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NIC, o robô que encanta os clientes do Prezunic com seu humor e conhecimento sobre sorvetes

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NIC, o robô que encanta os clientes do Prezunic com seu humor e conhecimento sobre sorvetes

O Festival de Sorvetes do Prezunic, que vai até o dia 26 de novembro, tem uma atração especial que está fazendo sucesso entre os clientes: NIC, um robô super educado que circula pela loja e interage com as pessoas de forma divertida e inteligente. Equipado com um sensor, NIC não fica parado e anda pelas seções da esbanjando conhecimento. O sensor permite que o mascote não esbarre nas gôndolas, faça desvios e até puxe um assunto. Quando percebe que há um cliente na sua frente, NIC dispara: "Olá, você sabia que o sorvete foi inventado na China antiga?" O robô, porém, não se limita a responder somente perguntas sobre os sorvetes e falar sobre todas as marcas e sabores disponíveis na unidade. Ele também conta piadas, dança e até canta os hinos dos clubes de futebol do Rio, arrancando sorrisos dos clientes. O gerente do Prezunic da unidade Botafogo, Sollon Oliveira, explica que contar com o robô na loja é uma forma de atrair o público mais jovem e de gerar mais engajamento nas redes sociais. "Ter o robô é uma coisa muito bacana pois ele consegue uma conexão muito positiva com os clientes, principalmente os mais jovens. Temos clientes que estavam na loja e foram em casa buscar os filhos para verem ele ao vivo. Ele é um sucesso e sempre tem alguém filmando ou tirando foto com ele", conta o gerente. O NIC é uma iniciativa da Cencomedia, unidade de negócio especializada em retail media, que utiliza a tecnologia para criar experiências de compra mais envolventes e personalizadas. O robô foi desenvolvido com inteligência artificial e reconhecimento de voz, e pode se adaptar ao perfil e ao humor do cliente. O gerente da loja de Botafogo também ressalta que o robô vai ao encontro da proposta de valor da empresa, que é servir o cliente com excelência. "Somos uma empresa que serve o cliente, mas não de qualquer maneira. É do jeito dele, é servir o cliente da melhor forma possível e o NIC é uma das formas que faz com que a gente consiga isso. Com ele, falamos com vários públicos e sorvete para a gente, não é só vender um produto, a gente conta uma história, vende uma alegria, um momento", explica, Sollon Oliveira. No site e no App Prezunic, a rede está com preços especiais e frete grátis a partir de R$ 50 na compra de sorvetes das marcas participantes, entre outras promoções. O Festival de Sorvetes Prezunic acontece até 26 de novembro.

24/11/2023

ASSERJ vence na justiça ação contra lei municipal de Niterói

ASSERJ vence na justiça ação contra lei municipal de Niterói

A Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) obteve sentença favorável contra uma lei municipal de Niterói que obrigava os estabelecimentos comerciais de venda a varejo a entregarem as mercadorias aos consumidores devidamente embaladas e prontas para serem transportadas. A associação impetrou um Mandado de Segurança contra o coordenador do Procon de Niterói, a secretária de Assistência Social e Direitos Humanos (SASDH) e o município de Niterói, alegando a inconstitucionalidade da Lei Municipal nº 2.560/2008, que determinava o empacotamento das compras dos clientes nos estabelecimentos comerciais do município. De acordo com a entidade, a lei municipal violava os princípios da livre iniciativa e da livre concorrência, além de interferir na autonomia dos comerciantes de escolherem a forma de atendimento aos seus clientes. Outra alegação feita pela ASSERJ é que a lei municipal era incompatível com a legislação federal e estadual que regula a matéria. Na decisão, a juíza Rachel Assad, da 1ª Vara Cível de Niterói, manteve a decisão favorável à impetrante deferida em medida liminar, concedendo a segurança requerida. A magistrada entendeu que a lei municipal era inconstitucional, pois invadia a competência da União e do Estado para legislar sobre normas gerais de defesa do consumidor. O município de Niterói, por sua vez, diverge da decisão, posicionando-se com entendimento de haver amparo legal na referida lei, uma vez que não interfere em questões de normas trabalhista. A advogada da ASSERJ, Dra. Ana Paula Rosa, entende ter havido uma consciente harmonização de entendimento da matéria, a partir da sábia decisão do magistrado de primeira instância, uma vez que esse é o entendimento pacificado pelo Supremo Tribunal Federal. “Há décadas discutimos acerca das intervenções legislativas que recaem sobre o empresariado, todas sob argumento de que atuam em defesa do consumidor. O que ocorre, no entanto, é uma violação aos direitos constitucionais da livre iniciativa e, como no presente caso, direta intervenção na hierarquia das normas, uma vez que questões inerentes às matérias trabalhistas devem ser legisladas na espera federal, não possuindo o município legitimidade para tal.”, disse a advogada. O processo seguirá para apreciação e julgamento de recurso do município de Niterói, encontrando-se o Procon de Niterói, a Secretária de Assistência Social e Direitos Humanos de Niterói impedidas de autuar os associados da ASSERJ com base na lei municipal, conforme determinado na decisão da sentença. Clique e leia a decisão na íntegra.

