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A importância do uso de máscaras na manipulação de alimentos

A importância do uso de máscaras na manipulação de alimentos

O uso desse equipamento se tornou frequente e indispensável após a pandemia de covid-19 A pandemia do Covid-19 emplacou o uso de máscaras em diversos segmentos que, anteriormente, não usavam o artigo que tem como objetivo evitar a contaminação ou propagação de vírus. Dentro dos supermercados, a utilização se tornou comum para os manipuladores de alimentos, prática mantida até os dias de hoje e que ganhou o apoio de representantes do setor. Sabe-se que o simples ato de falar, cantar, assobiar ou tossir promove a eliminação de aerossóis com potencial poder de contaminação. Com o fim da pandemia, especialistas em vigilância sanitária estudaram sobre a efetividade da máscara para a prevenção de contaminação de alimentos. Publicado em 2023 pela revista Food Protection Trends, um estudo avaliou o risco da utilização de máscaras faciais como fonte de contaminação cruzada de alimentos. Foram simuladas situações como o fatiamento de frangos e manipulação de alface. Os cientistas inseriram toques frequentes nas máscaras e inoculações de cargas bacterianas a fim de simular uma situação real. Segundo os resultados dos levantamentos, as máscaras, assim como os utensílios de cozinha, podem servir como veículo para contaminação cruzada de patógenos durante a manipulação de alimentos. Fatores como o toque frequente nas máscaras, aumento do tempo de utilização e reaproveitamento, o ajuste, a retirada, a reposição e a falta de capacitação quanto às normas de utilização são fatores que propiciam a infecção cruzada. O uso de máscara deve ser mantido, porém é necessário que os colaboradores fiquem atentos à utilização correta do acessório, para evitar o risco de contaminação cruzada. Como reforça Flávio Graça, técnico de Segurança Alimentar da ASSERJ "Vale ressaltar que, devido a contaminação das máscaras, é crucial manuseá-las pelas alças auriculares ou tiras de cabeça e acondicioná-las em sacos de papel, para minimizar qualquer risco desse incidente". Matéria realizada em parceria com o consultor técnico de Segurança Alimentar, Flávio Graça.

16/07/2024

Gatorade lança nova versão zero açúcar e sem calorias

Gatorade lança nova versão zero açúcar e sem calorias

A bebida foi desenvolvida pelo Instituto Gatorade de Ciências do Esporte Gatorade amplia seu portfólio com o lançamento do Gatorade Zero, uma versão sem açúcares, calorias e carboidratos, desenvolvida especialmente para o mercado de suplementos esportivos. A nova fórmula atende tanto praticantes de atividades físicas que necessitam controlar o consumo de açúcar, como pessoas com diabetes ou em dieta de restrição calórica, quanto aqueles que realizam exercícios de baixa e média intensidade. Inovação do Instituto Gatorade de Ciências do Esporte (GSSI), a versão zero é enriquecida com vitaminas B3 e B6, que auxiliam no metabolismo energético e ajudam a repor eletrólitos essenciais para o equilíbrio de líquidos no corpo. Disponível nos sabores laranja lima e frutas silvestres, o produto visa proporcionar uma experiência de hidratação saborosa e fresca. “À medida que as necessidades do público evoluem, nossas ofertas também. A nossa bebida está continuamente expandindo e evoluindo sua atuação, com produtos desenvolvidos para atender as necessidades de todos os praticantes de exercícios,” afirmou Jorge Natteri, Head de Marketing de Gatorade no Brasil. Em embalagens de 350ml, o produto está sendo distribuído nas principais redes de varejo do país. E, aí, associado, o Gatorade Zero já chegou na sua loja?

16/07/2024

Casa do Arroz comemora 54 anos com café da manhã especial para clientes e amigos

Associados em foco

Casa do Arroz comemora 54 anos com café da manhã especial para clientes e amigos

As filiais da Casa do Arroz de Barra do Piraí e Valença ofereceram um delicioso café em parceria com as empresas ALF Neto, BRF, Bela Ischia, Parati, Natural File, Trevo, Líder Minas, Bimbo, Ritter e MDA. Além do clássico parabéns com o bolo preparado pela padaria da rede, a comemoração contou com a presença do fundador Hélio Coutinho. Para marcar a data, a rede realizou o famoso "Caixa Premiado", um sorteio nos caixas de todas as filiais. Foram mais de R$10 mil reais em vales-compra, para pagamentos acima de R$100. A rede produziu vídeos com os colaboradores, que compõem o DNA da marca, para divulgação no Instagram e no Facebook. Eles foram recebidos com bolo e festa ao chegarem na loja, pois são essenciais para o funcionamento da cinquentenária empresa. A Casa do Arroz Aos 25 anos, Hélio Coutinho, sócio fundador, com o espírito empreendedor decidiu abrir o próprio negócio. Nascia, em 1970, a mercearia Casa do Arroz, em Barra do Piraí. Já com o nome, foi criado a mascote: um grão de arroz com cartola e bengala, saudando o cliente. Hoje, a mercearia é a loja Matriz da rede que possui mais três filiais em Barra do Piraí e uma em Valença. A Casa do Arroz tem um centro de distribuição na Vila Helena, numa área de 20 mil m². O grupo conta com aproximadamente 1.000 colaboradores diretos e orgulha-se de, desde 1970, não só ter contribuído sistematicamente para o desenvolvimento do município, como também ter sido carinhosamente acolhido pela população barrense e de toda a região. A ASSERJ parabeniza a rede pela data e deseja boas vendas!

15/07/2024

Trade marketing de padaria é aposta certa para novos consumidores

Trade marketing de padaria é aposta certa para novos consumidores

Ações de degustação são a forma mais simples e eficiente de cativar novos clientes e fidelizá-los; saiba como A reinauguração do Supermarket Barra Mandala, do grupo Barra Oeste, teve a presença de inúmeras marcas e em especial, panificadoras, que aproveitaram a oportunidade para lançar diversos novos produtos que serão oferecidos no supermercado. Desde a presença de grandes marcas até a participação de produtos de marcas artesanais, todos estiveram presentes para prestigiar a reinauguração da loja. "Essa é uma loja que agrada o cliente, então a expansão vem para oferecê-los mais conforto. E, certamente, algumas categorias poderão ser melhor aproveitadas", comentou Roberto Gonçalves, o 'Beto', Sócio-Diretor do Barra Oeste Supermarket. Durante toda a manhã da sexta-feira, 12, o Supermarket promoveu um enorme café da manhã para os consumidores que foram prestigiar a reinauguração. Diversos quitutes foram servidos acompanhados de sucos e cafés e, entre os produtos oferecidos, também estavam os pães artesanais, um dos carros-chefes do arsenal de pães que a padaria da filial oferece. "Essa padaria tem o grande diferencial que é a qualidade dos produtos produzidos com equipamentos de última geração, além do espaço para confeitaria. Tudo refrigerado. Ou seja, além de ter produtos de qualidade, têm profissionais de alto nível e um ambiente preparado para produzir bem e com bom refino", afirmou o supervisor da padaria, Flávio Passos. Para chamar a atenção dos clientes, ações de trade com degustação foram expostas ao longo da cafeteria, que fica no corredor que dá acesso à bancada dos confeitados. Na ocasião, pães artesanais foram oferecidos aos clientes juntamente com outros itens típicos de café da manhã como bolos, frios e leites. Confira algumas boas dicas para ações de trade em supermercados voltados para padaria Semana do Pão Artesanal: Uma semana inteira dedicada a produtos artesanais, com descontos e degustações. Festival de Doces: Promoções em uma variedade de doces, bolos e tortas, incentivando os clientes a experimentar novos sabores. Combo Café da Manhã: Ofereça um combo com pão, café e suco a um preço especial durante o horário de pico da manhã. Concursos e Sorteios: Realize concursos, como o melhor slogan para a padaria, ou sorteios de cestas de produtos para aumentar o engajamento.

15/07/2024

Você sabe como definir estratégias para categorias de produtos? Não perca o próximo curso da Escola ASSERJ!

Por dentro da asserj

Você sabe como definir estratégias para categorias de produtos? Não perca o próximo curso da Escola ASSERJ!

Já anota na agenda para não esquecer. Na quinta-feira, dia 18, será realizado o curso “Como definir estratégias para as categorias de produtos”, com a consultora de Varejo da ASSERJ, Walquyria Majeveski. Exclusivo para associados, o treinamento tem como objetivo apresentar metodologias para definição das estratégias de categoria a partir do Mapa de Criação de Valor. Realizada pela plataforma Zoom, das 14h às 15h, a capacitação é dirigida a compradores e lideranças de supermercados. Você vai saber como definir estratégias por categoria e aprender os fatores chave de sucesso. A partir desses conhecimentos, você será capaz de elaborar o Mapa de Geração de Valor do seu negócio. Para se inscrever, acesse o link https://pt.surveymonkey.com/r/79YLNH8 Escola ASSERJ A Escola ASSERJ é uma plataforma completa para capacitar e engajar o time supermercadista. Somente em 2023, foram realizadas 119 horas de treinamento e 133 palestras reunindo 28.757 participantes. Além do conhecimento, os colaboradores treinados recebem certificados e podem conquistar melhores oportunidades no mercado ou estabelecimento no qual atuam. Por meio da Escola ASSERJ, cumprimos nosso papel de agente indutor do desenvolvimento do setor supermercadista.

15/07/2024

Apesar de queda em junho, varejo fecha 1º semestre com vendas em alta

Apesar de queda em junho, varejo fecha 1º semestre com vendas em alta

No acumulado semestral, setores farmacêutico, móveis e eletrodomésticos e supermercados apresentaram retração O Índice de Atividade Econômica Stone Varejo apontou um fechamento estável do primeiro semestre de 2024, com alta de 0,3% em comparação ao mesmo período do ano anterior. Na análise mensal, o relatório indicou uma queda de 0,1% do volume de vendas em junho. Entre os seis segmentos analisados, três registraram alta mensal, como o setor de livros, jornais, revistas e papelaria liderando com o crescimento de 1,7% seguido por tecidos, vestuários e calçados (0,6%) e material de construção (0,5%). Entretanto, outros três segmentos apresentaram queda, liderados por artigos farmacêuticos com uma baixa de -1,0% seguido por móveis e eletrodomésticos (-0,6%), e hipermercados, supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo (-0,5%). “Com os dados deste mês, o cenário de incerteza pontuado no último relatório parece se resolver, mostrando que o primeiro semestre de 2024 se encerrou com uma tendência de estabilidade e leve alta quando comparado com os primeiros seis meses de 2023.”, explica o pesquisador econômico e cientista de dados da Stone, responsável pelo levantamento, Matheus Calvelli.

15/07/2024

Tecnologia e eficiência: transformando o varejo supermercadista

Tecnologia e eficiência: transformando o varejo supermercadista

O sucesso de uma loja está ligado à implementação de processos bem definidos, organizados e eficientes. Mas sabemos que, para quem está na operação, executar tarefas de controle de estoque, checkout e comunicação, por exemplo, não é simples. Para apoiar a realização dessas tarefas, está aí a tecnologia com as mais variadas soluções. No Super Compras Recreio, do Grupo Big Field, todo sistema de gerenciamento de estoque é automatizado. “Com a informatização, evitamos erros na entrada de notas. Fazemos inventário rotativo semanal de perecíveis (açougue, laticínios e hortifruti) que nos ajuda a evitar rupturas, entender como está a manipulação dos produtos pelas nossas equipes e identificar possíveis casos de furto”, explica Milena Theodoro, diretora de Controladoria do Grupo. A gestão de estoque é apenas uma das aplicações da tecnologia. Existem muitas outras soluções disponíveis para otimizar os processos do varejo supermercadista. A ASSERJ pesquisou algumas delas para você avaliar a implantação na sua loja. v Gestão de relacionamento com o cliente O ERP (Enterprise Resource Planning) centraliza todas as informações que fluem através das diversas áreas de uma loja, permitindo uma visão panorâmica que viabiliza o monitoramento de todas as operações. Para alcançar uma gestão empresarial eficaz e aprimorar a eficiência operacional, vale a pena adquirir um sistema ERP. Essa tecnologia integra de maneira rápida e simplificada todos os setores de uma loja, assegurando o controle dos processos e possibilitando o acompanhamento preciso dos resultados obtidos.‍ v Tenha um bom sistema de PDV. O sistema de PDV reúne uma série de operações, incluindo o registro de compras, emissão de notas fiscais e processamento de faturamento. Imagine o trabalho se todos esses processos fossem realizados manualmente ou, gerenciados por sistemas distintos que não se comunicassem entre si. A ferramenta pode ser integrada a outros sistemas, como o CRM (Customer Relationship Management), liberando os colaboradores para o que realmente importa: atender com qualidade. v . O cliente no centro de tudo O CRM (Customer Relationship Management) gerencia o relacionamento com o cliente, armazenando dados, atividades e comportamentos. Essa é uma das tarefas mais importantes para se obter um bom desempenho no varejo. Solucionar as necessidades do cliente e proporcionar uma boa experiência de compra garantem sucesso no varejo. Com o gerenciamento inteligente de dados, a loja pode executar ações personalizadas e estabelecer laços mais fortes com o consumidor. v . Otimize a experiência do pagamento‍ A hora do pagamento interfere muito na experiência de compra. Longas filas e problemas de diferença de preços no checkout geram sentimentos negativos no cliente. Portanto, a frente de caixa precisa de uma atenção especial. Hoje existem tecnologias para melhorar a gestão do pagamento adotadas por nossos associados como self-checkouts e pagamento por reconhecimento facial. v A comunicação visual é essencial Comunicar preços, produtos e promoções é um dos processos mais importantes em uma loja. Afinal, é assim que a loja consegue atrair a atenção, acionar gatilhos que estimulam a compra e otimizar a jornada de compra do cliente. Elementos como telas de led, cartazes, folhetos de ofertas, displays e etiquetas de preço, por exemplo, informam e provocam estímulos para a realização da compra na loja.

