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Por dentro do supermercado: uma visita ao estoque!

Por dentro do supermercado: uma visita ao estoque!

A ASSERJ aproveitou a inauguração do Supermarket Iguaba Grande para dar uma olhadinha nos bastidores que são o coração do supermercado: o estoque A nova filial do Supermarket conta com um mix completo com mais de 10 mil produtos distribuídos em seções de cereais, açougue, mercearia, hortifrúti, padaria, higiene e limpeza. A área de estoque gigantesca, com pé direito alto, abriga dezenas de prateleiras cheias de produtos. São caixas e mais caixas de papelão, embalagens aos montes, pallets e carrinhos num vaivém frenético. Depois, tudo é separado, organizado e armazenado com inventário e relatórios periódicos para não gerar perdas. Apresentamos abaixo algumas dicas para manter o estoque organizado: 1-Crie padrões e regras para organizar o estoque de forma eficiente 2-Desenhe o fluxo de entrada e saída 3-Controle o estoque com rigidez 4-Conte com uma equipe específica para a organização do estoque 5-Defina qual deve ser o volume máximo e mínimo 6-Defina a periodicidade de análise de estoque 7-Entenda quais produtos têm muita saída e quais ficam parados 8-Faça ações promocionais para produtos próximos à data de validade 9-Aposte na comunicação dentro do estabelecimento com promoções-relâmpago durante as compras. 10-Conte com um bom sistema de gestão de estoque Não é segredo para nenhum supermercadista que quando o estoque é gerido de forma correta, evita-se a compra desnecessária de mercadorias, e a perda de produtos já existentes dentro da empresa, o que consequentemente impacta o lucro da empresa de forma positiva.

14/02/2024

Ovos de Páscoa buscam lugares nos supermercados

Ovos de Páscoa buscam lugares nos supermercados

Com a folia chegando ao fim, setor supermercadista se prepara para as vendas da Páscoa Em plena quarta-feira de cinzas, o Carnaval dá lugar às estratégias do comércio para a Páscoa. O setor tem um pouco menos de dois meses para esquentar as vendas e criar caminhos para o consumo de chocolate e seus derivados em uma das datas mais importantes do ano. Embora a chegada nas lojas físicas esteja mais devagar, os ovos de chocolate já estão presentes em sites de varejistas e lojas especializadas na especiaria e a expectativa é de que eles comecem a colorir os supermercados ainda nesta semana. Neste ano, 2024, a Páscoa será celebrada em 31 de março. Segundo a avaliação da Strong Business School, o varejo vem tentando há anos criar uma venda sazonal no período da quaresma, período litúrgico da fé católica entre a quarta-feira de cinzas e a 'Paixão de Cristo' em que religiosos cristãos se preparam para a Semana Santa. Por não ter datas comemorativas relevantes, e nem feriados nacionais, o comércio enxerga como uma oportunidade necessária transformá-la em um período de vendas voltado ao consumo de chocolate. O Instituto Brasileiro de Executivos de Varejo aposta nos ovos de Páscoa para incentivar o consumo indireto mirando outros produtos nas prateleiras dos supermercados. Para os supermercados que apostam nessa aproximação entre Carnaval e Páscoa, os ovos de chocolate direcionados às crianças, como do 'Kung Fu Panda' 120g podem ser encontrados a R$ 159,90. Enquanto os tradicionais 'Prestígio' e 'Lollo', ambos de 400g, por R$ 87,90. Ame-o ou odeie-o [caption id="attachment_29550" align="alignleft" width="300"] Ovo de páscoa Caribe da Garoto[/caption] Indo na contramão do que pensa o varejo, a marca Garoto, subsidiária brasileira adquirida pela Nestlé em 2002, resolveu apostar no polêmico 'Caribe', famoso bombom da marca feito com recheio de doce de banana e que divide opiniões. Essa será a primeira vez que o polêmico bombom ganhará uma representação na Páscoa, e segundo a própria marca, a pedido dos clientes, que sentem que a guloseima é injustiçada. O bombom é o mais vendido da fábrica da Garoto, no Espírito Santo. "Acho que o lançamento do Caribe vai gerar muito buzz. Acho que vai ter uma brincadeira saudável. Eu tenho certeza de que os fãs de Caribe vão correr para as lojas quando sair esse ovo, e, logo, logo, ele vai esgotar nas parreiras (suporte em que os produtos ficam pendurados nos mercados durante a Páscoa)", revelou Marcos Freitas, gerente de marketing de caixas e sazonais da Nestlé Brasil.

