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Saiba como foi a reunião do Conselho de Alimento Seguro da ASSERJ

Saiba como foi a reunião do Conselho de Alimento Seguro da ASSERJ

Na tarde desta sexta-feira (11) foi realizada mais uma reunião do Conselho de Alimento Seguro da ASSERJ. O encontro, pela plataforma Zoom, contou com a participação de quase 20 representantes das maiores redes do varejo supermercadista fluminense como Mundial, Supermarket, Hortifruti, Royal, Armazém do Grão, Multimarket, Carrefour e Prezunic, entre outras. Conduzida pelo consultor técnico da ASSERJ, Flávio Graça, a reunião teve como foco a atualização sobre as exigências da Vigilância Sanitária e o reforço de boas práticas no ambiente de loja. Um dos principais recados foi sobre a importância da capacitação das equipes. “É fundamental estimular os colaboradores a fazerem o curso de higiene e manipulação de alimentos da Escola ASSERJ, que conta com certificação do IVISA. Esse é um diferencial na rotina de segurança alimentar e na prevenção de autuações”, afirmou Flávio. Durante o encontro, também foi lembrado que visitas orientativas podem ser agendadas pelos associados pelo e-mail: saa@asserj.com.br. “É uma oportunidade de identificar eventuais falhas e corrigi-las antes de uma fiscalização”, explicou. Outro ponto abordado foi o guia para determinação do prazo de validade de alimentos, que será disponibilizado a todos os conselheiros para que seja replicado junto às equipes das lojas. Guia para determinação de prazo de validade de alimentos Guia nº 16-2018 – versão 3 Flávio reforçou a necessidade de que cada unidade mantenha uma pasta física com toda a documentação exigida pela Vigilância Sanitária, incluindo, por exemplo, certificado de controle de pragas, certificado de análise de água e licença sanitária. Acesse aqui a lista completa. Na parte final da reunião, Flávio chamou atenção para os produtos mais visados durante a operação Páscoa da Vigilância Sanitária, como ovos de chocolate, peixes salgados e azeites. A conservação dos pescados, especialmente, merece atenção redobrada. “É importante que os gerentes de loja e responsáveis técnicos busquem as matérias publicadas no site da ASSERJ sobre o tema. Elas estão atualizadas e ajudam muito no dia a dia”, reforçou o consultor. A ASSERJ segue à disposição dos associados para apoiar com treinamentos, orientações e atualizações regulatórias por meio do Conselho de Alimento Seguro.

11/04/2025

Páscoa: pesquisa analisa comportamento de compra dos anos de 2023 e 2024, veja resultado

Páscoa: pesquisa analisa comportamento de compra dos anos de 2023 e 2024, veja resultado

