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ASSERJ promove curso sobre varejo supermercadista para seus colaboradores

ASSERJ promove curso sobre varejo supermercadista para seus colaboradores

Imersão no varejo foi conduzido pela nossa Consultora Técnica de Varejo Walquyria Majeveski Aconteceu na manhã desta quinta-feira (18), mais um módulo do curso de imersão ao varejo proporcionado para a equipe da ASSERJ e conduzido pela especialista em varejo e consultora da Associação, Walquyria Majeveski. O quadro de funcionários pode se aprofundar em temas como gestão de processos, financeiro, mercado e de pessoas, dentro do tema “Controle de Loja”. "Apresentamos esse programa de varejo para a equipe da ASSERJ, explorando o controle de loja, passando por três grandes pilares. O primeiro por meio da estrutura de BSC (Balanced Scorecard), o mapeamento dos pontos de risco dentro dos processos e o terceiro a relevância desse risco. Assim, aprendemos a mapear os pontos mais desafiadores dentro do controle de loja", comentou Walquyria Majeveski. Todo o time ASSERJ esteve presente e, entre dinâmicas de atividades e aulas teóricas, o curso trouxe uma nova visão de todo o ordenamento de um supermercado. "Nosso segmento precisa que os colaboradores entendam a rotina corrida e puxada. Devido a isso, cursos como esse são primordiais para que os supermercados tenham funcionários cada vez mais empenhados, dedicados e que se antecipem a possíveis erros", explicou Walquyria. Cursos de imersão no varejo, e também específicos para diversas categorias de supermercados, são oferecidos gratuitamente aos associados da ASSERJ por meio da Escola ASSERJ. A instituição também oferece cursos de capacitação profissional abertos ao público que deseja alcançar um nível a mais de conhecimento. Já ouviu falar da Escola ASSERJ? Clique no link e confira algumas novidades.

18/07/2024

Leitores inteligentes e sommeliers digitais são as apostas do varejo supermercadista

Leitores inteligentes e sommeliers digitais são as apostas do varejo supermercadista

Os supermercados estão vivenciando, mais do que nunca, as mudanças do mercado de consumo, decorrentes da transformação digital nos últimos anos, que proporciona o surgimento de novas soluções. A tecnologia em supermercados não está mais apenas em sistemas de estoque ou em aplicativos de entrega. As lojas estão cada vez mais inteligentes e os clientes, claro, percebem a diferença na experiência de compra, que se torna mais atraente. Dessa forma, a tecnologia contribui para aumentar a eficiência operacional, ampliar a produtividade das equipes e expandir a rentabilidade do varejista diante dos desafios criados pelos novos hábitos de consumo. Painéis digitais, campanhas interativas e sistemas de autoatendimento e pagamento automático por reconhecimento facial, por exemplo, já fazem parte do varejo. Como diferencial competitivo, as redes investem em novas soluções tecnológicas de modo a trazer mais conforto e praticidade aos clientes. Na recém-inaugurada loja do Adonai Cachamorra, a novidade é o Sommelier Digital. O equipamento sugere o vinho em segundos, basta o cliente selecionar o país de origem, o tipo de uva e o preço. Também é possível escanear o código de barras da garrafa para obter informações sobre o rótulo, a safra, o país produtor, além do preço. Para o gestor de tecnologia do Adonai, Mário Coutinho, “hoje, o varejo entendeu que a tecnologia é o combustível para se chegar ao nosso maior objetivo: proporcionar uma boa experiência ao cliente”. A loja também oferece o recurso do leitor de preços inteligente, que, ao informar o preço do item escaneado, sugere a compra outros produtos não necessariamente da mesma categoria, mas que pode alavancar uma compra por impulso. Essas iniciativas exemplificam como o varejo supermercadista está abraçando a era digital para oferecer experiências de compra mais personalizadas, eficientes e gratificantes para seus clientes.

17/07/2024

Bebidas tiveram aumento de 7,9% nas vendas, aponta Scanntech

Bebidas tiveram aumento de 7,9% nas vendas, aponta Scanntech

Inverno com temperaturas elevadas provocou aumento de vendas de produtos fora da época As altas temperaturas registradas no inverno de 2024 até aqui motivaram os consumidores a procurarem produtos que geralmente são mais consumidos em dias de verão. Segundo os dados trazidos pela Scanntech, a maior temperatura da história já registrada em junho impulsionou as vendas de bebidas refrescantes. O mês registrou um aumento de 18,8% no faturamento médio na venda de refrigerantes, em relação ao mesmo período do ano anterior. As cervejas também tiveram um aumento em seu número de 7,1%, e os sucos de fruta com 9,6% de crescimento. Essas foram as principais categorias da cesta de bebidas que registraram aumentos consideráveis. A Scanntech ainda trouxe a informação no levantamento que a cesta de bebidas registrou um aumento nas vendas unitárias de 7,9% e 1,7% no preço, influenciando o resultado final do crescimento no canal alimentar. Esses números mostram uma recuperação da categoria, que em maio não atingiu o faturamento recorde de 10% registrado no ano anterior, mas manteve a média de crescimento de 2024, com 5% em junho. Esse número é um resultado, principalmente, do aumento de preços de 3,8% no último mês, quando comparado com o mesmo período do ano passado. As altas temperaturas para essa época também se refletiram na categoria que registrou maior crescimento em relação ao mesmo período de 2023. O sorvete registrou um aumento de 30,6%, e a água cresceu 25,2% em comparação com o ano anterior, esse item foi o que cresceu em todas as regiões do Brasil. "Tanto os supermercados, quanto os atacarejos regionais registraram alta nos preços e nas vendas unitárias impulsionando o faturamento de ambos os canais no mês. Supermercados, por sua vez, tiveram crescimento superior, por conta da maior variação de preços", comentou Alexandre Pastuszek, Head Comercial da Scanntech. Com relação à regionalização, a região Norte cresceu 10,6% em vendas de bebidas, e o Sul veio em seguida com 7,7%, muito influenciado pela reposição de produtos de primeira necessidade após as enchentes de maio. O Centro-oeste teve um crescimento de 6,2%. As três regiões citadas mantiveram a média de 4,8% de crescimento nessa categoria. A Scanntech apontou que em meio às comemorações das festas juninas, a cesta junina apresentou retração de preços e de vendas unitárias em relação ao ano passado, resultando em uma queda de 1,8%. O Sul e o Nordeste, apresentaram menor queda no faturamento das vendas de cestas de festa junina em comparação às demais regiões.

