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Serra Azul reinaugura a primeira loja da rede; vem saber os detalhes

Associados em foco

Serra Azul reinaugura a primeira loja da rede; vem saber os detalhes

Com investimento de aproximadamente R$ 2 milhões, a rede de supermercados Serra Azul, reinaugurou neste sábado (7), a loja de São Geraldo, em Nova Friburgo. A filial é emblemática porque foi onde tudo começou: em 2002, a quitanda Serra Azul era um pequeno estabelecimento, numa região de terra batida. Em 2010, a quitanda deu lugar ao supermercado, o primeiro da rede, e agora, com a reforma, eles entregam uma loja . "Aqui teve início a nossa história e fez do Serra Azul o que é hoje na Região Serrana. Esta é uma loja de bairro, de perfil mais popular, que atende ao público das classes C e D. O nosso diferencial é o açougue tradicional de tendal com atendimento personalizado", afirma Jonathan Pinto, diretor do Serra Azul. Por ser uma loja de proximidade, os clientes são conhecidos pelo nome e se tornam amigos dos funcionários e dos donos. Ele adianta a expectativa de faturamento que deve chegar a R$ 3,5 milhões por mês. São 950 m², de área de vendas, 8 checkouts, 6 mil e 200 SKUs, estacionamento e banheiros para clientes. O supermercado gera 80 empregos diretos e faz ações de responsabilidade social nas comunidades do entorno. O estoque é informatizado e o inventário é realizado semestralmente, além de contagens diárias. "Os clientes valorizam muito o nosso hortifruti com alimentos frescos e eu diria que a comunicação visual das lojas também faz toda a diferença", conta Fernando Sales, gerente comercial do Serra Azul. Ele acrescenta que "a empresa tem um projeto de expansão ousado. Esperamos um faturamento de R$ 1 bilhão por ano até 2030 e vamos abrir mais três lojas em 2025". A ASSERJ deseja boas vendas! Serra Azul São Geraldo Rua Dr. Feliciano Benedito Costa, 1 Horário de funcionamento das 8h às 20h.

07/12/2024

Você sabe como é feito o sorvete? A ASSERJ visitou a maior fábrica carioca do produto e a única dedicada globalmente à categoria de sorvetes

Você sabe como é feito o sorvete? A ASSERJ visitou a maior fábrica carioca do produto e a única dedicada globalmente à categoria de sorvetes

