ASSERJ é notícia no Jornal Extra com levantamento sobre a expansão dos produtos saudáveis

A ASSERJ foi destaque no Jornal Extra deste domingo (4) em uma reportagem sobre um dos movimentos de maior impacto no varejo supermercadista: a forte expansão da categoria de produtos voltados à saúde e ao bem-estar.

A associação realizou um levantamento inédito que analisa o comportamento do consumidor diante de itens como suplementos, bebidas proteicas, orgânicos e opções zero açúcar.

Mais do que ampliar a variedade nas gôndolas, a busca por saudabilidade acompanha mudanças profundas nos hábitos de consumo e no perfil de quem frequenta os supermercados. Os dados levantados pela ASSERJ que foram divulgados no Jornal Extra ajudam a dimensionar essa transformação no setor.

Saudabilidade ganha espaço e impulsiona gôndolas

O avanço da categoria se reflete diretamente no desempenho do setor. Enquanto o consumo de itens de giro rápido manteve estabilidade, a cesta de produtos saudáveis registrou crescimento de 12,6% em volume no ano de 2024. Categorias específicas, como whey protein e creatina, lideraram esse salto com altas expressivas nas vendas em 2025 (+124% e +89%, respectivamente).

Nos supermercados, a busca por um estilo de vida saudável já se traduz em um sortimento cada vez mais diversificado. A oferta evoluiu para incluir desde suplementos e alimentos funcionais até produtos tradicionais reformulados com atributos de saudabilidade - como opções sem glúten, sem lactose e com teor reduzido de açúcar.

Precificação e categorias de maior peso no orçamento

Além da expansão do sortimento, o levantamento da ASSERJ analisa o impacto financeiro dessa transição no bolso do consumidor. O estudo aponta variações significativas de preço entre os itens saudáveis e as versões convencionais, mostrando que a diferença pode ser ampla em categorias como orgânicos e sem glúten (cerca de 80%), mas se torna praticamente nula em linhas sem açúcar. Além disso, o iogurte desnatado ou zero lactose custa apenas 4,9% mais do que o comum.

A pesquisa também mapeou as categorias que mais pesam no gasto com a cesta de alimentação saudável, destacando a liderança de carnes magras (50,9%), seguidas por FLV de baixa caloria (19,8%), leites e bebidas vegetais (10,5%) e iogurtes e bebidas proteicas (6,9%).

Um consumidor que também está mudando

O levantamento da ASSERJ aponta ainda transformações no perfil demográfico de quem busca esses produtos. Embora mulheres de 25 a 45 anos, das classes A e B, ainda representem a maior fatia do público, a participação masculina vem crescendo e a categoria começa a ganhar espaço em novas faixas de renda.

Esse movimento abre oportunidades estratégicas para os supermercados, que precisam adaptar seu mix e sua comunicação para atender a um cliente cada vez mais atento à qualidade e ao bem-estar.

A reportagem completa do Jornal Extra - veiculada na edição impressa e no portal online - traz a análise detalhada dos dados da ASSERJ, exemplos de redes que já estão inovando no Rio e estratégias de exposição nas gôndolas.

Confira a matéria completa no Extra e veja os detalhes da pesquisa!