17/07/2024

Cencosud responde sobre compra de ações do Grupo Pão de Açúcar

Cencosud responde sobre compra de ações do Grupo Pão de Açúcar

O varejista francês Casino anunciou que venderá sua participação no GPA em 2024 O Casino avançou nas negociações para vender sua fatia no Grupo Pão de Açúcar (GPA) em 2024. Os 22,5% estão disponíveis no mercado e vem movimentando alguns investidores para abocanharem essa fatia de um dos maiores grupos varejistas do mundo. Segundo a Exame, a Cencosud, que é proprietária do Giga Atacado e do Prezunic, no Brasil, é um dos grandes interessados na compra da bandeira. O Casino vem seguindo uma reestruturação interna no mercado internacional e o desejo de participar na América Latina ruiu com os prejuízos fechados no ano fiscal do grupo em 2023. Jean-Charles Naouri, antigo sócio-majoritário do Casino foi substituído pelo bilionário tcheco Daniel Kretinsky. Desde março de 2024, o Casino acertou a diminuição de sua fatia no GPA de 41% para 22,5%. Em junho, a varejista francesa contratou os serviços do Itaú BBA para vender a participação restante. Segundo a Kretinsky, a Casino acenou com um pedido de R$ 588 milhões para vender os 22,5% restantes, bem acima dos R$ 369 milhões em que essa mesma fatia é precificada pela agência de avaliação de risco. Procurados, o GPA se manifestou rejeitando qualquer conhecimento sobre a possível venda dessas ações para a Cencosud, a nota foi uma resposta à Comissão de Valores Mobiliários (CVM) que questionou o grupo sobre essa movimentação. A Casino não respondeu os questionamentos feitos. A Cencosud desmentiu a nota da Exame, reiterando que não está participando de nenhuma negociação envolvendo o GPA ou o Casino, e reforçou o compromisso de "manter seus acionistas e o mercado em geral informados sobre qualquer ato ou fato relevante relacionados aos seus negócios", encerra a nota.

17/07/2024

ASSERJ promove palestra da Vigilância Sanitária para associados

Por dentro da asserj

ASSERJ promove palestra da Vigilância Sanitária para associados

Cumprindo a missão de servir, a Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro articulou o encontro no auditório do Lead Américas, na Barra da Tijuca O objetivo da palestra foi atualizar os responsáveis técnicos (RT) das redes de supermercados associados sobre as regulamentações e diretrizes do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária (Ivisa-Rio). Realizado nesta quarta-feira (17), no auditório do Lead Américas, na Barra da Tijuca, o encontro contou com a participação de gerentes de grandes redes supermercadistas, além dos RTs. A presidente do Instituto, Aline Borges, ressaltou a importância da renovação do REPA (Registro de Estabelecimento de Produção Agrícola), imprescindível para os setores de manipulação de alimentos e da capacitação dos times. “É muito importante a atualização e reciclagem de conhecimentos com treinamento e reuniões setoriais frequentes para identificar problemas. Só mesmo com muita orientação, podemos quebrar a continuidade de um erro. Eu também já fui RT de supermercado e sei o quanto é complexo”, afirmou. Na sequência, a coordenadora do Ivisa, Ana Luisa Poerner, apresentou o passo a passo para cadastrar produtos no REPA e chamou a atenção para cumprimento dos prazos. “A perda do prazo implica na suspensão, obrigando a refazer todo o processo. Lembramos que o nosso objetivo não é prejudicar, é construir junto e auxiliar nas melhores práticas de gestão e prevenção de riscos sanitários”, disse. Ana Luisa recomendou acompanhar o Diário Oficial do Município do Rio porque os rótulos aprovados são publicados no jornal. A relevância do tema atraiu muitos colaboradores dos nossos associados. O auditório, com capacidade para 120 pessoas, ficou lotado com representantes das maiores redes de supermercados como Guanabara, Zona Sul, Super Prix, Multi Market, Prezunic, Supermarket, Adonai, Armazém do Grão, Inter, Carrefour, entre outros. O time da Tio Dongo, de Nova Friburgo, compareceu em peso, e a gestora do controle de qualidade do Star Mais Supermercado, Priscila Cabral, veio de Rio das Ostras especialmente para a reunião. A ação promovida pela ASSERJ foi muito elogiada. A coordenadora de Segurança Alimentar do Prezunic, Fernanda Barcelos, destacou a importância da palestra. “Foi muito bom ouvir sobre procedimentos e boas práticas que os RTs precisam cumprir no dia a dia dos supermercados porque o objetivo final é atender melhor os nossos clientes”, pontuou. Para Cristina Fernandes, RT do Zona Sul, “a palestra foi muito produtiva, foram apresentadas todas as etapas do serviço de inspeção municipal. Trouxemos outros RTs e todos gostaram. Agradecemos muito à ASSERJ”. A abertura do encontro foi realizada pelo consultor técnico de Segurança Alimentar, Flávio Graça, que apresentou os produtos e as soluções da ASSERJ e também se colocou à disposição para apoiar os supermercadistas com as visitas de inspeção, que têm o intuito de orientar os associados. Com a inciativa, a ASSERJ cumpre a missão de servir ao nosso setor com seriedade e comprometimento, promovendo padrões elevados de qualidade e segurança para todos os consumidores. Flávio Graça Aline Borges Ana Luisa Poerner

17/07/2024

Prezunic promove ação de retail media com clientes em lançamento exclusivo da Ambev no Rio

Associados em foco

Prezunic promove ação de retail media com clientes em lançamento exclusivo da Ambev no Rio