O time da ASSERJ, acompanhando o presidente Fábio Queiróz, visitou, nesta sexta-feira, uma das maiores produtoras de sorvete do mundo, a Froneri, localizada em Jacarepaguá, no Rio. A empresa de atuação global é uma joint venture entre Nestlé e R&R, e, no Brasil é responsável pelo licenciamento de marcas como Mondeléz, Fini, além da Nestlé, e única fabricante dedicada globalmente à categoria de sorvetes. Os números são superlativos: produção de mais de 200 milhões de picolés por ano, dos quais uma parte significativa são exportados para Estados Unidos e Argentina, e, recentemente, adquiriram uma empresa no Uruguai. Também são fabricados mais de 38 milhões de sorvete de potes. Para dar conta dessa produção gigantesca, a Froneri conta com uma força de vendas composta por 29 distribuidores, 17 brokers e 5 de atendimento direto. "São 52 mil pontos de venda e esperamos chegar em 2027 com 72 mil PDVs", afirma o diretor comercial, Ismar Trevisan. Toda a produção é feita na fábrica da Zona Oeste, que caiu no gosto do carioca. A marca foi escolhida como a preferida no Rio de Janeiro por três anos consecutivos (2021, 2022 e 2023) na pesquisa feita anualmente pelo jornal O Globo. O presidente da Froneri, Airton Paliares, ressalta que "estamos num momento bom e queremos investir cada vez mais no Rio, gerando emprego e renda. Vamos instalar aqui a câmara fria, num investimento de R$ 70 milhões, que deve começar a operar em 2026". Paliares adianta que a empresa já reservou espaço na SRE Trade Show, a melhor feira de negócios do setor supermercadista, marcada para os dias 18, 19 e 20 de março de 2025. Processo de fabricação e segurança dos alimentos Logo na chegada, os visitantes assistem ao vídeo com todas as informações sobre as normas de segurança e qualidade e depois são fornecidos os equipamentos de proteção individual (EPI) imprescindíveis para a entrada na fábrica totalmente automatizada. A Froneri segue rigorosamente as boas práticas de fabricação (BPF), conjunto de medidas a serem adotadas pelas empresas de alimentos, como a retirada de adornos, e uso de toucas, luvas, vestimentas e calçados especiais de modo a garantir a segurança dos alimentos. Depois de passar pela barreira sanitária, o time da ASSERJ pôde acompanhar passo a passo a fabricação de picolés extrusados (Chambinho, por exemplo), picolés moldados, como La Frutta, sorvetes de potes, incluindo a fábrica de injetados. Os equipamentos e robôs de última geração impressionam. Todo o processo é automatizado, porém os funcionários vistoriam incessantemente a operação. São cerca de 200 trabalhadores que se revezam em três turnos, de segunda a sábado. Em linhas gerais, o processo de fabricação segue as etapas de preparo da mistura com aquelas receitas fantásticas, pasteurização, homogeneização, maturação e congelamento. A Froneri sempre inovando passou a fabricar os potes na unidade e, dessa forma, otimizou muito os custos de produção. "Somos uma fábrica de referência dentre as demais do nosso grupo, tendo como grande vantagem competitiva a nossa própria planta de fabricação de potes e tampas. Compramos a resina e misturamos com os componentes de coloração", explica o gerente de Garantia da Qualidade, João Gabriel Carvalho. Além disso, para asegurar a qualidade do sorvete produzido na fábrica até as mãos dos consumidores, a empresa também investe em tecnologia de monitoramento online de temperatura em toda a cadeia de frio. “Temos uma equipe multidisciplinar de gestão da cadeia de frio e 100% dos depósitos e transportes são monitorados de perto por esse time.”, complementa. O presidente da ASSERJ teve o prazer de degustar o picolé de limão, da marca Outshine, um dos preferidos dos gringos. Os picolés são fabricados, rotulados e embalados na própria planta e já saem direto para os caminhões. Fábio Queiróz aprovou o sabor: "Muito gostoso, com textura excepcional". Ele também ficou impressionado com as máquinas de corte do picolé extrusado e as câmaras de congelamento. Depois da visita, Queiróz tratou de negócios com o presidente Paliares, o diretor Ismar e a gerente de trade, Bárbara Ribeiro. O presidente da ASSERJ se colocou à disposição para fazer a ponte com os maiores supermercadistas fluminenses porque, embora a empresa seja consolidada no mercado, contar com a chancela da Associação é de grande valor. Eles estão preparando muitas novidades e vocês não perdem por esperar o que vem por aí. E, você, supermercadista, tem faturado com o calorão? Depois de ler esta matéria, que tal apostar em delícias como Mega, Kit Kat, Garoto, Leite Moça, Batom, Nestlé, Lacta, Oreo, Garoto, Nobrelli, Fini e La Frutta? O clientes vão adorar!!! Time ASSERJ com o diretor Ismar Trevisan Fábio Queiróz e Airton Paliares

06/12/2024

Natal deve movimentar R$ 69,75 bilhões no varejo, 1,3% a mais do que em 2023, aponta CNC

Natal deve movimentar R$ 69,75 bilhões no varejo, 1,3% a mais do que em 2023, aponta CNC