14/07/2024

Supermercados Princesa realiza Festival de Vinhos no Prodigy Hotel

Supermercados Princesa realiza Festival de Vinhos no Prodigy Hotel

Edição reuniu apresentações de famosas marcas de queijos e vinhos, masterclasses de harmonização e uma experiência única para os consumidores Sob o clima de inverno, o Rooftop (terraço) do Prodigy Hotel Santos Dumont recebeu a segunda edição do Festival de Vinhos do Supermercados Princesa, em parceria com a Amil Paradiso fm e o Grupo Baco. A exposição de marcas nacionais e importadas em um ambiente aconchegante e sofisticado mostrou um posicionamento único de um dos associados mais dedicados à essa categoria de produtos. “Hoje, estamos aproveitando esse evento para divulgar nossas importações. Ele (festival) é essencial na divulgação da nossa linha de vinhos para os consumidores, para que eles conheçam a gama de produtos que o Princesa oferece em suas adegas”, afirmou André Monteiro, CEO do Princesa. O evento contou com a participação de marcas consolidadas do universo do vinho (Casa Flora, Terraustral, BTT, PHD Wines), e de outros alimentos que podem harmonizar com a bebida como Pepsico, Godam, Vigor, Hershey’s. As masterclasses com degustação, foram conduzidas pelo sommelier Marcelo Copello, uma das figuras mais conhecidas do ramo no Brasil. “Eu costumo ir muito em eventos assim com meu esposo. Estou adorando o evento, a organização, e ter a oportunidade de experimentar novos vinhos, principalmente, o espumante que é o meu favorito”, comentou Raiza Delate, uma das diversas consumidoras do Princesa, que aproveitaram essa oportunidade. Com a repercussão extremamente positiva entre os participantes do Festival do Vinho, André Monteiro, reforçou a importância do investimento do supermercado na categoria, “Acho que primeiro de tudo é importante fazer o consumidor carioca olhar com uma nova visão para o vinho. E como fazemos isso? Proporcionando o melhor custo-benefício para a compra de vinho no Princesa. É uma oportunidade única de experiência, de sofisticar o paladar e de experimentar algo novo”, afirmou. Princesa quer ser referência no Rio Com o setor de supermercados cada vez mais competitivo e com margem de lucro estreita, as marcas precisam procurar inovações para atrair o consumidor e fidelizá-lo. Para o Princesa, a grande aposta é se transformar em uma forte referência para os consumidores de vinhos no Rio de Janeiro. “A sacada do Princesa é que temos uma grande preocupação com a carta de vinhos, e de um tempo para cá, passamos a trazer um pouco mais de conceito e sofisticação para dentro do supermercado e, assim, agradar a todo mundo”, explicou Wlauber Almeida, gerente de marketing do Princesa. Essa caminhada para transformar a ideia de comprar vinhos em um supermercado, é passada por meio da realização do Festival de Vinhos, e mostra que a marca do Princesa vai além da gôndola. “Sabemos que o Rio é uma cidade muito cervejeira, mas o consumo de vinho pode estar acessível a todos, tanto quanto a cerveja. O Festival vem para incentivar mais essa ideia e trazer a referência de que o Princesa pode ir além da venda”, completa Wlauber.

13/07/2024

Adonai inaugura nova loja em Cachamorra com expectativa de faturar entre R$ 10 e 12 mi por mês

Associados em foco

Adonai inaugura nova loja em Cachamorra com expectativa de faturar entre R$ 10 e 12 mi por mês

Com área de vendas de 2.400 m² e 200 funcionários, a loja aposta na tecnologia e no conforto para atender melhor Nem a chuva fina desanimou centenas de clientes que aguardavam, na fila, a inauguração do Adonai Cachamorra, nesta sexta-feira (12), em Campo Grande. A décima primeira filial do Grupo é de alto padrão com ar-condicionado central, banheiros climatizados, estrutura de pergolado decorativo, parede viva e soluções tecnológicas como o leitor de preços que, além de informar o valor do produto pesquisado, sugere a compra de outros itens. A filial possui 200 colaboradores, mais de 7 mil SKUs, 20 posições de checkout e 4 self checkouts, além de mais 200 vagas de estacionamento na frente da loja. A escolha do local foi estratégica como informa o diretor Financeiro e de Expansão do Grupo Adonai, Bruno Heleno: “Estamos numa região de muitos condomínios residenciais e Cachamorra é uma área nobre de Campo Grande. Há muito tempo procurávamos um terreno por aqui e a expectativa é a melhor possível. Esperamos um faturamento mensal entre R$ 10 e 12 milhões”. Para marcar a abertura da filial, o Adonai preparou uma promoção especial. A cada R$ 150 em compras, os clientes concorrem a um Peugeot 0Km. Os parceiros da indústria Panco, Rio das Flores, Seara, BRF, Três Corações e Integral Media prestigiaram a inauguração com degustação de alimentos. Hoje, a loja funciona até as 23h para os clientes aproveitarem as promoções. Um dos destaques é a adega que conta com o sommelier virtual, uma espécie de tablet em que o cliente pode procurar rótulos à venda, selecionando o país, o tipo de uva e outras especificidades. A padaria também chama a atenção pela beleza e fartura das vitrines com pães artesanais, doces, bolos e tortas. O supervisor de padaria, confeitaria e perecíveis, Roberto Corrêa, explica que 14 funcionários se revezam em dois turnos para atender à clientela. “O carro-chefe é o pão francês, mas os de fermentação natural também fazem sucesso assim como os doces e as tortas. Utilizamos diariamente 75 kg de farinha de trigo”, afirmou. Os clientes aprovaram a nova filial. O casal Édson e Wanda Pereira, que mora há 40 anos no bairro, comemorou a inauguração do supermercado. “Estamos aproveitando as promoções. Moramos aqui perto e sentíamos falta de um mercado grande e, com mais concorrência no bairro os preços são mais competitivos”, disse Édson Pereira. O Adonai Cachamorra fica na Estrada da Cachamorra, 1677. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h às 22h, e domingo, das 7h às 20h. Grupo Adonai Atuando no mercado de varejo supermercadista há 16 anos, o Grupo Adonai possui 11 lojas e um atacado. Ainda no mês de julho, será inaugurada a filial Irajá e, até o fim do ano, o Grupo abrirá uma loja no Recreio, na Estrada Benvindo de Novaes. Os planos de expansão do Adonai incluem abertura de lojas nas zonas norte e sul. De acordo com Bruno Heleno, “o diferencial do Adonai é o atendimento, é cuidar do cliente, proporcionar uma boa experiência de compra e se comunicar bem com ele”, conclui. A ASSERJ deseja sucesso e boas vendas ao associado Adonai!

12/07/2024

Supermarket reinaugura loja focada em saudabilidade

Supermarket reinaugura loja focada em saudabilidade

Filial do grupo Barra Oeste ampliou seu espaço, a oferta de mix de produtos e mudou a estratégia dos alimentos saudáveis O Supermarket, localizado no Barra Mandala, foi reinaugurado nessa sexta-feira (12) com a presença dos consumidores e representantes de indústria em um café da manhã oferecido pela rede. A unidade passou a contar com o empório de grãos a granel, ampliação das geladeiras de laticínios e um corredor exclusivo de produtos saudáveis. "Com essa reforma, pretendemos ter um aumento de venda de 15%. Sobretudo, porque decidimos ampliar o espaço da loja pensando no conforto do cliente", afirmou Roberto Carlos Batista, sócio-diretor do Supermarket (Barra Oeste) e que estava acompanhando os últimos detalhes da reinauguração. Localizada na Avenida das Américas, 6.455, a loja possui uma média de fluxo diário de 3 mil clientes, com uma área total de 2.000 m², apresentando 16 checkouts e 6 self-checkouts, 7.000 itens em seu mix e 113 vagas no estacionamento. As mudanças feitas no interior da loja, que ganhou mais espaço entre os corredores, foram sentidos pelos próprios clientes e sugeridos por eles à gerência. "Nós ouvimos os nossos clientes desde o inicio da operação da loja, há dois anos. Eles param os funcionários e pedem produtos, sugerem mudanças, e sempre tentamos atender. Muitas características dessa reinauguração partiram desse feedback diário dos consumidores", afirmou Carlos Roberto, gerente da unidade, que ressaltou a necessidade de estar no 'chão da loja' para ouvir os clientes. Foram nessas caminhadas diárias que ouviu diversas vezes, "por que vocês não trazem produtos saudáveis?", afirmou. Esse questionamento constante saiu do plano da ideia para a execução: a nova loja tem um corredor exclusivo com itens proteicos, alimentos desidratados, sem lactose, glúten ou corantes. "Está por toda a loja e em outras categorias, mas concentramos grande parte aqui (corredor)", revela. Esse panorama casa perfeitamente com o levantamento da NielsenIQ, que aponta que 83% dos consumidores afirmam que adotaram pelo menos um hábito saudável em sua rotina desde a pandemia, aceitando que podem gastar até 20% a mais em produtos desse tipo. "Algumas pessoas precisam desses produtos por conta da restrição alimentar, e outras por questão de saúde mesmo. Aqui nós estamos prontos para atender a todos", explicou Carlos, que relembrou a história de uma mãe que passou a ser cliente fiel do supermercado devido às intolerâncias alimentares do filho, "ele só podia comer alimentos não industrializados e quando descobriu o nosso mix de saudabilidade, nos agradeceu", completou. Geladeiras com produtos especiais Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em média, 16% da população da região metropolitana do Rio de Janeiro se identifica como vegetariana. Esse número representa, à nível nacional, quase 30 milhões de brasileiros, número significativo se pensarmos que representa as populações da Austrália e a Nova Zelândia juntas. Segundo a Ingredion, em parceria com a consultoria Opinaia, o ranking dos países latino americanos mais interessados em saudabilidade destacam Brasil, Peru e Argentina. Esses números reforçam a estratégia que o Supermarket adotou em sua unidade no Barra Mandala. A unidade contava com 16 geladeiras antes da reforma e passou para 32, inclusive com pontos dedicados a produtos saudáveis com zero lactose, glúten, açúcar e feitos 100% sem origem animal, "Esse seguimento vegano/vegetariano trouxemos com a ampliação da loja, mas traduz bem a tendência que existe no mercado. Não tem como deixar passar mais", explicou Carlos Roberto. "Eu amo vir nesse supermercado e buscar produtos que uso na minha dieta. Malho aqui perto e trabalho no centro, então é preciso que eu tenha um lugar fácil e rápido, e encontro tudo aqui", comentou Leonel Bastos, corretor de imóveis e um cliente que adotou hábitos saudáveis há 7 anos. Histórias como a de Leonel reforçam a estratégia criada pelo Supermarket que apostou em diversas tendências de mercado, "conseguimos dar visibilidades a produtos que têm mais saída, e os saudáveis ganharam mais destaque com os corredores largos. Contando todas as portas, dobramos de tamanho (de 16 para 32), e criamos espaços especificamente para produtos veganos", completa Carlos. Entre os queijos e a manteiga, já existem divisões claras. Para os iogurtes, uma geladeira própria. Produtos que não contêm ingredientes de origem animal ganharão ainda mais destaque no supermercado, "não é uma questão de moda, mas de adaptação aos novos costumes", completa.