Idealizado pela CencoMedia, evento reuniu clientes para degustação do spritzer Brutal Fruit Utilizando-se do profundo conhecimento do consumidor associado às novas tendências para fortalecer a conexão com seus clientes, a rede de supermercados carioca Prezunic, a CencoMedia – unidade especializada em retail media da Cencosud Brasil – e a Ambev se uniram para realizar o evento de lançamento do Brutal Fruit, primeiro spritzer do portfólio da Ambev, no Rio de Janeiro. A ação aconteceu no último sábado, 13 de julho, na loja Prezunic Jardim Oceânico, na Barra da Tijuca, reunindo 50 clientes e acompanhantes, com base no perfil de consumo de espumantes na loja. Na ocasião, foi possível degustar a nova bebida e experimentar sua harmonização com itens disponíveis no Café Unic, espaço de convivência no qual a rede oferece produtos para consumo imediato, de lanches rápidos a refeições diversas. Ao fim do evento, os participantes receberam um kit especial contendo uma taça personalizada e uma garrafa do Brutal Fruit. O produto já está disponível nas lojas do Prezunic no Rio de Janeiro. Sobre Cencosud Media Cencosud Media é a unidade de negócio de retail media da Cencosud, um serviço que permite observar e compreender as tendências dos consumidores, por meio de analítica avançada e inteligência artificial, além de aportar insights relevantes que ajudem na segmentação e estratégia de marketing para impulsionar os resultados das campanhas publicitárias de marcas anunciantes. Saiba mais no site da CencosudMedia.

16/07/2024

Intensa movimentação na loja? Confira dicas de como amenizar as perdas operacionais

Intensa movimentação na loja? Confira dicas de como amenizar as perdas operacionais

Uma intensa movimentação da loja requer atenção dobrada em determinadas categorias. Confira algumas dicas para evitar dor de cabeça com perdas conhecidas A gestão eficiente de um supermercado envolve diversas práticas para minimizar as perdas, que podem afetar significativamente a rentabilidade e a operação do negócio. Quebras de estoque, furtos e desperdício de produtos perecíveis são alguns exemplos que exigem estratégias integradas e consistentes para serem reduzidas ao máximo. Segundo a Associação Brasileira de Prevenção de Perdas, de 2022 para 2023, as perdas aumentaram 6,08% nas lojas, resultando em um prejuízo de quase 35 bilhões de reais para o varejo. No levantamento, foi apontado que esse é o maior índice médio de perdas já registrado pela pesquisa. “Cresce muito a importância do investimento nesta área de prevenção de perdas e na contratação de profissionais para melhor gestão do estoque e controle dos furtos, pois todas essas consequências diminuem a competitividade tendo reflexo na redução dos lucros e impactando o preço dos produtos para o consumidor”, explicou Carlos Eduardo Santos, presidente da Abrappe. Em um calendário repleto de oportunidades para o varejo brasileiro, algumas datas festivas, que podem e devem ser exploradas pelo time comercial e de marketing, chamar a atenção da equipe de prevenção de perdas é fundamental para garantir que a margem de lucro não seja afetada pelas 'perdas conhecidas'. Confira algumas dicas: 1 – Conscientize todos os colaboradores da loja sobre a importância de prevenir perdas. É essencial que todos saibam o impacto que elas têm no negócio, inclusive diretamente em seus salários. 2 – Mantenha a equipe sempre treinada; em períodos de grande movimentação recomende atenção redobrada em relação a comportamentos e atitudes suspeitas nas lojas. 3 - Realize inventários periódicos, registrando toda e qualquer movimentação de seu estoque; dessa forma o varejista terá um panorama real da sua perda nas operações. 4 – Mantenha o ambiente de loja sempre organizado, assegurando, por exemplo, que todas as áreas estejam iluminadas adequadamente. Evite pontos cegos na loja. 5 – Invista em tecnologia (as mais usuais no varejo são o EAS, com antenas e etiquetas antifurto, e o sistema de CFTV); verifique as soluções mais adequadas para o seu tipo de negócio.

16/07/2024

A importância do uso de máscaras na manipulação de alimentos

A importância do uso de máscaras na manipulação de alimentos

O uso desse equipamento se tornou frequente e indispensável após a pandemia de covid-19 A pandemia do Covid-19 emplacou o uso de máscaras em diversos segmentos que, anteriormente, não usavam o artigo que tem como objetivo evitar a contaminação ou propagação de vírus. Dentro dos supermercados, a utilização se tornou comum para os manipuladores de alimentos, prática mantida até os dias de hoje e que ganhou o apoio de representantes do setor. Sabe-se que o simples ato de falar, cantar, assobiar ou tossir promove a eliminação de aerossóis com potencial poder de contaminação. Com o fim da pandemia, especialistas em vigilância sanitária estudaram sobre a efetividade da máscara para a prevenção de contaminação de alimentos. Publicado em 2023 pela revista Food Protection Trends, um estudo avaliou o risco da utilização de máscaras faciais como fonte de contaminação cruzada de alimentos. Foram simuladas situações como o fatiamento de frangos e manipulação de alface. Os cientistas inseriram toques frequentes nas máscaras e inoculações de cargas bacterianas a fim de simular uma situação real. Segundo os resultados dos levantamentos, as máscaras, assim como os utensílios de cozinha, podem servir como veículo para contaminação cruzada de patógenos durante a manipulação de alimentos. Fatores como o toque frequente nas máscaras, aumento do tempo de utilização e reaproveitamento, o ajuste, a retirada, a reposição e a falta de capacitação quanto às normas de utilização são fatores que propiciam a infecção cruzada. O uso de máscara deve ser mantido, porém é necessário que os colaboradores fiquem atentos à utilização correta do acessório, para evitar o risco de contaminação cruzada. Como reforça Flávio Graça, técnico de Segurança Alimentar da ASSERJ "Vale ressaltar que, devido a contaminação das máscaras, é crucial manuseá-las pelas alças auriculares ou tiras de cabeça e acondicioná-las em sacos de papel, para minimizar qualquer risco desse incidente". Matéria realizada em parceria com o consultor técnico de Segurança Alimentar, Flávio Graça.

