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2026 coloca a experiência no centro do varejo supermercadista

2026 coloca a experiência no centro do varejo supermercadista

Os indicadores consolidados de 2025 ajudam a desenhar com mais clareza o cenário que o varejo supermercadista brasileiro deve enfrentar em 2026. Dados do Índice de Ruptura da Neogrid, que mede a falta de produtos nas gôndolas dos supermercados, mostram avanços relevantes na capacidade de planejamento e abastecimento do setor, ainda que desafios estruturais persistam. Em dezembro de 2025, o índice atingiu 11,4%, registrando alta de 0,2 ponto percentual em relação a novembro. No entanto, no acumulado do ano, a média anual ficou em 12,28%, uma redução de 0,81 p.p. frente a 2024, quando o indicador encerrou em 13,09%. Para Robson Munhoz, Chief Relationship Strategist da Neogrid, o comportamento do indicador ao longo do ano revela um amadurecimento operacional do setor. “Esse leve aumento da ruptura em dezembro é um movimento esperado, influenciado principalmente pelo ajuste operacional típico do fim do ano, quando parte da indústria reduz o ritmo de produção e entregas”, analisa Munhoz. “Ainda assim, o fechamento de 2025 mostra uma evolução positiva no abastecimento, com uma média anual inferior à de 2024, refletindo um planejamento mais eficiente ao longo do ano.” É justamente essa leitura dos resultados de 2025 que sustenta uma perspectiva mais previsível para 2026. Segundo o especialista, “Os movimentos observados ao longo de 2025 podem indicar que o varejo supermercadista em 2026 apresente um cenário de maior previsibilidade operacional, ainda que marcado por desafios estruturais no abastecimento. A redução da média anual de ruptura mostra uma evolução consistente na capacidade de planejamento e execução da cadeia”, afirma Munhoz. Ele ressalta que esse avanço é resultado direto de decisões cada vez mais orientadas por dados e de uma coordenação mais eficiente entre indústria, varejo e distribuidores. Apesar do ganho operacional, o executivo chama atenção para um fator que deve pressionar o setor em 2026: a menor tolerância do consumidor a falhas na experiência de compra. Nesse contexto, a ruptura deixa de ser apenas um indicador logístico e passa a ter peso estratégico. “O consumidor está menos tolerante a falhas na experiência de compra, o que amplia o impacto estratégico da ruptura. Isso significa que a ausência de um produto deixa de ser apenas um problema operacional e passa a afetar diretamente a fidelização e a percepção de valor de marca”, destaca. A projeção para 2026, portanto, aponta para um ambiente em que disponibilidade, personalização e experiência caminham de forma indissociável. Dados da pesquisa Consumo e Fidelização no Brasil, realizada pela Neogrid em parceria com o Opinion Box, reforçam essa mudança de lógica: 84% dos brasileiros aceitam a personalização com base no histórico de compras, desde que ela gere valor real. “Esse número reforça que o uso de dados ultrapassa a competitividade comercial e desempenha um papel central na construção de relevância”, explica Munhoz. Em uma jornada cada vez mais híbrida, na qual o consumidor não diferencia mais canais físicos e digitais, qualquer fricção — seja a ruptura na gôndola ou a indisponibilidade no e-commerce — tende a impactar diretamente a percepção de marca. Com base nesse cenário, o varejo supermercadista que se destacar em 2026 será aquele capaz de operar de forma preditiva e genuinamente centrada no consumidor. Tendências apontadas pela consultoria WGSN indicam que a integração entre canais, a personalização baseada em dados e o uso intensivo de tecnologia deixam de ser diferenciais e passam a ser condições mínimas para competir. Outro ponto de atenção para o próximo ano é a evolução dos programas de fidelidade, que tendem a migrar de modelos puramente transacionais para estratégias focadas em vínculo emocional, sustentadas por experiências mais fluidas, conveniência e ganho de tempo. “São atributos pelos quais 41% dos consumidores afirmam estar dispostos a pagar mais, segundo o estudo Consumo e Fidelização no Brasil”, pontua Munhoz. Assim, os resultados observados em 2025 não apenas explicam o desempenho recente do varejo supermercadista, como também servem de base concreta para projetar 2026: um ano de maior previsibilidade operacional, porém com exigência crescente por excelência na experiência, uso inteligente de dados e redução contínua de rupturas como fator-chave de competitividade.

05/02/2026

Demanda por produtos multiculturais cresce e redefine estratégias no varejo supermercadista

Demanda por produtos multiculturais cresce e redefine estratégias no varejo supermercadista

O varejo supermercadista está diante de uma mudança estrutural no comportamento do consumidor. O tradicional conceito de “corredor étnico” já não dá conta da diversidade de hábitos alimentares que cresce em todo o mundo — movimento que tende a se intensificar em 2026 e serve de sinal claro para operadores, fornecedores e marcas. Com uma população cada vez mais diversa e gerações mais jovens em busca de sabores globais, especialistas do setor apontam que a demanda por produtos internacionais e por sortimentos multiculturais mais bem integrados ao ponto de venda está em plena expansão. O avanço não se limita a nichos: trata-se de um vetor competitivo relevante dentro do varejo supermercadista. Multicultural é o novo “especializado” Para analistas do setor, os alimentos multiculturais são uma extensão natural do crescimento do varejo especializado, que vem apresentando desempenho superior ao de redes regionais e generalistas. “Os supermercados multiculturais estão abrindo caminho porque oferecem as mesmas coisas que são valorizadas pelos consumidores de produtos naturais e orgânicos… e, quando se observa a sobreposição entre esses consumidores e os públicos diversos, o que eles mais valorizam é exatamente a mesma coisa”, afirma Diana Leza Sheehan, fundadora e CEO da PDG Insights. Segundo ela, esse ponto de convergência envolve fatores como transparência nos ingredientes, origem dos produtos, compra local e oferta de alimentos frescos — atributos cada vez mais relevantes para o varejo supermercadista que busca diferenciação além do preço. Sheehan cita os consumidores latinos como exemplo claro dessa tendência. Esse grupo representa cerca de 20% da população dos Estados Unidos e está entre os que mais crescem no país. Além disso, apresenta forte presença em redes especializadas como Whole Foods Market, Fresh Thyme, Natural Grocers e Sprouts Farmers Market. Intencionalidade no consumo impulsiona sabores globais Dados da empresa de inteligência de mercado SPINS reforçam essa mudança. Durante a apresentação do Market Report & Trend Predictions 2026, a companhia destacou que os consumidores estão cada vez mais intencionais em suas escolhas alimentares — e isso inclui a busca ativa por sabores internacionais. “Essa intencionalidade está levando os consumidores a expandirem o paladar em busca de sabores globais que tragam variedade, autenticidade e senso de descoberta para as refeições do dia a dia”, afirma Jessica Maniscalco, diretora de parcerias com o varejo da SPINS. Segundo ela, assim como ocorre no varejo especializado, esses consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos que entreguem autenticidade, origem clara e qualidade percebida. “Os consumidores de hoje não estão mais apenas experimentando sabores internacionais. Eles estão ativamente buscando esses produtos”, destaca Maniscalco. O papel estratégico da marca própria Para o varejo supermercadista tradicional, ampliar o sortimento multicultural não é novidade. No entanto, especialistas apontam que, em 2026, a marca própria tende a assumir papel ainda mais estratégico nesse movimento. Itens internacionais de marca própria permitem ampliar o sortimento, testar categorias, ajustar preços e reduzir dependência de grandes marcas nacionais. Além disso, ajudam a desconstruir o modelo engessado do “corredor étnico”. “Os produtos multiculturais de marca própria permitem oferecer uma seleção de sabores muito mais diversa e ajudam o varejo a se afastar dos corredores genéricos de produtos étnicos”, explica Sheehan. Sortimento local como diferencial competitivo Mais do que ampliar o portfólio, especialistas defendem uma abordagem baseada em leitura de comunidade e sortimento localizado. “O varejo fala há anos sobre personalização e sortimento local. Mas, quando se trata de otimizar a gôndola, reconhecer onde e quando determinados produtos devem estar presentes para atender comunidades diversas se torna essencial”, afirma Maniscalco. Nesse contexto, redes dificilmente se tornarão destinos primários para compras multiculturais profundas. Ainda assim, podem — e precisam — demonstrar sensibilidade cultural. “Esses varejistas podem mostrar aos consumidores que entendem as nuances culturais e que estão criando soluções reais, não versões genéricas”, conclui Sheehan. Oportunidade estratégica para indústria e varejo Para o ecossistema do varejo supermercadista, o avanço da alimentação multicultural representa mais do que tendência: é uma oportunidade concreta de inovação em sortimento, margem, marca própria e relacionamento com comunidades locais. Indústria, distribuidores e varejistas que souberem traduzir diversidade cultural em soluções comerciais claras tendem a sair na frente em um cenário cada vez mais competitivo e fragmentado.

05/02/2026

Supermarket Blue aposta em pré-Carnaval!

Associados em foco

Supermarket Blue aposta em pré-Carnaval!