Ter uma Páscoa completa, com bacalhoada e ovos de chocolate, exigirá um orçamento maior dos brasileiros neste ano. É o que indica o novo estudo da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados que desenvolve soluções para a gestão da cadeia de consumo. A pesquisa analisou o comportamento de compra, preço e o tíquete médio desses produtos nos últimos dois anos, trazendo insights e tendências para 2025. Segundo o levantamento, ao comparar as semanas pré, pós e durante a Páscoa, é possível observar que, em 2024, os brasileiros gastaram menos do que em 2023. No feriado daquele ano, o tíquete médio chegou a R$ 32,61, o que representa um aumento de 19,8% em relação à semana anterior e de 11,5% maior do que na semana seguinte. Já em 2024, o tíquete médio no mesmo período ficou em R$ 27,69, com um crescimento de somente 4,2% sobre a semana anterior e 26,1% superior à semana seguinte. A pesquisa da Neogrid também revela que os consumidores levaram menos produtos para a casa na semana da Páscoa em 2024. A média de itens por compra no período no ano passado foi de 3,6 – bem inferior a 2023, que teve um índice médio de 4,3 produtos por carrinho. “A Páscoa sempre foi um momento de alto consumo, mas os dados mostram que o comportamento do consumidor está mudando”, explica Anna Carolina Fercher, coordenadora de atendimento ao cliente e dados estratégicos da Neogrid. “Os brasileiros agora tendem a adquirir menos produtos, escolhendo com mais critério. Isso desafia o varejo a oferecer opções que se encaixem no orçamento dos clientes, como estamos vendo em embalagens menores, promoções estratégicas e alternativas que mantenham a experiência da data sem comprometer tanto o bolso.” Preço dos alimentos O estudo da Neogrid também analisou as variações de preços dos itens típicos da Páscoa, identificando grandes oscilações no último ano. Em 2024, o bacalhau, protagonista de muitos pratos tradicionais da data, saltou de R$ 48,86 na semana pré-Páscoa para R$ 100,69 na semana do feriado. Já em 2023, no mesmo período, o preço da proteína subiu de R$ 65,67 para R$ 70,75 – uma variação bem mais discreta na comparação com 2024. O azeite de oliva, presente na maioria dos pratos à base de peixe, ganhou destaque no noticiário no ano passado devido às altas de preço. O produto registrou um incremento expressivo de 97% em apenas uma semana em 2024, passando de R$ 33,89 na semana pré-Páscoa para R$ 66,77 no feriado. Um cenário bem diferente no ano anterior, quando o produto apresentou uma leve queda de preço no mesmo período, reduzindo de R$ 23,41 para R$ 22,66. Já os ovos de Páscoa e chocolates seguiram, em 2024, um padrão diferente ao do ano anterior, evidenciando aumento na semana festiva e queda na seguinte. O preço médio dos ovos e chocolates foi de R$ 45,75 antes da Páscoa, subiu para R$ 81,03 na semana festiva e recuou para R$ 25,36 na seguinte. Levantamento da ASSERJ mostra que 58% dos cariocas vão comprar algum pescado para a Semana Santa Uma pesquisa realizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), com os moradores da cidade do Rio de Janeiro, comprova a entrada do pescado na mesa das famílias. Segundo o estudo, 60,8% dos cariocas consomem peixes regularmente, independentemente da época do ano. Já 23,1% afirmaram comprar pescados apenas na Semana Santa e 16% disseram adquirir algumas vezes ao longo da Quaresma. Quando indagados se pretendem comprar pescados para a Quaresma ou Semana Santa, 58% dos consumidores cariocas disseram que vão adquirir o produto apenas para a Semana Santa. Outros 29,5% revelaram comprar durante toda a Quaresma. Apenas 12,5% não pretendem ter peixe na mesa este ano. Com relação ao valor que estão prevendo gastar na compra do pescado, mais da metade dos cariocas (51,7%) pretende gastar até R$ 100. Os consumidores que devem gastar até R$ 200 representam 33,5% e somente 14,9% disseram prever gastar até R$ 300. A forma preferida para pagar os gastos será o cartão de crédito (64,4%), seguido pelo pagamento em dinheiro (26,7%) e o parcelamento no cartão (9%).