23/11/2023

Teatro Imperial de Petrópolis inaugura com grande estilo e apoio da rede Armazém do Grão

Associados em foco

Teatro Imperial de Petrópolis inaugura com grande estilo e apoio da rede Armazém do Grão

Petrópolis reabriu nesta quarta-feira, 22 de novembro, um de seus principais espaços culturais, o antigo Teatro Santa Cecilia, construído em 1955, e patrimônio histórico da cidade. Chamado agora de Teatro Imperial, o local passou por um projeto de revitalização e já tem uma extensa programação artística para o final de 2023 e início de 2024. Para comemorar a inauguração do aparelho cultural, a rede de supermercados Armazém do Grão patrocinou todo o coquetel do evento. A empresa foi representada por sua Diretora Luciana Gall e sua filha, a artista Giulia Gall. A celebração de reabertura contou com o espetáculo "Meus Caros Amigos", apresentado por Sabrina Korgut, estrela de grandes musicais brasileiros e uma das sócias do espaço. Acompanhada pelo quinteto Doo Jazz Band. "Estamos muito felizes em apoiar a inauguração do Teatro Imperial, que vai manter a tradição de 130 anos do nosso histórico Teatro Santa Cecília, que sempre apoiou e incentivou as artes. É realmente um presente para nossa cidade", celebrou Luciana Gall. A inauguração também contou com a apresentação de dois painéis criados pelos artistas Marzio Fiorini e Luciano Cian no foyer do teatro, que em breve ganhará um café. Além disso, o local agora conta com uma galeria de arte no mezanino do teatro, com a exposição "Obras em Arte", do fotógrafo Ezio Philot, que registrou todo o processo da reforma. Revitalização completa O Teatro Imperial passou por uma reforma completa, que incluiu a parte elétrica e hidráulica, além dos banheiros, do piso do teatro e da fachada. O novo aparelho cultural também se tornou mais acessível, com espaços para cadeirantes e acompanhantes, além do banheiro PCD. A caixa cênica foi totalmente modernizada e os camarins foram reorganizados e reformados. Com a reabertura deste importante espaço cultural, Petrópolis ganha mais um motivo para se orgulhar. E com o apoio de empresas como a rede Armazém do Grão, a cidade serrana tem tudo para continuar sendo um polo de referência em cultura e arte.