O Supermarket Blue dá início às ações de Carnaval 2026 com o evento “Esquenta Camarote da Folia”, que acontece neste sábado, 7 de fevereiro, das 15h às 21h, na unidade da Avenida das Américas, 12.700, em frente ao condomínio Blue. Mais do que uma celebração temática, a iniciativa reforça o posicionamento do grupo no varejo supermercadista ao transformar a loja em um espaço de experiência, convivência e conexão com o consumidor final. Com programação voltada para toda a família — incluindo recreação e bloco infantil, brinquedos, banda folia, food trucks e distribuição de brindes —, o evento integra uma estratégia mais ampla de engajamento, aumento de fluxo e fortalecimento da jornada do cliente dentro do ponto de venda. Segundo a gerente de marketing do Grupo Torre, Fabíola Palo, a proposta é utilizar datas sazonais como plataformas de relacionamento e diferenciação competitiva. “Nosso objetivo é transformar as lojas em verdadeiros camarotes de Carnaval, criando experiências completas que vão além da compra. Teremos novas ativações no dia 21 aqui no Blue, além das unidades da Taquara, em 20/02, e Campo Grande, em 28/02. São ações pensadas para gerar conexão com as famílias e valorizar o papel da loja como espaço de convivência”, afirma. Do ponto de vista B2B, o projeto também se destaca pela forte integração com a indústria. A ação conta com o apoio de marcas como Corona, Beats, Brahma, Guaraná, Schweppes, Estrella Galícia, Sprite, Leão, L’Oréal, Trident, Cheetos, Engov After, Baly, Santa Helena, Fini e McCain, reforçando o potencial do evento como ferramenta de trade marketing, ativação de marca e experimentação de produtos. Ao investir em experiências presenciais e eventos proprietários, o Supermarket Blue fortalece sua estratégia de diferenciação no varejo supermercadista, amplia o tempo de permanência do consumidor na loja e cria novas oportunidades de visibilidade e relacionamento para parceiros da indústria.

05/02/2026

Refis do ICMS: medida estratégica para o varejo supermercadista. Saiba como aderir!

Refis do ICMS: medida estratégica para o varejo supermercadista. Saiba como aderir!

O Governo do Estado do Rio de Janeiro prorrogou até 8 de abril de 2026 o prazo de adesão ao Refis do ICMS. A medida foi oficializada por meio de decreto do governador Cláudio Castro, publicado em 29 de janeiro. O programa especial de parcelamento permite a regularização de débitos de ICMS constituídos ou não, inclusive os inscritos em Dívida Ativa, referentes a fatos geradores ocorridos até 28 de fevereiro de 2025. As dívidas podem ser quitadas em até 90 parcelas, com descontos em juros e multas que podem chegar a 95%, especialmente nos casos de pagamento à vista ou em menor número de parcelas. A adesão deve ser realizada por meio do sistema Fisco Fácil, disponível no site da Secretaria de Estado de Fazenda do Rio de Janeiro (Secretaria de Estado de Fazenda do Rio de Janeiro ). O contribuinte deve acessar a plataforma com login GOV.BR ou certificado digital, selecionar a opção “Auto Fisco Fácil”, informar CNPJ, Inscrição Estadual ou razão social e, na sequência, escolher os débitos e o número de parcelas. O sistema também permite a realização de simulações. O Refis contempla débitos inscritos ou não em Dívida Ativa. O valor mínimo da parcela é de R$ 2.232,18, sem exigência de valor mínimo total da dívida. A Secretaria de Estado de Fazenda é responsável pelos débitos ainda não inscritos. As parcelas vencem sempre no dia 5, a partir do mês seguinte à adesão. O contribuinte será excluído do programa caso deixe de pagar mais de duas parcelas ou atrase qualquer prestação por mais de 90 dias. Medida estratégica para o varejo supermercadista Para a advogada da ASSERJ e especialista em direito tributário aplicado ao varejo supermercadista, Dra. Ana Paula Rosa, a prorrogação do prazo amplia uma oportunidade relevante de regularização fiscal para o setor. “O parcelamento especial instituído pelo Estado do Rio de Janeiro configura um instrumento relevante de regularização de débitos de natureza estadual, especialmente de ICMS, abrangendo créditos constituídos ou não, inclusive os inscritos em Dívida Ativa. Trata-se de uma medida excepcional que conjuga eficiência arrecadatória com viabilidade financeira para o contribuinte”, afirma. Segundo a especialista, o modelo adotado pelo programa representa uma política fiscal clássica de estímulo à adimplência, ao permitir reduções expressivas de juros e multas, que podem chegar a 95%, conforme a forma de pagamento escolhida. “Sob a perspectiva econômico-tributária do varejo supermercadista, a adesão é estrategicamente recomendável. O setor opera com margens reduzidas, alto giro de estoque e forte pressão sobre o capital de giro. A consolidação do passivo tributário com redução significativa de encargos moratórios representa não apenas alívio financeiro imediato, mas uma efetiva recomposição do resultado operacional”, explica. A advogada destaca ainda que a previsibilidade das parcelas contribui para o planejamento financeiro das empresas e reduz o risco de crescimento do passivo fiscal ao longo do tempo. “Além do impacto econômico, a regularização reduz riscos jurídicos relevantes, como execuções fiscais, constrições patrimoniais e restrições à emissão de certidões de regularidade, essenciais para acesso a crédito, contratos e benefícios fiscais. O programa deve ser visto não apenas como uma forma de pagamento, mas como uma ferramenta de gestão de risco tributário e de fortalecimento institucional das empresas perante o Fisco e o mercado”, conclui.

04/02/2026

Anvisa interdita lote de leite condensado La Vaquita por risco sanitário

Indústria em cena

Anvisa interdita lote de leite condensado La Vaquita por risco sanitário

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a interdição cautelar do leite condensado semidesnatado da marca La Vaquita após a reprovação de um lote em análise microbiológica. O teste identificou níveis acima do permitido da bactéria Staphylococcus aureus no lote 183/3 B. A medida tem validade em todo o território nacional e foi oficializada por meio de publicação no Diário Oficial da União. Segundo a Anvisa, a interdição possui caráter preventivo e tem como objetivo impedir que produtos potencialmente contaminados cheguem ao consumidor enquanto as apurações seguem em andamento. A análise que embasou a decisão foi realizada pelo Laboratório Central de Saúde Pública Noel Nutels (Lacen-RJ). O resultado foi considerado insatisfatório por ultrapassar os limites microbiológicos estabelecidos pela legislação sanitária vigente para produtos lácteos, indicando possíveis falhas em alguma etapa do processo produtivo. Detalhes da resolução A interdição está prevista na Resolução-RE nº 405, de 30 de janeiro de 2026, que estabelece um prazo inicial de 90 dias. Durante esse período, a empresa responsável deverá providenciar o recolhimento do lote do mercado e apresentar contraprova para nova avaliação. De acordo com a Anvisa, o produto descumpre os critérios definidos na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 724/2022, que fixa os padrões microbiológicos para alimentos no Brasil. Sobre a bactéria identificada A Staphylococcus aureus é uma bactéria comumente encontrada na pele, nas mucosas nasais e na garganta de pessoas saudáveis ou doentes, além de poder ter origem no leite de vacas infectadas. Segundo o consultor técnico de Segurança Alimentar da ASSERJ, Flávio Graça, a presença do microrganismo em alimentos lácteos está diretamente associada a falhas no controle sanitário. “Em alimentos lácteos, sua detecção acima dos limites permitidos geralmente indica falhas em alguma etapa da produção, seja na ordenha, no processamento, na manipulação ou na higiene dos equipamentos”, explica. O especialista alerta ainda que o risco não está apenas na bactéria em si, mas nas toxinas que ela pode produzir. “Algumas cepas produzem toxinas resistentes ao calor. Isso significa que, mesmo após processos térmicos, o alimento pode continuar impróprio para consumo, representando risco à saúde pública. O produto deve ser retirado imediatamente dos pontos de venda, com registro da medida preventiva, para proteger o consumidor e resguardar o estabelecimento”, acrescenta. Riscos à saúde A ingestão de alimentos contaminados com toxinas produzidas pela Staphylococcus aureus pode causar intoxicação alimentar de início rápido, geralmente entre uma e seis horas após o consumo. Os sintomas mais comuns incluem náuseas, vômitos intensos, cólicas abdominais e diarreia. Em alguns casos, podem ocorrer dores de cabeça, dores musculares e alterações na pressão arterial, sendo a febre incomum. Embora a recuperação costume ocorrer em um a três dias, a intensidade dos sintomas pode levar à desidratação, exigindo atendimento médico. Crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas estão mais suscetíveis a complicações. "Manipuladores de alimentos que apresentem infecções respiratórias, com sinais de tosse, coriza e espirros, devem comunicar seus superiores para que sejam imediatamente afastados das atividades operacionais", ressalta Graça. A Anvisa orienta que qualquer pessoa que apresente sintomas após consumir o produto do lote afetado procure imediatamente um serviço de saúde para avaliação e tratamento adequados. Procurada pela ASSERJ, a La Vaquita não retornou até o fechamento desta matéria.