14/02/2024

Carrefour acerta venda de propriedade na Zona Norte para setor imobiliário

Carrefour acerta venda de propriedade na Zona Norte para setor imobiliário

Companhia francesa de varejo supermercadista acertou venda de terrenos no Rio de Janeiro e em São Paulo para a especulação imobiliária O Carrefour acertou a venda milionária de dois terrenos para a incorporadora Riva, do grupo Direcional, informou o Estadão nesta semana. Atualmente, as duas áreas vendidas eram usadas como estacionamentos em São Paulo e no Rio de Janeiro. A venda faz parte de uma mudança de postura do grupo varejista para conseguir encontrar novos parceiros. Segundo a nota divulgada pelo acordo, os dois terrenos serão usados para a construção de 10 torres residenciais de apartamentos de classe média alta, na zona sul de São Paulo e em Vicente de Carvalho, no Rio de Janeiro. Os moldes das casas terão de 2 a 3 dormitórios, e as primeiras entregas estão previstas a partir do terceiro trimestre de 2024. Os empreendimentos devem chegar ao valor de R$ 600 milhões, mas grande parte dessa quantia será por permuta financeira, ou seja, o Carrefour ficará com uma fatia das vendas dos apartamentos futuros. Segundo o Estadão, a rede de supermercados não revelou o valor da venda, mas revelou que os ativos giram em torno de R$ 90 milhões. Em São Paulo, as torres residenciais serão erguidas em um terreno que pertence ao estacionamento do Atacadão, rede de mercados de atacarejo do grupo. Enquanto no Rio de Janeiro, os apartamentos serão construídos no terreno que também pertence a rede varejista. A negociação foi conduzida pela Carrefour Property, braço do grupo responsável pela adminsitração de bens, onde funcionam supermercados, galerias e estacionamentos. Desde 2023, o Carrefour vem mudando sua postura para tentar lucrar com a venda de propriedades de baixo valor para a marca. “Essa transação vai de encontro com a nossa estratégia de criar valor nos terrenos do portfólio”, afirma a presidente do Carrefour Property, Liliane Dutra, em entrevista ao Estadão/Broadcast. No entendimento do Carrefour, é mais vantajoso ter um fluxo natural de pessoas ao redor dos supermercados, assim como, para atrair incorporadores dispostos a investir nessa nova empreitada. Ao todo, o Carrefour Property possui cerca de 50 projetos de complexos multiusos que serão avaliados e postos em prática pelos próximos 10 anos, começando pela reconfiguração dos terrenos que estão sem uso prático da companhia. A prioridade será a construção de mini-condominios residenciais e shoppings de baixo custo.