12/07/2024

Reunião do Conselho de RH da ASSERJ discute pautas importantes do setor

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Reunião do Conselho de RH da ASSERJ discute pautas importantes do setor

Horas extras e registro de ponto para lideranças foram alguns dos temas discutidos na reunião, que também tratou de outras questões da rotina dos supermercados Conduzida por Felipe Abdo, referência no direito empresarial e especialista em gestão de negócios e direito tributário, a reunião do Conselho de RH da ASSERJ tratou de temas sensíveis do varejo supermercadista que impactam no resultado das empresas. Na palestra “A polêmica rotina jurídica dos Recursos Humanos”, o especialista falou sobre assuntos relevantes para o nosso setor como sucessão empresarial; uso de câmeras de segurança; acidentes de trabalho; atestados médicos; sanções patronais; e processos judiciais. Os temas mais sensíveis foram relacionados a pessoas. Abdo ressaltou o dilema de tomar determinadas decisões: “É muito difícil tomar decisões sobre pessoas na rotina pesada dos supermercados. Precisamos lembrar que empregados felizes entregam resultados surpreendentes”. Para isso, ele defende a fórmula de um RH estratégico, um DP tático e um Jurídico gestor, ao reforçar a integração dessas áreas. “Antes o jurídico era muito distante, consultivo, e não acompanhava o dia a dia do supermercado. Hoje, esse departamento deve trabalhar ativamente com o RH para proteger os interesses da rede e compartilhar riscos, quando for o caso”, afirmou. As questões que suscitaram mais dúvidas das conselheiras foram relativas a registro de ponto, horas extras e banco de horas. Felipe Abdo fez algumas recomendações: “o banco de horas seria uma solução para evitar horas extras, que, em excesso, podem aumentar os riscos de acidentes de trabalho e de insatisfação do funcionário. Porém, em caso de extrema necessidade, o banco de horas é a alternativa mais viável”. Outro ponto importante diz respeito à dispensa do registro de ponto para lideranças como gerentes, subgerentes e coordenadores, por exemplo. Abdo orienta revisitar a descrição do cargo e das atividades laborais para ter certeza de que a função é estratégica e não operacional. “Se, por acaso, o colaborador cuja função é subgerente, se envolver mais na operação do que na estratégia, o cargo é meramente um nome e ele deve fazer o registro do ponto”, explicou. A reunião do Conselho de RH contou com representantes da Casa do Sabão, SuperPrix, Super Pax, Cereais Irene, Terê Frutas, Super Feira Nova, Mercado Carregal, Mix Certo, entre outros. O próximo encontro será no mês de setembro, devido à realização do Rio Innovation Week, em agosto. A ASSERJ agradece a presença de todos e reforça a importância da troca de conhecimento!

11/07/2024

Mais de 200 participantes capacitados no curso de ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’ da Escola ASSERJ

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Mais de 200 participantes capacitados no curso de ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’ da Escola ASSERJ

Se você perdeu o curso, acompanhe aqui no site e nas redes sociais da ASSERJ o agendamento da próxima turma Pela relevância do tema, o curso de “Higiene e Manipulação de Alimentos” atraiu muitos participantes na turma da última quarta-feira (10). Alguns associados chegaram a acomodar os estudantes em auditórios de modo que todos pudessem acompanhar a aula, realizada pela plataforma Zoom. O curso apresenta técnicas essenciais para prevenir a contaminação cruzada, como separação de alimentos crus e cozidos, armazenamento adequado, manipulação segura de utensílios e equipamentos, além de boas práticas de higiene pessoal. Mais do que cumprir a legislação, manter altos padrões de segurança alimentar é crucial para a reputação do supermercado e a saúde dos consumidores. Por isso é tão importante a capacitação. Outro fator a ser considerado é que a formação continuada também promove a cultura de melhoria contínua dentro do supermercado. Não perca a chance de se capacitar!

11/07/2024

Padarias: sistemas de exaustão são fundamentais para segurança

Padarias: sistemas de exaustão são fundamentais para segurança

Padarias e rotisserias precisam ter um bom sistema de exaustão para garantir o bom funcionamento e a segurança do ambiente Implementar um sistema de exaustão em uma padaria é essencial para garantir a qualidade do ar, a segurança dos funcionários e clientes, além de manter a higiene e a eficiência operacional. Essas preocupações devem ser levadas ainda mais a sério quando o ambiente está dentro de um supermercado, onde há um tráfego considerável de pessoas e a necessidade de produção imediata para saída de itens próprios. Os exaustores, muitas vezes subdimensionados ou até mesmo esquecidos, são vitais para manter um ambiente saudável, melhorar a qualidade do produto e garantir a conformidade sanitária. "O processo de panificação produz uma variedade de subprodutos, incluindo calor, vapor, gordura e partículas transportadas pelo ar, como pó de farinha. Sem ventilação adequada, estes elementos podem acumular-se, levando a uma má qualidade do ar", explicou o consultor técnico de segurança alimentar da ASSERJ, Flávio Graça A inalação de pó de farinha por longos períodos pode causar problemas respiratórios e agravar doenças como asma. Além disso, o calor e a humidade excessivos podem criar um ambiente de trabalho desconfortável, podendo causar estresse térmico ou desidratação entre os trabalhadores. Para isso, os sistemas de exaustão eficazes são essenciais para minimizar esses riscos, removendo continuamente os contaminantes e regulando os níveis de temperatura e umidade. Além disso, manter os níveis corretos de temperatura e umidade é crucial para a fermentação da massa, o que afeta diretamente a textura e o sabor dos produtos assados. A adequação dos sistemas de exaustão faz parte das normas sanitárias e trabalhistas para qualquer instalação de produção de alimentos. Segundo as normas sanitárias todo e qualquer equipamento emissor de calor, fumaça ou vapor instalado na área de preparo de alimentos, deve ser submetido à ação direta de adequada exaustão mecânica, suficientemente dimensionada à emissão dos gases. "O não cumprimento destas normas e a constatação de temperaturas muito elevadas nas áreas de manipulação pode resultar em sanções e interdições", alerta o consultor técnico. O subdimensionamento de sistemas de exaustão pode promover uma economia imediata de recursos, mas acarretará prejuízos severos a médio e longo prazo. "Investir num sistema de exaustão de alta qualidade não é apenas uma questão de conformidade sanitária, mas um compromisso com o bem-estar dos funcionários, a satisfação dos clientes e a qualidade dos produtos", completa Flávio Graça. Matéria feita em parceria com Flávio Graça, consultor técnico de segurança alimentar da ASSERJ.

11/07/2024

Classe B foi a que mais fez compras para a Festa junina, diz pesquisa

Classe B foi a que mais fez compras para a Festa junina, diz pesquisa

Levantamento conduzido pela Totvs apurou que mais da metade das compras juninas foram feitas por consumidores entre 31 e 50 anos Uma pesquisa feita pela plataforma de inteligência de dados da Tail, pela Totvs, apontou que a classe B foi a que mais realizou compras para cestas de festas junina em 2024, com um aumento de 8% em comparação às compras de cestas padrão, sendo os maiores índices de crescimento na região Nordeste (12,7%) e Sudeste (11,1%). O levantamento ainda aponta que as classes A e D foram as que menos compraram cestas juninas esse ano, em comparação à compra de cestas padrão, já a classe C manteve o mesmo nível. Para ser considerada uma compra de festa junina, as cestas devem conter pelo menos dois itens dessa lista (abaixo): cachaça, canjica, milho de pipoca, amendoim, pé de moleque, cocada, milho enlatado, milho fresco, coco ralado, pipoca de micro-ondas, farofa, farinha de mandioca, bolo de milho, mistura para bolo, farinha de trigo, farinha de milho, amido de milho, leite integral, leite de coco e maçã. “As Festas Juninas são um marco muito relevante da cultura nacional e o varejo é fortemente impactado no período em todo o território nacional. É muito interessante observar e entender, com o levantamento, o perfil do comprador dos itens tradicionais e como é o comportamento de compra nos supermercados de todo o país durante os festejos. Para as marcas, essa é uma grande oportunidade de conexão com seu público, com foco em estratégias de vendas que atraiam os clientes”, comenta Elói Assis, Diretor-executivo de Varejo da Totvs. A pesquisa também analisou os itens mais procurados este ano com relação ao ano anterior. A paçoca sem açúcar teve o maior crescimento, com 23% de aumento nas vendas em relação a 2023, enquanto a paçoca normal teve alta de apenas 1,73%. Itens típicos do período, como pé de moleque e a pamonha registraram um aumento de venda de 8% e 6%, respectivamente. "Isso representa a procura por alimentos mais saudáveis, mesmo que no universo das guloseimas. É uma ótima oportunidade para os supermercados apostarem em produtos e gôndolas voltados para pessoas que praticam atividades físicas e estão mais preocupadas com a sua saúde, mas não abrem mão dos doces juninos. Inclusive, os cariocas são os que mais buscam por saudabilidade", afirmou Fábio Queiróz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Com relação à faixa etária dos compradores, a população de 31 a 50 foi a mais representativa, sendo responsável por mais de 50% das compras de cestas festas junina. Outro destaque fica para a população acima dos 50 anos, que comprou 20% mais na festa junina do que em outros períodos do ano.

11/07/2024

Indústria de alimentos e bebidas traça estratégia para venda on-line

Indústria de alimentos e bebidas traça estratégia para venda on-line

Varejo físico é principal canal de venda, mas grupos como Mondelez, Pepsico e AmBev querem ampliar a experiência do consumidor no digital As categorias de alimentos e bebidas, embora ainda tenham o varejo físico como principal canal de venda, têm registrado nos últimos anos crescimento acelerado da participação do e-commerce. As compras on-line de alimentação no último ano somaram R$ 7,29 bilhões, o que representa alta de 16,6% no comparativo a 2022, de acordo com dados da Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (Abcomm), correspondendo a 3,93% das vendas digitais do Brasil. Esse índice vem crescendo ano a ano após a pandemia. Em 2019, as vendas de alimentos industrializados e bebidas para o consumidor final representavam 2,99%. Para sustentar o crescimento da categoria no pós-pandemia, gigantes da indústria estão investindo para ampliar ainda mais a receita por esse canal. Além da reposição das despensas, especialistas avaliam que as companhias também podem replicar parte das compras por impulso típicas do varejo físico. O ambiente virtual representa ainda uma oportunidade para apresentar novos produtos do portfólio e entender a jornada de compra dos consumidores. Na Mondelez International, dona de marcas como Lacta e Tang, as vendas digitais em 2023 corresponderam a 10% do negócio da companhia no Brasil. A expectativa é de que a participação alcance 30% até 2030. Um dos desafios para o canal, segundo a diretora de e-commerce Lívia Seabra, é replicar o comportamento de quem está esperando na fila do caixa e é atraído pela gôndola de chocolates e salgadinhos. “É muito difícil criar impulso dentro do digital e é uma ocasião importante para snacks. Mas podemos trazer uma diferenciação, vender produtos que você não encontra na loja física”, afirma. A Mondelez criou uma jornada para impulsionar balas e gomas e registrou alta de 16% nos volumes vendidos entre janeiro e junho ante igual período de 2023. Segundo Seabra, a construção da categoria deve ocorrer pela inovação e pelo aumento de frequência de compra. A gigante do mercado de chocolates passou a olhar para o on-line em 2021, quando entendeu que o canal era parte importante da jornada de compra. “Mais de 80% dos consumidores estão buscando informações on-line, e fazem essa compra no on-line ou no offline”, afirma a executiva. Essa também é a avaliação da PepsiCo. A empresa não revela os dados de faturamento no Brasil, mas afirma que no primeiro semestre do ano registrou crescimento de 11% nas vendas globais do e-commerce em relação ao mesmo período de 2023. “A venda no on-line contribui, cada vez mais, para a venda do offline. De forma estratégica, os canais tornam-se complementares”, afirma Bruno de Oliveira, gerente de e-commerce da PepsiCo Brasil. De acordo com a dona das marcas Elma Chips e Toddy, o Brasil é a segunda maior operação em vendas de e-commerce na América Latina, com perspectiva de manter a trajetória de crescimento. “Acreditamos que o comércio eletrônico deve expandir mais de 5 vezes em importância, chegando de 5% a 6% de nossos negócios até 2025”, afirma Oliveira. O executivo ressalta que, além dos aplicativos de entrega e dos marketplaces, as plataformas de supermercados também compõem a estratégia para as vendas on-line. Uma exceção é a fabricante de bebidas Ambev, que lançou o aplicativo próprio Zé Delivery ainda em 2016, antes da pandemia forçar a digitalização do varejo. O aplicativo é descrito como “essencial para a companhia” por Fernando Mazzarolo, vice-presidente do Zé. De acordo com o executivo, uma das tendências notadas pela Ambev é a compra planejada de bebidas. Além do portfólio próprio da Ambev, com marcas como Corona e Guaraná Antártica, o aplicativo atua em parceria com outras indústrias para a venda de salgadinhos, carvão e gelo. “O Zé é hoje o maior vendedor de cervejas B2C do país, mas há também mais de 100 marcas em categorias como bebidas não alcoólicas, destilados e petiscos. Isso permite que o Zé lance novidades e campanhas de marketing personalizadas para os diferentes perfis de consumidores”, diz Mazzarolo. Fonte: Valor Econômico

10/07/2024

Carrefour prepara gigantesca venda de ativos na América Latina

Carrefour prepara gigantesca venda de ativos na América Latina

Varejista francesa autorizou a comercialização de 221 imóveis que, em sua grande maioria, não estão sendo utilizados O Carrefour anunciou que chegou em um consenso para o formato de operação de cisão (venda parcial) dos seus ativos imobiliários presentes na América Latina. Essa pretende ser a maior transação de capitalização de empreendimentos desse porte na história da empresa, na região. Serão ofertados cerca de 221 imóveis, entre eles edifícios do Carrefour e Atacadão. Também serão envolvidos espaços que abrigam galerias de lojas anexas e vagas de estacionamento com uso efetivo. Segundo Liliane Dutra, presidente do Carrefour Property, braço imobiliário do grupo, os ativos serão colocados dentro de um fundo de investimentos ou de uma empresa especializada. A gigante varejista ainda será o sócio majoritário, permanecendo com o controle do espaço, enquanto uma fatia minoritária deverá ser capitalizada. O objetivo descrito pelo Carrefour é receber uma injeção de recursos na casa dos bilhões de reais com a venda desses ativos. Por se tratar de uma negociação muito grande, ela ocorrerá em fatias, possivelmente três, conforme noticiou o Estado de São Paulo. "São vários namoros, mas ainda não teve um pedido de noivado", brincou Liliane, ao estimar que o primeiro acordo acontecerá ainda em 2024. Desde o anúncio da venda desses ativos, o mercado se movimentou para descobrir o valor pedido pelo Carrefour. Muitos dos interessados são gestoras de recursos e investidores institucionais, que estavam receosos com a exigência da empresa de um 'cheque no valor de bilhões de reais' e a condição de ser sócio minoritário, ambas contornadas nas últimas semanas. Segundo a Goldman Sachs, o valor integral do portfólio do Carrefour gira na faixa de R$ 11 a 17 bilhões, cálculo feito em 2022, quando iniciaram os projetos para venda desses ativos da empresa (450 imóveis à época).