04/02/2026

Nestlé realiza recall voluntário e preventivo de fórmulas infantis no Brasil

Indústria em cena

Nestlé realiza recall voluntário e preventivo de fórmulas infantis no Brasil

Atualização 04/02 - A Nestlé Brasil anunciou o início de um recall voluntário e preventivo de lotes específicos de fórmulas infantis comercializadas no país. A decisão foi tomada após análises periódicas de qualidade identificarem a possível presença de cereulide, uma substância que pode ser produzida pelo microrganismo Bacillus cereus, em um dos ingredientes utilizados na formulação dos produtos. Segundo a companhia, o Bacillus cereus é comumente encontrado em matérias-primas e, na maioria das vezes, não representa risco à segurança dos alimentos. No entanto, em situações específicas, algumas cepas podem produzir toxinas como a cereulide, que têm potencial de causar reações adversas, especialmente em populações mais sensíveis, como bebês. Apesar da iniciativa, a Nestlé reforça que não há, até o momento, qualquer registro confirmado de sintomas adversos relacionados aos produtos incluídos no recall, no Brasil ou em outros países. Medida preventiva e cooperação com autoridades O recolhimento envolve apenas os lotes indicados no comunicado oficial da empresa, disponível em seu site institucional. A Nestlé informou que a ação está sendo conduzida em cooperação com as autoridades regulatórias, seguindo rigorosamente as normas de segurança e rastreabilidade vigentes. “Trata-se de uma medida de precaução voluntária, que reforça nosso compromisso inegociável com a qualidade e a segurança alimentar”, destaca a empresa em nota. Incidente isolado e reforço nos controles A investigação interna conduzida pela companhia apontou que a inconformidade teve origem em um ingrediente fornecido por um parceiro terceiro. O fornecedor já foi notificado, e os protocolos de controle de qualidade foram reforçados. A Nestlé afirma que seus sistemas de segurança alimentar são auditados regularmente por organismos independentes e seguem padrões internacionais, como normas ISO, além de atender integralmente às exigências regulatórias brasileiras. “Este é um incidente isolado. Estamos adotando todas as medidas necessárias para garantir que não volte a ocorrer”, informa a empresa. Demais produtos seguem seguros Por fim, a Nestlé esclarece que nenhum outro produto ou lote da companhia foi afetado e que as demais fórmulas infantis continuam seguras para consumo e sendo comercializadas normalmente. 07/01 - Entenda o caso A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, no dia 7 de janeiro, a suspensão da venda, distribuição e uso de alguns lotes de fórmulas infantis fabricadas pela Nestlé do Brasil. A medida ocorre após um recall internacional que envolve produtos comercializados em 25 países, principalmente na Europa. No Brasil, a decisão afeta lotes das linhas Nestogeno, Nan Supreme Pro, Nanlac Supreme Pro, Nanlac Comfor, Nan Sensitive e Alfamino. Segundo a Anvisa, a suspensão foi motivada pelo risco de contaminação por cereulide, uma toxina produzida pela bactéria Bacillus cereus. A ingestão da substância pode provocar vômitos, diarreia e letargia, caracterizada por sonolência excessiva e lentidão motora e cognitiva. De acordo com a agência reguladora, a Nestlé iniciou um recall voluntário no Brasil após identificar a presença da toxina em produtos fabricados em uma planta na Holanda. A contaminação teria origem em um ingrediente fornecido por uma empresa terceirizada de óleos, o que levou à adoção do recolhimento em escala global. Orientações para varejo supermercadista e consumidores Para o consultor técnico de Segurança Alimentar da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), Flávio Graça, a verificação dos lotes é fundamental para evitar riscos à saúde. “É importante que responsáveis pelos estabelecimentos e consumidores verifiquem os lotes adquiridos para evitar o consumo. No caso dos supermercadistas, é fundamental fazer o registro do produto e retirá-lo imediatamente da área de venda. Já os consumidores devem providenciar a troca dos produtos pertencentes a esses lotes”, orienta Graça. A Anvisa reforça que os demais lotes não listados permanecem liberados para consumo. Pais e responsáveis devem conferir o número do lote impresso no rótulo das fórmulas, conforme relação disponível no site oficial da agência. Posicionamento da Nestlé Na ocasião, em nota, a Nestlé Brasil informou que os consumidores que adquiriram produtos dos lotes afetados devem suspender imediatamente o uso e entrar em contato com o Serviço de Atendimento ao Consumidor da companhia para devolução e reembolso integral. “A companhia adota rigorosos padrões de controle de qualidade e rastreabilidade, em constante aprimoramento, com o objetivo de prevenir inconformidades em seus produtos”, afirmou a empresa. Em caso de sintomas após o consumo, a Anvisa orienta que os responsáveis procurem atendimento médico imediato, informando o alimento ingerido e, se possível, apresentando a embalagem. Mais informações sobre o uso seguro de fórmulas infantis estão disponíveis no site da Anvisa.

04/02/2026

Inspeção sanitária de cara nova? Vem saber tudo!

Inspeção sanitária de cara nova? Vem saber tudo!

O modelo de fiscalização sanitária no município do Rio de Janeiro entrou em uma nova fase. Publicado nesta quarta-feira, 3 de fevereiro, o Decreto nº 57.501/2026 regulamenta novas regras para a atuação do IVISA-RIO e institui oficialmente o SISFOCO – Sistema de Fiscalização Orientada por Critérios Objetivos, plataforma digital que passa a padronizar e dar mais transparência às inspeções sanitárias. A principal mudança está na forma como a fiscalização é realizada em campo. A atuação do auditor fiscal deixa de ser baseada em registros manuais e interpretações subjetivas e passa a seguir um roteiro digital estruturado, acessado por meio de tablets com interface desenvolvida para garantir agilidade, rastreabilidade e confiabilidade ao processo. Segundo Aline Borges, presidente do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária (IVISA-Rio), todo o fluxo da fiscalização passa a ser digital desde a origem. “Com a implantação do método FOCO, as fiscalizações passam a ocorrer integralmente na plataforma SISFOCO. A ordem de serviço já é elaborada no departamento, o fiscal vai a campo, realiza a fiscalização de acordo com checklist, critérios objetivos e por criticidade, e todas as não conformidades são registradas no sistema”, explica. Fiscalização padronizada e auditável em tempo real Com o SISFOCO, cada fiscalização é conduzida a partir de checklists digitais personalizados por tipo de atividade econômica, construídos com base em critérios objetivos e verificáveis. Durante a visita, o fiscal preenche o roteiro diretamente no sistema, registra evidências fotográficas de eventuais não conformidades e valida as informações com geolocalização, garantindo maior precisão e equidade na avaliação. “Ao final da fiscalização é emitido um extrato com o resumo da inspeção, e o estabelecimento recebe um Termo de Visita Sanitária (TVS) com QR Code. Após dois dias, esse QR Code é homologado no sistema, permitindo acesso completo a todas as não conformidades verificadas e a todo o histórico da fiscalização”, detalha Aline Borges. Todo o processo é inserido em um sistema eletrônico auditável em tempo real, reduzindo divergências, aumentando a transparência e assegurando tratamento isonômico entre os estabelecimentos fiscalizados. “Isso traz muito mais transparência e segurança jurídica. São critérios objetivos, baseados nas normativas, nas RDCs e na legislação vigente”, reforça a presidente do IVISA-Rio. Enquadramento dos supermercados O decreto também redefine o enquadramento das atividades econômicas segundo níveis de risco sanitário (A ou B) e complexidade da fiscalização (de mínima a máxima). No caso de supermercados e hipermercados, o enquadramento passa a ser como Autosserviço – Tipo II, com complexidade média e risco sanitário alto. Esse enquadramento mantém a obrigatoriedade de licenciamento sanitário prévio e de revalidação anual da licença. É importante destacar que atividades internas ao supermercado, como praças de alimentação, açougues com preparo específico ou farmácias, podem exigir licenciamento próprio, mesmo que a unidade já possua alvará sanitário principal. Licenciamento, taxas e prazos A concessão e a revalidação do licenciamento sanitário estão condicionadas ao pagamento da Taxa de Licenciamento Sanitário (TLS), cujo valor é definido anualmente. Caso a revalidação seja solicitada fora do prazo, será cobrado o valor correspondente a 12 meses de licença. As licenças sanitárias têm validade até 30 de abril de cada ano, e a revalidação deve ser solicitada até o último dia útil desse mês. Todos os requerimentos passam a ser realizados exclusivamente pela plataforma digital do SISVISA, no prazo de 30 dias contados da emissão do alvará ou autorização equivalente. Segundo Aline Borges, as demandas de fiscalização seguem os fluxos já previstos em norma. “As fiscalizações continuam ocorrendo conforme o Decreto 746, por demanda de ofícios de órgãos públicos ou laudos insatisfatórios. Para atividades de autosserviço, o fluxo segue o licenciamento normal, via REPA, com análise documental, parecer técnico e, ao final, a inspeção para emissão do licenciamento do estabelecimento de produto agropecuário”, explica. Infrações, multas e penalidades O decreto detalha de forma objetiva as infrações sanitárias e as respectivas penalidades, entre elas: Funcionamento sem licença sanitária → multa Não exposição da licença em local visível → multa Rotulagem incorreta → apreensão do produto e multa Condições higiênico-sanitárias inadequadas → multa, interdição ou cassação As multas variam conforme a gravidade da infração e o porte do estabelecimento. Para supermercados (complexidade mínima e risco baixo B), os valores são: Infração leve: R$ 752,93 Infração grave: R$ 3.764,77 Infração gravíssima: R$ 18.823,51 Em caso de reincidência, os valores podem ser dobrados. A cassação do licenciamento poderá ser aplicada diante de infrações graves reiteradas, sempre mediante processo administrativo com garantia de ampla defesa. Produtos irregulares encontrados durante a fiscalização podem ser apreendidos e inutilizados no ato. Em situações de fraude ou adulteração comprovada, o decreto prevê a possibilidade de interdição cautelar do produto ou do estabelecimento. Transição para o modelo digital O decreto já está em vigor, mas estabelece um prazo de até 180 dias para a substituição definitiva dos talonários físicos de fiscalização pelo SISFOCO. “O que muda, na prática, é que deixamos de emitir grandes volumes de papel. Todo o processo passa a ser digital, e o fiscalizado tem acesso imediato ao resumo das não conformidades e a todo o desdobramento da fiscalização”, conclui Aline Borges. A expectativa do IVISA-RIO é que o novo modelo aumente a eficiência do processo fiscalizatório, reduza conflitos interpretativos e fortaleça a segurança jurídica tanto para o poder público quanto para o varejo supermercadista. Vale ressaltar que a ASSERJ realiza visitas preventivas organizadas pelo consultor técnico de Segurança Alimentar da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Flávio Graça. Trata-se de uma Visita de Orientação Técnica, na qual a ASSERJ disponibiliza gratuitamente um profissional especializado para avaliar diferentes áreas e aspectos do estabelecimento relacionados à higiene e à segurança sanitária, com o objetivo de oferecer suporte aos supermercadistas associados, orientar a melhoria de processos, garantir a qualidade dos serviços prestados aos clientes e identificar eventuais inadequações, contribuindo para a prevenção de autuações e multas aplicadas por órgãos fiscalizadores, como a Vigilância Sanitária. Ficou interessado, clique AQUI! CONVISA-Rio debate novos modelos de fiscalização sanitária e transformação digital em saúde O Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária (IVISA-Rio) realiza, nos dias 26 e 27 de março de 2026, no ExpoRio, a III Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e Inspeção Agropecuária (CONVISA-Rio). Com o tema “O presente que prepara o futuro: novos modelos de fiscalização sanitária e transformação digital em saúde”, o evento técnico-científico reunirá órgãos reguladores, setor regulado e sociedade civil para discutir avanços, desafios e boas práticas na proteção da saúde pública. Entre os destaques da programação está o aprofundamento do debate sobre o FOCO – Fiscalização Orientada por Critérios Objetivos, novo modelo adotado pelo município do Rio de Janeiro que vem transformando a atuação da vigilância sanitária por meio de processos digitais, padronizados e baseados em critérios técnicos verificáveis. Segundo Aline Borges, presidente do IVISA-Rio, o CONVISA-Rio será um espaço estratégico para ampliar o entendimento sobre essa nova abordagem e seus impactos práticos. “O FOCO é uma fiscalização orientada por critérios objetivos. Teremos diversas discussões relacionadas ao risco em potencial das atividades e outros temas relevantes. O evento também vai apresentar novidades nas áreas de alimentos, saúde e educação sanitária, reunindo práticas que têm repercussão nacional e experiências desenvolvidas pelo próprio instituto”, afirma. A programação da conferência está estruturada em três eixos temáticos. O Eixo Alimentos abordará a produção, comercialização, inspeção e controle sanitário, com foco em novos modelos de fiscalização e categorização de estabelecimentos baseados em risco. Já o Eixo Saúde discutirá serviços de saúde, processos assistenciais, tecnologias, segurança sanitária e gestão de riscos, com destaque para a integração e a transformação digital. O Eixo Educação Sanitária será voltado à difusão do conhecimento, fortalecimento de práticas baseadas em evidências científicas e promoção da cultura sanitária. Ao promover o diálogo entre diferentes atores do sistema de vigilância sanitária, o III CONVISA-Rio reforça o papel da inovação, da tecnologia e da gestão baseada em risco como pilares para a construção de modelos regulatórios mais eficientes, transparentes e alinhados às demandas atuais da sociedade. A ASSERJ sugere a participação dos associados neste importante Congresso para que estejamos cada vez mais preparados para atender nossos consumidores dentro dos padrões de exigência dos órgãos competentes.

