Espaço Gourmet: como o Farinha Pura transforma PDV em polo de eventos e experiências

Já imaginou fazer uma festa de aniversário, uma reunião de negócios ou uma confraternização corporativa dentro de um supermercado? Em um cenário de mudanças constantes nos hábitos de consumo e jornadas de compra cada vez mais digitalizadas, o grande desafio do supermercadista atual é: como fidelizar o cliente e dar a ele um motivo real para frequentar a loja física?

Para responder isso, o setor tem buscado ir além do modelo tradicional de gôndolas e caixas. A principal aposta tem sido a transformação do ponto de venda em um centro de convivência e entretenimento. Ao integrar áreas exclusivas para eventos, cursos e degustações, o varejo consegue diversificar suas fontes de receita, aumentar o tempo de permanência e consolidar a marca na memória afetiva do consumidor.

No Rio de Janeiro, o Empório Farinha Pura é um exemplo prático dessa estratégia com o Espaço Gourmet, um ambiente multifuncional projetado para abrigar desde celebrações privadas de clientes até ações do próprio supermercado.

O PDV como centro de convivência e engajamento

 
A criação do Espaço Gourmet está diretamente conectada ao conceito Farinha Pura Experiência, implementado pela rede ainda em 2018. Patrícia Sturm, coordenadora de marketing do Empório Farinha Pura, destaca que a iniciativa antecipou movimentos que hoje são fundamentais para o varejo moderno.

"Nossa proposta sempre foi ir além do supermercado como um simples ponto de venda e criar um ambiente onde o cliente pudesse também viver experiências, se reunir, celebrar e aproveitar a gastronomia", afirma à ASSERJ.

 
Essa visão está alinhada ao conceito de retailment (varejo com entretenimento). Em vez de enxergar o espaço físico apenas como área de exposição de mercadorias, o varejista passa a rentabilizar a área social da loja.

"Falar sobre experiência do consumidor se tornou uma tendência muito forte no varejo, mas, para o Farinha Pura, essa visão já fazia parte do nosso projeto há anos. Acreditamos que o relacionamento com o cliente vai muito além da compra: está também na experiência que ele tem com a marca e no vínculo que cria com aquele espaço", destaca a coordenadora de Marketing.

Diversificação de receita e parcerias com a indústria

 

O Espaço Gourmet funciona como um ambiente integrado ao Empório, mas com uma proposta diferente. Ele recebe eventos, confraternizações, encontros corporativos, degustações, experiências gastronômicas, aniversários, encontros familiares e outras ocasiões especiais, atendendo o consumidor final.

As possibilidades são ainda maiores. O próprio Farinha Pura aproveita o ambiente para realizar ações, como degustações de vinhos, encontros gastronômicos e eventos temáticos. "Isso ajuda a criar uma programação constante e aproxima ainda mais o público da nossa marca", explica Patrícia Sturm.

Além disso, essa estratégia permite uma melhor monetização de espaço ocioso ao transformar metros quadrados em áreas rentáveis de eventos, aproximação com a indústria por meio de marcas que pagam ou patrocinam eventos de degustação, e geração de fluxo em horários alternativos, como em eventos noturnos ou no meio da semana.

Estratégia de fidelização e valor de longo prazo
 

 
Mas afinal, qual a vantagem de separar um espaço para promover eventos? Para começar, a infraestrutura ajuda a suprir uma necessidade do público da região para além do ponto de venda.

"A procura mostra que existe uma demanda por espaços que unam gastronomia, conveniência e estrutura, especialmente em uma localização como a nossa, onde o cliente já tem uma relação com o Empório e pode encontrar diferentes serviços e experiências no mesmo lugar", diz a coordenadora de marketing.

Além disso, o Espaço Gourmet permite que o mercado esteja presente na rotina em múltiplas situações de consumo e convivência. "Quando o supermercado deixa de ser apenas um lugar onde o cliente entra, compra e vai embora, ele passa a fazer parte de outros momentos da vida desse consumidor", comenta a especialista.

Por fim, a possibilidade de promover degustações e eventos gastronômicos no Espaço Gourmet é uma forma de trazer a pessoa diretamente para dentro do mercado, aproximando-a dos produtos vendidos nas gôndolas e estimulando as vendas.

 
"Essa é uma das grandes vantagens de trabalhar o conceito de experiência: o cliente pode conhecer um produto em uma degustação, participar de um evento, tomar um café, almoçar, comemorar uma data especial ou realizar uma confraternização - e todas essas experiências acontecem dentro de um ambiente que ele já reconhece e confia", complementa.

Em um mercado com ampla concorrência, a disputa por preço e sortimento já não garante que uma marca se destaque. Criar pequenos universos dentro da loja é o diferencial estratégico que transforma o ponto físico em experiência.

"Para o Farinha Pura, isso reforça uma visão que temos há muitos anos: o varejo pode ser também um espaço de convivência, gastronomia e relacionamento. O ponto de venda deixa de ser apenas o destino final da compra e passa a ser parte da experiência da marca", conclui Patrícia Sturm.