Especialista da ASSERJ aponta que maior geração de empregos e a queda da taxa de desemprego apoiam as perspectivas de aumento do consumo Com a expectativa de movimentar R$ 69,75 bilhões em vendas, o Natal de 2024 deve apresentar aumento real de 1,3% (já descontada a inflação) no faturamento do varejo. Essa é a projeção da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que, apesar de prever maior volume do que no ano passado, estima que não será desta vez que o setor vai igualar o patamar pré-pandemia – no Natal de 2019, foram R$ 73,74 bilhões. Em relação às vagas temporárias, o estudo projeta a contratação de 98,1 mil trabalhadores. Principal responsável histórico pela geração de receitas do comércio varejista no Brasil, os super e hipermercados deverão representar 45% (R$ 31,37 bilhões) da movimentação financeira no período, seguidos pelas lojas especializadas em itens de vestuário, calçados e acessórios, com 28,8% do total (R$ 20,07 bilhões), e pelos estabelecimentos voltados aos artigos de usos pessoal e doméstico, com 11,7% (R$ 8,16 bilhões). “A atual dinâmica de consumo tem atuado no incremento das vendas neste fim de ano. Mas as condições menos favoráveis causadas pelo aperto monetário iniciado em setembro pelo Banco Central já são sentidas pelo consumidor final. Isso explica a curva de crescimento menos acentuada no comparativo com o ano passado, quando projetamos o aumento de 5,6%”, analisa o presidente do Sistema CNC-Sesc-Senac, José Roberto Tadros. O otimismo com o incremento das vendas neste fim de ano pode ser explicado pela menor taxa de desemprego desde 2012 (6,4% no trimestre encerrado e setembro) e o avanço real de 7,0% na massa de rendimentos em relação ao mesmo período de 2023. O consultor financeiro da ASSERJ William Figueiredo concorda: “A maior geração de empregos esse ano e a queda da taxa de desemprego apoiam as perspectivas de aumento do consumo neste Natal.” Natal mais caro A desvalorização cambial deverá elevar os preços dos produtos tipicamente natalinos, com o avanço médio de 5,8%, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), na medição dos 12 meses encerrados em dezembro. O valor da cesta deverá ser pressionado pela alta do valor dos livros (12,0%), dos produtos para a pele (9,5%) e dos alimentos em geral (8,3%). No entanto, devem ficar mais baratos presentes como bicicletas (queda de 6,2%), aparelhos telefônicos (redução de 5,5%) e brinquedos (diminuição de 3,5%). Papai Noel mais gordo no Sudeste Na análise nacional por estados, São Paulo (R$ 20,96 bilhões), Minas Gerais (R$ 7,12 bilhões), Rio de Janeiro (R$ 5,86 bilhões) e Rio Grande do Sul (R$ 4,77 bilhões) devem concentrar mais da metade (55,5%) da movimentação financeira prevista pela CNC. Paraná e Bahia são as Unidades Federativas com as maiores projeções de avanço nas vendas, com o incremento de 5,1% e 3,6%, respectivamente, no faturamento. Menos contratações temporárias A CNC estima ainda a contratação de 98,1 mil trabalhadores temporários para atender ao volume de vendas na principal data comemorativa do varejo. O número representa 2,3 mil trabalhadores a menos do que no Natal do ano passado, pontua o economista Fabio Bentes. “Curiosamente, o número é menor do que o do ano passado, quando mais de 100 mil temporários foram contratados. A razão disso é o fato de que o quadro de funcionários das empresas veio crescendo ao longo do ano, com o aumento de aproximadamente 3% na força de trabalho, nos últimos 12 meses, ou seja, mais de 240 mil vagas criadas”, explica. Segundo ele, isso faz com que o varejo dependa menos do trabalho temporário. “Já para 2025, a expectativa do próprio setor é que sejam efetivados aproximadamente oito mil desses trabalhadores temporários”, finaliza. Supermercadista, o que você está fazendo para a sua loja vender mais neste fim de ano?

