3 indicadores que todo supermercadista deve monitorar
Se você é supermercadista, não importa o tamanho de sua loja, ou há quantos anos atua no setor, existem 3 indicadores que são essenciais para acompanhar a evolução do negócio. Conversamos com o consultor de varejo, Marco Quintarelli, que explica cada um deles:
1 – Controle do ticket médio
É o valor médio das vendas de um supermercado. Para chegar nesse índice, é preciso dividir o valor do faturamento total pelo número de vendas de um determinado período — seja ele um dia, uma semana ou um mês, por exemplo.
2 – Faturamento
O faturamento corresponde à soma das vendas de produtos e/ou serviços em determinado período. É todo o dinheiro que entra no caixa da empresa, a partir da venda de produtos, mercadorias e serviços. Por exemplo: se o supermercado vendeu 5.000 shampoos a $ 15,00 cada. Neste mês, o faturamento do supermercado foi de $ 75.000,00.
Este foi o lucro da empresa? Não! Este foi o faturamento apurado no mês de junho. Para chegar ao lucro líquido será necessário subtrair diversos pagamentos como dedução de vendas, comissões, impostos sobre as vendas, entre outros valores.
3 – Controle de estoques e de prevenção de perdas
É considerada uma perda de estoque quando o gestor, após analisar os resultados do inventário de mercadorias do estoque e confrontá-los com os relatórios gerenciais, percebe que há uma diferença entre o que consta no sistema e quantidade real.
Dentro desse contexto, ele ressalta a importância de investir em sistemas operacionais eficientes, e principalmente, no treinamento de colaboradores desde o “chão de loja” até os diretores.
Além disso, os profissionais que monitoram esses indicadores nos supermercados, devem aprofundar suas competências. “Conhecer bem os valores da empresa, ser comprometido, ter determinação e responsabilidade, ser ético e pró ativo”, são atributos fundamentais para quem deseja obter resultados acima da média.
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