Programação
Quarta-feira, 21 de março de 2018
Local
Auditório Principal
Pavilhão 04
| 13h30 | PERSPECTIVAS BRASIL 2018 | |
| Palestrante: Ricardo Boechat | ||
| 14h30 | CENÁRIO MACRO POLÍTICO E ECONÔMICO | |
| Palestrante: Alex Campos | ||
| 15h30 | “LUGAR DE “CRIANÇA” É NO SUPERMERCADP: O PODER DE COMPRAS DO PÚBLICO INFANTO-JUVENIL” | |
| Palestrantes: Fátima Merlin, Valderia Main e Felipe Neto | ||
| 16h30 | DIVERSIDADE NAS EMPRESAS: DEMITINDO PRECONCEITOS | |
| Palestrantes: Leyla Nascimento, Cynthia Barcelos, Karina de Andrade Neves e Fernanda Gentil | ||
| 18h | SUCESSO NO BRASIL: C’EST POSSIBLE! | |
| Palestrante: Claude Troisgros, Chef francês | ||
| 19h | 2ª Edição TOP 100 GASTRONOMIA CARIOCA POR BONI & AMARAL | |
Local
Endências da gastronomia e hospitalidade e as mudanças do mercado no setor de serviços – CNC
Pavilhão 04 – Mezanino 03
| 15h30 | INOVAÇÃO EM GASTRONOMIA |  |
| Palestrante: Graco Terceiro Neto P. Miranda | ||
| 17h | BOAS PRÁTICAS GERANDO ECONOMIA | |
| Palestrante: Brigitte Bertin | ||
| 18h30 | A TRANSFORMAÇÃO DA SOCIEDADE PELA GASTRONOMIA | |
| Palestrante: João Lima e Ivan Prado | ||
| 20h | COZINHA AFETIVA | |
| Palestrante: Fábio Lopes Vieira |
Local
Gourmet Show
Pavilhão 03 - Mezanino 02 - Auditório 01
| 16h | RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES |  |
| Vikings – Adriano | ||
| 17h15 | O VINHO E SUA DESGUSTAÇÃO |  |
| 18h30 | TENDÊNCIAS GLOBAIS EM REGULAMENTOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR |  |
| Palestrante: Luiz Elizondo | ||
| 19h45 | Oficina: TRANSFORME SEU GERENTE EM LÍDER |  |
| Palestrante: Max Pires |
Local
Gourmet Show
Pavilhão 03 - Mezanino 02 - Auditório 02
| 16h | TENDÊNCIAS EM FOOD SERVICE |  |
| Palestrante: Lyndon Johnson | ||
| 18h30 | CAKE DESIGN E CHOCALATIER |  |
| Palestrante: Inae Cavalcanti |
Local
Gourmet Show Arena
Pavilhão 03
| 15h20 | CONFEITARIA ARTÍSTICA: UM MUNDO DE POSSIBILIDADES E SUCESSO! |  |
| Aula-show com: Gigi Louzada | ||
| 16h20 | O BRILHO E AS OPORTUNIDADES DA CONFEITARIA ARTÍSTICA COM O VENCEDOR DO BAKE OFF BRASIL | |
| Aula-show com: Dario Heberson | ||
| 17h20 | DUO DE SOBREMESAS FUNCIONAIS |  |
| 18h20 | PATÊS E PASTAS | |
| 19h20 | PARA WINE LOVERS | |
| 20h | CONFEITARIA MODERNA | |
| 20h30 | ETAPA DA COPA BRASILEIRA DE PIZZARIA |  |
Local
Palestras Técnicas ASSERJ
Pavilhão 04 - Mezanino 02
Local
Escola ASSERJ
Pavilhão 04 - Mezanino 02
| 16h30 | SUSTENTABILIDADE NO SETOR SUPERMERCADISTA E A MODERNIZAÇÃO E EXPANSÃO DO MERCADO LIVRE DE ENERGIA ELÉTRICA |
| Palestrantes: Carlos Favoretto – Ewerton Dantas Vital | |
| 18h30 | CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO |
| Palestrante: Biana Costa |
Local
Arena Falconi
Estande L2 - Pavilhão 03
| 16h | GESTÃO EFETIVA DE GASTOS: CHAVE PARA O AUMENTO DO LUCRO NO VAREJO |
| 17h | MAXIMIZANDO OS RESULTADOS ATRAVÉS DA MELHORIA DA GESTÃO COMERCIAL |
| 18h | POTENCIALIZANDO A GESTÃO POR CATEGORIAS COM O USO DE ADVANCED ANALYTICS |
| 19h | DA COMPRA DO TERRENO À INAUGURAÇÃO DA LOJA: OTIMIZANDO OS PRAZOS, ELIMINANDO OS ATRASOS E ANTECIPANDO AS VENDAS |
Local
Atividades paralelas ao Gourmet Show
| ENCONTRO BRASILEIRO DE COQUETEIS DE CAIPIRINHA |  |
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É imprenscidível estar credenciado no evento para participar da programação.
A programação pode sofrer alterações sem aviso prévio.
A quantidade de lugares é limitada e pode esgitar.
Não é permitido a entrada de menores de 18 anos.
Programação Gratuita
Super Rio ExpoFood | 20 a 22 de Março | 15h às 22h