03/02/2026

Confiança empresarial avança e reforça cenário de otimismo para o varejo supermercadista

Confiança empresarial avança e reforça cenário de otimismo para o varejo supermercadista

O Índice de Confiança Empresarial (ICE), medido pelo Ibre/FGV, registrou alta de 0,5 ponto em janeiro, alcançando 92,5 pontos na série com ajuste sazonal. O resultado marca o quinto mês consecutivo de avanço, sinalizando um ambiente de recuperação gradual que começa a influenciar decisões estratégicas no varejo supermercadista e em sua cadeia B2B. Na leitura trimestral, a média móvel também subiu 0,5 ponto, reforçando a tendência de melhora das expectativas, ainda que o nível de atividade siga abaixo do observado no mesmo período do ano anterior. Segundo Aloisio Campelo Jr., pesquisador do Ibre/FGV, o destaque está na evolução das projeções de demanda para os próximos meses, com impactos já perceptíveis nas intenções de contratação ao longo do primeiro trimestre — um indicador relevante para redes supermercadistas e fornecedores que planejam expansão, reforço operacional e ajustes de sortimento. O Índice de Situação Atual Empresarial (ISA-E) recuou 0,6 ponto, para 92,8 pontos, refletindo um ambiente ainda pressionado no curto prazo. Houve queda na avaliação da situação atual dos negócios (–0,8 ponto, para 91,3) e leve retração na percepção da demanda corrente (–0,3 ponto, para 94,4), cenário que exige atenção redobrada à gestão de custos, estoque e margens no varejo supermercadista. Em contrapartida, o Índice de Expectativas Empresariais (IE-E) avançou 1,7 ponto, chegando a 92,3 pontos, impulsionado principalmente pelo aumento de 2,8 pontos no otimismo em relação à demanda futura. A melhora nas expectativas para os negócios nos próximos seis meses também reforça uma visão mais positiva para o planejamento comercial e logístico das empresas que operam no ecossistema B2B do setor. Todos os grandes setores analisados apresentaram crescimento da confiança em janeiro, com destaque para Comércio (+3,0 pontos) e Indústria (+3,5 pontos) — segmentos diretamente conectados ao desempenho do varejo supermercadista. Construção (+2,8) e Serviços (+0,6) também avançaram. Ao todo, 78% dos 49 segmentos pesquisados registraram alta no indicador. Complementando o cenário, o líder do Cluster de Experiência da Ipsos, Rafael Lindemeyer, destaca que o índice brasileiro supera em quatro pontos o resultado observado em 2025 e posiciona o país acima de economias como México e Estados Unidos. “O avanço é sustentado pela melhora expressiva no subíndice de emprego, indicando um início de ano com maior percepção de estabilidade no mercado de trabalho e uma leitura mais positiva sobre as condições futuras da economia”, afirma. Para o varejo supermercadista, o movimento reforça um ambiente de otimismo moderado, no qual expectativa de demanda e emprego melhora, mas ainda exige planejamento cauteloso, eficiência operacional e decisões baseadas em dados para capturar oportunidades ao longo de 2026.

03/02/2026

Guanabara aposta em estratégia sazonal para impulsionar vendas no Carnaval

Associados em foco

Guanabara aposta em estratégia sazonal para impulsionar vendas no Carnaval

Com a proximidade do Carnaval, a Rede de Supermercados Guanabara ativa uma estratégia comercial focada em sazonalidade, competitividade e aumento de giro. A partir desta terça-feira (3), a companhia lança a campanha Carna Saldão Guanabara, estruturada para fortalecer o desempenho das lojas em um dos períodos mais relevantes do calendário promocional do varejo supermercadista. A ação contempla um mix ampliado de produtos alinhados ao comportamento de consumo típico da folia, atendendo tanto o público que participa de blocos e eventos quanto consumidores que optam por viajar ou permanecer em casa. Entre as categorias estratégicas estão bebidas alcoólicas e não alcoólicas, carnes, snacks, além de itens de higiene e limpeza — todos com condições comerciais diferenciadas. Do ponto de vista B2B, a campanha evidencia o foco do Guanabara em planejamento antecipado, gestão eficiente de estoque e precificação competitiva, criando oportunidades para acelerar o giro e maximizar resultados durante o período. A iniciativa também reforça a importância de ações promocionais escalonadas, com ofertas que se renovam ao longo da campanha, estimulando recorrência e tráfego nas lojas. Segundo a gerente de marketing da rede, Perla Sant’Ana, a antecipação da campanha é estratégica para garantir melhor organização do consumo e maior eficiência operacional. “O Carnaval é um período de alta demanda e exige planejamento. A Carna Saldão Guanabara foi pensada para permitir que o consumidor se abasteça com antecedência, enquanto a rede trabalha com sortimento adequado, preço justo e ofertas dinâmicas ao longo da ação”, afirma. A movimentação reforça como o varejo supermercadista pode usar datas sazonais não apenas como ferramenta promocional, mas como alavanca de estratégia comercial, relacionamento com o consumidor e otimização de resultados.

03/02/2026

Quer saber os temas que vão ditar o varejo supermercadista em 2026? Confira a Super Negócios de fevereiro!

Por dentro da asserj

Quer saber os temas que vão ditar o varejo supermercadista em 2026? Confira a Super Negócios de fevereiro!

