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O papel dos indicadores na rentabilidade do supermercadista

Comportamento & tendência

O papel dos indicadores na rentabilidade do supermercadista

Quando a análise é conectada, a cadeia funciona melhor, o estoque fica saudável, o consumidor encontra o que procura e a rentabilidade cresce

27/10/2025

ASSERJ on RJTV: noodles gain strength in the carts of the people of Rio de Janeiro

Comportamento & tendência Por dentro da asserj

ASSERJ on RJTV: noodles gain strength in the carts of the people of Rio de Janeiro

ASSERJ has been closely following the changes in the purchasing behavior of consumers in Rio de Janeiro. And in 2025, one change stands out in families' basic food baskets: a reduction in the consumption of rice and beans, symbols of Brazilian identity and food security, and an increase in demand for pasta. The topic was on the agenda of RJTV1 this Saturday, October 25, World Pasta Day. And, of course, as the voice of the supermarket sector and a reference in consumer behavior analysis, our Association contributed with the participation of Fábio Queiróz, president of ASSERJ and the Americas Supermarket Association (ALAS). Even with a significant drop in prices this year, with rice seeing a reduction of more than 20% and beans around 30%, according to data from the Broad Consumer Price Index of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IPCA/IBGE), consumption in volume of these products has decreased. Comparing September 2025 with the same month last year, rice fell by 7.9% and beans by 2%, according to information from Scanntech. This behavior has remained constant throughout the year. On the other hand, pasta has been consolidating its presence in consumers' shopping carts. Despite the practically stable price variation, with a slight drop of 0.63%, the product has seen an increase in consumption. "In these economic times, creativity is in charge. Consumers often opt for products that cost them less money," says Fábio Queiróz. The trend reflects a habit that is increasingly present in families' daily lives: the search for practicality, versatility and good value for money. The fast pace of routine, combined with the ease of preparation and the diversity of options available on the shelves, has driven this choice. Although modern consumers are diversifying their diets, incorporating alternatives that are quick and affordable to prepare, the traditional "rice and beans" remains a cultural and nutritional icon, says Fábio Queiróz: "Rice and beans still occupy a very important position in the basic food basket and that's why they continue to sell so well. Both for cultural and nutritional reasons". Check out the full RJTV1 story below: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=uBArFeSLF84[/embed]

25/10/2025

Armazém do Grão wins award from Petrópolis City Hall

Associados em foco

Armazém do Grão wins award from Petrópolis City Hall

Armazém do Grão, an ASSERJ member, won a major award for its trajectory and importance to society and the economy of the mountainous region of the state of Rio de Janeiro. Last Thursday night, October 23rd, the chain was awarded "Company of the Year - Large Size" at the Visconde Mauá Prize, promoted by the Petrópolis City Hall, for its history of growth, innovation and commitment to local development. During the ceremony, held last Thursday evening, October 23rd, at the Quitandinha Palace in Petrópolis, the city's main companies were honored and, of course, the supermarket retail sector had a representative at a time of celebration of the entrepreneurial spirit and the fundamental role of companies in generating income and opportunities in the municipality. Antoane Corrêa, CEO of Armazém do Grão, said upon receiving the award: "This recognition is the result of a journey built on hard work, innovation and love for Petrópolis. Since our first store, we have believed that growing is also about contributing to the city, creating jobs, supporting local producers and investing in technology and sustainability." The mayor of Petrópolis, Hingo Hammes, stressed: "Recognizing entrepreneurs is valuing those who make our city's economy run". "It's much more than a plaque (the award). It's recognition of the effort and dedication of those who build Petrópolis every day," added the Secretary for Economic Development, Samir El Ghaoui. ASSERJ congratulates Armazém do Grão on its achievement and praises the government's recognition of the essential role that supermarket retail plays for all sectors of society and for Rio de Janeiro's economy.