16/07/2024

Gatorade lança nova versão zero açúcar e sem calorias

Gatorade lança nova versão zero açúcar e sem calorias

A bebida foi desenvolvida pelo Instituto Gatorade de Ciências do Esporte Gatorade amplia seu portfólio com o lançamento do Gatorade Zero, uma versão sem açúcares, calorias e carboidratos, desenvolvida especialmente para o mercado de suplementos esportivos. A nova fórmula atende tanto praticantes de atividades físicas que necessitam controlar o consumo de açúcar, como pessoas com diabetes ou em dieta de restrição calórica, quanto aqueles que realizam exercícios de baixa e média intensidade. Inovação do Instituto Gatorade de Ciências do Esporte (GSSI), a versão zero é enriquecida com vitaminas B3 e B6, que auxiliam no metabolismo energético e ajudam a repor eletrólitos essenciais para o equilíbrio de líquidos no corpo. Disponível nos sabores laranja lima e frutas silvestres, o produto visa proporcionar uma experiência de hidratação saborosa e fresca. “À medida que as necessidades do público evoluem, nossas ofertas também. A nossa bebida está continuamente expandindo e evoluindo sua atuação, com produtos desenvolvidos para atender as necessidades de todos os praticantes de exercícios,” afirmou Jorge Natteri, Head de Marketing de Gatorade no Brasil. Em embalagens de 350ml, o produto está sendo distribuído nas principais redes de varejo do país. E, aí, associado, o Gatorade Zero já chegou na sua loja?

16/07/2024

Casa do Arroz comemora 54 anos com café da manhã especial para clientes e amigos

Associados em foco

Casa do Arroz comemora 54 anos com café da manhã especial para clientes e amigos

As filiais da Casa do Arroz de Barra do Piraí e Valença ofereceram um delicioso café em parceria com as empresas ALF Neto, BRF, Bela Ischia, Parati, Natural File, Trevo, Líder Minas, Bimbo, Ritter e MDA. Além do clássico parabéns com o bolo preparado pela padaria da rede, a comemoração contou com a presença do fundador Hélio Coutinho. Para marcar a data, a rede realizou o famoso "Caixa Premiado", um sorteio nos caixas de todas as filiais. Foram mais de R$10 mil reais em vales-compra, para pagamentos acima de R$100. A rede produziu vídeos com os colaboradores, que compõem o DNA da marca, para divulgação no Instagram e no Facebook. Eles foram recebidos com bolo e festa ao chegarem na loja, pois são essenciais para o funcionamento da cinquentenária empresa. A Casa do Arroz Aos 25 anos, Hélio Coutinho, sócio fundador, com o espírito empreendedor decidiu abrir o próprio negócio. Nascia, em 1970, a mercearia Casa do Arroz, em Barra do Piraí. Já com o nome, foi criado a mascote: um grão de arroz com cartola e bengala, saudando o cliente. Hoje, a mercearia é a loja Matriz da rede que possui mais três filiais em Barra do Piraí e uma em Valença. A Casa do Arroz tem um centro de distribuição na Vila Helena, numa área de 20 mil m². O grupo conta com aproximadamente 1.000 colaboradores diretos e orgulha-se de, desde 1970, não só ter contribuído sistematicamente para o desenvolvimento do município, como também ter sido carinhosamente acolhido pela população barrense e de toda a região. A ASSERJ parabeniza a rede pela data e deseja boas vendas!

15/07/2024

Trade marketing de padaria é aposta certa para novos consumidores

Trade marketing de padaria é aposta certa para novos consumidores

Ações de degustação são a forma mais simples e eficiente de cativar novos clientes e fidelizá-los; saiba como A reinauguração do Supermarket Barra Mandala, do grupo Barra Oeste, teve a presença de inúmeras marcas e em especial, panificadoras, que aproveitaram a oportunidade para lançar diversos novos produtos que serão oferecidos no supermercado. Desde a presença de grandes marcas até a participação de produtos de marcas artesanais, todos estiveram presentes para prestigiar a reinauguração da loja. "Essa é uma loja que agrada o cliente, então a expansão vem para oferecê-los mais conforto. E, certamente, algumas categorias poderão ser melhor aproveitadas", comentou Roberto Gonçalves, o 'Beto', Sócio-Diretor do Barra Oeste Supermarket. Durante toda a manhã da sexta-feira, 12, o Supermarket promoveu um enorme café da manhã para os consumidores que foram prestigiar a reinauguração. Diversos quitutes foram servidos acompanhados de sucos e cafés e, entre os produtos oferecidos, também estavam os pães artesanais, um dos carros-chefes do arsenal de pães que a padaria da filial oferece. "Essa padaria tem o grande diferencial que é a qualidade dos produtos produzidos com equipamentos de última geração, além do espaço para confeitaria. Tudo refrigerado. Ou seja, além de ter produtos de qualidade, têm profissionais de alto nível e um ambiente preparado para produzir bem e com bom refino", afirmou o supervisor da padaria, Flávio Passos. Para chamar a atenção dos clientes, ações de trade com degustação foram expostas ao longo da cafeteria, que fica no corredor que dá acesso à bancada dos confeitados. Na ocasião, pães artesanais foram oferecidos aos clientes juntamente com outros itens típicos de café da manhã como bolos, frios e leites. Confira algumas boas dicas para ações de trade em supermercados voltados para padaria Semana do Pão Artesanal: Uma semana inteira dedicada a produtos artesanais, com descontos e degustações. Festival de Doces: Promoções em uma variedade de doces, bolos e tortas, incentivando os clientes a experimentar novos sabores. Combo Café da Manhã: Ofereça um combo com pão, café e suco a um preço especial durante o horário de pico da manhã. Concursos e Sorteios: Realize concursos, como o melhor slogan para a padaria, ou sorteios de cestas de produtos para aumentar o engajamento.

15/07/2024

Você sabe como definir estratégias para categorias de produtos? Não perca o próximo curso da Escola ASSERJ!