10/07/2024

Campanha da Abimapi usa estrela olímpica brasileira e cria oportunidade de trade para supermercados

Campanha da Abimapi usa estrela olímpica brasileira e cria oportunidade de trade para supermercados

Dia nacional do biscoito está vindo aí, o seu supermercado fará alguma ação voltada para o tema? A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) celebra o Dia Nacional do Biscoito, em 20 de julho, com a campanha "Jogos do Biscoito". Este ano, a celebração coincide com o início dos Jogos Olímpicos (26), criando uma conexão entre a tradição esportiva e a variedade dos biscoitos. A ação faz parte das comemorações dos 40 anos da entidade. Para estampar a campanha, a Abimapi convocou Oscar Schmidt, ex-atleta olímpico e recordista do basquete, que participará com vídeos nostálgicos e divertidos no Instagram, mostrando a relação entre os biscoitos e o desempenho da delegação brasileira nas últimas quatro décadas, uma alusão aos 40 anos da Abimapi. "Olhando bem, tem biscoito que tem porte de atleta né. Aqueles longos lembram jogadores de basquete, os redondos remetem a agilidade dos jogadores de futebol e os quadrados lembram quadras. Para comemorar o Dia do Biscoito e preparar a nossa torcida, vamos juntos pensar nas relações entre esses alimentos versatéis e os esportes. Vamos comemorar juntos?" comentou Oscar Schmidt para a Abimapi. As lembranças do ídolo do basquete brasileiro se entrelaçam com as 5 Olímpiadas em que participou, somando 1093 pontos, em mais de 300 jogos pela Seleção Brasileira, "para sustentar toda essa rotina foi necessário: biscoito", comentou o campeão pan-americano de 1987. A campanha busca aumentar o reconhecimento da Abimapi nas redes sociais como a maior representante da indústria de biscoitos, com conteúdos leves e divertidos. Uma série de posts resgatará momentos marcantes da trajetória brasileira nas Olimpíadas, associando esses feitos à variedade de biscoitos. Para envolver o público, será lançado um ranking interativo que associa tipos de biscoitos a diferentes modalidades esportivas. Os seguidores poderão interagir por meio de enquetes e votações nos stories da plataforma, ajudando a eleger os biscoitos que merecem estar no pódio das preferências. Essa interação visa não só engajar os seguidores, mas também reforçar a presença dos biscoitos como elementos constantes e queridos nas mesas dos brasileiros em diversos momentos do dia. Criado pela Abimapi em 2016, o Dia Nacional do Biscoito já se consolidou no calendário da indústria alimentícia brasileira. A campanha deste ano vai unir o prazer de saborear biscoitos com a emoção dos esportes, fortalecendo os laços entre a entidade e os consumidores. Supermercadistas, o que vocês têm planejado para o Dia Nacional do Biscoito?

10/07/2024

Tudo acaba em pizza: o RJ é o segundo maior consumidor de pizza do Brasil

Associados em foco

Tudo acaba em pizza: o RJ é o segundo maior consumidor de pizza do Brasil

Atentos a esta oportunidade, nossos associados aproveitam para faturar com produtos próprios e pizzarias dentro das lojas A preferência do brasileiro pela pizza está confirmada pelos dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), que revelam que o Brasil ocupa a segunda posição do ranking de maior consumidor de pizzas do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Segundo a Apubra, mais de 2.630 pizzas são preparadas por minuto em todo o país. Adivinha qual é o sabor preferido dos brasileiros? Calabresa lidera com 38,2% da preferência dos entrevistados. Segundo dados do iFood, no primeiro semestre de 2022 mais de 41 milhões de pizzas foram solicitadas pelo aplicativo. É uma média de cinco pedidos por segundo. Ainda de acordo com o aplicativo, os estados com mais pedidos são: São Paulo e Rio de Janeiro. Os supermercados fluminenses perceberam a oportunidade e investiram na nova forma de monetização, apostando na fabricação do alimento e na criação de pizzarias dentro das lojas. Para isso, ampliaram as áreas de manipulação, adquiriram fornos a lenha, contrataram profissionais, desenvolveram receitas com insumos importados, enfim se atualizaram para atender à demanda. No Rio de Janeiro, o pioneiro na implantação de pizzarias foi a rede de supermercados Zona Sul, que completa 65 anos inovando sempre. A criação de praças de alimentação dentro da área de vendas, com espaços de manipulação equipados com fornos a lenha à vista dos clientes; o desenvolvimento de receitas próprias de pizzas de massas finas; e a possibilidade de harmonizar com vinhos de rótulos premiados, caíram no gosto dos cariocas e visitantes da cidade. O programa seguro, saboroso e confortável para casais, famílias e jovens na volta da praia ou à noite, despertou a atenção da concorrência. E, para quem prefere levar para casa, eles oferecem a versão pré-pronta. Logo, outras redes seguiram a tendência por todo estado e atualmente nossos associados faturam cada vez mais com as pizzarias e pizzas de fabricação própria. No Vianense Recreio, a pizza de massa grossa faz sucesso no restaurante. O pizzaiolo Sergio Fiuza explicou que a intenção de fabricar a própria pizza é reforçar a identidade da marca. “Para garantir que a receita seja sempre a mesma, mantendo o sabor e as propriedades, os colaboradores seguem à risca a receita aprendida no treinamento. Hoje, temos quatro profissionais capacitados para a função por turno”, afirma. Ele acrescenta que são vendidas quase 500 pizzas por semana, dependendo da época do ano, acompanhadas por refrigerantes e vinhos. Os sabores mais procurados são os tradicionais calabresa, marguerita, quatro queijos e portuguesa. O Adonai reorganizou a área de manipulação e adquiriu uma mesa para montagem das pizzas e ralador de queijo. Otimizou os utensílios do setor de padaria e a equipe: os padeiros preparam a massa e os manipuladores fazem a montagem. Uma vez por mês, o time passa por treinamentos de reciclagem de modo a manter as mesmas propriedades e sabores das receitas. Diariamente, são produzidos 23 kg de massa e, no fim de semana, são vendidas entre 200 e 300 pizzas. “Toda sexta-feira, temos o festival da pizza e a bebida que mais acompanha é a Coca-Cola. Os sabores preferidos são muçarela e calabresa. Optamos pela fabricação própria porque buscamos servir com melhor qualidade fidelizando clientes e atraindo novos”, afirma o gerente regional de padaria Aldemario Sobrinho. No Prezunic, as pizzas representam 40% das vendas da seção de rotisserie. No Espaço Unic, a área de alimentação das lojas premium, há opções dos sabores tradicionais muçarela, calabresa e marguerita, e especiais como quatro queijos, peito de peru com alho poró, e a icônica pera com gorgonzola. Não faltam opções deliciosas para todos os gostos e bolsos. O associado Farinha Pura, no Humaitá, que tem perfil de público A e B, chegou à sofisticação de enviar o chefe de padaria para a Itália desenvolver a receita da Pizza In Pala. Com fermentação natural, a pizza é preparada com muçarela de búfala, e faz sucesso no espaço Farinha Pura Experiência. A gerente de administração e coordenadora de marketing, Patrícia Sturm, explica que a ideia do espaço é proporcionar uma experiência diferente e memorável: “Quando criamos, dedicamos um local específico para o que chamamos de Espaço Itália, um pedacinho do país dentro da nossa empresa. Desde o início, planejamos e providenciamos todos os equipamentos necessários, como fornos de alta qualidade e áreas de manipulação adequadas, para garantir que nossa pizza fosse preparada nas melhores condições possíveis”, afirma. Patrícia Sturm acrescenta que “ao desenvolver nossa pizza, queríamos oferecer algo exclusivo e diferenciado, uma pizza que fosse única na região. Acreditamos que uma experiência gastronômica autêntica e de alta qualidade é algo que sabemos fazer bem. Nossa pizza é vendida por quilo. Em um fim de semana típico, vendemos em média 45 kg de pizza”. No Empório Farinha Pura, os dias de maior saída de pizzas são sábado e domingo quando muitas famílias e amigos se reúnem para saborear a especialíssima mediterrânea feita com muçarela de búfala gratinada, molho de tomate da casa, olivada negra, pétalas de tomate confitadas em alho, tomilho, alecrim e rúcula fresca; e a clássica de calabresa, as preferidas dos clientes. Viu como a pizza pode ser um produto altamente rentável para os supermercados? O que você vai oferecer hoje no Dia Mundial da Pizza?

10/07/2024

Multi Market celebra 25 anos com planos para o retail media

Multi Market celebra 25 anos com planos para o retail media

Almoço na Barra da Tijuca teve show de stand-up comedy, consolidados do clube de compras e uma novidade para retail media Aconteceu na tarde desta terça-feira (9), o almoço de aniversário da rede Multi Market, na Barra da Tijuca. O evento contou com a presença de representantes da indústria, associados do grupo e alguns colaboradores. O Espaço MundoRio comportou mais de 200 convidados que celebraram as 'bodas de prata' da empresa, que surgiu em 1999 como uma resposta à necessidade do mercado de encontrar soluções para o varejo. "É uma satisfação muito grande estar reunidos com amigos e associados nesse momento muito alegre para nós. Estamos aqui para viver esse momento ímpar em homenagem aos 25 anos, torcendo por mais 25", afirmou José Luiz, presidente do Multi Market, na abertura oficial do evento. A associação lembrou de muitas etapas na estrada do Multi Market, como o crescimento da marca que atingiu o número de mais de 50 lojas em 2024. "É uma alegria fazer parte dessa história. Quando pensamos em 25 anos, não tem como não associar a um casamento. Nesses 25 anos lutamos bastante, trabalhamos e chegamos ao passo de renovar essas forças por mais 25, além de continuar buscando o crescimento e a consolidação no mercado", disse André Portes, CEO da rede Multi Market. O executivo revelou no discurso para os convidados o desejo de fazer do Multi Market um "sonho americano" com o uso inovador dos seus PDVs para rentabilidade por meio do Retail Media. "Eu ainda tenho o sonho do supermercado se tornar uma Times Square, onde o local de compra vire uma experiência única ao cliente", afirmou. Para alcançar esse objetivo, a rede associativa lançará o Multi Market Trade 360, a nova empreitada da empresa para 2024 que chamou a atenção dos convidados. Nesse novo projeto, ações de trade marketing com o CRM do Multi Market analisando o comportamento do consumidor (usando o reconhecimento por CPF) impactará positivamente as vendas. Estudos trazidos pelo Multi Market revelaram que o consumidor decide pela compra nos 3 primeiros segundos ao ver o produto na gôndola, "é crucial explorarmos isso juntos", completou. O Multi Market defendeu uma parceria com peças da indústria que desejam aumentar as suas vendas, fortalecendo o branding, a visibilidade, o engajamento e a margem de lucro da loja. E a garantia do novo projeto é utilizar uma base de dados com CRM atualizado, guiando a estratégia com números reais. Clube de compras Para convencer os convidados de que essa participação é essencial, a rede abriu sua estratégia de CRM feita em parceria com a Mercafácil, que utiliza a ferramenta chamada CBM (Consumer Behavior Management), traduzida como 'Gestão de Comportamento do Consumidor', uma espécie de evolução do tradicional CRM. Alessa Paiva, Customer Sucess (Sucesso do Cliente) da Mercafácil, esteve presente e explicou o sucesso do clube de compras do Multi Market. Ela destacou números como: 283 mil consumidores cadastrados no clube de compras, enquanto 54% desses clientes da loja acessam o aplicativo para comparar os preços. “É possível ter a sua marca em qualquer lugar, tendo 35% de conversão de ativação de clientes para o produto. Em outras palavras, essa é uma fidelização eficaz com dados de consumo”, explicou. A participação do Clube de Compras do Multi Market é visto como um fator essencial do mega aniversário, que premiará os consumidores que gastarem cerca de R$ 50 em compras com cupons valendo o sorteio de 1 bicicleta elétrica por loja. Indústria parabeniza o Multi Market Em meio à festa de aniversário, representantes da indústria parabenizaram o aniversário de 25 anos da rede. Muitos ressaltaram o desejo de participar de ações do aniversário, além de comemorar a longa parceria. "Estamos desde o inicio desses 25 anos e estamos muito felizes com essa parceria. É uma rede muito importante para nós", afirmou Marcos Andrade, gerente comercial da Itambé. "É um prazer estar aqui nesses 25 anos da rede do Multi Market. Para a Seara é uma honra ser considerada como uma parceira importante para eles. Pode ter certeza que a Seara estará sempre junto do Multi Market nos próximos 25 anos", disse Richardson Costa, supervisor comercial da Seara Alimentos. A celebração de aniversário também contou com a presença da Coca-Cola. O gerente de novos negócios, Alessandro Viana, prestigiou o evento. "Para nós, da Coca-Cola, é um prazer estar aqui nesse aniversário da Rede Multi Market. Temos um carinho muito grande por essas pessoas e torcemos para que bons negócios continuem sendo feitos nessa relação de mão dupla, e quem mais é beneficiado é o consumidor". A Asserj aproveita para parabenizar todos os associados da rede e desejar que os próximos 25 anos sejam de muitas realizações e concretização dos projeto traçados.