24/10/2025

Experiência no supermercado: quando a compra vira convivência e relacionamento

Experiência no supermercado: quando a compra vira convivência e relacionamento

O papel de um simples espaço para compras já deixou há muito tempo o varejo supermercadista. Hoje, as lojas de nosso setor são um espaço de convivência, relacionamento e, principalmente, de conexão com o consumidor, em um movimento já muito explorado pela indústria. E nesse cenário, acirrado por um mercado cada vez mais competitivo, arquitetar áreas de experiência é uma aposta bastante eficaz de criar diferenciação e, principalmente, de gerar valor para o cliente, tendo como consequências o aumento da recorrência, da fidelização e, obviamente, do faturamento. Mais do que um ambiente de venda de produtos, o supermercado é um palco de ofertas de sensações, histórias e momentos emocionais. Esses espaços transformam a jornada de compra no ponto de venda em uma experiência agradável e memorável para o consumidor. E é uma estratégia disponível para negócios e lojas de todos os tamanhos, dos supermercadistas de pequeno a grande porte, das menores às maiores unidades. Thaísa Passos, diretora global de Marketing da S.I.N., destaca: "As emoções desempenham um papel fundamental na tomada de decisões. Uma campanha de marketing de experiência reconhece essa verdade: muitas vezes, não é a lógica ou a necessidade que norteiam as escolhas de consumo, mas os sentimentos. Campanhas que atingem o emocional criam laços que vão muito além de transações comerciais. Mais do que divulgar produtos ou serviços, o marketing de experiência aposta em histórias que comovem, eventos que inspiram e experiências que envolvem o cliente de forma sensorial e pessoal. Essa abordagem transforma marcas em memórias com potencial para se tornarem escolhas futuras". Encantar o cliente é o grande segredo As áreas de experiência são adaptáveis aos mais variados formatos, tamanhos de redes, perfis de consumidores e variedades de sortimento. Os exemplos são os mais diversos, como cafés nos setores de padaria, lanchonetes próximas à área de frios, estações de degustação ou ambientações em adegas. O objetivo final é sempre o mesmo, ampliar a experimentação e o tempo de permanência nas lojas, criar novas formas de parcerias com as indústrias, aumentar o ticket-médio e os pontos de contato dos clientes com produtos e serviços oferecidos. Além disso, há outro efeito no imaginário dos consumidores. Transformar unidades em pontos de encontro fortalece a identidade do supermercado com a região, aumenta a percepção de qualidade e cria as noções de pertencimento e de cuidado do negócio com o cliente, fortalecendo um vínculo emocional essencial para a fidelização e recorrência. "Quando o público se sente parte da narrativa e se vê representado ou surpreendido de forma positiva, nasce ali um elo difícil de romper. É aí que a 'mágica' acontece. E é justamente nesse momento que a marca deixa de ser só mais uma e passa a ocupar um lugar especial na mente e no coração do consumidor. Além disso, uma conexão genuína impacta diretamente a lealdade: pessoas emocionalmente ligadas a uma marca tendem a escolhê-la novamente, mesmo diante de concorrência acirrada, e muitas vezes se tornam promotoras espontâneas, compartilhando experiências com amigos, familiares e nas redes sociais", analisa Thaísa Passos. Planejamento: o caminho do sucesso Como tudo no varejo supermercadista, planejamento e estratégia são fundamentais para obter resultados de impacto. Para alcançar números expressivos, as ações devem ser estruturadas com cuidado, considerando tamanho e capacidade de cada operação, e buscando sempre aliar ativações com marcas parceiras, de forma que elas enxerguem nas iniciativas pontos de contato relevantes com os consumidores. Integrar essas iniciativas ao calendário sazonal e à comunicação da loja também faz toda a diferença no planejamento. Preparar divulgações nas redes sociais, aplicativo, dentre outros, é um grande auxílio para atrair o consumidor e reforçar o posicionamento da marca. Também é de suma importância ter um monitoramento constante dos resultados, analisando impactos nas vendas e no fluxo de loja com as experiências promovidas, possibilitando o aprimoramento constante. Experiência é sinônimo de ferramenta de fidelização Criar áreas de experiência nos pontos de venda do varejo supermercadista não se resume a uma questão pontual, momentânea para o consumidor. Essas ações são ferramentas de uma estratégia inteligente de diferenciação e capazes de gerar fidelização real. Estimular momentos agradáveis ao cliente, valorizando a convivência, posiciona o supermercado como protagonista do dia a dia, conquistando o imaginário do consumidor, o fidelizando por meio de fatores subjetivos, para além da percepção de valor tangível. A diretora global de Marketing da S.I.N. pontua: "Para traduzir o poder desta estratégia, trago aqui uma reflexão de Maya Angelou: 'As pessoas podem esquecer o que você disse, mas nunca esquecerão como você as fez sentir'. É exatamente isso que diferencia marcas memoráveis das que passam despercebidas, experiências que tocam, inspiram, acolhem e permanecem na memória. O marketing de experiência transforma consumidores em defensores e marcas em histórias que merecem ser contadas". Emoção e memória: as forças motrizes Segundo uma pesquisa da PwC, 86% dos consumidores estão dispostos a pagar mais por uma jornada de compra de excelência. Para gerar essa percepção, o impacto emocional de uma experiência única tem influencia direta no comportamento do cliente, criando interações que marquem a memória. "No fim das contas, o marketing de experiência não é apenas sobre campanhas ou eventos, é sobre criar conexões reais e duradouras. Quando conseguimos tocar as emoções do consumidor, transformar momentos em memórias e gerar engajamento genuíno, a marca deixa de ser apenas reconhecida e passa a ser inesquecível. É essa capacidade de emocionar que diferencia líderes de mercado e constrói defensores da marca para toda a vida", conclui Thaísa Passos. Esse é o grande segredo, já que emoções positivas fixam lembranças. Ao despertar alegria e encantamento, o espaço na mente do cliente é conquistado. No varejo supermercadista de hoje, altamente concorrido, criar experiências memoráveis não é um luxo. É estratégia de negócio.