A edição de fevereiro da revista Super Negócios já está disponível e traz leituras estratégicas para empresários e gestores do varejo supermercadista, incluindo a indústria, é claro, que querem se preparar desde já para os desafios e oportunidades de 2026. Com reportagens analíticas, entrevistas exclusivas e um olhar atento às transformações do consumo, a publicação reúne conteúdos que conectam gestão, rentabilidade, tecnologia e comportamento do shopper. Segundo Fábio Queiróz, presidente da (Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e da Associação das Américas de Supermercados (ALAS), a edição chega em um momento decisivo para o setor. “A revista de fevereiro da Super Negócios já está no ar e reflete exatamente o que o varejo supermercadista precisa agora: visão estratégica, leitura de cenário e conteúdos aplicáveis à realidade das empresas”, afirma. “2026 é ano de Copa, Eleições e feriadões, esta edição é pensada, justamente, para apoiar o varejo supermercadista para tomadas de decisões mais assertivas de olho nesse calendário, entre outros temas relevantes do setor”. A matéria de capa, “Copa, feriadões e carrinhos cheios”, analisa como grandes eventos e períodos prolongados de consumo impactam o fluxo nas lojas, o planejamento operacional e as oportunidades de incremento de vendas. Já em “Vale a pena parcelar?”, a revista levanta prós e contras para que você, supermercadista, identifique se parcelar é uma estratégia boa e aplicável ao seu negócio. A edição também destaca a importância de categorias estratégicas para o resultado das lojas. Em “Açougue: invista em uma gestão mais do que eficiente, em 2026”, a revista mostra por que o setor de carnes segue como pilar de rentabilidade e fidelização. No Caderno Especial sobre proteína, o foco recai sobre como esse nutriente vem redefinindo hábitos de consumo e abrindo novas oportunidades de mix e valor agregado. Para Fábio Queiróz, a diversidade de temas reforça o papel da Super Negócios como uma ferramenta de apoio aos profissionais do setor. “O conteúdo vai do chão de loja à estratégia global, passando por economia, tecnologia, trade e gente. É isso que fortalece o varejo supermercadista: informação qualificada e conectada com a prática”, destaca. A revista ainda traz entrevistas relevantes, como o Super Papo com Fátima Merlin, CEO da Connect Shopper, análises sobre inteligência artificial aplicada às vendas, os primeiros sinais da inflação em 2026, ações de PDV com grandes marcas e um olhar humano em ‘Eu no Varejo’, que conta a trajetória de Hildene Cantanhede, operadora de caixa no Rio de Janeiro. Ainda nesta edição, a Super Negócios antecipa tendências globais no especial “Vem Aí – SRE 2026”, além de conteúdos voltados à sazonalidade, como Dia das Mães e o desempenho das categorias de vinho no calor. “A informação é um dos principais ativos do nosso setor. E a Super Negócios cumpre esse papel ao provocar reflexão, orientar decisões e preparar o varejo supermercadista para o que vem pela frente”, conclui Queiróz. LEIA A REVISTA DE FEVEREIRO AQUI!

02/02/2026

Ypê aposta em agentes de IA para ganhar eficiência operacional e fortalecer o atendimento ao varejo supermercadista

Indústria em cena

Ypê aposta em agentes de IA para ganhar eficiência operacional e fortalecer o atendimento ao varejo supermercadista

A Ypê avançou em sua estratégia de inovação ao incorporar agentes de inteligência artificial na gestão de sistemas críticos, com impactos diretos na eficiência operacional, no nível de serviço e no relacionamento com o varejo supermercadista. A evolução tecnológica foi viabilizada pela ampliação da parceria com a Rimini Street, provedora global de suporte independente para sistemas ERP, incluindo SAP. A adoção do Rimini Support™ para SAP S/4HANA permitiu à Ypê transformar a estabilidade do ERP em uma base sólida para acelerar projetos de inovação, sem a necessidade de atualizações complexas ou migrações disruptivas. “Ninguém conhece ERP melhor do que a Rimini Street. Experimentamos muitos benefícios financeiros e operacionais ao mudar do suporte SAP para a Rimini Street. E com as ofertas de inovação em IA Agêntica da Rimini Street, nosso roadmap para a transformação foi acelerado”, afirma Geraldo Pereira, CIO da Ypê. Com o ambiente de ERP estabilizado, a área de TI passou a concentrar esforços em iniciativas estratégicas, como a implementação do Rimini Agentic UX™, uma camada inteligente de engajamento do usuário baseada em IA agêntica. A solução conecta e automatiza fluxos entre diferentes sistemas corporativos, gerando ganhos práticos para áreas como vendas, atendimento ao cliente e gestão de pedidos, que impactam diretamente a operação do varejo. Segundo a empresa, processos que antes exigiam até oito etapas manuais foram reduzidos para apenas duas, trazendo ganhos relevantes de velocidade, redução de riscos e melhoria do indicador OTIF (on-time, in-full) — fator crítico para assegurar o abastecimento correto das lojas. “A SAP pensa apenas no ambiente SAP, mas a Rimini Street pensa em todas as integrações. Com a oferta Agentic UX da Rimini Street, agora tenho uma vantagem importante e um caminho inteligente para ter a IA em toda a empresa”, reforça Pereira. Outro ponto destacado pela Ypê é a capacidade da IA agêntica de atuar de forma transversal, rompendo silos entre sistemas como ERP, CRM, plataformas de atendimento e soluções de RH. Essa visão integrada contribui para decisões mais rápidas, maior previsibilidade operacional e respostas mais ágeis às demandas do varejo supermercadista. “A Ypê é um modelo de como as organizações podem usar o ERP com Agentes de IA para alcançar valor em toda a empresa, de forma rápida, segura e sem interrupções”, afirma Vijay Kumar, EVP e CIO da Rimini Street. “Juntos, estamos implementando fluxos de trabalho inteligentes que aceleram a tomada de decisões, reduzem o atrito operacional e apoiam a estratégia de IA de longo prazo da Ypê.” Para a companhia, o modelo adotado também reduz barreiras de entrada para a inovação. “Outros projetos de IA levam muito tempo para apresentar resultados. Com a Rimini Street, você pode testar agentes de IA e IA generativa sem grandes migrações, sem grandes investimentos, agora mesmo”, conclui Pereira. Ao consolidar o uso de IA agêntica em seus processos, a Ypê reforça uma estratégia voltada à eficiência, confiabilidade e colaboração com o varejo supermercadista, fatores cada vez mais decisivos para a competitividade da indústria no ambiente B2B.

02/02/2026

Alta do café lidera inflação de alimentos e impõe desafios à gestão do varejo supermercadista

Alta do café lidera inflação de alimentos e impõe desafios à gestão do varejo supermercadista

O avanço expressivo nos preços do café em pó e em grãos ao longo de 2025 reforçou os desafios de rentabilidade e gestão de categorias no varejo supermercadista. De acordo com o estudo “Variações de Preços: Brasil & Regiões”, da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a cadeia de consumo, o item ficou 40,7% mais caro na comparação entre dezembro de 2024 e dezembro de 2025, passando de R$ 53,58 para R$ 76,36 no preço médio nacional. O movimento chama atenção porque ocorreu mesmo em um cenário de produção elevada. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que a safra brasileira de café foi estimada em 56,5 milhões de sacas, alta de 4,3% em relação a 2024. No entanto, a queda de 9,7% na produção de café arábica — variedade mais consumida no mercado interno —, impactada por condições climáticas adversas e menor produtividade, reduziu a oferta disponível e impulsionou reajustes ao longo de toda a cadeia. Para o varejo supermercadista, o cenário exigiu revisões constantes de preços, negociações mais intensas com a indústria e atenção redobrada ao comportamento do consumidor diante de um item de alto giro. "Para 2026, a expectativa é de um cenário mais equilibrado, sustentado por perspectiva de safra melhor e condições climáticas mais estáveis, o que pode reduzir a volatilidade de preços no varejo”, destaca Luciano Inácio, que também é vice-presidente da ABIC e sócio propritário do Café Capital. Outras categorias relevantes também apresentaram elevação expressiva em 2025, ampliando a pressão sobre o planejamento comercial. Os queijos registraram aumento médio de 12,4%, seguidos por margarina (12,1%), creme dental (11,7%) e cerveja (6,2%). O conjunto desses reajustes reforça a necessidade de uma gestão mais estratégica do sortimento, com equilíbrio entre competitividade, margem e percepção de valor. No fechamento do ano, dezembro trouxe um alívio pontual para o varejo. Produtos básicos da cesta apresentaram retração nos preços médios, como leite UHT (-5,3%), ovos (-3,6%) e arroz (-2,2%). A queda contribuiu para conter a inflação de alimentos no curto prazo e abriu espaço para ações comerciais mais táticas, especialmente em categorias sensíveis ao preço. No ambiente macroeconômico, o IPCA avançou 0,33% em dezembro de 2025 frente a novembro, sinalizando a manutenção de um cenário inflacionário, ainda que com comportamento desigual entre categorias. Para o varejo supermercadista, o dado reforça a importância do uso de inteligência de dados para decisões de precificação e abastecimento. Altas de dezembro acendem alerta para custos operacionais Na análise mensal, dezembro de 2025 mostrou novas pressões em itens de consumo recorrente. O sabão para roupa liderou as altas, com variação de 2,4%, seguido por carne bovina (2,3%), carne suína (2,2%), creme dental (1,5%) e cerveja (1,3%). Categorias como proteínas e limpeza, de grande impacto no fluxo de loja, exigem atenção especial à gestão de estoques e à formação de preços. Para Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid, o comportamento observado ao longo de 2025 traz aprendizados importantes para o planejamento de 2026. “O ano foi marcado por pressões relevantes em categorias estratégicas, como café e carnes, impulsionadas por custos elevados, oferta mais restrita e forte demanda externa. Esses fatores impactaram diretamente as decisões de preço e margem no varejo supermercadista”, analisa. Segundo ela, o próximo ano deve exigir ainda mais disciplina estratégica. “Para 2026, a expectativa é de oscilações mais moderadas nos alimentos, com algumas categorias ainda sensíveis ao câmbio e ao cenário global. Por outro lado, itens básicos tendem a apresentar maior estabilidade, o que reduz o risco de uma inflação disseminada. Ainda assim, fatores climáticos e macroeconômicos seguem no radar e tornam o uso de dados e inteligência um diferencial competitivo para o varejo.”