23/11/2023

À espera de alta, redes apostam em promoções na Black Friday

À espera de alta, redes apostam em promoções na Black Friday

Os supermercados estão movimentados e com dezenas de promoções na semana da Black Friday, que acontece no dia 29 de novembro. As redes estão apostando em descontos especiais em produtos infantis, orgânicos, marca própria e exclusivos, além de oferecerem facilidades nos canais digitais de compras. Uma das ações que chamam a atenção é a Black Fralda, da rede de supermercados Guanabara, que promete agradar aos pais e mães que buscam economizar na compra de itens para os seus filhos. A promoção, que vai até o dia 28, inclui cerca de 100 produtos diferentes de mais de 50 marcas, com preços especiais. Segundo a rede, o estoque está reforçado com 10 milhões de pacotes de fraldas, 1 milhão de vidros de shampoo, 400 mil vidros de condicionador, 10 milhões de pacotes de lenço umedecido e 1 milhão de unidades de sabonete líquido. De acordo com o comprador da área de produtos infantis, Marcelo Ramos, houve reforço nas entregas diárias nas lojas para atender a grande demanda. “É preciso que os clientes fiquem atentos aos tamanhos, pois a procura é grande e algumas vezes não temos como garantir a grade completa em um determinado momento, mas já foi intensificada a reposição diária.”, explicou o comprador do setor. Outra opção saudável para os consumidores é a Natural Friday, da rede Hortifruti Natural da Terra, que terá descontos de até 50% em produtos de marca própria e marcas exclusivas. A rede conta com produtos orgânicos, zero açúcar, sucos 100% integrais, pescados, açougue, e produtos com formulações exclusivas como geleias, granolas, pães de queijo, entre outros itens. Para maior comodidade durante os dias de campanha, além das lojas físicas, a Hotifruti dará prioridade aos canais digitais de compras como Whatsapp e site. Os clientes do Leve Natural, programa de fidelidade da rede, receberão descontos exclusivos, com frete grátis acima de R$50 até 26/11. "Atualmente, as vendas por canais digitais têm uma representatividade de dois dígitos no faturamento da empresa e continuamos em uma crescente acentuada após a pandemia. O WhatsApp tem a maior representatividade nessa participação, enquanto o site e marketplaces vem ganhando força na jornada de atender todas as missões de compras de nossos clientes" – conta Carlos Leite, diretor executivo de dados da rede Hortifruti Natural da Terra. A Black Friday Mundial é outra ação que se destaca em novembro. Com a expectativa de alavancar as vendas entre os dias 24 e 26, a rede de supermercados Mundial está preparando ofertas imperdíveis nas seções de laticínios, pães, sorvetes, congelados, bebidas entre outros para clientes cadastrados no programa “Meu Mundial”. O aplicativo, que oferece preços reduzidos e exclusivos para os membros, terá ações de 50% de desconto na segunda unidade, além de outras ofertas com desconto direto no preço final. A rede aposta em um crescimento de 15% de vendas no fim de semana entre os dias 24 e 26/11 Segundo a diretora de marketing da rede, Vanessa Leite, o programa de relacionamento tem auxiliado a rede a conhecer ainda mais o perfil de cada um dos clientes. "Somos uma família e com isso, sabemos que cada membro tem gostos e costumes diferentes, com o Meu Mundial conseguimos estreitar os laços e promover sentimento de acolhimento e confiança em casa um dos nossos clientes. Sabemos da importância disso e valorizamos”, afirma Vanessa Leite, diretora de marketing da rede. Os supermercados Pão de Açúcar também vão realizar ações promocionais na Black Friday. A rede vai disponibilizar alguns produtos com até 70% de desconto para o público em geral e promoções exclusivas para os seus clientes mais fiéis. Os consumidores que pagarem suas compras com o cartão Pão de Açúcar garantem, além do preço promocional, mais 20% de desconto em vinhos, queijos, cervejas especiais e produtos das marcas exclusivas da rede (Taeq, Qualitá e Club des Sommeliers). As ofertas estarão disponíveis no aplicativo Pão de Açúcar Mais, no site da rede e nas lojas físicas de todo o Brasil. Durante o mês de novembro, a rede Pão de Açúcar preparou grandes promoções em categorias que abrangem todo o sortimento, incluindo itens alimentares, bebidas, produtos de limpeza, bebê e pet.