24/10/2025

Nova Iguaçu recebe a primeira unidade da rede Dom Atacadista

Associados em foco

Nova Iguaçu recebe a primeira unidade da rede Dom Atacadista

O Dom Atacadista segue ampliando sua presença no estado. A marca já conta com 23 unidades em operação e anuncia a abertura de sua primeira loja em Nova Iguaçu, na Baixada Fluminense. A inauguração será dia 4 de novembro de 2025, e a nova unidade estará localizada na Rodovia Presidente Dutra, nº 13.900. Com 5.500 m² de área de vendas, a loja foi planejada para garantir praticidade e conforto aos clientes. A loja terá 21 caixas de checkout para agilizar o atendimento e um estacionamento com 544 vagas. "A operação também vai impulsionar a economia local, gerando mais de 300 empregos diretos e indiretos. Durante a inauguração, os consumidores poderão aproveitar ofertas exclusivas em diversos setores — de alimentos frescos a produtos de higiene e limpeza — além de ações promocionais especiais, com brindes e degustações", afirma Caio Lira, CEO do Dom Atacadista. O executivo destacou ainda que os clientes da nova unidade também terão acesso ao Cartão de Crédito Alvo, que oferece uma série de benefícios como prazo de pagamento de até 40 dias e parcelamento em até 3x sem juros.

24/10/2025

Seara aposta em Stranger Things e lança linha temática em parceria com a Netflix

Indústria em cena

Seara aposta em Stranger Things e lança linha temática em parceria com a Netflix

A Seara lançou uma nova edição especial de produtos inspirada na série Stranger Things, da Netflix, ampliando sua presença no universo do entretenimento e fortalecendo o vínculo entre alimentação, conveniência e lazer. A novidade chega aos pontos de venda de todo o país e reforça o posicionamento da marca no segmento de snacks e produtos práticos — uma categoria em franca expansão no varejo supermercadista. Os destaques da linha são as Stranger Pizzas, disponíveis nos sabores três queijos (mussarela, provolone e parmesão) e pepperoni. O grande diferencial está na massa preta, feita com adição de cacau, que remete ao “Mundo Invertido” — dimensão paralela presente na série. A cor inusitada da massa não altera o sabor tradicional, mantendo o perfil de consumo já conhecido pelo público. Outra novidade é o Chicken Fire Club, empanado de frango apimentado com jalapeño e pimenta-biquinho, que promete conquistar os consumidores que buscam experiências mais intensas e diferenciadas. O produto faz referência ao Hellfire Club, grupo de RPG formado pelos personagens da série e símbolo de identificação entre os fãs. As Stranger Pizzas e o Chicken Fire Club foram pensados para diferentes momentos de consumo — do lanche rápido à maratona de séries — e podem ser preparados de forma prática na airfryer. As pizzas são no formato brotinho e o Chicken Fire Club chega em embalagens de 275 gramas, ideais para o consumo individual ou compartilhado. A iniciativa reforça a parceria entre Seara e Netflix, que já haviam se unido em 2025 para lançar uma linha completa de snacks voltados ao público jovem e conectado, como o Round Chicken (inspirado em Round 6), Mini Hot Dog Coreano, Pipoquinha de Frango, Bolinho de Carne com Barbecue e Chicken Supreme com dois molhos. De acordo com a pesquisa “Hábitos de streaming dos brasileiros”, realizada pela Roku, 75% dos brasileiros utilizam serviços de streaming diariamente e 89% o fazem durante as refeições. Esse comportamento reforça o crescimento da tendência de “snacktime”, que representa uma oportunidade importante para o varejo supermercadista diversificar o mix e atrair consumidores que buscam conveniência, sabor e praticidade. “O lançamento desta edição especial da Seara para Stranger Things simboliza mais uma etapa importante da nossa presença no universo do entretenimento, ampliando a conexão entre os nossos produtos e os momentos de diversão das pessoas. Com essa novidade, a Seara amplia ainda mais sua linha de snacks, levando ao consumidor variedade, praticidade e qualidade”, destacou Tannia Fukuda Bruno, diretora de marketing da Seara. Para o varejo supermercadista, a ação representa um reforço no sortimento de produtos de alto giro, com apelo de marca e conexão direta com o público jovem e fã de séries. A aposta em edições temáticas e licenciadas vem se consolidando como uma estratégia eficaz para aumentar o tráfego nas lojas, estimular compras por impulso e gerar engajamento nas gôndolas por meio da identificação emocional com o entretenimento. Vale destacar que na edição de novembro da Revista Super Negócios, a editoria "Boas Vendas" vai trazer uma matéria especial sobre o movimento de entrada do streaming no varejo supermercadista, através de parcerias com as indústrias.