09/02/2024

Retail Media: loja se fantasia para receber foliões no Carnaval do Rio

Retail Media: loja se fantasia para receber foliões no Carnaval do Rio

Em parceria com Ambev, Cencosud Media oferece nova experiência a clientes Spid Além dos foliões, as lojas também vestem suas fantasias neste Carnaval. É o caso da unidade Spid, na Glória, Zona Sul do Rio, que incrementou seu visual criando um cenário especial para os clientes que frequentam o local em busca não apenas bebidas geladas e snacks - produtos de conveniência típicos da folia - mas também de novas experiências. Na ação idealizada pela Ambev e realizada em parceria com a Cencosud Media, unidade de retail media da Cencosud Brasil, o Spid Glória oferece aos foliões um ambiente exclusivo, que tem como tema a Beats Tropical, nova aposta da fabricante de bebidas para este Carnaval. Na entrada da loja, por meio da tecnologia OOH 3D, uma garrafa gigante da Beats Tropical instalada no letreiro principal derrama a bebida pela fachada do estabelecimento, já dando uma ideia do que acontece lá dentro. No interior da loja Spid, o cliente encontra um ambiente instagramável, bem no clima do Carnaval, onde é possível tirar fotos criativas para postagem nas redes sociais. Um dos bairros mais movimentados do Carnaval de Rua carioca, a Glória concentra boa parte dos foliões que desfilam nos blocos entre o Centro e a Zona Sul. A unidade do Spid fica próxima à estação do Metrô, o que aumenta ainda mais a concentração de pessoas circulando. Essa proximidade é um dos fatores que incentivou a ação da fantasia da Cencosud Media com a Ambev. Sobre Spid O Spid é uma rede de mercados de proximidade da Cencosud, que opera no Brasil, Chile, Argentina, Colômbia e Peru. A operação brasileira conta com 12 lojas no Rio de Janeiro. Além de compras realizadas via aplicativo com entregas super-rápidas, 10 unidades também atuam com atendimento presencial, disponibilizando itens de conveniência de supermercado, como bebidas geladas, snacks, carnes especiais e itens para o dia a dia.

09/02/2024

Ação de trade para entreter as crianças. Os pais agradecem!

Associados em foco

Ação de trade para entreter as crianças. Os pais agradecem!

Em parceria com Nestlé, Nescau e Passatempo, o Supermercado Zona Sul promoveu oficina culinária para crianças Enquanto não começa o ano letivo para valer, entreter as crianças é uma verdadeira missão para os pais, que chegam nesse finalzinho de férias sem estoque de criatividade… Pensando nisso, o Supermercado Zona Sul promoveu um encontro incrível com os pequenos e o fantástico mundo da gastronomia. Nesta semana, a rede promoveu, dentro do Estação Sabores, uma oficina de culinária voltada para as crianças. A ação de trade em parceria com a Nestlé, Nescau e a Passatempo forneceu todos os itens necessários para que a garotada pudesse colocar a mão na massa e aprendesse o processo de diversos doces que remetem a infância, como bolos, doces de festa, brigadeiro entre outras delícias. Durante a Oficina de Culinária Infantil do Zona Sul, eles produziram a Tartelete de Passatempo com recheio e decoração de brigadeiro feito com Nescau. A ação foi conduzida pelo cheff Gabriel Pinheiro, responsável pela gastronomia da Rede Zona Sul, e que também teve em sua turma, um excelente número de mestres-cucas. Iniciativa bacana, que fica na memória afetivas das crianças e que os pais, claro, amam! Você pode conferir essa incrível ação do Supermercado Zona Sul clicando nesse link.

09/02/2024

Deu praia nos supermercados!

Deu praia nos supermercados!

Nova loja do Supermarket em Iguaba Grande aposta em mix diferenciado de produtos para praia e piscina Verão, alta temporada e milhares de adultos e crianças no feriado de Carnaval na Região dos Lagos. Cenário perfeito para aproveitar a praia, o mar e as lagoas do litoral. Supermercadistas estão de olho nessa clientela e separam cada vez mais espaços nas gôndolas para a venda de boias, baldinhos, barracas, cooler e artigos para brincar na areia e no mar. Na nova loja do Supermarket, em Iguaba Grande, há uma seção inteira dedicada a produtos como espaguete flutuante, pazinhas, pés de pato e piscinas infláveis. De acordo com a gerente Kamylle Pires, “a nossa estratégia comercial é oferecer aos nossos clientes uma variedade no mix, com oportunidade de preço diferenciado e marcas de qualidade”. Ela conta que a filial dispões de 37 itens, entre chinelos de borracha, boias, caixas de isopor e brinquedos para conforto dos clientes, que aproveitam a ida ao supermercado para comprar itens que normalmente não encontrariam nas prateleiras. Para apostar num mix de produtos, é preciso entender a cultura da região na qual o estabelecimento está fixado, além de conhecer as dores e necessidades dos clientes no entorno. É super importante ter esse olhar para criar um mix atraente e ter crescimento nas vendas. E, acredite, a cultura dos clientes pode mudar não somente quando as regiões são diferentes, mas também de bairro para bairro.