02/02/2026

Inventário cíclico reduz perdas e fortalece a gestão no varejo supermercadista

Inventário cíclico reduz perdas e fortalece a gestão no varejo supermercadista

Em um ambiente cada vez mais competitivo, o controle de perdas deixou de ser apenas uma questão operacional e passou a ocupar papel estratégico no varejo supermercadista. Nesse cenário, o inventário cíclico se consolida como uma das principais ferramentas para aumentar a acuracidade dos estoques, reduzir falhas e apoiar decisões mais assertivas de gestão. Diferentemente do inventário geral anual, o inventário cíclico consiste em contagens periódicas e contínuas, realizadas por categorias, setores ou itens específicos, sem a necessidade de interromper a operação das lojas. Segundo a Pesquisa Abrappe de Perdas no Varejo Brasileiro, cerca de 47% das empresas varejistas participantes realizam inventários cíclicos mensalmente, o que demonstra o avanço da prática no setor. Para Carlos Eduardo dos Santos, presidente da Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe), o método representa uma mudança importante de mentalidade no varejo supermercadista. “O inventário cíclico transforma o controle de estoque em um processo permanente. Em vez de identificar problemas tardiamente, o varejista passa a agir de forma preventiva, corrigindo desvios no momento em que eles surgem”, afirma. Além de reduzir o impacto operacional, já que as lojas seguem funcionando normalmente, a metodologia aumenta a confiabilidade das informações. Divergências entre o estoque físico e o sistêmico são identificadas rapidamente, evitando que erros se acumulem ao longo do tempo. Inventário cíclico como pilar da prevenção de perdas As perdas de estoque continuam sendo um dos principais desafios do varejo supermercadista. Erros de registro, avarias, furtos internos, falhas no recebimento de mercadorias e problemas logísticos estão entre as causas mais recorrentes. Quando a contagem ocorre apenas uma vez por ano, esses problemas podem permanecer invisíveis por meses, comprometendo resultados financeiros e a qualidade das decisões comerciais. O inventário cíclico atua diretamente nesse ponto. “Quanto maior o intervalo entre as contagens, maior o risco de perdas silenciosas. O inventário cíclico permite identificar padrões, corrigir processos e evitar que pequenas falhas se transformem em grandes prejuízos”, destaca Carlos Eduardo dos Santos. Segundo o presidente da Abrappe, a prática também contribui para fortalecer a cultura de prevenção de perdas dentro das empresas, ao envolver equipes de forma contínua no controle do estoque. Boas práticas para um inventário cíclico eficiente Para que o inventário cíclico gere resultados consistentes no varejo supermercadista, algumas boas práticas são fundamentais: 1 - Periodicidade adequada A frequência deve ser definida de acordo com o perfil dos produtos. Itens de alto giro podem ser contados semanal ou quinzenalmente; produtos de menor giro, de forma mensal ou trimestral. Categorias críticas, como bebidas, perfumaria e eletrônicos, exigem contagens mais frequentes. 2 - Uso de tecnologia Sistemas ERP, coletores de dados e soluções como RFID tornam o processo mais ágil e preciso. Essas ferramentas reduzem erros humanos e geram relatórios que ajudam a identificar causas recorrentes de perdas. 3 - Capacitação da equipe Pesquisa Abrappe apresentada em 2025 mostra que 67% dos varejistas realizam o inventário cíclico com equipe própria. Treinar colaboradores, padronizar processos e mostrar o impacto financeiro das perdas são ações decisivas para o sucesso da prática. “Quando a equipe entende que cada divergência afeta diretamente a margem do negócio, o inventário deixa de ser apenas uma obrigação e passa a ser parte da estratégia”, reforça o presidente da Abrappe. 4 - Indicadores e metas de acuracidade Monitorar indicadores como divergência entre estoque físico e contábil, taxa de avarias e percentual de perdas identificadas permite acompanhar resultados e direcionar ações corretivas. Metas de acuracidade, como 98%, ajudam a manter o foco na melhoria contínua. 5 - Correção da causa raiz Identificar a divergência é apenas o primeiro passo. Investigar a origem do problema — falha no registro, erro no recebimento ou processo inadequado — evita reincidências e fortalece a eficiência operacional. Ganhos diretos para o varejo supermercadista A adoção do inventário cíclico traz benefícios claros para o varejo supermercadista: redução das perdas, maior precisão das informações de estoque, decisões mais assertivas de compras e reposição, otimização de tempo e recursos e melhoria da experiência do cliente, com menor risco de rupturas nas gôndolas. “Com método, tecnologia e disciplina, o varejista transforma o inventário em uma ferramenta estratégica de proteção da margem e aumento da eficiência”, conclui Carlos Eduardo dos Santos. Mais do que uma simples contagem de produtos, o inventário cíclico se consolida como um processo inteligente de gestão — baseado em frequência, análise e prevenção — essencial para a sustentabilidade do varejo supermercadista.

30/01/2026

Busca da Geração Z pela casa própria transforma hábitos de consumo no varejo supermercadista

Busca da Geração Z pela casa própria transforma hábitos de consumo no varejo supermercadista

Apesar da percepção de que a Geração Z estaria se afastando de marcos tradicionais da vida adulta, um novo estudo indica exatamente o oposto. Jovens consumidores estão fazendo concessões financeiras estratégicas em diversas categorias de consumo — inclusive no varejo supermercadista — com um objetivo claro: viabilizar a compra da primeira casa. De acordo com o relatório “The Kids Are Alright (Right?)”, da Big Chalk, 42% dos inquilinos da Geração Z esperam adquirir um imóvel nos próximos 12 meses, um avanço significativo em relação aos 30% registrados em 2024. Esse movimento tem provocado uma mudança profunda no comportamento de consumo dos jovens de 18 a 29 anos, marcada por maior controle de gastos e decisões mais racionais no ponto de venda. Mesmo com crescimento salarial acima da média nacional nos últimos dois anos — entre 7% e 8%, contra 4% a 5% da média, a Geração Z vem reduzindo despesas de forma mais intensa do que qualquer outro grupo etário. Em 2025, 37,4% desses consumidores foram classificados como “Consumidores de Equilíbrio”, perfil que adota cortes ativos de gastos, percentual superior aos 34,4% da população total. Essa postura se reflete em praticamente todas as categorias monitoradas pela Big Chalk, incluindo moradia, automóveis, vestuário, lazer, alimentação fora do lar, supermercado e entretenimento. Apenas viagens e entretenimento se mantêm próximas da média nacional. A lógica por trás da estratégia de compras Para Rick Miller, líder da área de marketing da Big Chalk, o comportamento revela um padrão consistente. “Sabemos que a Geração Z quer economizar para grandes eventos de vida, como a compra de um imóvel, mas sem abrir mão das marcas que considera importantes”, explica. Segundo ele, isso ajuda a entender por que esses consumidores realizam mais idas semanais ao supermercado, combinadas com compras pontuais em clubes de atacado. A estratégia consiste em adquirir produtos não perecíveis em grandes volumes, aproveitando preços unitários mais baixos, enquanto itens perecíveis e marcas preferidas continuam sendo comprados no varejo supermercadista tradicional. “Os clubes de compras nem sempre oferecem todas as marcas desejadas ou as melhores condições em produtos frescos. Por isso, a Geração Z complementa suas compras no supermercado”, afirma Miller. Além disso, promoções temporárias e reduções de preço no varejo supermercadista muitas vezes se mostram mais vantajosas do que os descontos por volume, o que reforça a lógica de alternar canais conforme a semana e a categoria. Compras divididas entre diferentes lojas Os dados mostram que a Geração Z tem 50% mais probabilidade de visitar múltiplas lojas em busca de preços mais equilibrados. Ainda assim, isso não significa uma obsessão maior por promoções em relação a outras faixas etárias. “Eles não buscam ofertas mais do que os outros consumidores. A diferença está em como são impactados pela comunicação”, destaca Miller. Para ele, o desafio está menos no desenho das ofertas e mais na eficácia dos canais de comunicação utilizados pelos varejistas. “Não é necessário criar promoções exclusivas para a Geração Z, mas garantir que ela saiba que essas ofertas existem e chegue até elas no momento certo.” Café e refrigerantes: ajustes sem troca de marca No nível de categoria, o comportamento da Geração Z se mostra ainda mais sofisticado. Mais de 40% dos jovens tentaram reduzir gastos com café e refrigerantes em 2025, mas sem abrir mão de marcas consolidadas. A principal estratégia de economia não está na troca de marcas, mas na gestão de embalagens. “No café, eles migram para embalagens menores. Já nos refrigerantes, buscam embalagens maiores para aproveitar descontos por volume”, explica Miller. Cautela no sortimento e visão de longo prazo Apesar dos insights relevantes, Miller recomenda cautela antes de ajustes estruturais no sortimento com base apenas na Geração Z. “O comportamento muda muito de categoria para categoria. É fundamental avaliar o peso real desse público na base de clientes de cada supermercado.” Ele também alerta para o risco de superdimensionar a influência dessa geração. “A Geração Z representa o futuro, mas ainda é uma parcela do total. Reorganizar todo o sortimento apenas para atendê-la pode não ser a melhor decisão.” Lealdade começa cedo e tende a permanecer Para os varejistas que apostam que esse comportamento mais contido vai desaparecer quando os jovens comprarem suas casas, o recado é claro: não conte com isso. “Os padrões de consumo se formam quando a pessoa passa a fazer suas próprias compras e tendem a permanecer até eventos muito marcantes, como casamento ou filhos”, afirma Miller. Por isso, conquistar a lealdade da Geração Z exige uma abordagem mais sofisticada do que a simples segmentação por idade. “É preciso combinar dados etários com o entendimento do comportamento de equilíbrio de consumo. Esse grupo já é relevante o suficiente para influenciar estratégias”, conclui. Para o varejo supermercadista, o recado é direto: entender a Geração Z não é apenas uma questão geracional, mas de leitura fina sobre comportamento, contexto econômico e escolhas conscientes no ponto de venda.