Por dentro da asserj

Você sabe como definir estratégias para categorias de produtos? Não perca o próximo curso da Escola ASSERJ!

Já anota na agenda para não esquecer. Na quinta-feira, dia 18, será realizado o curso “Como definir estratégias para as categorias de produtos”, com a consultora de Varejo da ASSERJ, Walquyria Majeveski. Exclusivo para associados, o treinamento tem como objetivo apresentar metodologias para definição das estratégias de categoria a partir do Mapa de Criação de Valor. Realizada pela plataforma Zoom, das 14h às 15h, a capacitação é dirigida a compradores e lideranças de supermercados. Você vai saber como definir estratégias por categoria e aprender os fatores chave de sucesso. A partir desses conhecimentos, você será capaz de elaborar o Mapa de Geração de Valor do seu negócio. Para se inscrever, acesse o link https://pt.surveymonkey.com/r/79YLNH8 Escola ASSERJ A Escola ASSERJ é uma plataforma completa para capacitar e engajar o time supermercadista. Somente em 2023, foram realizadas 119 horas de treinamento e 133 palestras reunindo 28.757 participantes. Além do conhecimento, os colaboradores treinados recebem certificados e podem conquistar melhores oportunidades no mercado ou estabelecimento no qual atuam. Por meio da Escola ASSERJ, cumprimos nosso papel de agente indutor do desenvolvimento do setor supermercadista.

15/07/2024

Apesar de queda em junho, varejo fecha 1º semestre com vendas em alta

Apesar de queda em junho, varejo fecha 1º semestre com vendas em alta

No acumulado semestral, setores farmacêutico, móveis e eletrodomésticos e supermercados apresentaram retração O Índice de Atividade Econômica Stone Varejo apontou um fechamento estável do primeiro semestre de 2024, com alta de 0,3% em comparação ao mesmo período do ano anterior. Na análise mensal, o relatório indicou uma queda de 0,1% do volume de vendas em junho. Entre os seis segmentos analisados, três registraram alta mensal, como o setor de livros, jornais, revistas e papelaria liderando com o crescimento de 1,7% seguido por tecidos, vestuários e calçados (0,6%) e material de construção (0,5%). Entretanto, outros três segmentos apresentaram queda, liderados por artigos farmacêuticos com uma baixa de -1,0% seguido por móveis e eletrodomésticos (-0,6%), e hipermercados, supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo (-0,5%). “Com os dados deste mês, o cenário de incerteza pontuado no último relatório parece se resolver, mostrando que o primeiro semestre de 2024 se encerrou com uma tendência de estabilidade e leve alta quando comparado com os primeiros seis meses de 2023.”, explica o pesquisador econômico e cientista de dados da Stone, responsável pelo levantamento, Matheus Calvelli.

15/07/2024

Tecnologia e eficiência: transformando o varejo supermercadista

Tecnologia e eficiência: transformando o varejo supermercadista

O sucesso de uma loja está ligado à implementação de processos bem definidos, organizados e eficientes. Mas sabemos que, para quem está na operação, executar tarefas de controle de estoque, checkout e comunicação, por exemplo, não é simples. Para apoiar a realização dessas tarefas, está aí a tecnologia com as mais variadas soluções. No Super Compras Recreio, do Grupo Big Field, todo sistema de gerenciamento de estoque é automatizado. “Com a informatização, evitamos erros na entrada de notas. Fazemos inventário rotativo semanal de perecíveis (açougue, laticínios e hortifruti) que nos ajuda a evitar rupturas, entender como está a manipulação dos produtos pelas nossas equipes e identificar possíveis casos de furto”, explica Milena Theodoro, diretora de Controladoria do Grupo. A gestão de estoque é apenas uma das aplicações da tecnologia. Existem muitas outras soluções disponíveis para otimizar os processos do varejo supermercadista. A ASSERJ pesquisou algumas delas para você avaliar a implantação na sua loja. v Gestão de relacionamento com o cliente O ERP (Enterprise Resource Planning) centraliza todas as informações que fluem através das diversas áreas de uma loja, permitindo uma visão panorâmica que viabiliza o monitoramento de todas as operações. Para alcançar uma gestão empresarial eficaz e aprimorar a eficiência operacional, vale a pena adquirir um sistema ERP. Essa tecnologia integra de maneira rápida e simplificada todos os setores de uma loja, assegurando o controle dos processos e possibilitando o acompanhamento preciso dos resultados obtidos.‍ v Tenha um bom sistema de PDV. O sistema de PDV reúne uma série de operações, incluindo o registro de compras, emissão de notas fiscais e processamento de faturamento. Imagine o trabalho se todos esses processos fossem realizados manualmente ou, gerenciados por sistemas distintos que não se comunicassem entre si. A ferramenta pode ser integrada a outros sistemas, como o CRM (Customer Relationship Management), liberando os colaboradores para o que realmente importa: atender com qualidade. v . O cliente no centro de tudo O CRM (Customer Relationship Management) gerencia o relacionamento com o cliente, armazenando dados, atividades e comportamentos. Essa é uma das tarefas mais importantes para se obter um bom desempenho no varejo. Solucionar as necessidades do cliente e proporcionar uma boa experiência de compra garantem sucesso no varejo. Com o gerenciamento inteligente de dados, a loja pode executar ações personalizadas e estabelecer laços mais fortes com o consumidor. v . Otimize a experiência do pagamento‍ A hora do pagamento interfere muito na experiência de compra. Longas filas e problemas de diferença de preços no checkout geram sentimentos negativos no cliente. Portanto, a frente de caixa precisa de uma atenção especial. Hoje existem tecnologias para melhorar a gestão do pagamento adotadas por nossos associados como self-checkouts e pagamento por reconhecimento facial. v A comunicação visual é essencial Comunicar preços, produtos e promoções é um dos processos mais importantes em uma loja. Afinal, é assim que a loja consegue atrair a atenção, acionar gatilhos que estimulam a compra e otimizar a jornada de compra do cliente. Elementos como telas de led, cartazes, folhetos de ofertas, displays e etiquetas de preço, por exemplo, informam e provocam estímulos para a realização da compra na loja.