09/07/2024

Quebra no FLV pode ser evitada com boas dicas. Saiba como

Quebra no FLV pode ser evitada com boas dicas. Saiba como

Categoria de frutas, legumes e verduras tem sido uma das mais atingidas pelos níveis de quebra nos supermercados Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), o setor de FLV (frutas, legumes e verduras) aumentou cerca de 44% em vendas no balanço de 2023, movimentando mais de R$ 19,2 bilhões. Na avaliação, as fortes ondas de calor impulsionaram esses números. A Nielsen Consultoria avaliou que a categoria é prioridade para 58% dos consumidores de supermercados, e tem sido um dos grandes propulsores de fidelização. Entretanto, o nível de quebra (nomenclatura usada para prejuízo no varejo) no setor de Frutas, Legumes e Verduras e em outros setores de comidas perecíveis ainda é alto. Segundo números do ranking de eficiência operacional da Associação Brasileira de Supermercados, o FLV representa 5,26% de perdas para os supermercadistas. Na lista, tomate, banana, folhagens, morango e cebola são os itens que mais apresentam perdas. “Cresce muito a importância do investimento na área de prevenção de perdas e na contratação de profissionais capacitados para melhor gestão do estoque, pois todas essas consequências diminuem a competitividade tendo reflexo na redução dos lucros e impactando o preço final dos produtos para o consumidor”, explicou Carlos Eduardo Santos, presidente da Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe). Confira algumas dicas: 1. Controle de Qualidade na Origem Seleção de Fornecedores: Trabalhe com fornecedores de confiança que garantam produtos de alta qualidade. Inspeção de Entrada: Realize inspeções rigorosas de qualidade ao receber as mercadorias. 2. Armazenamento Adequado Temperatura e Umidade Controladas: Utilize câmaras frias e mantenha a umidade adequada para cada tipo de produto. 3. Manejo e Manuseio Cuidadoso Treinamento de Funcionários: Ensine os funcionários a manusear os produtos com cuidado para evitar danos. Equipamentos Adequados: Use caixas e prateleiras adequadas que minimizem o impacto e a pressão sobre os produtos. 4. Monitoramento Contínuo Verificação Diária: Inspecione os produtos diariamente para detectar sinais de deterioração e agir rapidamente. Tecnologia de Monitoramento: Utilize sensores e softwares para monitorar a temperatura e a umidade em tempo real. 5. Redução de Desperdício Transformação de Produtos: Use frutas e legumes próximos da deterioração para fazer sucos, saladas ou pratos prontos. Compostagem: Utilize os resíduos orgânicos para compostagem, reduzindo o desperdício e beneficiando o meio ambiente.

09/07/2024

Casino negocia venda de sua fatia no Grupo Pão de Açúcar

Casino negocia venda de sua fatia no Grupo Pão de Açúcar

O anúncio, na última quinta-feira (4), fez as ações do Grupo Pão de Açúcar subirem 7,33% Com uma participação societária de 22,5% do total de ações do Grupo Pão de Açúcar, o Casino deu início às negociações para venda de sua fatia que hoje equivale a R$ 324 milhões. A empresa francesa já foi a controladora do GPA, mas perdeu esse posto em março de 2024 quando a companhia brasileira realizou seu follow-on.* (*) Quando uma empresa faz sua primeira oferta pública de ações, essa operação recebe o nome de IPO (Initial Public Offer). Mas se ela já tem o capital aberto e já realizou IPO, as novas ofertas são denominadas subsequentes (follow-on). Veja quais são os interessados na fatia do Casino: Plurix, braço dedicado a negócios de varejo do Pátria Investimentos, comandado pelo também ex-CEO do GPA, Jorge Faiçal. Ronaldo Iabrudi, ex-CEO do GPA e atual vice-presidente do Conselho de Administração da companhia. Por sua posição estratégica, é considerado um competidor forte na disputa. GTF Capital, do investidor Rafael Ferri, que organizou um pool de investidores que, juntos, teriam hoje cerca de 10% do capital da companhia. Afundado em dívidas, o grupo francês já anunciou a intenção de sair das operações em mercados emergentes, diante da crise financeira que enfrenta há quase dez anos. Foi nesse contexto que o grupo vendeu sua participação na rede de atacarejo brasileira Assaí e na rede de supermercados Éxito, da Colômbia, no ano passado. Procurado, o GPA preferiu não comentar. Fonte: http://www.investnews.com.br

09/07/2024

Supermarket Floresta anuncia novo CEO

Supermarket Floresta anuncia novo CEO

Com mais de 25 anos de atuação no varejo como CEO de grandes multinacionais, Alexandre Schalch Leal assume a diretoria executiva do Grupo Floresta Supermarket Focado em aumentar vendas e lucratividade, Schalch Leal ocupava anteriormente a Chefia de Varejo na Loja Amiga, em Santa Cruz de La Sierra, na Bolívia. Antes, foi CEO do Decisão Atacarejo, em Belo Horizonte, Minas Gerais. O executivo possui mais de 25 anos de experiência em operações e merchandising de grandes empresas multinacionais de varejo e, agora, chega ao Floresta Supermarket na posição mais alta da liderança. Formado em engenharia elétrica pela Escola Politécnica da USP, Schalch é pós-graduado em Gestão Internacional de Negócios pela FGV/EAESP. Como CEO, Alexandre Schalch Leal está comprometido em impulsionar a visão de excelência no varejo, focando na inovação, na satisfação do cliente e na eficiência operacional. A ASSERJ deseja boa sorte e boas vendas!

09/07/2024

Armazém do Grão celebra 16 anos de excelência no varejo

Armazém do Grão celebra 16 anos de excelência no varejo

Inclusão social e sustentabilidade marcam a trajetória da rede de supermercados que nasceu em Petrópolis Neste mês de julho, a Rede de Supermercados Armazém do Grão celebra 16 anos de atuação, consolidando-se como uma referência em qualidade, inovação e sustentabilidade no setor de varejo do estado do Rio de Janeiro. Fundada em 2008, a rede expandiu sua presença com 12 lojas estrategicamente localizadas em Petrópolis, Teresópolis e Barra da Tijuca, atendendo com excelência e variedade de produtos. Na comemoração, o Armazém oferece promoções diárias até 31 de julho, além da tradicional campanha “Armazém Solidário”, que arrecada mantimentos que são doados a ONGs e instituições sociais da cidade: APAE (Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais), APPO (Associação Petropolitana dos Pacientes Oncológicos), ONG Sal Para Terra, Centro Educacional Terra Santa, Lar Nossa Senhora das Graças, Lar Tia Anastácia, Creche-Lar Vovó Miguel e Associação Henry Borel. “Continuamos empenhados em oferecer o melhor em produtos e serviços, sempre com um olhar voltado para a inovação e a sustentabilidade, representando a força econômica da Região Serrana e o trabalho comprometido e profissional de todos os nossos colaboradores”, declara Antoane Corrêa, diretor-presidente da rede. Compromisso com a comunidade e sustentabilidade Desde a criação, o Armazém do Grão se destaca pelo compromisso com a inclusão social, abrindo recentemente vagas para pessoas com mais de 60 anos, valorizando a experiência e promovendo a diversidade no ambiente de trabalho. Além disso, a rede investe continuamente em práticas sustentáveis, como utilização de energia solar, contribuindo para um futuro mais verde. Inovação e tecnologia A rede é pioneira na adoção de tecnologias como self-checkout e vendas online, garantindo uma experiência de compra conveniente e moderna para seus clientes. Em 2023, o Armazém do Grão se aventurou no Metaverso, oferecendo uma experiência de compra virtual inovadora, onde os clientes puderam experimentar óculos de realidade virtual e imersiva, permitindo vislumbrar o que está por vir no supermercado do futuro. Expansão e fortalecimento A aquisição do prédio da antiga Dentsply, em Petrópolis, reflete a visão de expansão da rede, consolidando sua presença corporativa. Com um centro de distribuição e uma loja física dedica ao mercado online (e-commerce), a rede garante a oferta de produtos frescos e de alta qualidade em todas as suas filiais. Ao celebrar este marco, o Armazém do Grão agradece a seus clientes, colaboradores e parceiros pelo apoio e confiança ao longo desses 16 anos.

08/07/2024

Saída à francesa: resultado das eleições expõe apreensão do varejo brasileiro

Saída à francesa: resultado das eleições expõe apreensão do varejo brasileiro

Coalização de centro-esquerda mantém vivo, por hora, acordo do livre comércio entre Mercosul e a União Europeia, e nutre esperança do comércio internacional do Brasil A reviravolta nas eleições francesas de 2024 geraram uma surpresa no cenário global, seja pelo lado político ou econômico, o resultado trouxe à tona a divisão que vivem os franceses, mesmo diante de uma coalizão unindo diferentes campos políticos. A Nova Frente Popular (esquerda) ficou com mais assentos na Assembleia Nacional (182), enquanto o Juntos (centro) ficou com 168 e o Reunião Nacional (extrema direita) com 143. O cenário é conflitante, Emmanuel Macron ainda é o presidente, mas precisará alinhar as expectativas com a esquerda para conseguir governar. A luta não foi vencida nem pelos governistas e nem pelos conservadores. O resultado joga uma nuvem de incertezas que respinga em diversos mercados, dentre eles o brasileiro, que aguarda há 15 anos pelo desfecho do acordo de livre comércio entre o Mercosul e a União Europeia, estagnado por Macron após os intensos protestos de produtores agrícolas da França, uma das principais bases de apoio do mandatário francês. "A vitória da esquerda nas eleições francesas pode causar instabilidade econômica na Europa, impactando nas exportações brasileiras devido a uma possível redução na demanda europeia. Além disso, novas eleições na Europa podem alterar políticas agrícolas, afetando os preços dos alimentos no mercado internacional", afirmou Charluan Gamballe, investidor especializado em Agronegócio e CEO da GCS Capital. As negociações entre Macron (centro) e a esquerda terão início no decorrer da semana e, pelo que descreve a imprensa francesa, será um cenário "tenso e desafiador" para o atual governo. Não será a primeira vez que os dois chefes (de Estado e Governo) franceses, completamente opostos no campo ideológico, precisarão dividir o poder para frear a ascensão da extrema direita, que acumulou um crescimento exponencial nos últimos dez anos com discursos anti-imigração e de proteção econômica. Nesta segunda-feira (8), Gabriel Attal, aliado de Macron e atual primeiro-ministro, teve sua renúncia rejeitada pelo presidente sob o argumento de que é necessária a sua presença "por enquanto" e durante as negociações com os esquerdistas na busca de um denominador comum. Veículos de comunicação como a AFP e a France24, afirmam que é questão de tempo para Attal deixar o cargo efetivamente. "Apesar da França ser uma das maiores economias europeias, essa eleição não deverá fazer grandes mudanças no cenário das trocas internacionais na zona do Euro no curto prazo. Vale lembrar que, alimentos exportados pelo Brasil à Europa mantêm uma regularidade independentemente dos governos que estejam no poder em ambas às partes", explicou Guilherme Carvalhido, cientista social da Universidade Veiga de Almeida. Mera especulação O Governo brasileiro, por meio de uma publicação do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT), parabenizou os vencedores da eleição francesa 2024, "Muito feliz com a demonstração de grandeza e maturidade das forças políticas da França que se uniram contra o extremismo nas eleições legislativas de hoje", escreveu em sua conta no X/twitter. Apesar da 'celebração' entoada pelo Governo, o mercado brasileiro observa os possíveis desdobramentos de uma mudança na postura comercial da França com países emergentes, "é importante considerar o impacto das políticas monetárias e fiscais adotadas após as eleições. Por exemplo, uma política expansionista na França pode desvalorizar o euro, afetando a competitividade entre os países", afirmou Gamballe. Segundo números do Banco Central, a França é o terceiro maior investidor no Brasil, com mais de US$ 38 bilhões aplicados. São cerca de 860 empresas atuando no país, entre elas duas gigantes do varejo supermercadista: Carrefour e Pão de Açúcar, de origem brasileira mas de propriedade da Casino. A importância se reflete nos números como US$ 8,4 bilhões em transações comerciais em 2023. O resultado das eleições pode ser positivo para o varejo brasileiro, que aguarda definições sobre a importação de alimentos pelos franceses. Isso significa que, quando um determinado produto exportado tem queda nos níveis de venda, ele fica mais acessível para o mercado brasileiro. Nos últimos meses, itens como carne bovina e soja ficaram mais baratos para o consumidor devido a queda nas exportações. Entretanto, a visão comercial do resultado na França é mais especulação do que fato consumado para o varejo brasileiro, "O Brasil tem muito mais influência de importação de alimentos da Itália e outros países europeus do que a França. Portanto, mesmo que haja alguma movimentação na economia por lá, pouco irá influenciar no mercado de importados brasileiros", explicou Egberto Chokyuy, diretor comercial do Royal Supermercados.