10/04/2025

Nova loja em Itaipava! Confira aqui

Associados em foco

Nova loja em Itaipava! Confira aqui

A rede Terê Frutas acaba de inaugurar a unidade de Itaipava, distrito de Petrópolis (RJ), com um projeto de mais de R$ 20 milhões que une inovação, qualidade e comodidade. Localizada na Estrada União Indústria 11.363, a filial de alto padrão possui 850 m² de área de venda com 5 mil SKUs, 23 checkouts, incluindo uma bateria de caixas rápidos, mais de 100 vagas de estacionamento e muitas inovações. A obra levou um ano e meio e valeu a pena! A espaçosa e bem suprida adega conta com ilha refrigerada de queijos e embutidos finos, numa boa sacada de cross selling, e tem lugar para apresentações de música. O amplo espaço Terê Kids conta com brinquedos e recreadoras durante todo o horário de funcionamento da loja para quem quiser deixar os pequenos se divertindo. O supermercado gera quase 200 empregos diretos e a maioria dos trabalhadores é da região, movimentando a economia local. Segundo o sócio-fundador João Marcos, que criou a rede junto com a esposa Eliete Carreiro, a ideia nasceu de um pedido da própria comunidade local: “O pessoal daqui de Itaipava pedia um Terê Frutas. Muitos iam até Cascatinha, que fica a uns 4, 5 km de distância. Conseguimos o terreno e fizemos o empreendimento com muito carinho”, conta. Com um mix focado em qualidade e preço justo, o Terê Frutas Itaipava aposta nos mesmos pilares que fizeram a rede crescer: padaria de excelência, açougue com carne fresca e parceria forte com a indústria. “A padaria é um orgulho. Temos técnicos especializados, que vão a São Paulo para aperfeiçoar o trabalho com cursos e participação em congressos e feiras. É sempre considerada uma das melhores categorias. Já o açougue só trabalha com carne fresca, que chega toda segunda e quinta. Nada de deixar mercadoria parada para baixar preço. Nosso foco é qualidade”, reforça. Novidade: bar de bebida gelada dentro do mercado Uma das inovações é o Bar de Bebidas Geladas, batizado de Terê Beer. O gerente de Trade Marketing Marcos Schwenck apresenta o espaço: “A gente tem ali dentro hoje cerca de 400 SKUs de bebidas geladas, a maioria cerveja, porque é o que mais vende. Esse espaço é pensado para o consumo imediato, e desde que começamos a implementar nas lojas, as vendas da categoria aumentaram até 30%”, explica Schwenck. Ele reforça que o Terê Beer não é um espaço exclusivo de um fornecedor: “É um espaço da loja, do Terê Frutas, com bebidas variadas – refrigerante, suco, energético, cerveja – tudo bem gelado, pronto para levar.” Tecnologia de ponta: etiqueta eletrônica e controle na gôndola Outro grande destaque da nova unidade é o uso pioneiro de etiquetas eletrônicas, uma inovação que coloca o Terê Frutas Itaipava entre as poucas lojas do estado do Rio a implementar essa tecnologia. “Essa é a primeira loja da região serrana com etiqueta eletrônica. A gente reduz erros de preço, retrabalho e facilita promoções. Com um clique no sistema, a loja inteira é atualizada. Além disso, consigo tirar relatório ali mesmo na gôndola: ver estoque, vendas e fazer ajustes estratégicos na hora”, explica Schwenck. Preço, qualidade e acolhimento O Terê Frutas chega a Itaipava com a proposta de ser mais do que um supermercado — um espaço de convivência, bons preços, atendimento atencioso e produtos frescos. “A gente trabalha para oferecer preço, qualidade e acolhimento. Quem vier aqui vai encontrar tudo isso. Fizemos essa loja com muito amor para essa comunidade que sempre nos acolheu”, finaliza João Marcos. Endereço: Estrada União Indústria, 11.363 – Itaipava – Petrópolis (RJ) Horário de funcionamento: Segunda a sábado: 8h às 22h Domingo: 8h às 20h

10/04/2025

Como combater perdas e garantir sucesso nas vendas do seu supermercado na Páscoa?

Como combater perdas e garantir sucesso nas vendas do seu supermercado na Páscoa?