09/02/2024

Dengo investe US$ 20 mi para expandir chocolate ESG no exterior

Dengo investe US$ 20 mi para expandir chocolate ESG no exterior

Empresa possui 38 lojas nas maiores cidades da América Latina e duas em Paris O chocolate inovador, made in brazil, cuja linha de produção segue o conceito ESG, é da Dengo, empresa do fundador da Natura, Guilherme Leal. Com base no belíssimo sul da Bahia, próximo a Trancoso, a Dengo se esforça para ser a melhor e mais ecológica produtora de chocolate do mundo. A empresa fabrica produtos como barras de chocolate com banana e castanha de caju em embalagens coloridas e atraentes que evocam as florestas tropicais do Brasil. Neste processo, a Dengo trabalha para reduzir desperdício, duplicar a renda dos produtores de cacau e incentivar o cacau orgânico e a agricultura regenerativa. Para produzir o seu chocolate, a Dengo compra cacau com um prêmio que varia entre 70% e 200% do preço de mercado — quanto mais sustentável for o produto, maior é o prêmio pago a mais de 160 produtores locais e pequenos produtores em uma das zonas mais pobres do país. A empresa, que começou em 2017, em São Paulo, agora possui 38 lojas nas maiores cidades da América Latina e duas em Paris. E mais estão por vir: a Dengo, cujo maior investidor é Guilherme Leal, está investindo cerca de R$ 100 milhões (US$ 20 milhões) em uma nova fábrica. A instalação de 11.000 metros quadrados está prevista para ser inaugurada no primeiro trimestre de 2025 e expandirá a produção da Dengo em 500%. (A empresa não confirma a quantidade de chocolate que produz.) Sustentabilidade na cadeia produtiva Com suas credenciais de impacto social e ambiental, incluindo a certificação B Corp - que só emite para empresas que voluntariamente cumprem normas mais elevadas de transparência, responsabilidade e desempenho -, a empresa vê oportunidades de expansão no mercado europeu, que tem regras ESG rigorosas em vigor, e também na América do Norte nos próximos anos. A meta é pelo menos mais duas lojas em Paris e uma presença nos EUA até 2026. A Dengo, que tem mais de 500 funcionários, também planeja reduzir o uso de plásticos de 7% para zero, em parte mudando suas embalagens, embora não tenha um cronograma definido para isso. Há também uma lista de sete critérios de código de conduta com os quais os produtores devem concordar para serem aprovados. Entre elas: nenhum plantio pode resultar em desmatamento; e todas as crianças que vivem nas fazendas de cacau têm que frequentar a escola.