08/07/2024

Já fez sua inscrição no curso ‘Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos’?

Por dentro da asserj

Já fez sua inscrição no curso ‘Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos’?

Essencial para a segurança alimentar nos supermercados, o curso será na quarta-feira (10) Ciente da relevância do conhecimento para os colaboradores atuarem com excelência nos supermercados, a ASSERJ disponibiliza mensalmente, o curso “Noções Básicas de Higiene e Manipulação de Alimentos”. A aula, realizada via plataforma Zoom, facilita o acesso e permite interação entre os participantes. O próximo treinamento será realizado na quarta-feira, dia 10, das 14h às 18h. Para se inscrever, basta clicar no link: https://pt.surveymonkey.com/r/W5DSBH7 No treinamento, os participantes vão aprender, por exemplo, as rotinas de limpeza da área de manipulação, seguindo um cronograma de lavagem e desinfecção periódica. Conhecerão a importância do uso correto dos Equipamentos de Proteção (EPIs) e da limpeza dos uniformes (máscara, touca, óculo, avental) e calçados para evitar contaminações. De acordo com o consultor da ASSERJ, Flávio Graça, o descumprimento de regras e normas na manipulação de alimentos causa graves problemas para os supermercadistas: “São muitas as penalidades como advertência, apreensão, inutilização, interdição e multa, dependendo da gravidade da situação”. Ele lembra que a ASSERJ contribui para o desenvolvimento do setor supermercadista ao disponibilizar cursos gratuitos para todos os associados. Graça explica que a fiscalização sanitária é um procedimento essencial não apenas para evitar falhas operacionais que poderiam culminar em danos à saúde da população, mas, também, para evitar prejuízos no negócio. A importância da fiscalização sanitária em supermercados tem relação direta com a qualidade de vida e segurança da população, além de promover uma imagem positiva das empresas de alimentos, dando credibilidade às instituições e mantendo as equipes de trabalho sempre motivadas e dispostas a entregar a melhor experiência ao consumidor. Não perca a chance de capacitar seu time e colocar a sua loja como referência em atuação de excelência! Na Escola ASSERJ A Escola ASSERJ é uma plataforma completa para capacitar e engajar o time supermercadista. Somente em 2023, foram realizadas 119 horas de treinamento e 133 palestras reunindo 28.757 participantes. Além do conhecimento, os colaboradores treinados recebem certificados e podem conquistar melhores oportunidades no mercado ou estabelecimento no qual atuam. Por meio da Escola ASSERJ, cumprimos nosso papel de agente indutor do desenvolvimento do setor supermercadista.

08/07/2024

Cesta básica volta a subir no Rio de Janeiro, confira o valor

Cesta básica volta a subir no Rio de Janeiro, confira o valor

Publicação do Dieese analisou 17 capitais brasileiras e constatou aumento do preço em 10, incluindo a fluminense O mês de junho teve a primeira alta no valor da cesta básica no Rio de Janeiro dos últimos três meses, afirmou a Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos), em relatório que constatou um aumento de 2,22% no preço dos alimentos. O preço final ficou em R$ 814,38, um crescimento de 9,90%. Segundo a consultoria econômica da ASSERJ, Future Tank, a inflação no Rio de Janeiro foi puxada pelo aumento de preços no leite integral, batata, café em pó, arroz e óleo de soja. Em contrapartida, alimentos como a carne bovina e o feijão, tiveram uma queda no preço. 10 das 17 capitais brasileiras analisadas pelo Dieese apresentaram aumento, com destaque para o Rio de Janeiro, que teve a maior alta. Por outro lado, a cesta básica registrou uma deflação de -0,76% na média nacional. A capital fluminense tem a terceira cesta básica mais cara do país (R$ 814,38), ficando atrás apenas de São Paulo (R$ 832,69) e Santa Catarina (R$ 816,06). No acumulado do ano até junho, o valor da cesta básica cresceu 10,26% no Rio de Janeiro. Foi o 2º maior crescimento entre as 17 capitais avaliadas pelo Dieese, e superior à média nacional (+7,87%).

08/07/2024

Brasil surpreende e ultrapassa EUA na exportação de algodão

Brasil surpreende e ultrapassa EUA na exportação de algodão

Com vendas consolidadas no mercado interno, números da exportação ultrapassaram as expectativas do mercado O Brasil ultrapassou os Estados Unidos e se tornou o maior exportador mundial de algodão com a safra de 2023-24. A informação foi divulgada na 75ª reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Algodão e seus Derivados, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), realizada no 21º Anea Cotton Dinner, promovida pela Associação Nacional dos Exportadores de Algodão (Anea), em Comandatuba, na Bahia. A liderança, no entanto, deve se revezar futuramente com os estadunidenses. Além da colheita norte-americana não ter sido encerrada, a expectativa para esse resultado expressivo era aguardado apenas em 2030. Na safra atual, o Brasil deverá colher algo em torno de 3,7 milhões de toneladas de algodão beneficiado (pluma) e as exportações chegarão em 2,6 milhões de toneladas. “A liderança no fornecimento mundial da pluma é um marco histórico, mas não é uma meta em si, e não era prevista para tão cedo. Antes disso, trabalhamos continuadamente para aperfeiçoar nossos processos, incrementando cada dia mais a nossa qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade, e, consequentemente, a eficiência”, afirmou Alexandre Schenkel, presidente da Associação Brasileira dos Produtores de Algodão (Abrapa). A conquista foi muito celebrada pelo setor, que lembrou a posição do Brasil há duas décadas, quando o país era o segundo maior importador do produto. “Essa guinada de deve a muito trabalho e investimento na reconfiguração total da atividade, com pesquisa, desenvolvimento científico, profissionalismo e união", completou. O aumento da produção de algodão no Brasil impulsionou a indústria têxtil e o comércio em geral, cujo o consumo, nos últimos anos, esteve estacionado entre 700 e 750 mil toneladas de pluma. O crescimento do consumo interno “vai exigir muita dedicação, estratégia e uma boa execução” de toda a cadeia produtiva e de abastecimento, pontuou Fernando Pimentel, diretor-superintendente da Associação Brasileira da Indústria Têxtil e de Confecção (Abit).

07/07/2024

Chocolate: você tem ideia da quantidade que cada brasileiro consome por ano?

Chocolate: você tem ideia da quantidade que cada brasileiro consome por ano?

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), cada brasileiro consome 3,9 quilos de chocolate por ano, de acordo com os dados apurados em março deste ano. Consumido na forma líquida, em barras ou bombons, o chocolate é delicioso, em algumas versões é até saudável, mas o produto ultrapassou as fronteiras da alimentação e se tornou uma demonstração de união, carinho e afeto. São muitas as possibilidades de trade marketing para o chocolate, e as redes de supermercados aproveitam para vender mais. Em parceria com a indústria, os supermercadistas fazem ações promocionais, principalmente, agora no inverno. O Guanabara realiza o Festival de Chocolates Lacta até o dia 10 de julho. O Zona Sul também está com promoções em diversas marcas de chocolates importados, artigos de maior valor agregado que permitem melhores margens. O chocolate no Brasil O tamanho do mercado brasileiro de chocolate é estimado em US$ 3,38 bilhões em 2024, e deve atingir US$ 4,15 bilhões até 2029, crescendo 4,22% durante o período de previsão (2024-2029), segundo estudo da consultoria Mordor Intelligence. De acordo com Jaime Recena, presidente executivo da Abicab, “esse aquecimento está calcado numa indústria que oferece produtos de várias gramaturas, tamanhos, sabores e atende às diferentes faixas de consumidores. É, também, uma indústria de grande capilaridade. Oferece produtos que chegam a todas as cidades do país, apesar das dimensões continentais do território nacional”, finaliza. Hoje, no Dia Mundial do Chocolate, o seu supermercado está fazendo alguma ação?

07/07/2024

Brasil é o maior exportador de carne de frango no mundo, um dos alimentos mais consumidos no Rio de Janeiro

Brasil é o maior exportador de carne de frango no mundo, um dos alimentos mais consumidos no Rio de Janeiro

O frango é um dos alimentos mais consumidos no Rio, especialmente pela população de baixa renda. De olho nessa preferência dos clientes, algumas redes de supermercado como Zona Sul e Prezunic, entre outras, oferecem o tradicional “frango de padaria”, assado na própria filial. No mercado externo, temos muito para comemorar. A avicultura brasileira se traduziu em uma atividade de grande sucesso ao longo dos últimos anos, com imensa importância socioeconômica. A utilização de sistemas de planejamento, associados a novas tecnologias, reflete-se no extraordinário crescimento desta atividade no Brasil, tornando-o o maior exportador de carne de frango do mundo e terceiro maior produtor mundial. A produção brasileira de carne de frango está a caminho de estabelecer um novo recorde em 2024, com expectativas de alcançar 15,1 milhões de toneladas, representando um crescimento de 1% em relação ao ano anterior. Essa projeção foi divulgada pelo adido do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em Brasília, refletindo o otimismo em torno do setor avícola do Brasil. Segundo o relatório do USDA, o aumento na produção é motivado por diversos fatores, incluindo a robusta demanda internacional, melhorias nos indicadores socioeconômicos do Brasil e redução dos custos de produção. Além disso, o órgão destaca que as granjas comerciais brasileiras permanecem livres de gripe aviária, contribuindo para o cenário positivo. O que o seu supermercado tem feito para atender a essa grande parcela do consumidor fluminense?

06/07/2024

Supermarket Blue promove Festival Gastronômico e registra aumento de 30% nas vendas

Associados em foco

Supermarket Blue promove Festival Gastronômico e registra aumento de 30% nas vendas

Mais de 300 marcas de vinhos, queijos, cervejas, cafés e chocolates estão em exposição no festival que termina hoje com muitas promoções na filial da Barra da Tijuca O Supermarket Blue decorou a entrada da loja e a área de vendas com dezenas de barracas de produtos premium como vinhos, queijos, azeites e chocolates importados, cervejas e cafés para receber o Festival Gastronômico, que fez as vendas aumentarem em 30% logo no primeiro dia. A circulação de clientes foi grande desde a abertura, ao meio-dia, alguns deles circulavam acompanhados de seus pets acomodados nos carrinhos adaptados. As ilhas de degustações ficaram cheias por conta das massas, frios, risotos, queijos e molhos variados oferecidos. O gestor da seção de padaria, Leonardo Clemente, comemorava o aumento das vendas da categoria que chega a dobrar durante essas ações, afinal o pão é o acompanhamento perfeito de queijos, vinhos, pastas e outras delícias. Ele lembra que "o pão artesanal harmoniza perfeitamente com o azeite, a bruscheta, por exemplo, sendo uma entrada clássica. Aumentamos muito a venda de pães de fermentação natural e de folheados que chegam congelados da França". Queijos italianos e holandeses trufados dividiam espaço com marcas nacionais da Serra da Canastra, Minas Gerais, e as tradicionais Vigor e Polenghi. "Para acompanhar embutidos da Cerrati de baixa caloria ou salames italianos para os apreciadores de sabores acentuados e marcantes", sugere Gil Thurler, comprador da categoria queijos e frios. Sem dúvida a maior estrela do Festival Gastronômico é a adega. Os tradicionais rótulos Casa Valduga; a marca exclusiva do Blue, Suntana, com todas as variedades: branco, tinto, rosé e espumante, informa a compradora de vinhos do Supermarket Blue, Andréia Vieira. "Temos também vinhos orgânicos da La Pastina produzidos sem qualquer tipo de aditivo. O processo é 100% natural", explica Andréia. A gerente de marketing, Claudia Fernandes, também falou sobre o aumento das vendas: "todos os setores da loja se beneficiam com o festival, sempre tem aquela compra por impulso, especialmente num ambiente festivo, acolhedor que faz o cliente se senir à vontade". O Festival Gastronômico Supermarket Blue termina hoje às 21h, na Avenida das Américas, 12.700.