24/10/2025

Anvisa intensifica fiscalização e sabonete líquido é retirado do mercado

Anvisa intensifica fiscalização e sabonete líquido é retirado do mercado

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reforçou o controle sobre marcas de cosméticos e determinou a suspensão da fabricação, distribuição e venda do sabonete líquido “Pérolas do Campo”, da Bloom Perfumaria, em todo o território nacional. A medida foi tomada após constatação de que o item estava sendo comercializado sem registro sanitário, exigência obrigatória para produtos dessa categoria. Para o varejo supermercadista, a decisão acende um sinal de alerta: a necessidade de garantir que todos os produtos ofertados aos consumidores estejam regularizados para evitar riscos à saúde do público e também sanções legais, incluindo apreensão de mercadorias e penalidades aos estabelecimentos responsáveis pela comercialização. “Sabonetes líquidos devem ter registro ou, ao menos, notificação à Anvisa, de acordo com sua classificação. Mesmo quando há isenção — como em alguns produtos artesanais — a empresa ainda precisa possuir licença de funcionamento. A Anvisa pode interditar a fabricação, distribuição e venda de produtos irregulares”, explica o consultor técnico de Alimento Seguro da ASSERJ, Flávio Graça. O que o supermercado precisa saber sobre registro sanitário? O registro sanitário é a autorização concedida pela Anvisa que permite a fabricação de produtos ou o funcionamento de estabelecimentos sob sua vigilância. Ele confirma que o item atende aos critérios de segurança, eficácia e qualidade exigidos pela legislação brasileira. Essa autorização garante que o produto foi analisado e está seguro para uso — além disso, possibilita que o governo realize fiscalizações regulares, assegurando a conformidade das normas sanitárias.

