindo a adaptação do consumo às condições climáticas. Entre os canais de venda, os supermercados tiveram desempenho mais estável, com queda de -2,5% em unidades, mas aumento de +4% em faturamento. Já os atacarejos foram mais impactados pela mudança de temperatura, caindo -5,4% em unidades. “Isso acontece porque eles abastecem bares e ambulantes, que dependem de calor para impulsionar vendas de bebidas”, explica Priscila. A especialista ressalta que os consumidores estão adotando um comportamento mais racional. “O consumidor busca equilíbrio, desempenho e saúde. Ele opta por marcas mais acessíveis em segmentos com pouca diferenciação, mas premiumiza em categorias e produtos onde percebe valor agregado, como cafés e bebidas alcoólicas”, completa. Os dados reforçam que o clima é apenas um dos fatores que impactam o varejo, mas que entender o comportamento do consumidor é essencial para que supermercadistas ajustem sortimento, promoções e estratégias de precificação de forma ágil para lucrar.

21 de October, 2025