06/12/2024

Ypê lança IA generativa no TikTok e amplia diálogo com público da plataforma

Ypê lança IA generativa no TikTok e amplia diálogo com público da plataforma

Ação visa facilitar os cuidados com a casa, entregando soluções além dos produtos Considerada uma das maiores fabricantes brasileiras de produtos de higiene e limpeza do país, a Ypê lançou a assistente Yara, com avatares criados pela inteligência artificial do TikTok, para abordar os mais variados assuntos e mostrar como isso facilita a rotina de cuidados com a casa. A assistente revela, por exemplo, qual o melhor jeito de tirar manchas das roupas, como deixá-las mais perfumadas e se os truques mais populares de limpeza circulando pela internet funcionam mesmo. A VP de conteúdo da DPZ, agência que criou a ação, falou em nota enviada à ASSERJ sobre as expectativas: “Em um empenho conjunto dos times de criação, conteúdo, mídia e planejamento, a DPZ uniu criatividade e inovação para propor uma maneira pioneira de ajudar a Ypê a alcançar e dialogar com um público ainda mais amplo, presente no TikTok”, aponta Anna Martha Silveira. Criada para otimizar a rotina doméstica, a assistente virtual também incentiva o uso sustentável de recursos. Disponível no site oficial da marca, a Yara pode ser acessada de maneira gratuita, com perguntas em texto ou áudio. Segundo a empresa, desde seu recente lançamento, a Yara vem sendo amplamente utilizada, já alcançando uma média de troca de duas mensagens por minuto com consumidores. A gerente executiva de Marca e Inovação da Ypê, Alessandra Bartholo, destaca a importância do projeto: "A Ypê tem se destacado em sua jornada de transformação digital. Com o lançamento da Yara, reforçamos o compromisso em entregar soluções inovadoras que vão além dos produtos. Nossa assistente virtual é um reflexo do cuidado que temos com nossos consumidores, oferecendo o apoio da tecnologia para facilitar o dia a dia." A campanha conta também com uma sequência de conteúdos de tiktokers utilizando a Yara no seu dia a dia, sempre com linguagem nativa da plataforma. “As ferramentas do Symphony têm potencial enorme de democratizar a produção de conteúdo e de ampliar as possibilidades criativas. É enriquecedor ver as marcas abraçando a criatividade e inovação", afirma Thomas King, diretor de produtos criativos do TikTok na América Latina.

06/12/2024

Sabia que a Anvisa está com novo portal? Vem conhecer

Sabia que a Anvisa está com novo portal? Vem conhecer

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou o novo portal de legislação para facilitar a consulta pelos usuários. O AnvisaLegis reúne o conjunto de normas regulatórias da Agência e todas as demais publicações do processo regulatório, como aberturas, consultas públicas, guias, relatórios de análise de impacto regulatório, entre outras. O objetivo inicial do novo sistema foi atender às exigências do Decreto 12.002, de 22 de abril de 2024, que estabelece o padrão de linguagem de marcação de hipertexto (formato html) para a divulgação de atos normativos. Adicionalmente, o novo portal AnvisaLegis traz melhorias e mais facilidades para acessar as informações regulatórias. O consultor de alimento seguro da ASSERJ, Flávio Graça, ressalta as principais inovações do portal: “Agora, temos a opção de consultar as Resoluções da Diretoria Colegiada e as Instruções Normativas, a partir das áreas temáticas nas quais a ANVISA atua, como alimentos, cosméticos ou medicamento. Outra facilidade é visualizar diretamente as consultas públicas que estão abertas para contribuições da sociedade”. Além de todo o acervo regulatório, o portal AnvisaLegis também permite a busca e o acesso aos diferentes atos publicados pela agência, sejam de caráter específico, geral ou administrativo, como Resoluções Específicas (RE), Arestos, Despachos etc. Em breve, o portal AnvisaLegis contará com um serviço de assinatura, conhecido como ferramenta push, que permitirá o cadastro do e-mail de interessados em receber alertas sobre publicações da agência. Para consultar o AnvisaLegis, clique aqui.

06/12/2024

Supermarket chega a Realengo!

Associados em foco

Supermarket chega a Realengo!