30/01/2026

Guanabara aposta em experiência e curadoria para fortalecer a categoria de vinhos no varejo supermercadista

Associados em foco

Guanabara aposta em experiência e curadoria para fortalecer a categoria de vinhos no varejo supermercadista

A Rede de Supermercados Guanabara realiza, nos dias 31 de janeiro e 1º de fevereiro, uma edição especial do Festival de Queijos e Vinhos na loja de São Gonçalo, reforçando sua estratégia de desenvolvimento da categoria por meio de experiência, curadoria e diferenciação de sortimento. A iniciativa integra o movimento da rede de ampliar o valor agregado no ponto de venda e estimular o consumo orientado dentro do varejo supermercadista. O evento contará com a participação do sommelier Dionísio Chaves, curador das adegas do Guanabara, além de outros quatro especialistas, que atuarão diretamente no atendimento aos consumidores. Durante a ação, realizada das 16h às 21h no sábado e das 10h às 15h no domingo, o público poderá receber orientações técnicas, entender harmonizações e conhecer rótulos mais adequados ao consumo nos dias mais quentes do verão, ampliando o papel da categoria no cotidiano do shopper. Realizado na adega recém-reformada da unidade, o festival reúne 12 fornecedores e 16 rótulos — entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes —, sendo dez exclusivos. Os produtos são provenientes de seis países, incluindo Espanha, Itália e Portugal, reforçando a diversidade do portfólio como diferencial competitivo da rede. Atualmente, a adega do Guanabara conta com mais de 500 rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados, dos quais cerca de 300 são exclusivos. Esse mix permite atender diferentes perfis de consumo, desde opções mais tradicionais até rótulos premium, alinhados à busca por leveza, sofisticação e novas experiências, especialmente em períodos sazonais como o verão. Segundo Dionísio Chaves, a proposta do festival é transformar a escolha do vinho em uma experiência mais acessível e educativa dentro do próprio supermercado. “A ideia é aproximar o cliente e traduzir o vinho de forma simples. Quando ele conversa com especialistas, prova diferentes estilos e entende como harmonizar, o consumo se torna mais natural e recorrente”, explica. A experiência é complementada por uma seleção de queijos especiais das marcas Regina, Président, Faixa Azul, Tirolez, Polenghi, Vitória, Monte Celeste e Quatá, fortalecendo o cross-category e ampliando as oportunidades de incremento de ticket médio. “Acreditamos que o consumo de vinho vai muito além da garrafa. Quando o cliente tem acesso à degustação e às harmonizações, ele aprende sobre estilos e descobre novas combinações para o dia a dia. No Guanabara, isso se potencializa porque oferecemos um mix completo, com produtos premium em diversas categorias, como massas, molhos, carnes e chocolates. Essa integração transforma a experiência de compra e gera valor para toda a operação”, conclui o sommelier.

29/01/2026

Lacta amplia portfólio de Páscoa com foco em inovação e consolidação de marcas

Indústria em cena

Lacta amplia portfólio de Páscoa com foco em inovação e consolidação de marcas

Com a Páscoa já no radar do varejo supermercadista, a indústria de chocolates começa a apresentar suas principais apostas para a sazonalidade. A Lacta, marca da Mondelēz Brasil, anunciou a ampliação de seu portfólio de ovos de Páscoa com a introdução de uma nova versão do Bis Limão, reforçando sua estratégia de inovação e diversificação da oferta para o período. Entre os destaques, o Ovo Bis Limão, com 234g, amplia a presença de sabores diferenciados na categoria e será comercializado de forma exclusiva nas lojas Americanas. A marca também confirmou o retorno do Ovo Bis Branco, com o mesmo peso, após o desempenho positivo registrado na Páscoa de 2025, sinalizando a valorização de produtos com boa aceitação e potencial de recorrência no consumo sazonal. De acordo com Ana Assis, diretora de Marketing de Lacta, Milka e Sazonais da Mondelēz Brasil, a estratégia para 2026 combina inovação e consolidação de marcas já reconhecidas pelo consumidor. “A Páscoa é um dos principais momentos para Lacta, e buscamos equilibrar o lançamento de novos sabores com a manutenção de produtos que já demonstraram forte conexão com o público. Esse direcionamento fortalece tanto a relevância da categoria de ovos quanto a linha regular no ponto de venda”, afirma.

29/01/2026

1ª Reunião do Conselho Diretor da ASSERJ em 2026! Saiba como foi.

Por dentro da asserj

1ª Reunião do Conselho Diretor da ASSERJ em 2026! Saiba como foi.

Agora sim o ano começou, oficialmente, na ASSERJ! A primeira reunião do Conselho Diretor aconteceu nesta quarta-feira, 28 de janeiro, no Hotel Windsor Marapendi, com a presença dos conselheiros, o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, e as empresas que participaram do ASSERJ Experience – produto que coloca a indústria frente a frente com os 30 maiores supermercadistas do Estado do Rio de Janeiro. Pautas importantes foram debatidas, como o pós-NRF e as tendências aplicáveis ao nosso varejo supermercadista, as leis que estão em acompanhamento pela ASSERJ e demais temas pertinentes para o setor. ASSERJ EXPERIENCE Nesta edição, o ASSERJ Experience contou com a presença de 3 empresas: UtilarBio, Hyperclean e o Grupo MBW. A MBW, grupo de advocacia especializado em direito tributário, apresentou suas expertises sobre reforma tributária, levando aos associados, insights e colocando seus serviços à disposição, para que essa transição da reforma seja eficaz nos seus negócios. A Hyperclean apresentou seu produto de limpeza robótico capaz de higienizar pisos de loja de forma autônoma e inteligente, promovendo mais eficiência, produtividade e resultados diferenciados. A UtilarBio, empresa de embalagens, apresentou sua linha completa de produtos biodegradáveis e, segundo destacou Marcelo Sved, proprietário da empresa: “É muito importante participar de um evento relacional como o ASSERJ Experience, em nível estratégico, podendo apresentar nossos produtos e serviços”. Demais participações O encontro contou, também com a presença da presidente da Ivisa-Rio, Aline Borges, que apresentou o projeto Foco, cujo objetivo é modernizar fiscalizações, automatizar acompanhamentos e apontamentos, e concentrar fiscalizações, para melhorar o serviço. A presidente afirmou que a instituição está adotando modelo usado em diversos países do mundo. Tudo para oferecer mais transparência para o supermercadista e para o cidadão. Além disso, os Conselheiros tiveram a grata notícia de que as formas e períodos de notificação serão alterados, promovendo um tempo maior para adaptação e cumprimento de não conformidades por parte dos supermercadistas. Sobre o acompanhamento do projeto de lei de produtos similares, o presidente Fábio Queiróz pontuou sobre adequações e atenção com o texto já aprovado, afirmando que a ASSERJ está trabalhando para defender os interesses do setor.

28/01/2026

O que o IPCA-15 de janeiro revela sobre os preços dos alimentos?

O que o IPCA-15 de janeiro revela sobre os preços dos alimentos?

