Saudabilidade no verão 2027: como o calor impulsiona tendências e negócios no supermercado

A busca por saudabilidade é um movimento que vem transformando o varejo. Segundo o Global Wellness Institute (GWI), o mercado global de bem-estar movimentou US$ 6,8 trilhões em 2024, com projeção de atingir US$ 9,8 trilhões até 2029. Embora essa seja uma prioridade consolidada no dia a dia do consumidor, um fator sazonal está prestes a impulsionar ainda mais esse comportamento: o verão.

Os dias mais quentes, a rotina ao ar livre e a busca constante por disposição influenciam diretamente as decisões de compra. Para o supermercadista, entender como o calor intensifica hábitos em transformação abre ótimas oportunidades para alavancar os negócios - seja durante a estação mais quente ou nos meses seguintes.

Esse é o tema da matéria de capa da edição de novembro da Revista Super Negócios! A reportagem completa, que começa na página 10, analisa o impacto do período de altas temperaturas e traz insights práticos para transformar saudabilidade e verão em resultados expressivos para o supermercado.

Impacto da saudabilidade e do calor nos supermercados

O consumidor atual busca valor nutricional sem abrir mão do sabor e da praticidade na rotina. De acordo com a Worldpanel by Numerator, as vendas de produtos com proteína adicionada cresceram 12% em valor no primeiro trimestre de 2026, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Desse modo, o apelo saudável renova o interesse por itens tradicionais e estimula novas combinações no carrinho de compras.

Esse interesse ganha ainda mais força no verão, período propício para a criação de novas ocasiões de consumo. Da praia aos treinos ao ar livre, a demanda por frescor e conveniência aumenta.

“As pessoas saem mais, vão à praia, treinam ao ar livre, recebem amigos em casa. Neste ano, porém, a gente chega a essa estação com um terreno já preparado. O wellness passou o ano inteiro ganhando espaço no carrinho, com o consumidor reduzindo açúcar, buscando mais proteína e trocando produtos por versões mais saudáveis. A gente sente isso nas lojas, nas categorias que mais cresceram", diz Viviane Areal, CEO do SuperPrix.

É nesse cenário que produtos fáceis de consumir sem comprometer a dieta ganham protagonismo. Um exemplo é a Vittaí, marca de alimentos funcionais em expansão pelo país, que desembarca oficialmente no Rio de Janeiro justamente durante a temporada mais quente. Ingrid Spengler, head de marketing da empresa, aponta a sinergia entre o lifestyle carioca e os negócios:

“A escolha da temporada primavera/verão para a chegada oficial da Vittaí ao Rio de Janeiro responde a uma sinergia natural entre o estilo de vida carioca e o ritmo de expansão da marca. Impulsionada por um crescimento médio mensal superior a 370% desde o início de suas operações, a Vittaí enxergou no Rio o cenário perfeito”, afirma.

Alimentos como frutas congeladas, hidratação funcional, snacks proteicos e porções individuais para levar na bolsa exemplificam bem o portfólio com alto potencial de giro para o verão.

Novas oportunidades de negócios

O verão funciona como uma grande vitrine onde o comportamento do consumidor se traduz em atos de compra. Para aproveitar o momento, a recomendação é focar nas ocasiões de consumo dentro do ponto de venda e na conveniência, sem descuidar da presença digital.

Além disso, é fundamental enxergar a estação para além do calendário. A temporada serve como um excelente laboratório para mapear e testar se uma tendência é duradoura ou se tem fôlego para se estender ao longo de todo o ano.

A partir da página 10 da Revista Super Negócios, você confere a análise detalhada de Viviane Areal e Ingrid Spengler, unindo as perspectivas do varejo e da indústria sobre a relação entre o verão e a saudabilidade. A reportagem aborda ainda como identificar se o crescimento de um produto representa um ganho real para o supermercado ou se é apenas uma substituição de vendas, além de previsões para o verão de 2027.

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