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Cesta básica no Rio: após leve alta, nova queda é registrada. ASSERJ analisa
Novembro voltou a registrar queda no valor da cesta básica no Rio de Janeiro, retomando a curva descendente apontada durante boa parte do segundo semestre de 2025, mas levemente interrompida em outubro. De acordo com levantamento do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), divulgado nesta terça-feira, 9 de dezembro, no 11º mês do ano, a deflação nos preços foi de 2,17% na cidade, na comparação com outubro. No acumulado de 2025, a cesta básica no Rio tem uma subida de 0,53%. A baixa de novembro representa uma retomada da sequência da onda de alívio para o orçamento das famílias cariocas. No 11º mês do ano, oito dos 13 produtos que compõem a cesta tiveram redução nos preços médios. Registraram queda: tomate (-22,72%); batata (-8,59%); arroz agulhinha (-3,98%); leite integral (-3,29%); farinha de trigo (-2,18%); café em pó (-1,71%); manteiga (-1,07%); e açúcar refinado (-0,89%). Por outro lado subiram: óleo de soja (3,11%); carne bovina de primeira (1,07%); pão francês (0,71%); e banana (0,33%). O feijão preto manteve-se estável. O presidente da ASSERJ e da Associação das Américas de Supermercados (ALAS), Fábio Queiróz, destaca: "Os números reforçam uma tendência importante para o setor supermercadista, que é a recuperação do poder de compra das famílias e a estabilidade gradual do abastecimento. Essa redução, registrada em oito dos treze itens essenciais, confirma que os supermercados têm trabalhado com eficiência na gestão de estoques, na negociação com fornecedores e na busca constante por competitividade nas gôndolas". "Esse movimento é muito positivo. Ele indica que, mesmo diante de um ano desafiador, conseguimos manter regularidade na oferta, evitar rupturas e colaborar para que produtos fundamentais cheguem ao consumidor com preços mais acessíveis. É um sinal claro de que o setor supermercadista fluminense está cumprindo seu papel social e econômico", ressalta Fábio Queiróz. Retomada da quedas: oportunidade para supermercadistas, mas atenção ao cenário Em nível nacional, 24 das 27 capitais brasileiras registraram queda na cesta básica em novembro. Como a ASSERJ já havia antecipado, o resultado de alta geral em outubro foi muito impacto pela curva deflacionária freada, o que não significava um movimento obrigatoriamente sequencial. A volta das baixas, porém, também não quer dizer que a atenção do varejo supermercadista não precise estar direcionada para os diversos fatores que podem influenciar os preços em dezembro e na virada para 2026. "Esse equilíbrio é resultado de um trabalho conjunto entre indústria, varejo e toda a cadeia de abastecimento, que tem buscado eficiência, previsibilidade e melhores condições de compra e logística. Seguiremos acompanhando de perto as variações e trabalhando para ampliar esse ambiente de confiança, buscando sempre eficiência, transparência e responsabilidade com o consumidor. O compromisso do setor é continuar contribuindo para que a alimentação das famílias seja garantida com qualidade, variedade e preços justos", enfatiza o presidente da ASSERJ.
09/12/2025
Atualidades
Padaria como ativo estratégico: o que sua rede pode fazer para ganhar competitividade
O setor de padarias de loja ganha ainda mais destaque dentro do varejo supermercadista brasileiro, consolidando-se como uma das categorias de maior margem, maior capacidade de fidelização e maior potencial de diferenciação entre redes. Impulsionados pela busca dos shoppers por indulgência, conveniência e experiências gastronômicas, os supermercados passam a encarar a padaria não mais como serviço complementar, mas como eixo estratégico de crescimento, inovação e geração de valor. Sarah Hickey, diretora sênior de insights e pesquisa de mercado da Dawn Foods, ressalta que as mudanças de comportamento do consumidor seguem influenciando diretamente as decisões do setor. “Durante o primeiro surto de COVID-19, quando mais pessoas dependiam dos supermercados, descobrimos que os consumidores começaram a se presentear com produtos de panificação com mais frequência para aliviar o estresse. E essa tendência se manteve”, afirma. Segundo ela, 77% dos consumidores continuam comprando doces com regularidade — um movimento que sustenta o desempenho robusto das padarias dentro das lojas. No cenário atual, em que a inflação ainda preocupa o consumidor brasileiro, o IDDBA (International Dairy Deli Bakery Association) aponta que o shopper aceita pagar mais por sobremesas premium quando percebe valor agregado, sabor superior e sensação de experiência gastronômica. Para o varejo supermercadista, esse comportamento abre espaço para margens maiores, categorias diferenciadas e estratégias mais sofisticadas de exposição e comunicação. Gestão orientada ao território como pilar de eficiência Para maximizar resultados, especialistas destacam que a personalização regional segue sendo decisiva. Whitney Atkins, VP de marketing do IDDBA, reforça que o sucesso da categoria depende de entender profundamente o perfil do shopper local. “O essencial é saber quais produtos refletem o perfil dos shoppers da vizinhança”, afirma. Ela recomenda que supermercados utilizem dados, calendário cultural e análises de comportamento para orientar sortimento, produção e ações promocionais. Atkins lembra que produtos étnicos também geram venda incremental entre consumidores curiosos por novas experiências, mesmo fora de comunidades específicas — reforçando a padaria como espaço de descoberta e engajamento. Digitalização acelera performance e expande influência da categoria A gestão da padaria no omnichannel tornou-se um fator central para o desempenho no varejo supermercadista brasileiro. Para Hickey, a digitalização exige atenção constante: “Como pedidos online e delivery vieram para ficar, os supermercados precisam garantir que o sortimento de padaria esteja bem fotografado, atualizado e comunicado nas plataformas digitais.” A integração entre padaria e ambiente digital cria efeitos imediatos em conversão, vendas por impulso no e-commerce, aumento do mix por pedido e descoberta de produtos via redes sociais. "Degustações, porções menores, ações temáticas, ofertas sazonais e narrativas sobre origem e tradição dos itens seguem como ferramentas altamente eficazes para acelerar giro e fortalecer a presença estratégica da categoria dentro e fora da loja", ressalta Atkins.