06/07/2024

47% dos varejistas brasileiros usam IA para marketing e vendas, diz estudo

47% dos varejistas brasileiros usam IA para marketing e vendas, diz estudo

Levantamento ainda pontuou que 46% do setor planeja adotar tecnologias no curto prazo A Central do Varejo em parceria com a Ibevar, MBA/USP/Esalq e Labfin Provar, realizaram uma pesquisa onde apontou que 47% das empresas varejistas em atividade no Brasil já utilizam ferramentas de inteligência artificial, e quatro em cada cinco pretendem intensificar seus investimentos em IA no dia a dia da empresa. A pesquisa ainda trouxe a informação de que 58% dos entrevistados utilizam diariamente alguma ferramenta de IA, enquanto 30% respondeu que semanalmente. Destrinchando o levantamento, 56% utilizam em atendimento ao cliente, 50% para conteúdo de marketing e 36% para recomendação e otimização de busca. Algumas respostas usam a IA em mais de uma função. "Existe toda uma tecnologia que vai nos conduzindo para uma hiper personalização da comunicação com o cliente voltado a gerar conexão, e o resultado disso, é o aumento das vendas", explica Erlon Labatut, especialista em varejo. Ele ainda argumenta que o mercado vive uma das eras mais competitivas e isso exige "ações e estratégias de marketing personalizado" das empresas para os novos consumidores. Atualmente, o varejo utiliza a inteligência artificial em grande parte para análise de tendências e ferramentas de inteligência competitiva (34%), geração de conteúdo para marketing (25%); automatização de relatórios (25%); e prevenção a fraudes (22%). O nível de satisfação dos entrevistados chegou a 89%. "As empresas de varejo estão adotando cada vez mais a Inteligência Artificial (IA) em marketing e vendas porque pesquisas indicam que são nessas áreas que a IA tem maior potencial de gerar valor para as empresas", explica Júlio Moreira, contador e especialista em IA. O futuro é logo ali Segundo Erlon Labatut, a força da inteligência artificial será um item essencial para a produção e a gestão em muitas vertentes no varejo. "Podemos fazer um comparativo, com o que foi há poucas décadas atrás uma empresa que usa a internet e outra que não usa. Todo mundo, para sobreviver no mercado, terá que aprender a usar a Inteligência Artificial, e os supermercados, por exemplo, vão precisar se modernizar", explica. Os entrevistados da pesquisa pontuaram que, para o futuro, pretendem aplicar a IA voltada para o atendimento ao cliente (73%); gestão de estoque (61%); automatização de relatórios (60%); personalização de experiência do cliente (55%) e logística, roteirização e entrega (51%). Isso representa uma forte guinada na busca de setores importantes do comércio, como o supermercadista, em se aproximar do cliente. O levantamento ainda apontou que a falta de conhecimento (52%); a falta de infraestrutura (26%) e dúvidas sobre o retorno sobre o investimento (25%) foram apontados como os principais obstáculos. "É claro que, quem está entrando agora, tem os desafios de aprender as tecnologias, que ainda não são tão amigáveis ou intuitivas, fora que algumas (mais sofisticadas) apresentam um custo maior. Mas esse custo de trabalho, de tempo e de investimento certamente será recuperado rapidamente quando conseguirmos aplicar essa IA no dia a dia dos negócios, e trará uma melhora nas vendas e nos números do varejo", pontua. Então, supermercadista, que tal pesquisar mais temas sobre inteligência artificial e avaliar qual é a melhor ferramenta para aplicar ao seu negócio?

05/07/2024

Produção agrícola terá mais recursos para chegar aos supermercados. Serão injetados R$ 400 bi no setor

Produção agrícola terá mais recursos para chegar aos supermercados. Serão injetados R$ 400 bi no setor

Anunciado pelo Governo Federal, o Plano Safra 2024/2025 vai destinar R$ 400 bilhões para financiamentos da chamada agricultura empresarial. O valor é 10% maior do que o da edição anterior. E os produtores rurais também poderão contar com mais R$ 108 bilhões em recursos de Letras de Crédito do Agronegócio (LCA), para emissões de Cédulas do Produto Rural (CPR), totalizando R$ 508,59 bilhões para o desenvolvimento do agro nacional. A agricultura familiar também foi beneficiada com R$ 85,7 bi, sendo R$ 76 bi no crédito rural. Miguel Gustavo Costa, comprador da rede fluminense Casa do Arroz, acredita que o “Plano Safra pode contribuir para uma cadeia de suprimento agrícola mais eficiente e econômica, beneficiando tanto os supermercados quanto os clientes com produtos de melhor qualidade e a preços mais competitivos”. Costa cita como exemplo a expectativa de redução de custos porque, segundo ele, com o crédito mais barato os agricultores podem diminuir os custos de produção. “Isso pode levar a preços mais baixos no FLV que podem ser repassados aos clientes nos supermercados”, explica. Ele também ressalta: “A tendência é de melhoria da qualidade dos investimentos em tecnologias agrícolas e insumos de melhor qualidade, resultando em produtos mais frescos e nutritivos, elevando a qualidade dos produtos oferecidos nos supermercados para os clientes”. Agro responsável O Plano Safra 2024/2025, assim como na edição anterior, vai continuar incentivando o fortalecimento dos sistemas de produção ambientalmente sustentáveis. Para isso, serão premiados os produtores rurais que já estão com o Cadastro Ambiental Rural (CAR) analisado e, também, aqueles produtores rurais que adotam práticas agropecuárias consideradas mais sustentáveis. Com o incentivo, a redução poderá ser de até 1,0 ponto percentual na taxa de juros de custeio.

05/07/2024

Presidente da ASSERJ recebe Medalha de Mérito Tecnológico pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro

Presidente da ASSERJ recebe Medalha de Mérito Tecnológico pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro

Evento com mais de 400 convidados reconheceu a dedicação e o mérito entregues em prol da inovação e tecnologia no Estado Na manhã desta sexta-feira (5), o presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e 1º Vice-Presidente da Associação das Américas de Supermercados (ALAS), Fábio Queiróz, recebeu a Medalha de Mérito Tecnológico outorgada pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio do Proderj (Centro de Tecnologia da Informação), durante cerimônia realizada no Palácio Guanabara. A homenagem aconteceu após o reconhecimento entregue ao executivo por sua participação na criação do Rio Innovation Week, o maior evento de inovação e tecnologia do mundo e que terá sua quarta edição em agosto de 2024. ”É uma grande honra receber esse reconhecimento do Governo do Estado. É uma forma de homenagear aqueles que lutam para mudar a realidade das pessoas. Desde sempre, eu defendo que a inclusão digital é uma das saídas mais eficazes para a ascensão dos que mais precisam, e fomentar isso por meio da SRE Trade Show e do Rio Innovation Week vem sendo uma das minhas maiores motivações”, afirmou Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ e Cofounder do Rio Innovation Week. Durante a solenidade, foi apresentado o impacto que o desenvolvimento tecnológico teve no estado, subindo da 23° posição, há 6 anos, para o 3° lugar entre os estados com mais transformação digital. “Entregando as medalhas, vieram muitas histórias sobre a nossa luta no Proderj. Formamos um time que trabalha diariamente graças à confiança e à dedicação de vocês. Muito obrigado”, disse Mauro Farias, secretário de Transformação Digital do Estado do Rio de Janeiro, em seu discurso. “Estamos muito orgulhosos poder mudar a realidade do ambiente tecnológico no Rio de Janeiro. E isso é fruto da confiança e da companhia do servidor do Rio de Janeiro no Proderj”, afirmou o presidente do órgão, Flavio Rodrigues. Retail Media Fábio Queiróz é uma das grandes vozes do retail media no Brasil, e parte do reconhecimento dado ao presidente-executivo da ASSERJ caminha pela dedicação em fomentar a adoção de práticas inovadoras no setor supermercadista e no varejo Fluminense, que podem ser acompanhadas na SRE Trade Show e no Seminário Super Negócios. No Rio Innovation Week, o varejo Fluminense e brasileiro terão um espaço dedicado no Conecta Varejo, que reunirá inúmeras conferências voltadas para o setor, além da amostra do que o futuro reserva. “Esse evento ajuda o ecossistema de inovação e transformação digital do Rio de Janeiro. O estado vive um momento muito bom e o Rio Innovation Week vem abrilhantar esse período muito importante”, afirmou Mauro Farias.

05/07/2024

Supermarket monta arraial para comemorar reforma da filial Itanhangá

Supermarket monta arraial para comemorar reforma da filial Itanhangá

Localizada numa região densamente povoada, na entrada da comunidade de Rio das Pedras, a filial teve reformados os setores de perfumaria e produtos saudáveis e mudanças no layout Com uma grande festa junina, o Supermarket celebra, hoje (05/07), a reformulação da filial Itanhangá. O arraial de ofertas vai das 16h às 21h para alegria dos clientes. Com capacidade para atender a um fluxo de 4 mil clientes diários, a loja dispõe de estacionamento com 87 vagas, ambiente refrigerado e mix de 10 mil itens. A gerente de marketing do Supermarket, Claudia Fernandes, disse que “os destaques da reforma são os setores de perfumaria e de produtos saudáveis, que foram ampliados e vão oferecer um sortimento mais diverso”. Segundo ela, a reforma foi pensada de acordo com o comportamento e as tendências do consumidor. “A seção de hortifruti tem frequência de clientes e boas margens, então a trouxemos para a frente da loja. O açougue, um dos campeões em venda da filial Itanhangá, ganhou mais espaço e modernidade com telas de led”, explica. Agora, o hortifruti conta com processo de nebulização para manter os produtos frescos por mais tempo e maior variedade de frutas, verduras e legumes. Pensando nas novas tendências, a filial possui adega mais completa com a presença de promotora de vinhos, seção de alimentos saudáveis bem sinalizada e perfumaria: “Pautados pelo interesse cada vez maior por vinhos e drinques, o que se repete nas áreas de saudáveis e perfumaria, apostamos nessas categorias. Temos, nos supermercados, um grande desafio de margens reduzidas e, por isso, é importante analisar o potencial de cada categoria visando maior rentabilidade. Além disso, criamos uma experiência de compra cada vez melhor para os clientes”. O Supermarket Itanhangá tem 1.700 m² de área de vendas, 26 checkouts, com seis caixas rápidos. O horário de funcionamento de segunda a sábado é das 7h às 22h e domingo, das 7h30 às 20h. Atualmente, a rede soma mais de 130 unidades no estado do Rio de Janeiro. A ASSERJ deseja boas vendas!

05/07/2024

Em ação inédita, Zona Sul comemora 65 anos com o 1º Prêmio Chef do Coração

Em ação inédita, Zona Sul comemora 65 anos com o 1º Prêmio Chef do Coração

Em noite de festa no rooftop do Consulado da Itália, no centro do Rio, foram premiados talentos da gastronomia carioca Para marcar os 65 anos. o Zona Sul realizou uma ação inédita no Rio de Janeiro. Pela primeira vez, uma rede de supermercados promove um prêmio para reconhecer talentos em gastronomia. Com oito categorias julgadas por experts como Jimmy Ogro, Dominique Guerin, Dionísio Chaves e José Padilha, o Prêmio Chef do Coração foi muito mais do que um concurso de saborosas receitas. Estudantes do Le Cordon Bleu também puderam concorrer ao prêmio, em categorias exclusivas, separadas dos colaboradores da rede. A cerimônia contou com a presença do presidente da rede Zona Sul, Pietrangelo Leta, que concedeu entrevista exclusiva para a ASSERJ. "Agradeço a presença da ASSERJ. É um prazer, uma hora ter vocês aqui com a gente, neste momento único para o Zona Sul. Ele reforça, na realidade, nosso pilar mais importante: pessoas. A nossa maior preocupação é com as pessoas e isso está representado aqui com o reconhecimento desses profissionais. Nada melhor do que motivar nossos colaboradores, incentivar o empreendedorismo". A mais jovem vencedora foi Katharina Backes de apenas 22 anos, estudante do Le Cordon Bleu, que concorreu na categoria Talento Gastronômico Prato Vegetariano. "Desde pequena, gosto de cozinhar e de assistir a reality shows de culinária. Minha mãe foi minha grande inspiração". Katharina está se formando em Gastronomia pela UFRJ e sonha abrir seu próprio restaurante. A noite festiva teve a presença de muitos colaboradores, que torceram emocionados pelos colegas, parceiros da indústria como Best Beef, Coca-Cola, JBS, entre outros, no belo cenário do terraço da Casa da Itália, no centro do Rio. Vencedores do 1º Prêmio Chef do Coração TALENTO GASTRONÔMICO – destinado a estudantes atuais e ex-estudantes de qualquer curso de gastronomia que tenham se formado entre dezembro de 2021 e fevereiro de 2024 Prato com Proteína Animal -Giselle Jardim Reis Quirino Prato com Pescado - Marilia Alegre Pina do Amaral Dias Prato Vegetariano -Katharina Backes REVELAÇÃO ZONA SUL– destinado exclusivamente a funcionários atuais do supermercado Zona Sul, mesmo sem formação em gastronomia. Prato com Proteína Animal - Alessandra Barnabé de Lima da Silva Prato com Pescado - José Janifleison da Silva Prato Vegetariano - Sandra Duarte Silva Bar do Rio, destinada a drinque - Júlia Cabral de Araújo REVELAÇÃO LE CORDON BLEU – destinado exclusivamente a estudantes atuais ou ex-estudantes de qualquer curso Le Cordon Bleu Brasil Cuisine - Arthur Augusto de Castro Freitas Pâtisserie - Isaac da Silva Pessanha Eles vão receber vale compras no R$ 5 mil, dólmã personalizada; short course Le Cordon Bleu e participação em reportagem na revista de gastronomia Estação Zona Sul e em e-book de receitas.