Com 15 anos de atuação, rede abre sua 139ª loja Hoje foi dia de inauguração em Realengo, zona oeste do Rio de Janeiro. A rede Supermarket chegou ao bairro, na Avenida de Santa Cruz, 1999. A loja apresenta uma área total de 1800m² e um mix de mais de 15 mil produtos, além de ofertas exclusivas. Para maior comodidade e segurança dos clientes, a nova unidade oferece um amplo estacionamento com 90 vagas. Reforçando o compromisso da rede com o desenvolvimento econômico das regiões onde atua, a loja gerou 200 empregos diretos e 500 indiretos, aproximadamente. Com as portas abertas a partir das 8h da manhã, clientes e fornecedores foram recebidos com café da manhã especial, além de brindes e sorteios ao longo do dia. E teve muita animação com atrações como trio elétrico. “Estamos empolgados com a inauguração da nossa 139º unidade, o que consolida nosso crescimento exponencial. Queremos oferecer aos nossos clientes uma experiência de compra prática, com grande variedade de produtos e, claro, os melhores preços. Esperamos que a nova loja se torne um ponto de referência na região”, diz o diretor-presidente da Rede Supermarket, Paulo Bonifácio. O gerente de marketing Max Tomaz Ferreira Vieira endossa que a abertura superou todas as expectativas. "Fomos muito bem recebidos pela população de Realengo e bairros vizinhos. O trabalho que foi feito para que Realengo tenha as melhores ofertas, preços e produtos foi árduo. Nós, do grupo GMAP, sempre buscamos entender e atender todas as necessidades dos moradores dos bairros onde inserimos nossas lojas. Foi mais um sucesso de público graças à força da marca Supermarket . O funcionamento da nova loja é de segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos e feriados, das 7h às 18h. Desejamos muito sucesso e boas vendas para a nova loja!

05/12/2024

IA e dados históricos são fundamentais na gestão de perdas. Venha ver!

IA e dados históricos são fundamentais na gestão de perdas. Venha ver!

Thiago Mancilha e Rodrigo Castro, da Protiviti, dão dicas valiosas A gestão eficiente de estoques e a prevenção de perdas são desafios recorrentes no setor varejista, especialmente em períodos de alta demanda como o Natal. Técnicas avançadas, como o uso de dados históricos e inteligência artificial, têm ajudado empresas a prever demandas, minimizar desperdícios e aumentar a rentabilidade. Em entrevista à ASSERJ, o diretor de performance empresarial e transformação na Protiviti, Thiago Mancilha, e Rodrigo Castro, diretor executivo da empresa e Co Fundador da Profit Shield, compartilham insights valiosos sobre práticas e ferramentas que ajudam o setor a enfrentar esses desafios. Previsão de demanda: o equilíbrio entre dados internos e o mercado A dupla destaca que erros na previsão da demanda muitas vezes ocorrem por não considerar adequadamente itens que estão em quebra. "A previsão da demanda, muitas vezes, não leva em consideração os itens lançados em quebra. Logo, o varejista deve considerar este cálculo, senão corre o risco de abastecer a loja com itens que estão sendo apenas descartados. Além disso, a demanda pode não ser o fator principal de causa da quebra. Em muitos casos, a loja é abastecida para manter um linear de gôndola atrativo para a compra. E este linear pode ser muito acima da demanda do produto. Adequar a demanda e a exposição é fundamental para a reposição estar adequada à necessidade das vendas”, ensinam. Outro ponto relevante é a falta de precisão nos estoques. "Estoque negativo e estoque virtual, inversões de código na contagem e na frente de caixa podem prejudicar a acuracidade e, por consequência, os parâmetros de abastecimento. É importante que o varejista tenha indicadores para acompanhar a precisão dos seus estoques." Os profissionais enfatizam como as soluções de inteligência artificial e analytics têm evoluído para apoiar a previsão de demanda. "Produtos vendidos de forma parcelada, por exemplo, são mais sensíveis aos juros e podem ter suas vendas afetadas no cenário atual de aumento da taxa básica e endividamento das famílias", afirma. Manutenção de produtos frescos e validade No segmento de alimentos perecíveis, o cuidado com a rotatividade é essencial. Ambos reforçam que o primeiro passo é a qualidade no recebimento dos produtos. Aqueles recebidos fora da qualidade esperada ou já em processo de vencimento têm grande chance de virarem perdas mais adiante. Além disso, recomendam atenção à disposição dos produtos, incluindo a chamada "virada de vasca". "Limpar a área de exposição e abastecer os produtos novos acima dos antigos é trabalhosa, mas fundamental.” Outro ponto importante é abastecer a área de vendas em conformidade com as tabelas de gás etileno, excretado por frutas e verduras em quantidades diferentes e, a depender dos produtos que são expostos lado a lado, uma fruta pode apodrecer mais rapidamente outra. Armazenamento e prevenção de furtos Para aumentar estoques de forma segura, é essencial avaliar a capacidade de armazenamento e buscar alternativas, como parcerias com fornecedores ou centros de distribuição. Além disso, a capacitação da equipe é vital para evitar avarias. Quando o assunto é prevenção de furtos, recomenda-se estratégias específicas como identificar os produtos de maior risco, cruzando histórico de perdas e valor dos itens, deixar os mesmos disponíveis somente na frente de caixa, que é uma área de maior controle e ter as tecnologias corretas aplicadas para prevenção, como o posicionamento correto de câmeras. O treinamento das equipes de segurança também é um ponto crucial para evitar abordagens indevidas e reações incorretas em situações de furto e não gerar danos maiores à empresa que o furto em si. Tecnologia como aliada Os profissionais concluem o apoio de tecnologia e boas práticas operacionais, o varejo pode reduzir perdas e aumentar a eficiência, mesmo em cenários econômicos desafiadores. E como exemplo de ferramentas que podem ajudar o varejo destacam a Profit Shield, uma plataforma que coleta dados de ERP, avalia quebras e estoques, e direciona ações para reduzir perdas. "É um método que reduz entre 20% a 40% as perdas, pois engaja os responsáveis a tomar decisões direcionadas", resumem. “Por fim, ter o time de prevenção e segurança em loja treinado e capacitado para a reação correta caso se identifique algum evento, bem como acionamento tempestivo dos órgãos de segurança”, finalizam.