09/02/2024

Varejo: supermercados são propulsores na expansão do setor em 2023

Varejo: supermercados são propulsores na expansão do setor em 2023

Setor tem saldo anual positivo de 1,7% em comparação com 2022, mas tem queda de 1,3% em dezembro de 2023 Para o varejo, o ano de 2023 não teve o saldo esperado, conforme apontou a Pesquisa Mensal do Comércio (PMC) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), nesta quarta-feira, 7. Se, por um lado, as vendas tiveram um resultado decepcionante marcadas pelo fracasso na Black Friday e Natal, por outro, o setor supermercadista foi responsável por puxar a expansão do varejo no acumulado dos últimos 12 meses. O índice de crescimento de 1,7% no volume de vendas, em comparação com 2022, foi em grande parte sustentado pelo setor de super e hipermercados, frente a outros segmentos que necessitam de mais crédito ampliado. "O forte volume de vendas dos supermercados nos colocam como propulsores no crescimento do varejo, e prova, mais uma vez, como somos essenciais para a economia", afirmou Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Asserj. Ainda assim, o segmento do varejo restrito (que incluem super e hipermercados) teve queda 1,3%. Os resultados vieram abaixo das expectativas traçadas pelo Valor Data, mas pontuou que, pelo sétimo ano consecutivo, as vendas do varejo restrito tiveram crescimento, e em 2023, o maior índice desde 2019. Em comparação com o varejo ampliado, segmento onde se inclui as vendas de veículos e motos, partes e peças de material de construção e atacarejo, o volume de vendas caiu 1,1% com o ajuste sazonal de novembro de 2023. As vendas acabaram ficando estáveis mas abaixo do que era esperado, cerca de 2,4% contra a expectativa de 2,7%. Dentro do setor do comércio varejo, super e hipermercados sustentaram um crescimento de 3,7% em 2023, sendo o índice com a maior participação no crescimento do varejo restrito. Na contramão de grande parte do setor nas vendas na Black Friday e Natal, os supermercados conseguiram colher bons números. Consolidado dos supermercados [caption id="attachment_29474" align="alignleft" width="300"] Pessoa comprando em supermercado[/caption] No Rio de Janeiro, o consolidado dos números do PMC apontou uma alta de 5,4% nas vendas do mês de dezembro, em termos reais, no cenário em que a inflação já é descontada. O resultado aponta para o sexto mês de crescimento consecutivo no aumento das vendas. Em dezembro de 2023, o acumulado das vendas ficou em 5,5%, seguindo a média brasileira, assim como, a alta dos supermercados de 5,5% em termos reais, na comparação com 2022. Números que foram superior à média brasileira de 4,1%, e o terceiro melhor do Brasil, sendo superado apenas por Ceará, com 16,1% e Minas Gerais, com 7,7%. Foi a maior taxa de crescimento desde 2010. Segundo o levantamento da Futute Tank, a pedido da Asserj, o bom resultado do setor supermercadista fluminense em dezembro não foi capaz de segurar o varejo no estado, que amargou uma retração de 0,7% nas vendas, chegando ao terceiro mês seguido de queda. "Estamos vivendo um bom momento econômico e fechamos 2023 com crescimento de 5,5%, a maior taxa de crescimento desde 2010", pontuou Fábio Queiroz. Queda na Selic Segundo o Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas, o acumulado de 2023 foi de 1,7% em comparação a 1,0% em 2022, no volume de vendas do varejo restrito, números que apresentam um crescimento abaixo do esperado mas que não dão sinais de aceleração econômica. Entretanto, a análise da FGV traz a informação de que, se o ritmo se mantiver em 2024, os varejistas poderão esperar um crescimento melhor que em 2023. [caption id="attachment_29476" align="alignright" width="300"] cestinha de compra[/caption] As vendas do varejo restrito tiveram crescimento em 5 dos 8 setores pesquisados, sendo a principal delas a de Supermercados e Farmácia. No varejo ampliado, em 7 dos 10, com destaque para venda e revenda de automóveis e motos. "A principal influência para a alta no varejo restrito foi o segmento de hiper e supermercados, com 1,7 ponto percentual de impacto. As outras influências se somam e subtraem", disse Cristiano Santos, gerente do levantamente do IBGE. Em suma análise, a melhora do endividamento das famílias somadas a queda na taxa Selic, a quinta consecutiva e hoje em 11,25%, são propulsores para o aumento de vendas no varejo. A expectativa para 2024 é de um crescimento de 2,4% para o varejo restrito e de 2,7% para o varejo ampliado. "Assim como foi em 2023, o setor de hiper e supermercados continua em expansão em 2024. Os números apresentados pelo IBGE ontem estão dentro do que esperávamos, mostram a força que os supermercadistas possuem dentro do varejo. É mais um ano de protagonismo, algo que confirma nossa evolução e preocupação com o crescimento", afirmou Fábio Queiroz, da Asserj.

08/02/2024

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