14/07/2024

Supermercados Princesa realiza Festival de Vinhos no Prodigy Hotel

Supermercados Princesa realiza Festival de Vinhos no Prodigy Hotel

Edição reuniu apresentações de famosas marcas de queijos e vinhos, masterclasses de harmonização e uma experiência única para os consumidores Sob o clima de inverno, o Rooftop (terraço) do Prodigy Hotel Santos Dumont recebeu a segunda edição do Festival de Vinhos do Supermercados Princesa, em parceria com a Amil Paradiso fm e o Grupo Baco. A exposição de marcas nacionais e importadas em um ambiente aconchegante e sofisticado mostrou um posicionamento único de um dos associados mais dedicados à essa categoria de produtos. “Hoje, estamos aproveitando esse evento para divulgar nossas importações. Ele (festival) é essencial na divulgação da nossa linha de vinhos para os consumidores, para que eles conheçam a gama de produtos que o Princesa oferece em suas adegas”, afirmou André Monteiro, CEO do Princesa. O evento contou com a participação de marcas consolidadas do universo do vinho (Casa Flora, Terraustral, BTT, PHD Wines), e de outros alimentos que podem harmonizar com a bebida como Pepsico, Godam, Vigor, Hershey’s. As masterclasses com degustação, foram conduzidas pelo sommelier Marcelo Copello, uma das figuras mais conhecidas do ramo no Brasil. “Eu costumo ir muito em eventos assim com meu esposo. Estou adorando o evento, a organização, e ter a oportunidade de experimentar novos vinhos, principalmente, o espumante que é o meu favorito”, comentou Raiza Delate, uma das diversas consumidoras do Princesa, que aproveitaram essa oportunidade. Com a repercussão extremamente positiva entre os participantes do Festival do Vinho, André Monteiro, reforçou a importância do investimento do supermercado na categoria, “Acho que primeiro de tudo é importante fazer o consumidor carioca olhar com uma nova visão para o vinho. E como fazemos isso? Proporcionando o melhor custo-benefício para a compra de vinho no Princesa. É uma oportunidade única de experiência, de sofisticar o paladar e de experimentar algo novo”, afirmou. Princesa quer ser referência no Rio Com o setor de supermercados cada vez mais competitivo e com margem de lucro estreita, as marcas precisam procurar inovações para atrair o consumidor e fidelizá-lo. Para o Princesa, a grande aposta é se transformar em uma forte referência para os consumidores de vinhos no Rio de Janeiro. “A sacada do Princesa é que temos uma grande preocupação com a carta de vinhos, e de um tempo para cá, passamos a trazer um pouco mais de conceito e sofisticação para dentro do supermercado e, assim, agradar a todo mundo”, explicou Wlauber Almeida, gerente de marketing do Princesa. Essa caminhada para transformar a ideia de comprar vinhos em um supermercado, é passada por meio da realização do Festival de Vinhos, e mostra que a marca do Princesa vai além da gôndola. “Sabemos que o Rio é uma cidade muito cervejeira, mas o consumo de vinho pode estar acessível a todos, tanto quanto a cerveja. O Festival vem para incentivar mais essa ideia e trazer a referência de que o Princesa pode ir além da venda”, completa Wlauber.

13/07/2024

Adonai inaugura nova loja em Cachamorra com expectativa de faturar entre R$ 10 e 12 mi por mês

Associados em foco

Adonai inaugura nova loja em Cachamorra com expectativa de faturar entre R$ 10 e 12 mi por mês

Com área de vendas de 2.400 m² e 200 funcionários, a loja aposta na tecnologia e no conforto para atender melhor Nem a chuva fina desanimou centenas de clientes que aguardavam, na fila, a inauguração do Adonai Cachamorra, nesta sexta-feira (12), em Campo Grande. A décima primeira filial do Grupo é de alto padrão com ar-condicionado central, banheiros climatizados, estrutura de pergolado decorativo, parede viva e soluções tecnológicas como o leitor de preços que, além de informar o valor do produto pesquisado, sugere a compra de outros itens. A filial possui 200 colaboradores, mais de 7 mil SKUs, 20 posições de checkout e 4 self checkouts, além de mais 200 vagas de estacionamento na frente da loja. A escolha do local foi estratégica como informa o diretor Financeiro e de Expansão do Grupo Adonai, Bruno Heleno: “Estamos numa região de muitos condomínios residenciais e Cachamorra é uma área nobre de Campo Grande. Há muito tempo procurávamos um terreno por aqui e a expectativa é a melhor possível. Esperamos um faturamento mensal entre R$ 10 e 12 milhões”. Para marcar a abertura da filial, o Adonai preparou uma promoção especial. A cada R$ 150 em compras, os clientes concorrem a um Peugeot 0Km. Os parceiros da indústria Panco, Rio das Flores, Seara, BRF, Três Corações e Integral Media prestigiaram a inauguração com degustação de alimentos. Hoje, a loja funciona até as 23h para os clientes aproveitarem as promoções. Um dos destaques é a adega que conta com o sommelier virtual, uma espécie de tablet em que o cliente pode procurar rótulos à venda, selecionando o país, o tipo de uva e outras especificidades. A padaria também chama a atenção pela beleza e fartura das vitrines com pães artesanais, doces, bolos e tortas. O supervisor de padaria, confeitaria e perecíveis, Roberto Corrêa, explica que 14 funcionários se revezam em dois turnos para atender à clientela. “O carro-chefe é o pão francês, mas os de fermentação natural também fazem sucesso assim como os doces e as tortas. Utilizamos diariamente 75 kg de farinha de trigo”, afirmou. Os clientes aprovaram a nova filial. O casal Édson e Wanda Pereira, que mora há 40 anos no bairro, comemorou a inauguração do supermercado. “Estamos aproveitando as promoções. Moramos aqui perto e sentíamos falta de um mercado grande e, com mais concorrência no bairro os preços são mais competitivos”, disse Édson Pereira. O Adonai Cachamorra fica na Estrada da Cachamorra, 1677. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h às 22h, e domingo, das 7h às 20h. Grupo Adonai Atuando no mercado de varejo supermercadista há 16 anos, o Grupo Adonai possui 11 lojas e um atacado. Ainda no mês de julho, será inaugurada a filial Irajá e, até o fim do ano, o Grupo abrirá uma loja no Recreio, na Estrada Benvindo de Novaes. Os planos de expansão do Adonai incluem abertura de lojas nas zonas norte e sul. De acordo com Bruno Heleno, “o diferencial do Adonai é o atendimento, é cuidar do cliente, proporcionar uma boa experiência de compra e se comunicar bem com ele”, conclui. A ASSERJ deseja sucesso e boas vendas ao associado Adonai!