23/11/2023

Autoatendimento enfrenta resistência no exterior, mas ganha espaço no Brasil

Indústria em cena

Autoatendimento enfrenta resistência no exterior, mas ganha espaço no Brasil

Recentemente no Reino Unido, a rede de supermercados Booths, que atua no norte da Inglaterra desde 1847, anunciou que vai descontinuar os caixas automáticos em todos os seus 28 estabelecimentos. Nos Estados Unidos, empresas como a Walmart, Costco, Wegmans e outras redes também revisaram o serviço de self-checkout após uma série de problemas, que vão desde o não reconhecimento de um produto no sistema até o aumento na taxa de furtos de mercadorias. No Brasil, entretanto, o cenário é diferente e algumas redes de supermercados apostam na eficiência e facilidade geradas pelo serviço de autoatendimento. Um exemplo da boa experiência com a utilização das máquinas de autoatendimento é o da Hortifruti Natural da Terra. A rede implementou o serviço em 2019 e expandiu para todas as lojas da rede em 2020. O gerente geral de Tecnologia da informação da Hortifruti, Sebastião Iglesias, mensura o uso do self checkout como significativo para a empresa e afirma a intenção da rede em investir mais na plataforma, incluindo totens de atendimento, e assim proporcionar uma melhor experiência para o cliente. "Temos uma boa avaliação da plataforma, mas acreditamos que temos oportunidades de alavancar o uso. Destacamos uma frente de trabalho para levantar as oportunidades de melhoria em todo o fluxo de atendimento, e já temos pontos importantes que estão sendo tratados junto a nosso fornecedor da plataforma. Um dado bem interessante é que o carro chefe da empresa que é o FLV (Frutas, Legumes e verduras) representa pouco mais de 40% das compras feitas no self, mesmo com a dificuldade adicional imposta pelos produtos pesados (sem código de barras) que demandam uma busca. Isso aumenta a nossa percepção de que existem grandes oportunidades de intensificar o uso", destaca o gerente geral de Tecnologia da informação da Hortifruti. Diante do abandono do autoatendimento por algumas redes estrangeiras, Iglesias afirma que o serviço está em constante evolução e que a rede trabalha para oferecer a melhor experiência para o cliente, solucionando da forma mais eficiente problemas pontuais. O gerente também lembra que apesar do crescimento do self-checkout, o fim dos caixas personalizados está descartado. "Temos acompanhado algumas matérias na Europa e nos Estados Unidos sobre a ineficiência dos selfies e alguns problemas atrelados a ele. Com relação a impessoalidade, o uso do self é uma decisão do cliente e cabe à empresa ofertar bem ambos os serviços - o self não significa acabar com os caixas personalizados. Já o lado que aponta para um aumento de quebra, com comentários sobre furto ou troca de itens de forma maquinada, traz um viés de desconfiança grande no cliente. Entendemos que temos mais erros na utilização do que uma má fé do cliente, e por isso uma das frentes do grupo trabalha em uma melhor experiência na jornada de compra. Quando a furtos, este é um desafio já existente independentemente da plataforma e que também será foco deste grupo" explica o gerente geral de Tecnologia da informação da Hortifruti Natural da Terra. Outra rede que tem reforçado o investimento no self-checkout é o Pão de Açúcar, que pertence ao grupo GPA. Com 90% de suas lojas com o modelo de autoatendimento em funcionamento, a rede implementou o serviço em 2022. Atualmente, algumas lojas também têm áreas específicas, como o serviço de Rotisserie, onde o pagamento é feito exclusivamente pelo autoatendimento. De acordo com dados da rede, a implementação em escala do self-checkout tem um retorno positivo e já é uma preferência dos clientes para reduzir o tempo de espera na fila. “A ideia de ter o self-checkout está muito ligada ao aprimoramento da experiência do cliente e a percepção por meio de pesquisas que sempre apontam as filas como um gargalo no atendimento. É uma forma de aliviar o fluxo e agilizar o processo final no mercado, já que o ideal é que o cliente passe mais tempo escolhendo o que deseja, do que na fila para fazer o pagamento”, destaca Robledo Castro, Diretor de Tecnologia e Inovação do GPA. Baseada na boa aceitação dos self-checkout por parte dos seus clientes, o GPA inaugurou em São Paulo, no fim do ano passado, uma unidade do Minuto Pão de Açúcar com 100% dos caixas automáticos. A unidade conta com dois caixas reversíveis, possibilitando o atendimento de um funcionário caso o cliente prefira. O retorno foi tão positivo para rede que todas as novas lojas da bandeira Minuto Pão de Açúcar seguem o mesmo modelo, com a priorização dos self-checkouts. Com isso, os funcionários que ficariam no caixa são direcionados para outras funções, aprimorando o atendimento da loja. PERFIL MAPEADO De acordo com dados coletados pela Hortifruti Natural da Terra, os caixas automáticos nas suas lojas detêm a preferência do público feminino. A rede também afirma que a utilização do serviço se modifica de acordo com a cidade que está localizada. "A maior utilização do selfie é do público feminino com 66,6%, o que vai em linha com o perfil do cliente padrão da empresa (mulheres com mais de 50 anos), mas um dado interessante é que os homens utilizam o self com mais frequência do que as mulheres. Temos também um comportamento diferente entre praças. Em São Paulo as compras feitas no self representam em média 10% das vendas e 18% dos cupons diários. Já no Rio de Janeiro estes números caem para 6,5% da participação em vendas e 12% dos cupons diários", explica Sebastião Iglesias, gerente geral de Tecnologia da informação da Hortifruti. Com uma média de 40% dos clientes utilizando o autoatendimento, a rede Pão de Açúcar afirma que o modelo reduz o tempo de espera em filas e auxilia no recolhimento de informações de comportamento do consumo. Segundo a marca, isso se deve muitas vezes pelo fato do cliente se sentir mais à vontade para digitar ele mesmo seus dados no equipamento, em vez de interagir com um atendente.