A Páscoa é uma das datas mais importantes para o varejo, com grande potencial de aumento nas vendas e no fluxo de clientes nas lojas. No entanto, esse crescimento também traz riscos operacionais, como furtos, falhas de controle e perdas de estoque. De acordo com Carlos Eduardo Santos, presidente da ABRAPPE (Associação Brasileira de Prevenção de Perdas), é fundamental que os supermercadistas estejam atentos a esses desafios para garantir uma operação segura e eficiente. “A Páscoa representa uma grande oportunidade de vendas para o varejo, mas também pode ser uma época de aumento nas perdas operacionais. A alta demanda e o crescimento do movimento nas lojas exigem uma atenção redobrada para prevenir furtos e erros de estoque”, destaca. Entre as principais estratégias recomendadas para esse período estão o monitoramento constante de produtos e clientes para evitar furtos, o treinamento intensivo das equipes para que possam identificar comportamentos suspeitos, o controle de estoque com o apoio de tecnologias que acompanhem o fluxo das mercadorias e o planejamento estratégico na exposição dos produtos, garantindo que os itens de maior valor estejam em locais mais vigiados. “Com a combinação de tecnologia e treinamento, é possível maximizar as vendas na Páscoa enquanto minimiza as perdas, garantindo um crescimento saudável para o seu negócio”, conclui Carlos Eduardo Santos. Ovos de Páscoa devem ficar pendurados Ao entrar em um supermercado durante o período da Páscoa, é comum se deparar com verdadeiras "parreiras" de ovos de chocolate, dispostas estrategicamente como cachos suspensos no ar. Mais do que uma escolha estética, essa organização responde a uma lógica funcional amplamente adotada por grandes marcas. A suspensão dos ovos tem como principal objetivo evitar danos aos produtos e minimizar perdas. Diferentemente das prateleiras tradicionais, que podem facilitar o empilhamento inadequado e o esquecimento de unidades avulsas, as estruturas aéreas reduzem o risco de quebras e facilitam o controle do estoque. “A exposição dos ovos de Páscoa em parreiras é uma estratégia que alia prevenção de perdas, apelo visual e otimização do espaço de loja”, afirma Carlos Eduardo Santos. “Esse modelo de apresentação promove um manuseio mais cuidadoso por parte dos consumidores e contribui para reduzir desperdícios, algo fundamental para o varejo alimentar.” Além da funcionalidade, o aspecto visual também exerce um papel decisivo na jornada de compra. A disposição elevada chama a atenção do público infantil, orientando o olhar para cima e despertando o desejo de consumo, especialmente entre as crianças. Outro benefício logístico é o melhor aproveitamento do espaço nas lojas. Com os ovos suspensos, não há necessidade de reorganizar gôndolas nem de comprometer áreas destinadas a outros produtos, o que facilita o fluxo de clientes e o planejamento da exposição. “A apresentação visual de produtos sazonais, como os ovos de Páscoa, influencia diretamente a decisão de compra. Criar um ambiente atrativo e funcional é um diferencial competitivo para os supermercados”, conclui Santos.

10/04/2025

Supermarket cria experiência diferenciada em parceria com a Nestlé

Supermarket cria experiência diferenciada em parceria com a Nestlé

A equipe da ASSERJ esteve no Supermarket Via Parque para conhecer de perto a ação especial criada em parceria com a Nestlé, que promete encantar adultos e crianças neste período de Páscoa. Com uma decoração caprichada e cheia de detalhes lúdicos, o espaço temático foi planejado para oferecer uma experiência inesquecível aos clientes, promovendo a magia e o espírito da data. A exposição de produtos no espaço Nestlé chama atenção pela organização criativa: caixas com o slogan “Presente em todos os momentos” estão recheadas de ovos de Páscoa e bombons, ao lado de carrinhos, prateleiras e displays promocionais. Elementos decorativos como uma bicicleta e um guarda-chuva dourado completam o cenário. Um dos destaques é o piso interativo, que simula um jogo de tabuleiro colorido com casas numeradas e um dado gigante, convidando as crianças à brincadeira. Programação - A coordenadora de marketing do Grupo Barra Oeste, Aline Loures, destaca que o espaço será palco de dois eventos especiais já confirmados para este fim de semana. “No sábado, dia 12 de abril, teremos uma oficina de ovos de Páscoa para as crianças colocarem a mão na massa e se divertirem. Já no domingo, dia 13 de abril, vamos realizar uma grande caça aos ovos. Ambas as brincadeiras acontecem em parceria com o shopping Via Parque e prometem encantar os pequenos e transformar o espaço em um verdadeiro cenário de aventura”, conta. Promoção especial para os clientes Clientes que comprarem R$ 40 ou mais em produtos Nestlé no Supermarket Via Parque concorrem a uma cesta de Páscoa exclusiva da marca. Uma oportunidade a mais para quem quer aproveitar o clima festivo e ainda levar para casa um super presente. Ações como essa reforçam a importância da parceria entre supermercados e indústrias que, neste caso, ainda ganha um plus com o shopping entrando na brincadeira. E, claro, evidencia como a experiência do cliente está, cada vez mais, no centro de tudo.