09/12/2025
Associados em foco
Coral, circo e cartinhas: Prezunic transforma dezembro em mês de experiências nas lojas
A rede Prezunic preparou uma agenda especial de ações natalinas que reforçam a proximidade com clientes, famílias e colaboradores. Ao longo de dezembro, música, solidariedade e entretenimento se unem para criar experiências diferenciadas nos pontos de venda. “Guiado pelo propósito de “Servir de forma extraordinária em cada momento”, o Prezunic promove uma série de ativações que incluem apresentações de coral, atrações circenses e a tradicional campanha de cartinhas para o Papai Noel”, diz a rede. Pelo 11º ano consecutivo, o EntreAtto Coral e Orquestra percorre as 39 lojas da rede com clássicos natalinos em arranjos exclusivos. A temporada teve início em 1º de dezembro, no Prezunic Barra Marapendi, e segue ao longo do mês com apresentações em todas as unidades. Mantendo outra tradição, o Prezunic instalou caixas de correio especiais em todas as lojas para que as crianças possam escrever suas cartinhas ao Papai Noel. Ao final da campanha, colaboradores de cada unidade selecionarão uma carta, e o autor receberá o presente pedido, com limite de até R$ 100 por criança. A programação também inclui um circo itinerante, que levará espetáculos gratuitos às lojas até 23 de dezembro. As apresentações acontecem nas unidades Ilha do Governador (04/12, às 18h), Santa Cruz (06/12, às 11h), Caxias Centenário (10/12, às 18h), Botafogo (11/12, às 18h), Senador Camará (13/12, às 11h), Tingui (17/12), Vila Isabel (18/12, às 18h), Marapendi (20/12, às 10h), Recreio (22/12, às 17h) e Pechincha (23/12, às 10h).
09/12/2025
Associados em foco
Atualidades
Como um "rabiscado" virou um case de sucesso do varejo supermercadista fluminense?
Ideias podem surgir de conversas despretensiosas. Um bate-papo do dia a dia, um rascunho no papel... ou um rabiscado no tablet. Foi assim que surgiu a ideia da árvore de Natal do Supermarket Alvorada, inaugurada na última sexta-feira, 5 de dezembro, na loja de Unamar. Em uma reunião, sem ligação com a data, nasceu o esboço. E dele, o plano de negociar parcerias para viabilizar uma ação que criasse uma experiência para o consumidor, além de estreitar laços com as indústrias. O que emergiu do impulso, se transformou em um projeto grandioso (de 15 metros para ser mais preciso), capaz de mobilizar equipes, fornecedores e encantar milhares de clientes. "No meio do ano, em plena reunião com o departamento comercial, comecei a rabiscar uma árvore de Natal. O tema da reunião não tinha nada a ver com Natal, mas, quando olhei para o desenho, pensei: 'Dá para construir isso com 15 metros de altura!'. A proposta era simples e ousada: cada bola da árvore exibiria o logo de um fornecedor que ajudaria a viabilizar o projeto", revela Rodrigo Fonseca, diretor de Inovações do Alvorada. O primeiro passo desse grande movimento colaborativo entre varejo supermercadista e indústria ganhou forma primeiro nos bastidores do grupo. O rascunho virou um esboço 3D. A diretoria não apenas aprovou o projeto, como quis ir além, explica Rodrigo Fonseca: "Eles não só aprovaram como decidiram ir além: fariam duas árvores (Unamar e Iguaba), trariam o Papai Noel de helicóptero e ainda promoveriam a distribuição de uma grande quantidade de brinquedos para as crianças". A ideia não contou com apenas com o pronto engajamento de todo o Grupo Alvorada, como também dos fornecedores (mais de uma dezena deles, no total). Afinal, na era da experiência, ações como esta reforçam algo que poucas coisas conseguem gerar para o consumidor: conexão emocional. Dessa união varejo-indústria, nasceu então não somente a árvore de Natal do Alvorada, mas um evento repleto de memórias afetivas para os clientes. "Dentro da estrutura, criamos a Casa do Papai Noel, e todo cliente que realizasse uma compra acima de um valor determinado ganhava uma foto impressa na hora com o bom velhinho. Uma lembrança especial de um Natal inesquecível no Supermarket. E eu sei bem: projetos assim brilham de verdade à noite. Só quem já esteve perto de uma árvore gigante, como a da Lagoa ou a do Barra Shopping, sabe do que estou falando", complementa Rodrigo Fonseca. O resultado? Filas enormes, muitas crianças sorrindo e a certeza de que o Natal no Supermarket Alvorada foi, e será, um sucesso. É bom reforçar: a ação só ganhou vida graças ao trabalho conjunto de muitas mãos, não apenas do time do Grupo Alvorada, como também da indústria. O varejo supermercadista, como dizemos na ASSERJ, não se constrói sozinho. Parabenizamos nosso associado por essa grande experiência proporcionada e desejamos boas vendas ao Supermarket Alvorada neste Natal. Que 2026 traga ainda mais inovação, criatividade e projetos que fortaleçam nosso setor e encantem os consumidores fluminenses.
08/12/2025
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