Escola ASSERJ capacita colaboradores em estratégias para categorias de produtos

Nesta quinta-feira (18), a Escola ASSERJ promoveu um curso essencial para profissionais do setor de varejo: “Como Definir Estratégias para as Categorias de Produtos”. O treinamento, ministrado pela consultora técnica de Varejo da ASSERJ, Walquyria Majeveski, foi realizado pela plataforma Zoom, das 14h às 15h, atraindo mais de 100 colaboradores de associados.

O curso abordou conceitos e técnicas fundamentais para o gerenciamento eficaz de categorias de produtos, visando não apenas organizar os itens em grupos estratégicos, mas também maximizar o valor percebido pelo consumidor final. Segundo Walquyria Majeveski, “o gerenciamento de categorias é crucial para melhorar a oferta e aumentar o valor agregado aos produtos.”

Durante a capacitação, os participantes puderam explorar diferentes tipos de categorias, cada qual com suas particularidades e objetivos específicos:

• Categoria de Destino: produtos essenciais que atraem clientes devido à frequência e importância das compras. Ex: carnes, frutas, legumes e verduras (FLV) e produtos de higiene pessoal. Esses itens não apenas aumentam o tráfego de consumidores como também contribuem para a fidelização.
• Categoria de Rotina: produtos adquiridos regularmente pelos consumidores para manutenção das atividades diárias, como alimentos matinais e produtos de limpeza doméstica. É crucial que esses produtos estejam sempre disponíveis nas gôndolas.
• Categoria de Conveniência: inclui produtos comprados ocasionalmente, e a disposição na gôndola deve facilitar compras rápidas e por impulso, visando aumentar o tíquete médio das vendas.
• Categoria Sazonal: produtos sazonais ligados a períodos específicos do ano ou datas comemorativas, cujo objetivo é maximizar as vendas durante os picos de demanda.

Além da classificação das categorias, Walquyria Majeveski enfatizou a importância do planejamento estratégico para potencializar as vendas em todas as fases do processo. A consultora também compartilhou técnicas avançadas de análise, incluindo a utilização de ferramentas como a análise SWOT (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças) e a matriz BCG, essenciais para a compreensão do posicionamento de cada produto no mercado.

Outro ponto alto do curso foi a discussão sobre a otimização do layout da loja e a identificação das áreas de calor (maior fluxo de clientes), visando aprimorar a exposição estratégica dos produtos de diferentes categorias. Foi ressaltada também a importância de observar o comportamento do consumidor para ajustar continuamente o merchandising e melhorar a experiência de compra.

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