09/04/2025

Supermercados do Rio crescem 2,2% em fevereiro e puxam desempenho do varejo fluminense

Supermercados do Rio crescem 2,2% em fevereiro e puxam desempenho do varejo fluminense

Mesmo sobre base elevada, setor de supermercados segue em alta e se destaca frente à média nacional. No acumulado do bimestre, avanço é de 3,3% O setor de supermercados do Rio de Janeiro registrou um crescimento real de 2,2% em fevereiro de 2025, em comparação com o mesmo mês do ano anterior. Os dados, divulgados hoje (9) pela Pesquisa Mensal de Comércio (PMC), do IBGE, já descontam os efeitos da inflação. Trata-se do segundo mês consecutivo de alta no setor, que já havia avançado 4,4% em janeiro. O resultado ganha ainda mais relevância ao considerar a base elevada de comparação: em fevereiro de 2024, o setor já havia apresentado um expressivo crescimento de 7,3%. Enquanto os supermercados seguem em ritmo de expansão, o varejo fluminense como um todo apresentou retração de 1,9% no mês, puxada principalmente pela queda nas vendas de combustíveis (-9,6%). Nos últimos 20 meses, a performance dos supermercados do estado tem sido consistentemente melhor do que a média do varejo fluminense. Acima da média nacional No cenário nacional, a receita dos supermercados praticamente não variou em fevereiro (+0,1%) em relação ao mesmo mês de 2024. Entre as 12 unidades da federação analisadas, oito apresentaram crescimento. O melhor desempenho foi registrado pelo Rio Grande do Sul (+7,6%), enquanto São Paulo teve a maior queda (-1,8%). Com os +2,2% de fevereiro, o Rio de Janeiro apresentou o sétimo melhor resultado entre os estados e o segundo maior avanço no Sudeste, ficando atrás apenas do Espírito Santo (+4,5%). “O setor supermercadista do Rio tem mostrado resiliência e capacidade de adaptação. Mesmo diante de um cenário desafiador, conseguimos manter uma trajetória de crescimento real, com investimentos em sortimento, tecnologia e na experiência de compra”, avalia Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ. “Esse resultado reflete o esforço das redes fluminenses em atender às novas demandas do consumidor, que busca conveniência, preço justo e qualidade. E isso vem se destacando frente ao desempenho nacional”, completa. Acumulado do ano Nos dois primeiros meses de 2025, a receita dos supermercados fluminenses acumula alta de 3,3% em relação ao mesmo período do ano passado. Novamente, o crescimento ocorre sobre uma base já aquecida: o setor havia avançado 6,6% no primeiro bimestre de 2024. Apesar disso, os dados apontam uma leve desaceleração no ritmo de crescimento ao longo dos últimos 12 meses. No acumulado do ano, o desempenho positivo dos supermercados ajudou a amenizar a retração do varejo fluminense, que registrou queda de 0,6%, impactado fortemente pela baixa nas vendas de combustíveis (-11,9%). Em âmbito nacional, os supermercados também apresentaram crescimento no primeiro bimestre (+1,8%), com todas as 12 unidades da federação analisadas mostrando variações positivas. O Rio de Janeiro aparece com o quinto melhor desempenho do país e novamente com o segundo maior crescimento no Sudeste, atrás apenas do Espírito Santo (+6,7%).