22/11/2023

Varejo e serviços se unem para defender parcelamento sem juros no cartão

Varejo e serviços se unem para defender parcelamento sem juros no cartão

Com o objetivo de preservar o parcelamento de compras no cartão de crédito sem a incidência de juros, um grupo de 11 entidades que representam os setores de varejo e serviços lançou nesta terça-feira, 21 de novembro, uma campanha nacional chamada "Parcelo Sim". A iniciativa visa informar a população sobre os benefícios desse instrumento de crédito e coletar assinaturas para pressionar as autoridades a não alterarem as regras atuais. A campanha surge em meio à discussão sobre a redução dos juros do crédito rotativo, que são cobrados dos clientes que não pagam a fatura do cartão em dia. Segundo dados do Banco Central (BC), os juros do rotativo ultrapassam os 400% ao ano. O governo, o setor financeiro e o BC defendem que o parcelamento sem juros precisa ser limitado para que os juros do rotativo possam cair. O varejo e o setor de serviços, por outro lado, argumentam que o parcelamento sem juros é uma modalidade de pagamento à vista, em que o lojista recebe o valor integral da venda e o banco é remunerado pela taxa de administração do cartão. Eles afirmam que o parcelamento sem juros é uma ferramenta importante para estimular o consumo e que não há relação entre ele e o rotativo. O movimento Parcelo Sim diz que tem natureza apartidária, mas que buscará sensibilizar os poderes Executivo e Legislativo para evitar o que qualifica de "vilipêndio" dos grandes bancos aos lojistas e aos clientes. O movimento cita ainda dados da Confederação Nacional do Comércio (CNC) que apontam que 90% dos varejistas adotam o parcelamento sem juros, além de pesquisa do Datafolha que diz que 75% dos brasileiros utilizam essa forma de pagamento. São fundadoras do movimento as seguintes entidades: Associação Brasileira dos Atacadistas e Distribuidores de Produtos Industrializados (Abad); Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel); Associação Brasileira dos Lojistas Satélites de Shoppings (Ablos); Associação Brasileira de Academias (Acad); Associação de Lojistas do Brás (Alobras); Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL); Fecomercio-SP; Parcele na Hora; Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste); Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae); e União dos Lojistas da Rua 25 de Março e Adjacências (Univinco).

22/11/2023

Associação pede ao governo volta do horário de verão

Atualidades Economia

Associação pede ao governo volta do horário de verão

A Associação Comercial de São Paulo (ACSP) divulgou um manifesto apoiando o retorno do horário de verão. Revogado em 2019 pelo governo do ex-presidente Jair Bolsonaro, o modelo especial de horário é, segundo a entidade, uma prática consolidada em todo o mundo e uma ferramenta valiosa para a economia do país. De acordo com a ACSP, o horário de verão permite o maior aproveitamento da luz natural, o que consequentemente reduz custos no consumo de energia elétrica. Outro argumento usado pela entidade é que o modelo incentiva a circulação de pessoas nos comércios por mais tempo nas ruas e reflete no aumento das vendas no comércio e no varejo. Além de beneficiar o varejo, a ACSP também aponta que o horário de verão pode beneficiar o turismo. Segundo a entidade, há maior demanda por serviços no setor hoteleiro e de entretenimento. Além da maior segurança nas ruas devido ao maior tempo de iluminação natural. Esta, porém, não é a primeira vez não é a primeira vez que associações de comércio e que representam o setor hoteleiro e de bares e restaurantes defendem a volta do horário de verão. O esquema especial de horário é praticado no Brasil desde 1931 e foi suspenso em abril de 2019 diante da constatação de que seu efeito para a economia no consumo de energia do país era nulo. Em setembro, o Ministro de Minas e Energia, Alexandre Silveira, descartou a possibilidade de o governo voltar com o horário de verão, com base em avaliação de técnicos da pasta.

