Bebidas proteicas ganham destaque no supermercado em meio a era da saudabilidade

As bebidas proteicas deixaram de ser um item de nicho restrito ao público fitness e conquistaram papel de destaque nos supermercados. Dos lácteos à base de whey às opções vegetais, a categoria vive uma expansão acelerada nas gôndolas brasileiras, impulsionada pelo movimento global de saudabilidade.

Cada vez mais atentos aos rótulos e à composição nutricional, os consumidores buscam alternativas práticas para atingir a meta diária de nutrientes essenciais no dia a dia. Atenta a essa mudança de comportamento, a indústria tem ido além dos formatos tradicionais de caixinha para criar novas ocasiões de consumo dentro dos supermercados.

O avanço do colágeno nos sucos naturais

Demonstrando como essa tendência pode redefinir categorias consolidadas, a Prat's, uma das principais fabricantes de suco de laranja do país, firmou uma parceria estratégica com a Gelprime, empresa investida da MBRF e referência em colágeno e ingredientes proteicos.

A união resultou no primeiro suco de laranja natural e proteico do Brasil. Enriquecida com colágeno hidrolisado, a bebida entrega 15g de proteína por porção. Foram seis meses de desenvolvimento técnico para alcançar uma formulação de regulação adequada e composta por 94,9% de suco integral e 5,1% de proteína, sem alterar o sabor característico do produto.

Em entrevista à ASSERJ, Rafael Braz, diretor executivo de Novos Negócios da MBRF, destaca a estratégia por trás da novidade no mercado:

"A formulação nasceu do encontro de dois movimentos. De um lado, a proteína está chegando a produtos que fazem parte da rotina e deixando de ficar concentrada no universo dos suplementos. De outro, havia um desafio técnico interessante: aplicar o colágeno a uma bebida natural, sem qualquer interferência de sabor ou aroma. A proposta não era criar uma bebida proteica com sabor de laranja, mas acrescentar proteína ao suco natural, preservando a experiência que as pessoas já conhecem", explica.

Além de agregar valor ao consumidor final, a iniciativa gera novas oportunidades de movimentação no mercado. "Para nós, o projeto com a Prat’s também demonstra como a qualidade do ingrediente pode abrir categorias que tradicionalmente não utilizavam colágeno", aponta o especialista. As primeiras unidades do produto já começam a abastecer distribuidores e pontos de venda parceiros em diversas regiões do país.

Da academia à mesa: a democratização da saudabilidade

 
O movimento observado na parceria entre Prat's e Gelprime reflete um comportamento macro: o consumo proteico não está mais restrito aos frequentadores de academia e atletas no geral. Esse cenário desafia a indústria a reformular portfólios existentes ou evidenciar com clareza o valor nutricional de seus itens nas embalagens.

"O público não se restringe ao consumidor fitness. A bebida pode alcançar pessoas interessadas em proteína, bem-estar e conveniência, mas que preferem incorporá-la a hábitos cotidianos, sem depender apenas de shakes e suplementos", analisa Rafael Braz.

Essa percepção é confirmada na operação dos supermercados. Ingrid Mendes, nutricionista da Redeconomia Superpax, reforça que o comportamento do consumidor em relação ao que consome vem mudando.

"As pessoas não comem mais qualquer coisa: elas procuram analisar rótulos e ver a composição dos alimentos. Hoje, os alimentos com menos gordura e alto índice proteico são mais procurados. Mudou a mesa de todo mundo no Brasil e no mundo".

O impacto dos medicamentos GLP-1 e novas oportunidades do setor

Outro ponto que ganha atenção no varejo supermercadista é a crescente adesão aos tratamentos para perda de peso com medicamentos à base de GLP-1. Como as canetas emagrecedoras reduzem significativamente o apetite, a densidade nutricional das refeições passa a ser prioridade para evitar a perda excessiva de massa magra.

Embora o avanço dessas medicações ajude a acender o alerta para a maior busca por alimentos enriquecidos em proteínas, Rafael Braz pontua que essa é apenas uma das alavancas do cenário atual.

"As canetas emagrecedoras aceleraram o reconhecimento mais amplo da importância da proteína para uma vida saudável. Naturalmente, o lançamento da Prat’s com colágeno Gelprime atende o público que usa as canetas, mas vai além. Alcança o público que busca a saudabilidade do consumo diário de proteína por meio de diferentes formatos, principalmente aqueles que não alteram a experiência sensorial de um produto que já se tem preferência", detalha.

Com a busca por bem-estar em alta, o supermercado que diversifica sua gôndola com opções nutritivas para diferentes momentos de consumo ganha relevância. Essa adequação do mix traz a conveniência que o cliente procura e a diferenciação que qualquer negócio deseja no mercado.