05/12/2024

Valor da cesta básica no Rio de Janeiro sobe 0,51% em novembro

Valor da cesta básica no Rio de Janeiro sobe 0,51% em novembro

Preço na capital é o quarto mais caro do país, a R$ 777,66 O mês de novembro fechou com aumento do valor da cesta básica no Rio de Janeiro, de 0,51%. Foi o terceiro mês consecutivo de alta, porém inferior à inflação registrada em outubro (2,17%). A variação de preços em novembro também foi inferior à observada no mesmo período de 2023 (0,98%). Um alívio para a população carioca que gasta a maior parcela de seus rendimentos com a compra de alimentos e bebidas, na avaliação do consultor econômico da ASSERJ William Figueiredo. Os dados são do DIEESE (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos). Entre os produtos que tiveram seus preços elevados estão a carne bovina, devido à anormalidade na oferta de boi para abate e da alta demanda interna e externa por carne; óleo de soja, diante do aumento das exportações do óleo bruto e da menor oferta interna; e a batata, por causa da interrupção da colheita por alguns dias do mês devido à chuva. Por outro lado, banana, feijão preto, café e tomate registraram queda nos preços. Todas as 17 capitais pesquisadas pelo Dieese tiveram inflação em novembro A cidade do Rio registrou a segunda menor variação nos preços, à frente apenas de Florianópolis, em Santa Catarina (0,34%). Com a inflação de novembro, o preço da cesta básica na capital carioca subiu para R$ 777,66. Dessa forma, o Rio se manteve como a quarta cesta básica mais cara do país, superado pelas capitais de São Paulo (R$ 828,39), Santa Catarina (R$ 799,62) e Rio Grande do Sul (R$ 780,71). A diferença de preços da cesta básica do Rio para a de Belo Horizonte (MG), a capital mais barata do Sudeste, foi de R$ 90,76.

05/12/2024

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