22/11/2023

Hortifruti inaugura loja voltada exclusivamente para produtos orgânicos

Associados em foco

Hortifruti inaugura loja voltada exclusivamente para produtos orgânicos

O Hortifruti Natural da Terra vai abrir no dia 8 de dezembro a primeira loja do país voltada para os produtos orgânicos. A inauguração faz parte de um projeto de conversão de lojas já existentes, que visa agregar valor à marca sem grandes investimentos, ao mesmo tempo em que busca um novo dono que o tire da recuperação judicial das Americanas. Adquirido pela Americanas em 2021, a rede Hortifruti Natural da Terra é uma das maiores compradoras de orgânicos do Brasil. Dentro das suas 75 lojas no Estado do Rio de Janeiro, 8% do que vende de frutas, verduras e legumes são livres de agrotóxicos. O novo formato de lojas voltado para orgânicos será o primeiro de uma grande rede supermercadista no Brasil e seguirá a estratégia da Hortifruti Natural da Terra para desenvolver a categoria, atendendo tanto a oferta quanto a demanda. A nova loja terá 90% dos seus produtos orgânicos, os outros 10% serão para produtos complementares. A primeira unidade será inaugurada com uma oferta de 200 produtos orgânicos e será uma conversão do Hortifruti Leve da rua Carlos Góis, no Leblon.

17/11/2023

ASSERJ ganha liminar na justiça e garante direitos dos associados

ASSERJ ganha liminar na justiça e garante direitos dos associados

Supermercados do município de Cabo Frio poderão comercializar produtos cárneos moídos e frios fatiados a preço diferenciado. A Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) obteve uma vitória judicial contra a Lei Municipal nº 3.585/2022, que proibia a cobrança de valores adicionais para moer ou cortar carnes nos açougues e comércios do ramo em Cabo Frio. A lei foi considerada inconstitucional pelo Órgão Especial do Tribunal de Justiça do Rio de Janeiro (TJRJ), que deferiu uma medida cautelar para suspender os seus efeitos até o julgamento final da ação. A ASSERJ alegou que a lei violava os artigos 9º e 214 da Constituição Estadual e os artigos 170, incisos II, III e IV da Constituição Federal, que garantem a propriedade privada, a liberdade econômica, a livre iniciativa e a isonomia. Segundo a associação, a lei impunha uma regulação de preço injustificada aos estabelecimentos supermercadistas, que têm custos diferentes para oferecer os produtos cárneos em peça inteira ou manipulados em moagem ou corte pelo profissional do setor frigorífico de açougue. A ASSERJ ressaltou que a disponibilidade dos produtos manipulados atende a uma parcela significativa de consumidores, que devem ter a opção de escolher e custear o serviço conforme a sua necessidade. A decisão do TJRJ foi unânime e seguiu o entendimento da advogada da ASSERJ, Dra. Ana Paula Rosa, que defendeu que a diferenciação no preço não pode ser considerada prática abusiva. “Cabe ao consumidor optar pelo produto disponível em peça inteira, pré-moída (industrializada), devendo, na medida de sua necessidade, custear a diferença apresentada pelo serviço necessário, uma vez que o produto manipulado no setor de açougue exige profissional técnico especializado para tanto, além de maquinário, higienização e gasto de energia elétrica”, explica a advogada. De acordo com o do art. 6° do Código de Defesa do Consumidor, a diferenciação no preço não pode ser considerada prática abusiva, desde que o preço diferenciado esteja informado de maneira clara ao cliente. “O serviço praticado impõe comprovada majoração do custo, como já é o entendimento do Tribunal de Justiça em precedentes anteriores”, complementa Ana Paula Rosa. A seguir disponibilizarmos cópia integral do acórdão do TJRJ proferido nos autos do Processo n.: 0006738-96.2023.8.19.0000.