04/07/2024

Danone une grandes marcas em ações promocionais e reforça posicionamento Tudo de Bom, Tudo de Bem

Danone une grandes marcas em ações promocionais e reforça posicionamento Tudo de Bom, Tudo de Bem

Danone e Danoninho, Activia e YoPRO: junção de marcas reforça a estratégia para acelerar vendas da categoria de iogurtes Líder global em alimentos e bebidas, a Danone Brasil une marcas icônicas em promoções para o consumidor como estratégia para reforçar suas opções para diversas fases da vida e ocasiões de consumo. As ações refletem o posicionamento "Danone Tudo de Bem Tudo de Bom", que destaca a combinação de saudabilidade e sabor. Até 31 de julho, o consumidor será impactado com duas grandes promoções, envolvendo duplas das principais marcas da companhia: Danone e Danoninho; Activia e YoPRO. Bom Dia com Danone e Danoninho é uma promoção que une lançamentos das marcas e reforça a estratégia da empresa em oferecer opções saudáveis em diversas ocasiões de consumo, como o café da manhã. Para participar, basta comprar R$ 20 em produtos participantes Danone e Danoninho, em uma mesma nota fiscal, e cadastrar o cupom no site da promoção. Diariamente, um número da sorte ganhará R$ 500 e, ao final da promoção, será sorteado um prêmio de R$ 50 mil para o ganhador usar como desejar. Comprando os lançamentos as chances de ganhar no sorteio final são em dobro. A promoção “Activia e YoPRO: Mais benefícios para sua rotina” tem foco em funcionalidade e benefícios para a rotina. Para participar, basta comprar R$25 em produtos Activia e YoPRO no mesmo cupom fiscal e cadastrar no site da promoção. São centenas de prêmios instantâneos, como vale-compras de até R$700 na Decathlon e uma viagem de R$100 mil com a CVC. As campanhas fazem parte do compromisso da Danone em promover a saudabilidade por meio de seus produtos e visa fomentar a consciência do consumidor de que sua escolha de alimento é uma escolha de mundo. Então, associado, a sua loja também está participando dessa promoção? É uma ótima oportunidade para incentivar a compra desses produtos, promovendo a saudabilidade dos clientes.

04/07/2024

Degustação de bolo caseiro e Trade para arraial lotam Supermercados Unidos

Degustação de bolo caseiro e Trade para arraial lotam Supermercados Unidos

Unidos apostou firme em ação de trade marketing para sazonalidades e vem conseguindo ótimos resultados nas vendas, entenda As sazonalidades se tornaram uma importante ferramenta para o Supermercados Unidos Curicica e seguem compondo grande parte do calendário da loja, impulsionando as vendas e mantendo a filial lotada de consumidores buscando promoções e ações de encantamento. "É a loja com a segunda maior venda da companhia", revela Gabriel Santos, gerente de marketing do grupo Rezende, dos Supermercados Unidos. O executivo detalha que a aposta em campanhas de sazonalidades tem feito com que a loja figure entre as melhores da marca. Ele apresenta as decorações de festa junina que compõe o ambiente, "manteremos o Arraiá de promoções até o final de julho", destaca. A loja de 915 m³ possui um ticket médio de R$ 41,00, e está localizada no Largo da Preguiça, em uma das principais vias de acesso à Estrada da Curicica, no bairro que leva o mesmo nome da rua. "Alguns parceiros entendem a necessidade de explorar o público da loja e participam ativamente das vendas. Recentemente, fizemos adequações dos perfis de consumidor e, baseados nisso, vimos um impulsionamento das vendas", conta Santos, ao apontar que o público no entorno do supermercado, composto pelas classes C, D e E, têm hábitos próprios. Esse 'timing' foi a aposta da loja em aperfeiçoar o mix oferecido aos clientes. "Antes, tínhamos apenas um dia de feira e agora temos dois, muito devido ao volume de vendas que acontecia. O espaço para o FLV (Frutas, legumes e verduras) era menor que o atual, decidimos expandir para ganhar mais venda", explica Gabriel. Na loja, os clientes 'vão aos montes' para o FLV, mas também para a padaria e o açougue, "açougue é o nosso carro-chefe", destaca o gerente da filial da Curicica, Jorge Silva. "Todas as nossas categorias têm boa saída, mas os destaques vão para as categorias açougue, FLV e laticínios", afirma o experiente gerente, que detalha algumas ações como o kit churrasco e o kit feijoada. Entender o cliente Entender o consumidor que frequenta o salão de vendas foi fundamental para ter resultados positivos nas vendas. Mudar o setor de limpeza para o centro da loja e recuperar as vendas dos meses anteriores é um dos exemplos que destacam. "Ficou mais fácil para o cliente encontrar esse setor na loja e não causou reflexo negativo em outras seções", explica o gerente Jorge, que reforça o mix de 2 mil produtos oferecidos. A loja, que tem por característica marcante o tamanho reduzido, expõe produtos da padaria logo após o FLV. Em um único corredor é possível comprar o pão, o queijo e presunto, o requeijão e sair com um iogurte, ou seja, montar seu ‘kit lanche em casa’ com praticidade. "Isso permite que as compras não sejam demoradas", afirma Carlos Henrique, professor de educação física e um consumidor que estava montando seu 'café da manhã' nesse corredor. Uma tática usada pela loja se mostra infalível: às 10 horas acontece degustação de produtos para festa junina/julina, que são expostos para os clientes. Uma primeira 'fornada' de bolo de milho produzido na própria padaria chama a atenção dos consumidores, que compram o produto imediatamente. "Eu sempre espero esse horário porque sei que eles vão trazer algum bolo para oferecer. A gente experimenta e se tiver bom leva. Eu gosto muito dessa opção de experimentar antes de levar", conta Maria Aparecida, aposentada, logo após escolher seu 'bolo de milho'. Juntamente com esses produtos, uma ação de trade clássica da Chinezinho montou uma tradicional barraquinha de festa junina com ingredientes que são usados nas receitas das comidas típicas. "A Chinezinho veio forte esse ano com a gente e colocou bons produtos para as festas juninas. Diante disso, decidimos incentivar as vendas com outros produtos em nosso arraiá", destaca Gabriel Santos. O gerente ainda afirma que as sazonalidades são bons propulsores de vendas para loja e promovem o "encantamento do cliente com uma data específica". As próximas comemorações já estão no radar da loja como Dia dos Pais e Olímpiadas, "é estratégico se posicionar nessas essas datas e usá-las para (melhorar) as nossas vendas", completa.

04/07/2024

Dia Nacional de Combate à Discriminação Racial

Dia Nacional de Combate à Discriminação Racial

Hoje é um dia de reflexão contra todas as formas de discriminação racial. A ASSERJ apoia a causa, reforça o compromisso com a inclusão e celebra a riqueza cultural que cada um de nós traz para nossa comunidade. Os supermercados valorizam a diversidade no recrutamento e na seleção dos colaboradores e no atendimento aos clientes das mais diferentes raças, criando um ambiente acolhedor e respeitoso para todos. Acreditamos que cada indivíduo merece ser tratado com dignidade e igualdade, independentemente de cor de pele, origem étnica ou cultura. Cada um de nós pode fazer a diferença com pequenos gestos diários que promovem um ambiente mais inclusivo e justo para todos. Junte-se a nós para promover a difusão e a conscientização dos direitos humanos, da igualdade e da inclusão. Juntos, podemos construir um futuro mais justo e equitativo para todos.

03/07/2024

Mondelez Brasil anuncia uso de placas eutéticas no transporte de snacks, saiba mais

Mondelez Brasil anuncia uso de placas eutéticas no transporte de snacks, saiba mais

Medida resultará na redução de até 35% de gases do efeito estufa A Mondelez Brasil, dona das marcas Bis, Club Social, Lacta, entre outras outras, decidiu implantar placas eutéticas para temperaturas positivas no transporte de snacks. Essa tecnologia tem a intenção de transformar a operação logística no Brasil, e no mundo, ao ajudar na luta contra emissão de CO2 do transporte refrigerado. As placas eutéticas funcionam como "acumuladores de frio" e atingem seu ponto de congelamento por meio do uso de energia elétrica após 12 horas de carregamento, a um baixo custo mensal de energia. "Ao optar pelo uso das placas eutéticas, eliminamos o consumo do diesel durante o processo de climatização e, consequentemente, reduzimos nossa emissão de carbono, uma prioridade global da Mondelēz Brasil, que tem como objetivo alcançar emissão zero de carbono até 2050", afirma Ricardo Bacellar, vice-presidente de Operações e Logística da Mondelēz Brasil. Usadas como uma opção alternativa para economia de energia e o uso de combustível fóssil, as placas eutéticas são constituídas por duas chapas de aço inoxidável interligadas por um circuito de resistência elétrica que permite o mantimento de temperaturas baixas por mais tempo com um gasto mínimo de energia.

03/07/2024

Promoções personalizadas geram crescimento positivo nas vendas, diz estudo

Promoções personalizadas geram crescimento positivo nas vendas, diz estudo

Levantamento feito nos Estados Unidos comprovou que é possível aumentar em até 4 pontos percentuais os índices de vendas com CRM A consultoria de varejo Oliver Wyman conduziu uma pesquisa no comércio norte-americano, com cerca de 1.500 entrevistados, e constatou que 81% dos consumidores do levantamento estão mais propensos a comprar produtos que sejam oferecidos de forma personalizada. Para isso existe o Gerenciamento de Relacionamento com o Cliente (CRM). A empresa ainda realizou um teste piloto com uma rede varejista que utilizou ferramentas digitais de inteligência artificial. No experimento, um grupo de consumidores foi alvo de uma estratégia 100% personalizada que incluía produtos específicos, promoções e mensagem direcionadas, enquanto o segundo grupo teve acesso apenas a promoções padrões. O resultado foi surpreendente: os clientes do experimento de compra 100% personalizada geraram um aumento de 4 pontos percentuais maior na receita de venda em comparação ao segundo grupo. Esse crescimento nas vendas foi confirmado pelo banco de dados. "O CRM organiza, automatiza e sincroniza todas as atividades voltadas para o cliente. Isso inclui registrar contatos e conversas com clientes, gerenciar leads e tarefas de equipe, criar relatórios de desempenho, entre outras possibilidades", afirmou Álvaro Mesquita, professor de Marketing do Senac SC EAD. Essa tônica na estratégia de vendas dos supermercados têm sido um dos fatores para a consolidação do varejo supermercadista nos últimos meses. Segundo o professor Mesquita, um desafio para o varejo é capacitar a equipe para encontrar soluções estratégicas para um bom CRM, "outra informação relevante é que o dispositivo não atende apenas às necessidades das equipes de vendas, mas também ao departamento de marketing e atendimento ao cliente", completou. No Supermarket, esse caminho foi traçado. A rede de supermercados, que comemorou 15 anos na última semana, tem como um dos seus carros-chefes o CRM. "O cliente consegue escolher sua loja "favorita" e cada associado tem a possibilidade de montar estratégias e ações para sua base de clientes de maneira individual", explica Cláudia Fernandes, gerente de marketing do Supermarket Torre. A executiva revela que a taxa de conversão do aplicativo do Supermarket é muito boa e que está em uma crescente surpreendente, "com retorno concreto e positivo temos uma melhor análise das vendas com informações do comportamento de compra dos clientes identificados, entendendo indicadores que só são possíveis por meio do CRM como taxa de retenção, compra média do mês, entre outros", completa. Seu supermercado já utiliza CRM para realizar vendas cada vez mais personalizadas?

03/07/2024

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