12/07/2024

Supermarket reinaugura loja focada em saudabilidade

Supermarket reinaugura loja focada em saudabilidade

Filial do grupo Barra Oeste ampliou seu espaço, a oferta de mix de produtos e mudou a estratégia dos alimentos saudáveis O Supermarket, localizado no Barra Mandala, foi reinaugurado nessa sexta-feira (12) com a presença dos consumidores e representantes de indústria em um café da manhã oferecido pela rede. A unidade passou a contar com o empório de grãos a granel, ampliação das geladeiras de laticínios e um corredor exclusivo de produtos saudáveis. "Com essa reforma, pretendemos ter um aumento de venda de 15%. Sobretudo, porque decidimos ampliar o espaço da loja pensando no conforto do cliente", afirmou Roberto Carlos Batista, sócio-diretor do Supermarket (Barra Oeste) e que estava acompanhando os últimos detalhes da reinauguração. Localizada na Avenida das Américas, 6.455, a loja possui uma média de fluxo diário de 3 mil clientes, com uma área total de 2.000 m², apresentando 16 checkouts e 6 self-checkouts, 7.000 itens em seu mix e 113 vagas no estacionamento. As mudanças feitas no interior da loja, que ganhou mais espaço entre os corredores, foram sentidos pelos próprios clientes e sugeridos por eles à gerência. "Nós ouvimos os nossos clientes desde o inicio da operação da loja, há dois anos. Eles param os funcionários e pedem produtos, sugerem mudanças, e sempre tentamos atender. Muitas características dessa reinauguração partiram desse feedback diário dos consumidores", afirmou Carlos Roberto, gerente da unidade, que ressaltou a necessidade de estar no 'chão da loja' para ouvir os clientes. Foram nessas caminhadas diárias que ouviu diversas vezes, "por que vocês não trazem produtos saudáveis?", afirmou. Esse questionamento constante saiu do plano da ideia para a execução: a nova loja tem um corredor exclusivo com itens proteicos, alimentos desidratados, sem lactose, glúten ou corantes. "Está por toda a loja e em outras categorias, mas concentramos grande parte aqui (corredor)", revela. Esse panorama casa perfeitamente com o levantamento da NielsenIQ, que aponta que 83% dos consumidores afirmam que adotaram pelo menos um hábito saudável em sua rotina desde a pandemia, aceitando que podem gastar até 20% a mais em produtos desse tipo. "Algumas pessoas precisam desses produtos por conta da restrição alimentar, e outras por questão de saúde mesmo. Aqui nós estamos prontos para atender a todos", explicou Carlos, que relembrou a história de uma mãe que passou a ser cliente fiel do supermercado devido às intolerâncias alimentares do filho, "ele só podia comer alimentos não industrializados e quando descobriu o nosso mix de saudabilidade, nos agradeceu", completou. Geladeiras com produtos especiais Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em média, 16% da população da região metropolitana do Rio de Janeiro se identifica como vegetariana. Esse número representa, à nível nacional, quase 30 milhões de brasileiros, número significativo se pensarmos que representa as populações da Austrália e a Nova Zelândia juntas. Segundo a Ingredion, em parceria com a consultoria Opinaia, o ranking dos países latino americanos mais interessados em saudabilidade destacam Brasil, Peru e Argentina. Esses números reforçam a estratégia que o Supermarket adotou em sua unidade no Barra Mandala. A unidade contava com 16 geladeiras antes da reforma e passou para 32, inclusive com pontos dedicados a produtos saudáveis com zero lactose, glúten, açúcar e feitos 100% sem origem animal, "Esse seguimento vegano/vegetariano trouxemos com a ampliação da loja, mas traduz bem a tendência que existe no mercado. Não tem como deixar passar mais", explicou Carlos Roberto. "Eu amo vir nesse supermercado e buscar produtos que uso na minha dieta. Malho aqui perto e trabalho no centro, então é preciso que eu tenha um lugar fácil e rápido, e encontro tudo aqui", comentou Leonel Bastos, corretor de imóveis e um cliente que adotou hábitos saudáveis há 7 anos. Histórias como a de Leonel reforçam a estratégia criada pelo Supermarket que apostou em diversas tendências de mercado, "conseguimos dar visibilidades a produtos que têm mais saída, e os saudáveis ganharam mais destaque com os corredores largos. Contando todas as portas, dobramos de tamanho (de 16 para 32), e criamos espaços especificamente para produtos veganos", completa Carlos. Entre os queijos e a manteiga, já existem divisões claras. Para os iogurtes, uma geladeira própria. Produtos que não contêm ingredientes de origem animal ganharão ainda mais destaque no supermercado, "não é uma questão de moda, mas de adaptação aos novos costumes", completa.