16/11/2023

A importância dos cuidados durante a distribuição e armazenamento dos alimentos

A importância dos cuidados durante a distribuição e armazenamento dos alimentos

O comércio e indústria alimentícia são responsáveis por fornecer alimentos seguros, saudáveis e saborosos para os consumidores. Para isso, é preciso seguir uma série de normas e boas práticas que garantam a qualidade e a integridade dos produtos em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo final. Um dos aspectos mais importantes é a escolha da embalagem adequada para cada tipo de alimento, levando em conta as características físicas, químicas, biológicas e sensoriais do produto, bem como as condições de transporte e armazenamento. A embalagem deve proteger o alimento de possíveis contaminações por agentes externos, como luz, umidade, microrganismos e insetos. Além de preservar as propriedades nutricionais e funcionais do produto. O consultor de alimento seguro da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), Flávio Graça, ressalta a importância da indústria e do comércio seguirem à risca normas e processos que visam oferecer produtos com segurança aos consumidores. “O Artigo 6 do Código de Defesa do Consumidor, cita que os consumidores têm direito à proteção da vida, saúde e segurança contra os riscos provocados por práticas no fornecimento de produtos e serviços considerados perigosos ou nocivos. Em outras palavras, os responsáveis pela produção jamais devem entregar alimentos estragados ou fora do prazo de validade. Oferecidos dessa forma, eles podem causar infecções e uma série de outras complicações à saúde dos consumidores”, afirma o consultor. Primeiro fator a ser considerado na distribuição de alimentos, as embalagens existem em diferentes tipos e são classificadas em cinco níveis, de acordo com a sua função e o seu nível de contato com o alimento. Flávio Graça instrui quais são e como funcionam as subdivisões de acondicionamento. “A embalagem primária é a que entra em contato direto com o alimento, como o plástico que envolve a carne. A embalagem secundária é a que agrupa as embalagens primárias, como a bandeja ou o filme plástico. A embalagem terciária é a que facilita o transporte e o armazenamento das embalagens secundárias, como as caixas de papelão. A embalagem quaternária é a que organiza as embalagens terciárias em unidades padronizadas, como os paletes. A embalagem quinária é a que envolve as embalagens quaternárias para o transporte em longas distâncias, como os contêineres”, explica o consultor de alimento seguro da ASSERJ. Transporte e armazenamento são peças fundamentais A garantia de um alimento seguro também depende do bom desempenho do transporte. Ele é o elo que conecta todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo final. O transporte deve ser feito em veículos adequados, limpos, higienizados e climatizados, de acordo com o tipo de alimento. O armazenamento é um outro fator muito importante, o local deve ser higienizado periodicamente e refrigerado. Os alimentos perecíveis devem ser armazenados em temperatura de refrigeração visando manter as propriedades e características do alimento. O transporte de alimentos refrigerados, é necessário assegurar que a circulação de ar não atinja temperaturas inferiores a -1 ºC. “A temperatura do ar deve ser o mais constante possível, já que a flutuação pode acelerar a perda de água e a permitir a formação de gelo dentro da embalagem de alimentos excessivamente congelados”, ressalta Flávio Graça. No caso de alimentos refrigerados, a temperatura deve ser a mais baixa possível, ou seja, entre 0 e 5 °C, acima do ponto de congelação. para alimentos, por exemplo, crus em que a temperatura de congelação é entre -1 e -2 ºC, o grau ideal de transporte é de -1 ºC. Na prática, não é possível manter uma temperatura constante. Ao regular o controlador, deve-se ter em consideração a sua exatidão e precisão de modo a evitar que a temperatura de congelação seja atingida. Alimentos congelados, entretanto, a qualidade é mantida de forma mais adequada quando a temperatura é tão baixa e constante quanto praticável. Em armazéns de congelação, a temperatura é, muitas vezes, de -28 ºC; no transporte, fica normalmente entre -18 e -25 ºC e nos pontos de venda deve estar entre -12 e -18°C. Para o controle da temperatura recomenda-se a utilização termômetros digitais a laser com o preenchimento de planilhas. Desta forma é possível detectar e corrigir precocemente possíveis irregularidades.

16/11/2023

Blackfriday: Pão de Açúcar oferta cervejas especiais com até 50% de desconto

Associados em foco

Blackfriday: Pão de Açúcar oferta cervejas especiais com até 50% de desconto

O Pão de Açúcar está realizando uma série de promoções no mês da Blackfriday. Seguindo com o 'Esquenta Novembro' as lojas da rede de supermercados realizam nesta sexta-feira,17 de novembro, uma das promoções mais aguardadas pelos consumidores: cervejas especiais com até 50% de desconto. A ação acontece nas lojas físicas da rede em todo o Brasil exclusivamente nesta sexta-feira. Os clientes da marca que efetuarem o pagamento com o cartão Pão de Açúcar ainda terão o bônus de mais 20% de desconto em todas as compras. A empresa aposta em ofertas ao longo do mês de novembro, disponíveis nas lojas físicas e ainda pelo e-commerce da rede. Os usuários do aplicativo ‘Pão de Açúcar Mais’ ainda poderão consultar todas as ofertas do mês e realizar suas compras também pelo app, contando com descontos personalizados. Para poder usar o aplicativo, é preciso estar cadastrado no programa de fidelidade. App está disponível para download gratuitamente pela App Store ou Google Play