09/04/2025

Experiências internacionais para clientes Sam's Club. Vem saber a novidade

Associados em foco

Experiências internacionais para clientes Sam's Club. Vem saber a novidade

Categoria premium de assinatura de sócio traz ofertas e cupons especiais, descontos em marcas parceiras e experiências além do club, como gratuidade para visitar vinícolas no Brasil e no mundo O Sam's Club, clube de compras do Grupo Carrefour, lançou um novo modelo de assinatura para os sócios. Agora, para os clientes que desejam uma experiência ainda mais vantajosa e diferenciada, é possível se tornar um Sócio Plus. Para Claudia Vilhena, CMO de Sam’s Club e Carrefour, o lançamento do Sócio Plus está alinhado à missão da empresa de se conectar cada vez mais aos brasileiros. “A assinatura premium do Sam’s Club já existe em outros locais do mundo onde a empresa está presente, como Estados Unidos e México e, agora, no Brasil, conseguimos reforçar o quão a marca é muito mais que uma compra: é uma experiência diferenciada além do próprio clube, oferecida por uma categoria exclusiva no país e repleta de benefícios que, graças a uma base de sócios 100% identificada, conseguimos oferecer com assertividade e personalização”, afirma. A nova categoria oferece diversas vantagens exclusivas, incluindo cashback de até R$ 300 todos os meses, descontos extras, cupons especiais e de aniversário, frete grátis, atendimento prioritário no SAC, serviços diferenciados, experiências e eventos exclusivos, além de descontos em marcas parceiras como Porto, Buddha SPA, O Boticário e Rentcars. Há também parcerias com vinícolas, garantindo degustações com descontos ou até gratuitas em vinícolas como Salton no Brasil, Vina Cobos na Argentina e Adegamãe em Portugal. Os consumidores agora têm duas formas de se tornar Sócio Plus e acessar benefícios exclusivos. A primeira opção é por meio do programa de fidelidade, que exige a realização de compras em pelo menos nove meses, nos últimos 12 meses, e o acúmulo de 1.200 pontos — considerando que cada R$ 10 equivale a 1 ponto, sem valor mínimo por visita. Quem já atende a esses critérios terá a atualização para a nova categoria de forma automática, sem custos adicionais. A segunda alternativa é a adesão direta, com a aquisição da categoria por uma anuidade de R$ 175, garantindo acesso imediato às vantagens do programa. O Sam’s Club também permanece com o modelo de assinatura básica, chamada de sócio http://club.Com assinatura anual de R$ 95, o cashback pode chegar a R$ 200 por mês, e os sócios têm acesso a uma diversidade de categorias e produtos exclusivos, importados e diferenciados, que podem ser encontrados apenas no Sam’s Club, como de sua marca própria, a Member’s Mark. Ainda, caso o Sócio Plus não alcance as missões necessárias para continuar no programa, a sua carteirinha retornará à assinatura comum. Essa ação só comprova como a experiência está cada vez mais em destaque no setor.

09/04/2025

‘O tubarão vai te pegar’. Vem conhecer a nova campanha do Unidos

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‘O tubarão vai te pegar’. Vem conhecer a nova campanha do Unidos

A Rede Unidos Supermercados está completando 22 anos de varejo e para apresentar a campanha de aniversário ofereceu um almoço nesta terça-feira (8), no restaurante Mocellin, na Barra da Tijuca, para parceiros da indústria e do setor. O tema da campanha deste ano é “O tubarão vai te pegar”, embalada ao som de Onda, onda, sucesso de Marcelo Menezes, do grupo Tchakabum, que surpreendeu a todos ao participar da apresentação. Com 41 lojas distribuídas entre 16 associados, a rede Unidos Supermercados lançará a campanha no dia 28 de maio. Estão previstos sorteios de 41 cozinhas completas e um carro elétrico, além de kits promocionais nas redes sociais. A expectativa é aumentar as vendas em 35%. “Vamos fazer muito barulho. Criamos um plano de mídia completo, com comerciais de TV, rádio, outdoors, faixas de loja, camisetas, banners, para marcar presença em todo o estado”, explicou Adenilson Vidal, diretor comercial da Rede, ao lado do presidente Luiz Fernando Barbosa. ‘Supermercado é para vender muito, não para vender caro’ Presente ao evento, o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, ressaltou a importância do trabalho conjunto entre varejo e indústria, sobretudo diante dos desafios enfrentados pelo setor. “Supermercado foi feito para vender muito, não para vender caro. E a gente não consegue enfrentar o desafio da alta dos alimentos sem a indústria. Isso é feito a muitas mãos: do produtor rural ao distribuidor, do transportador ao supermercado. Agora mesmo enfrentamos a substituição tributária e há um novo projeto para aumentar o ICMS no estado do Rio. É preciso união”, afirmou. Fábio também reforçou que a Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro está aberta ao diálogo com todos os elos da cadeia: “ASSERJ é a casa de vocês. Não pode haver distância entre indústria e supermercados. Somos todos vendedores.” Ao elogiar a força associativa da Rede Unidos, Queiróz disse que o grupo dá um exemplo de colaboração e gestão eficiente: “Vocês são uma aula para o Brasil. Quando participo de feiras nacionais e internacionais, sempre perguntam como conseguimos formar redes como essa. Isso só é possível com propósito, trabalho e competência. Parabéns à Rede Unidos, minha mais profunda admiração por esse grupo de credibilidade, honestidade e dedicação.” A campanha “O tubarão vai te pegar” reforça não só a competitividade da rede, mas também a criatividade do varejo fluminense em tempos desafiadores.

08/04/2025

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