24/10/2025

Tradição fluminense e ambição nacional: ASSERJ te conta os planos da Pramesa

Tradição fluminense e ambição nacional: ASSERJ te conta os planos da Pramesa

A ASSERJ visitou, na última terça-feira, 21 de outubro, a casa de uma das marcas mais reconhecidas nas gôndolas do varejo supermercadista do Brasil, e nas mesas dos consumidores: a Pramesa. A calma cidade de Três Rios, na região Centro-Sul do estado do Rio de Janeiro, abriga as operações de uma indústria que une tradição, qualidade e ambições nacionais. O que começou como uma operação enxuta de dois sócios focados em importação e distribuição, evoluiu para uma indústria robusta, com centenas de colaboradores e um portfólio diversificado que vai de azeitonas e molhos a condimentos e conservas, sempre com foco em oferecer produtos acessíveis e de sabor marcante. "Eles tinham o ideal de montar um processo de distribuição, comercialização e importação, e abriram a primeira empresa do grupo, que é a Porto de Mar, nossa distribuidora e importadora. Com o tempo, começaram a sentir a necessidade de fazer o fracionamento de produtos dentro da Porto de Mar e, então, montaram a área industrial do grupo a Antares Brasil, que é a fábrica onde desenvolvemos e criamos todos os produtos. Em 2009, viemos definitivamente para Três Rios, onde nos estabelecemos e crescemos desde então", explica Wilson Chimatti, gerente industrial da Pramesa. Consolidação da força nas gôndolas Ao longo dos anos, a marca se tornou referência pela qualidade dos processos industriais e pelo cuidado em cada etapa da produção. Na fábrica de Três Rios, onde o ritmo é constante em três turnos, o controle de qualidade é tratado como pilar central da cultura corporativa, que começa já na busca pelos melhores insumos disponíveis, algo que vem desde a fundação da empresa. "Trazemos a ideia que nasceu da busca constante pelo melhor ingrediente possível. O próprio dono viajava em busca das melhores matérias-primas, dentro e fora do país, e a empresa se comprometeu em elaborar esses produtos da melhor forma”, destaca Wilson Chimatti. Qualidade: pilar da cultura da Pramesa Nada é liberado sem passar por um rigoroso protocolo de testes, que envolve desde a análise das matérias-primas até a verificação final das embalagens, tudo para garantir que cada item chegue ao consumidor com o padrão que caracteriza a marca. “A qualidade na Pramesa é estruturada em três pilares principais: recebimento, processamento e estocagem. No recebimento, analisamos absolutamente tudo o que chega à empresa, desde a polpa de tomate e os insumos até os conservantes e as azeitonas. O segundo pilar é o processamento, diretamente ligado à equipe de analistas de campo. Elaboramos o produto e, antes de descer para a linha de envase, ele precisa passar pela equipe de liberação, formada por analistas que avaliam se o produto está dentro dos parâmetros exigidos. Realizamos análises físico-químicas e sensoriais para garantir que o item está enquadrado dentro dos padrões de qualidade da empresa. Depois, o produto vai para o envase, acompanhado pela equipe operacional, que monitora todos os parâmetros do processo, peso, temperatura e pontos críticos de controle, para assegurar que o produto seja envasado em perfeitas condições, com segurança e qualidade. Concluído o envase, o produto é pasteurizado (quando necessário) e segue para o depósito. Na sequência, entra em ação o terceiro pilar: a estocagem. Uma equipe de analistas acompanha a estabilidade do produto armazenado, garantindo que ele mantenha suas características até o momento do envio ao cliente", revela Ana Carolina, engenheira de alimentos da Pramesa. Os próximos passos Em meio a manutenção da excelência produtiva, a Pramesa vive um momento de transformação estratégica e traça sonhos de expansão. Além do processo de rebranding destacado por Wilson Chimatti, com embalagens mais clean e contemporâneas, reforçando o posicionamento de entregar o “melhor do campo para a sua mesa”, a marca aposta em sua força no Rio de Janeiro para se consolidar em outros mercados do país. "Acho que o grande foco da empresa, neste momento, deve ser a expansão e a exposição da marca em nível Brasil. Nosso mix de produtos é excelente dentro do segmento em que atuamos. Temos um portfólio forte, competitivo e de qualidade. O que falta é explorar mais o potencial da marca, e esse é o passo que precisamos dar agora", frisa Asdrubal Mendes Ribeiro Filho, diretor administrativo financeiro da Pramesa. Essa essência se traduz em uma combinação rara no setor: produtos de valor acessível com qualidade consistente, construídos sobre um sistema de gestão que valoriza a opinião dos colaboradores e o aprimoramento contínuo das receitas e processos. Na Pramesa, a qualidade é vista não como um departamento isolado, mas como uma responsabilidade compartilhada entre todos os setores: do operador de máquina ao analista técnico. Do pioneirismo ao desbravamento de fronteiras Hoje, a Pramesa, pioneira no processamento de azeitonas no Brasil, operando com tecnologia de ponta e alto padrão de segurança alimentar, já alcança todo território nacional e, inclusive, exporta seus produtos para países da América do Sul, além de já ter enviado itens para outros mercados como Europa e Estados Unidos. Porém, apenas isso não basta para as ambições da marca. Com estratégia, mas sem perder sua essência, a empresa se prepara para ampliar ainda mais seu alcance, levando o sabor e a qualidade fluminense com mais força para outros mercados. Essa história completa da marca e os bastidores da operação industrial da Pramesa estarão na próxima edição da revista Super Negócios ASSERJ, na editoria “Indústria em Cena”, em uma reportagem completa que revelará como tradição, inovação e propósito se unem para impulsionar um dos nomes mais reconhecidos da indústria alimentícia fluminense.

23/10/2025

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