16/11/2023

Hortifruti aposta em programa de capacitação nas comunidades do Rio

Indústria em cena

Hortifruti aposta em programa de capacitação nas comunidades do Rio

Suprir a carência de profissionais treinados para atender o varejo e gerar novas oportunidades para jovens no mercado de trabalho, esses são os objetivos do programa de capacitação da rede Hortifruti Natural da Terra. Por meio do Programa Eiros que, conta com a chancela do Senac, a varejista vai direcionar suas ações na qualificação de moradores de comunidades cariocas. Criado em 2018 e com mais de 140 profissionais formados, o projeto trabalhar para transformar colaboradores da rede em especialistas em açougue, gastronomia, peixaria e padaria. Este ano, porém, o programa passou a recrutar pessoas que moram em comunidades perto das lojas do Hortifruti localizadas na zona sul da cidade do Rio de Janeiro. Composta por 24 moradores de comunidades como Rocinha, Chapéu Mangueira, Vidigal, Pavão e Pavãozinho, a primeira turma de profissionais formados como assistentes de padeiros será concluída no final de novembro. Com um recrutamento feito pelo Senac, o curso tem duração de 8 semanas e conta com aplicação de técnicas de soft skills para que o profissional esteja apto a oferecer um atendimento de excelência. A partir de 2024, o projeto vai oferecer as formações de sushimeiro, açougueiro e peixeiro.

16/11/2023

Rede Supermarket inaugura loja em Nova Friburgo

Associados em foco Indústria em cena

Rede Supermarket inaugura loja em Nova Friburgo

Com mais de 130 lojas distribuídas pelo Estado do Rio de Janeiro e mais de 20 mil colaboradores, a Rede Supermarket vai inaugurar nesta quinta-feira, 16 de novembro, mais uma unidade na cidade de Nova Friburgo, na Região Serrana do Rio de Janeiro. Marcada para às 9h, a inauguração contará com um grande café da manhã, com diversas degustações, ações festivas, distribuição de brindes, banda, entre outros. Localizada na Avenida Alberto Braune, 170, no Centro, a nova loja do Supermarket a unidade terá capacidade de atendimento a 5 mil clientes diariamente, 26 checkouts, 100 vagas cobertas de estacionamento, serviço de delivery e design clean. O prefeito de Nova Friburgo, Johnny Maycon, celebrou a inauguração da nova unidade no município e ressaltou os benefícios que o empreendimento vai atrair para a cidade e região. "A gente presta nossa gratidão a cada um dos investidores do Supermarket por esse grande empreendimento, e na verdade um presente pra todos nós friburgueses. Os cerca de 1.200 empregos que serão gerados diretamente e indiretamente ajudarão muito o progresso do nosso município. Agradecemos essa grande rede de supermercados que, não tenho dúvidas, virá para ficar e vai ser uma grande marca para nossa cidade e toda a região. Que vai contribuir como mola propulsora para ajudar Nova Friburgo a se posicionar cada vez mais como protagonista na região e no Estado", comemorou o prefeito. Na sua primeira semana de operação, a nova unidade vai oferecer mais de 300 ofertas especiais para os seus clientes. Além de oferecer um mix completo de mais de 20 mil produtos em seções de cereais, açougue, mercearia, hortifrúti, padaria, higiene e limpeza e uma adega especial, com rótulos nacionais e internacionais. A nova unidade vai funcionar de segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos e feriados, das 7h às 20h. “O objetivo da Rede Supermarket é estar sempre perto do seu cliente e, por isso, somos uma 'rede de lojas de bairro'. Assim, a chegada de mais uma loja a Nova Friburgo visa atender a todas as necessidades dos moradores do Centro e região, oferecendo inovação e um mix de produtos de qualidade e com preços acessíveis, sendo a melhor opção para fazer suas compras perto de casa", explicou o Gerente de Marketing, Max Tomaz Ferreira Vieira.

14/11/2023

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