O IPCA-15, prévia da inflação oficial, registrou alta de 0,20% em janeiro, segundo dados divulgados pelo IBGE, resultado ligeiramente abaixo das projeções do mercado. No acumulado de 12 meses, o índice atingiu 4,50%, permanecendo acima da meta central de 3% definida pelo Conselho Monetário Nacional (CMN), mas ainda dentro do intervalo de tolerância. Para o varejo supermercadista, o dado reforça um cenário de inflação resistente, marcado por pressões pontuais em categorias estratégicas e por um consumidor cada vez mais atento aos preços. A leitura do indicador exige cautela, já que pequenas variações mensais podem gerar impactos relevantes na formação de preços e na dinâmica do consumo nas lojas. O grupo Alimentação e bebidas, de maior peso no índice e diretamente ligado ao desempenho do setor, acelerou de 0,13% em dezembro para 0,31% em janeiro. O avanço foi puxado principalmente por itens in natura e proteínas, categorias mais voláteis e com impacto imediato no carrinho de compras. Entre os destaques de alta no período estão o tomate, com avanço de 16,28%, a batata-inglesa, com 12,74%, as frutas, com 1,65%, e as carnes, com 1,32%. Esses movimentos tendem a pressionar o ticket médio e influenciar decisões de substituição por parte do consumidor. Por outro lado, alguns produtos relevantes da cesta básica registraram queda de preços, como o leite longa vida (-7,93%), o arroz (-2,02%) e o café moído (-1,22%), contribuindo para um alívio pontual no orçamento das famílias e abrindo espaço para ajustes táticos no sortimento e nas ações promocionais. Segundo André Braz, coordenador de Índices de Preços do FGV IBRE, três vetores foram decisivos para moldar esse resultado. “O comportamento do câmbio, os desdobramentos do comércio internacional e o desempenho do setor agropecuário”, revela.

28/01/2026

Sazonalidade de verão cria novas oportunidades no varejo supermercadista

Comportamento & tendência

Sazonalidade de verão cria novas oportunidades no varejo supermercadista

O verão tem se consolidado como um período estratégico para o varejo supermercadista, com impactos diretos sobre o mix de categorias, o comportamento do consumidor e as oportunidades de rentabilidade no ponto de venda. Um novo estudo da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a cadeia de consumo, revela que produtos associados a frescor, conveniência e cuidado apresentaram crescimento de até 175% na presença nos carrinhos, reforçando o potencial da estação para geração de valor além do simples aumento de volume. A análise comparou o início do verão de 2025 com os meses que antecedem o período e avaliou categorias como alimentos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, carnes e aves e hortifrúti. O levantamento considerou indicadores de incidência, ticket médio e variação de preços, com base na leitura anual de mais de 1 bilhão de notas fiscais em todo o país. Os dados mostram avanço consistente em categorias-chave para o varejo supermercadista. Em dezembro, a incidência de alimentos cresceu 2,4%, enquanto as bebidas avançaram 3,3%. As bebidas alcoólicas registraram alta de 5,3%, carnes e aves cresceram 5,1% e o hortifrúti apresentou o melhor desempenho do período, com aumento de 7,2% na presença nos carrinhos. “O verão cria um ambiente favorável para categorias ligadas ao prazer, à praticidade e ao consumo fora da rotina”, explica Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid. “Para o varejo supermercadista, isso significa uma janela importante para trabalhar sortimento, exposição e estratégias comerciais que maximizem valor por transação, não apenas giro.” Repelentes combinam necessidade, margem e baixa sensibilidade a preço Entre as categorias analisadas, os repelentes se destacaram como um dos principais vetores de rentabilidade no período. O produto registrou crescimento de 175% na incidência nos carrinhos, acompanhado por alta de 14,6% no ticket médio. O reajuste de preço foi controlado, em 4,9%, o que contribuiu para preservar margens e ampliar o retorno da categoria. “Os dados indicam que o repelente deixou de ser um item ocasional e passou a ocupar um espaço de necessidade percebida, associado a cuidado e prevenção”, afirma Fercher. “Esse tipo de consumo reduz a sensibilidade ao preço e abre espaço para uma gestão mais eficiente de margem e exposição no ponto de venda.” Sorvetes ganham frequência e reforçam papel da conveniência Clássico da estação, o sorvete apresentou aumento de 33,3% na incidência em dezembro na comparação com os meses anteriores. Apesar da leve queda de 0,5% no ticket médio, que ficou em R$ 28,12, o desempenho indica crescimento da frequência de compra, impulsionado por embalagens menores, formatos individuais e consumo por impulso. Para o varejo supermercadista, o movimento reforça a importância de posicionamento estratégico da categoria, com foco em conveniência, visibilidade e cross merchandising, ampliando o papel do sorvete como item recorrente no carrinho durante o verão. Cerveja sinaliza premiumização e maior valor por compra Entre as bebidas alcoólicas, a cerveja manteve a liderança em relevância, mesmo com retração de 4,7% na incidência. O ticket médio, no entanto, avançou 16%, chegando a R$ 38,45, acompanhado de um aumento de 1% no preço médio do produto. “O comportamento sugere um consumo mais seletivo, com menor frequência, mas maior valor agregado”, analisa Fercher. “O consumidor prioriza ocasiões específicas e experiências, o que favorece marcas premium, embalagens diferenciadas e estilos especiais. Para o varejo e a indústria, isso reforça a importância de um mix bem calibrado e de uma exposição estratégica para capturar valor mesmo em cenários de menor recorrência.” Bebidas não alcoólicas e hortifrúti ganham protagonismo no verão Entre as bebidas não alcoólicas, a água de coco se destacou como uma das principais oportunidades da estação. O produto registrou crescimento de 30,5% na incidência e avanço de 8% no ticket médio, alcançando R$ 16,95, sem pressão relevante de preço. O desempenho indica maior disposição do consumidor em pagar por itens associados à hidratação e ao bem-estar. O hortifrúti, por sua vez, apresentou a maior alta de incidência entre as categorias analisadas, reforçando a busca por alimentos mais leves e refrescantes. Para o varejo supermercadista, a categoria se consolida como um pilar estratégico não apenas de fluxo, mas também de construção de imagem, fidelização e diferenciação. Execução no PDV e dados orientam decisões estratégicas Além do sortimento, a pesquisa destaca o papel da execução no ponto de venda como fator decisivo para capturar rentabilidade no verão. Embalagens atrativas, comunicação visual alinhada à estação e formatos práticos contribuem para elevar o tíquete médio e estimular compras por impulso. “Categorias sazonais exigem leitura constante de dados para ajustar exposição, preços e abastecimento”, destaca Fercher. “A análise em tempo real permite antecipar a demanda, evitar rupturas e potencializar resultados em um período altamente competitivo.” Para o varejo supermercadista, o estudo da Neogrid reforça que o verão não deve ser tratado apenas como um pico de vendas, mas como uma oportunidade estratégica para trabalhar margem, mix e experiência do consumidor de forma integrada e orientada por dados. Segundo Fercher, o desempenho reflete uma mudança na percepção do consumidor. “O repelente deixa de ser visto apenas como um item ocasional e passa a ocupar um espaço de necessidade, ligado à prevenção e ao cuidado, especialmente em um contexto de maior atenção a questões sanitárias, como a dengue”, explica. Sorvetes ganham frequência, mesmo com tíquete menor Símbolo tradicional do verão, o sorvete também apresentou crescimento relevante, com alta de 33,3% na incidência em dezembro em relação aos meses anteriores. O tíquete médio da categoria teve leve retração de 0,5%, chegando a R$ 28,12, o que indica um aumento da frequência de compra, especialmente de embalagens menores e formatos individuais. O movimento aponta para um consumo mais imediato e recorrente, impulsionado por conveniência e acessibilidade, sem perda de relevância da categoria no dia a dia do consumidor. Bebidas refletem lazer, hidratação e consumo mais seletivo Entre as bebidas alcoólicas, a cerveja manteve a liderança como principal escolha dos consumidores no período. Apesar da queda de 4,7% na incidência, o tíquete médio avançou 16%, alcançando R$ 38,45, acompanhado de um aumento de 1% no preço. Para a Neogrid, o comportamento indica um movimento de premiumização. “O consumidor está comprando cerveja com menor frequência, mas optando por produtos de maior valor agregado”, analisa Fercher. “Isso sugere um consumo mais seletivo e ocasional, associado a momentos específicos de lazer e socialização. No verão, há espaço para pequenos luxos acessíveis, com foco em experiência e qualidade.” Já entre as bebidas não alcoólicas, a água de coco se destacou como um dos principais símbolos da estação. O produto registrou crescimento de 30,5% na incidência e avanço de 8% no tíquete médio, chegando a R$ 16,95, sem variações relevantes de preço. O desempenho reforça a valorização de produtos ligados à hidratação, saúde e bem-estar. Categorias de frescor ganham protagonismo no ponto de venda Além do volume vendido, o estudo aponta que categorias associadas a frescor, leveza e praticidade apresentam maior potencial de rentabilidade no verão. Hortifrúti e bebidas não alcoólicas avançam tanto em incidência quanto em tíquete médio, sem pressão significativa de preços, o que indica maior disposição do consumidor em pagar por esses itens. Do ponto de vista da execução no ponto de venda, fatores como embalagens atrativas, comunicação visual alinhada à estação e formatos práticos ou individuais contribuem para capturar mais valor por transação, estimulando compras por impulso e elevando o retorno, não apenas o giro. Planejamento orientado por dados é diferencial competitivo Para o varejo supermercadista, os dados reforçam a importância de planejamento e leitura atenta do comportamento do consumidor ao longo do verão. Categorias ligadas a frescor, conveniência, lazer e cuidado pessoal tendem a ganhar protagonismo e exigem atenção especial em sortimento, exposição e abastecimento. “Nesse cenário, a análise de dados em tempo real se torna um diferencial estratégico para antecipar a demanda, evitar rupturas e capturar de forma mais eficiente o potencial de consumo típico da estação”, conclui Fercher.

28/01/2026

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