12/07/2024

Reunião do Conselho de RH da ASSERJ discute pautas importantes do setor

Por dentro da asserj

Reunião do Conselho de RH da ASSERJ discute pautas importantes do setor

Horas extras e registro de ponto para lideranças foram alguns dos temas discutidos na reunião, que também tratou de outras questões da rotina dos supermercados Conduzida por Felipe Abdo, referência no direito empresarial e especialista em gestão de negócios e direito tributário, a reunião do Conselho de RH da ASSERJ tratou de temas sensíveis do varejo supermercadista que impactam no resultado das empresas. Na palestra “A polêmica rotina jurídica dos Recursos Humanos”, o especialista falou sobre assuntos relevantes para o nosso setor como sucessão empresarial; uso de câmeras de segurança; acidentes de trabalho; atestados médicos; sanções patronais; e processos judiciais. Os temas mais sensíveis foram relacionados a pessoas. Abdo ressaltou o dilema de tomar determinadas decisões: “É muito difícil tomar decisões sobre pessoas na rotina pesada dos supermercados. Precisamos lembrar que empregados felizes entregam resultados surpreendentes”. Para isso, ele defende a fórmula de um RH estratégico, um DP tático e um Jurídico gestor, ao reforçar a integração dessas áreas. “Antes o jurídico era muito distante, consultivo, e não acompanhava o dia a dia do supermercado. Hoje, esse departamento deve trabalhar ativamente com o RH para proteger os interesses da rede e compartilhar riscos, quando for o caso”, afirmou. As questões que suscitaram mais dúvidas das conselheiras foram relativas a registro de ponto, horas extras e banco de horas. Felipe Abdo fez algumas recomendações: “o banco de horas seria uma solução para evitar horas extras, que, em excesso, podem aumentar os riscos de acidentes de trabalho e de insatisfação do funcionário. Porém, em caso de extrema necessidade, o banco de horas é a alternativa mais viável”. Outro ponto importante diz respeito à dispensa do registro de ponto para lideranças como gerentes, subgerentes e coordenadores, por exemplo. Abdo orienta revisitar a descrição do cargo e das atividades laborais para ter certeza de que a função é estratégica e não operacional. “Se, por acaso, o colaborador cuja função é subgerente, se envolver mais na operação do que na estratégia, o cargo é meramente um nome e ele deve fazer o registro do ponto”, explicou. A reunião do Conselho de RH contou com representantes da Casa do Sabão, SuperPrix, Super Pax, Cereais Irene, Terê Frutas, Super Feira Nova, Mercado Carregal, Mix Certo, entre outros. O próximo encontro será no mês de setembro, devido à realização do Rio Innovation Week, em agosto. A ASSERJ agradece a presença de todos e reforça a importância da troca de conhecimento!

11/07/2024

Mais de 200 participantes capacitados no curso de ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’ da Escola ASSERJ

Por dentro da asserj

Mais de 200 participantes capacitados no curso de ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’ da Escola ASSERJ

Se você perdeu o curso, acompanhe aqui no site e nas redes sociais da ASSERJ o agendamento da próxima turma Pela relevância do tema, o curso de “Higiene e Manipulação de Alimentos” atraiu muitos participantes na turma da última quarta-feira (10). Alguns associados chegaram a acomodar os estudantes em auditórios de modo que todos pudessem acompanhar a aula, realizada pela plataforma Zoom. O curso apresenta técnicas essenciais para prevenir a contaminação cruzada, como separação de alimentos crus e cozidos, armazenamento adequado, manipulação segura de utensílios e equipamentos, além de boas práticas de higiene pessoal. Mais do que cumprir a legislação, manter altos padrões de segurança alimentar é crucial para a reputação do supermercado e a saúde dos consumidores. Por isso é tão importante a capacitação. Outro fator a ser considerado é que a formação continuada também promove a cultura de melhoria contínua dentro do supermercado. Não perca a chance de se capacitar!

11/07/2024

Padarias: sistemas de exaustão são fundamentais para segurança

Padarias: sistemas de exaustão são fundamentais para segurança

Padarias e rotisserias precisam ter um bom sistema de exaustão para garantir o bom funcionamento e a segurança do ambiente Implementar um sistema de exaustão em uma padaria é essencial para garantir a qualidade do ar, a segurança dos funcionários e clientes, além de manter a higiene e a eficiência operacional. Essas preocupações devem ser levadas ainda mais a sério quando o ambiente está dentro de um supermercado, onde há um tráfego considerável de pessoas e a necessidade de produção imediata para saída de itens próprios. Os exaustores, muitas vezes subdimensionados ou até mesmo esquecidos, são vitais para manter um ambiente saudável, melhorar a qualidade do produto e garantir a conformidade sanitária. "O processo de panificação produz uma variedade de subprodutos, incluindo calor, vapor, gordura e partículas transportadas pelo ar, como pó de farinha. Sem ventilação adequada, estes elementos podem acumular-se, levando a uma má qualidade do ar", explicou o consultor técnico de segurança alimentar da ASSERJ, Flávio Graça A inalação de pó de farinha por longos períodos pode causar problemas respiratórios e agravar doenças como asma. Além disso, o calor e a humidade excessivos podem criar um ambiente de trabalho desconfortável, podendo causar estresse térmico ou desidratação entre os trabalhadores. Para isso, os sistemas de exaustão eficazes são essenciais para minimizar esses riscos, removendo continuamente os contaminantes e regulando os níveis de temperatura e umidade. Além disso, manter os níveis corretos de temperatura e umidade é crucial para a fermentação da massa, o que afeta diretamente a textura e o sabor dos produtos assados. A adequação dos sistemas de exaustão faz parte das normas sanitárias e trabalhistas para qualquer instalação de produção de alimentos. Segundo as normas sanitárias todo e qualquer equipamento emissor de calor, fumaça ou vapor instalado na área de preparo de alimentos, deve ser submetido à ação direta de adequada exaustão mecânica, suficientemente dimensionada à emissão dos gases. "O não cumprimento destas normas e a constatação de temperaturas muito elevadas nas áreas de manipulação pode resultar em sanções e interdições", alerta o consultor técnico. O subdimensionamento de sistemas de exaustão pode promover uma economia imediata de recursos, mas acarretará prejuízos severos a médio e longo prazo. "Investir num sistema de exaustão de alta qualidade não é apenas uma questão de conformidade sanitária, mas um compromisso com o bem-estar dos funcionários, a satisfação dos clientes e a qualidade dos produtos", completa Flávio Graça. Matéria feita em parceria com Flávio Graça, consultor técnico de segurança alimentar da ASSERJ.

11/07/2024

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